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普洱茶
花茶
其他茶泡茶同样也讲究着用心，用心才能泡出好茶，用心才能品味出不同茶的不同香。那么如何才能泡制出一壶好的普洱茶呢?如何才能达到最高境界呢?下面就来介绍一下，如何泡普洱茶，让它的清香飘溢满屋。
普洱茶叶冲泡的几个程序：
一、百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具。
二、观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。;
三、悬壶高冲(冲普洱茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
四、春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
五、关公巡城(倒普洱茶)：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
六、韩信点兵(点普洱茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
七、鉴赏汤色(看普洱茶)：观尝杯中茶水的颜色。
八、品啜甘霖(喝茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。
饮普洱茶一定要去用心去饮，品出那个味，品出它真正的香。那么这杯普洱茶将会给你带去它的自然香，而且还会让你的心更本真。
优质的普洱茶对鲜叶质量有何要求
优质普洱茶需从鲜叶开始，在实际的采摘中，因品种、气候、地势，以及采茶的茶农采法的不同，所采下的芽叶大小、老嫩、等级不可能完全一致，差异性很大，需要有一个统一的标准进行规范。优质普洱茶对鲜叶质量的共同要求是：叶色嫩绿较深、叶片长而柔软，大小适中，在此基础上，力求做到“嫩、匀、净、鲜”。
嫩度：是鲜叶评定级别的主要依据，指茶树新芽萌发时间的长短。就新生枝条而言，芽是最嫩的，依次为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶……加工优质高档普洱茶，一般需要采摘高嫩度的一芽一叶或一芽二叶。大多优质普洱茶多以一芽二叶为主，兼采一芽三叶和嫩度与之接近的细嫩对夹叶。
净度：指鲜叶中夹杂的含量，优质普洱茶严禁鲜叶中含有夹杂物。凡鲜叶中混杂有茶花茶果、老叶老梗、鳞片鱼叶，以及非茶类的杂草、砂石、编织袋丝、头发、竹片、谷物、虫体虫卵等，均属不净，应予以剔除。
鲜度：指鲜叶的光润程度。叶色光润鲜活是芽叶新鲜的象征。凡鲜叶凋萎、发热红变、有异味、不卫生以及有劣变的，都会影响普洱茶优良品质。但许多优质茶树藏于原始森林之中，采摘后由于条件所限不便贮运保鲜，可能会导致叶芽红变，这也是大多优质普洱茶无法达到完美的原因之一。
匀度：指同批次鲜叶的物理性状基本一致。凡品种混杂、叶色参差，老嫩大小悬殊，雨露水叶和没有表面水的叶片混杂在一起的，都是不匀整的。优质普洱茶要求同级鲜叶的嫩度结构、长短大小、叶片绿色要尽可能一致。
现状：虽有对鲜叶采摘、分级、贮运保鲜等标准，但现实中很难大规模实现，一方面云南由于自然环境的限制，许多古树产地交通不便，很难达到上述鲜叶的高要求标准，从茶农的采摘、储存、运输、分级、萎凋工艺都存在许多问题，比如以早春第一批发芽的茶为例，由于市场对所谓“头春”的追捧，导致头春茶价居高不下，在这样的利益驱使之下，很少有茶农会按照一芽一叶，一芽二叶或三叶的标准采茶，大多都会采到一芽五叶甚至更多。要达到高标准，自然环境，专业技术，人文理念，市场导向这四点缺一不可，普洱茶从业者们需任重道远。
为了满足优质普洱茶对鲜叶原料的要求，生产方在收购鲜叶的时候，要做到六分开：即不同品种的鲜叶分开；晴天叶与雨天叶分开；隔天叶与当天叶分开；上午叶与下午叶分开；幼小茶树叶与老茶树叶分开；正常叶与劣变叶分开。同时做到分级储鲜，将同级鲜叶摊放在一起，以便加工技术的运用更有针对性。
不容错过的普洱茶，适合四季饮用
普洱茶，在茶叶分类中属于黑茶，产于云南，采用云南大叶种晒青毛茶，经由深度发酵制成。又由酵制时间的不同分为生茶和熟茶。而在不同季度喝不同的茶，喝与季节相合适的茶，才能把茶的功效发挥到最大。春季饮茶重养生：春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑：夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强健体：秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康：冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
茶除了以上功效，还具有降血脂、降血压、温胃、养胃、减肥瘦身等多种功效。很多人都知道常喝普洱茶多身体有诸多益处，它也是一直对身材要求很高的女性朋友们最青睐的瘦身刮油饮品，热量极低，且口感清爽，尤其在吃了类似火锅这种豪华大餐之后，用来解油腻，实属佳品。所以普洱茶可以说是生活必备之品。
泡普洱茶的最佳选择还是紫砂壶
喝一壶好茶，冲泡很重要。普洱茶上乘的茶质，独特的口感受到诸多茶友的喜爱。好的普洱茶为什么都用紫砂壶来泡呢？紫砂壶为什么怎么适合冲泡普洱茶？下面我们带着问题一起来看一下：
泡普洱茶用什么样的紫砂壶
1、新制熟茶以低密度低煅烧壶去堆味、软水。
2、新制生茶以盖碗（显香）或低密度高煅烧壶（软水）冲泡。
3、有仓味茶品以低密度低煅烧壶去杂味。
4、无仓味老陈茶则以高密度老壶冲泡。
紫砂壶泡普洱茶的好处
1、用紫砂壶泡普洱茶，茶香浓郁持久。
紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，可以有效地防止香气过早散失。长久地使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，那么茶锈积在内壁上就会越多，故冲泡普洱茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放普洱茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。这也是紫砂茶壶泡茶有什么好处的特点。
2、紫砂茶壶里外都不施釉。
保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持普洱茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
3、紫砂壶泡普洱茶，保温时间长。
由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
4、用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手。
紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力强，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手；寒冬腊月，用沸水泡普洱茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。
扁壶型，如仿鼓壶、虚扁壶等，身筒矮，不易储温；口大，与空气的接触面就大也易散热，壶口大揭盖还便于观察绿茶在水中的形态美感。这种造型特别适合泡绿茶，使较嫩的绿茶不易泡老，可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。
而类似于西施、匏尊、容天，莲子，掇球等等，肚大，口小，不易散香；壶深，易于保温。这种造型适合泡乌龙茶，铁观音，普洱等需要高温发茶的茶叶。它容易表现出乌龙茶香气浓郁、持久，滋味醇厚、甘甜的特点。泡普洱的亦是口感突出，陈香不绝；潮汕工夫茶讲究壶的宜小不宜大，宜深不宜浅。因为乌龙茶叶呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，可以让半球状的茶叶完全舒展，圆形的壶壁可让水在壶里顺流而转，跟能温润地将水与茶叶紧密结合，有利发茶。
紫砂壶与普洱茶，一个是天然泥砂捏就，一个是野生叶芽捻成，在火与水的交流中，散发着大自然对人的恩泽。所以泡普洱茶的选择还是紫砂壶。
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