绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在普洱茶砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。
云南普洱砖茶主要特点：
1、 汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物。
2、 云南普洱茶砖茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄。
3、 叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。
2018问答三十：普洱茶的樟香是什么？
这种香在新茶当中非常的少见。如果有，也绝不是像传说中那样，茶树旁边有樟树林，因此就会有樟香味，绝不是这样的。顺便说一句：茶本身的香味与茶树周边有什么树或者什么植物什么花是没有关系的。樟木香是怎么来的呢？这种香多见于易武茶区生茶的老茶，将樟木香作为易武老茶的一个重要特征来看待。
这里强调一下：十年前易武茶区的茶其实没有像今天一样分这么细，基本上都是大拼配。商品名多半用易武正山、易武老树等等之类，什么弯弓、薄荷塘、曼松等等，十年前是没有的。
因此，这里说易武老茶的樟香味指的就是过去的那种大拼配这类茶。至于目前这种细分出来的茶紧压之后，会不会再有樟香味就不知道了，要十来年后才有机会验证。
本网专稿：全国春茶减产价涨，普洱茶价上涨30-50%
“涨！涨！涨！”又是一年春茶热潮时。纵观全国2017年春茶产业现状，除西南茶区外，华南茶区、江北茶区、江南茶区均受到天气等因素的影响，春茶采摘时间延迟至10—20天不等，产量出现了不同程度的下滑，价格上涨幅度达30-50%。其中，以云南普洱茶为主的华南茶区，2017年春茶的采摘时间较去年晚于二十多天，部分新晋山头茶价格涨幅高达100%。基于此，采编组多位同事，一是通过微信、电话等多种联系方式，与全国各地茶叶产地连线采访，二是通过实地走访茶叶市场、云南各大茶山，与一线茶商、茶农面对面交流后，对2017年春茶产量、价格、市场行情和市场走势等相关近况，在此作个全景式的解剖和报道。
四大茶区：产量整体下降，价格呈上涨趋势
以云南中北部、四川、重庆、贵州及西藏东南部等地构成的西南茶区，特别是以四川、贵州两省为代表的绿茶春茶，无论是产量还是价格方面，都较为稳定。以广东北部、广西北部、福建中北部、湖南、江西、浙江、湖北南部、安徽南部、江苏南部等地构成的江南茶区，早春因受低温和多雨天气的影响，春茶采摘延迟了近十日，产量减产约近三分之一，价格直至目前已上涨30%。以甘肃南部、陕西南部、河南南部、山东东南部和湖北北部、安徽北部、江苏北部等地构成的江北茶区，春茶较往年推迟近一个星期才上市，近期价格高涨，且供不应求。
以云南南部、福建东南部、广东中南部、广西南部及海南、台湾等地构成的华南茶区，江浙福建等地一带的2017年头春绿茶价格较往年上涨近30%。据业内人士介绍，目前，江浙福建等地一带春茶价格基本稳定，整体价格与去年持平或有小幅度上涨趋势，部分春茶价格会因不同的品种和产量的增减而上下浮动。而以普洱茶为代表的云南地带，因干旱、冰雹、低温气候的影响，以致2017年春茶产量大幅度的减产，价格上涨已是事实。这一点，下文作详细解读。
昆明地区：古树品质较好，价格全面高涨
“春茶上市”。走访昆明地区的各大茶城，如雄达茶城、金实茶城、康乐茶城、邦盛茶城、大商汇茶城，最先映入眼帘的，便是各家商铺吊挂于门前的招牌，上书“春茶上市”“春茶到货”的字样，部分招牌还附有茶区地名、上市时间以及茶叶类别和茶叶品质等级的相关信息。据采编组访问得知，这类提早挂牌“春茶上市”的商户，多数是为新品预热或预售（含众筹）提前作准备，仅此而已。此外，也有少数商户从普洱市地区或省外地区收来2017少量的绿茶制品，故挂出“春茶上市”的招牌。
从目前来看，近期昆明市场以晒青毛料形式的普洱茶品已大量开始入市。“我们老板这些天还在山上收原料，听说有些茶区的春茶几乎被抢收了，并且价格还在往上上涨。”近日，采编组走进康乐茶城，在一家以专做普洱茶制品的为主商户处了解到，2017年普洱茶春茶产量整体下滑，茶价上涨已属实。
据邦盛茶城的一家茶企老板透露，2017年的普洱茶，因春茶产量下滑、价格上涨的缘故，目前，部分商户已将去年的一些普洱茶品，在原价的基础上把价格上调了30—50%不等。
另外，采编组前往金实茶城了解春茶的相关情况时，恰巧遇到一家茶商正在卸货，据介绍，这是从勐海茶区发来的新茶，细数一下，整整十件。“怎么样？整体品质还不错吧，和去年的样茶相比，这茶质要比去年好很多吧。”
版纳茶区：名山古树茶全线上涨30%
“春茶减产，涨价也是无法避免的。但今年的春茶有点意外，和去年同期相比，品质普遍都有提高。”据南茗佳人产品总监林渊介绍，目前，版纳茶区的春茶价格，相对较稳定了。
采编组在勐海茶区走访了解到，版纳茶区的春茶采摘时间较去年晚于二十多天。据茶农介绍，直至今日，南糯山广别老寨所属的部分古茶树，还有少数古茶树的头春茶还未采制，甚至有的茶树还没有发芽，或刚露出芽孢。
版纳茶区2017年的春茶价格，普遍上涨了30—50%。据采编组了解，其中，勐腊象明茶区部分山头茶的价格已涨至150%。此外，布朗山茶区一位茶农大哥认为，在价格上，2017年勐海茶区的春茶较往年有些偏高，或将在4月20日后会有所回落。
普洱茶区：古树春茶减产，价格稳中有升
“今年的古树茶减产是肯定的，由于春茶采摘还没完全结束，具体数据现在还不好说，要看各区县上报给普洱市茶叶和咖啡产业局的数据。”普洱新华国茶有限公司品牌总监邵鸿雁介绍，4月初，普洱茶区的古茶树都还未发芽，采摘时间也就延迟近半个月。
“近期，普洱茶区的春茶价格涨了近三分之一，但五一节后将会全面跌落。”普洱茶文化学者李琨先生如是说，春茶采制时间正值泼水节、第十五届中国普洱茶节、劳动节期间，外地来往游客较多，春茶价格也因此维持了现有的涨势。另据采编组了解，2017年的景迈山古树茶春茶茶价已涨至30—50%。
近年来，普洱江城地区的一些新晋山头茶，在新媒体上频繁“曝光”而逐渐被外界茶友所知。“今年的江城茶，价格稳中有升。”据江城茶友敬江介绍说，普洱江城一带的春茶，在价格上，不论是古树茶、大树茶，还是小树茶都稳中有升。
“景谷茶的鲜叶价格基本都翻了一倍。”在昆明邦盛茶城以经营景谷茶为主的茶友介绍，今年在景谷茶区一带前来收购原料的外省茶商比较多，因此，茶价被抬高了很多。
临沧茶区：正值春茶采制高峰期，名山茶价涨20—30%不等
“我们这边的茶价略涨，一般的小树茶、大树茶，茶价上涨至20-30%，古树茶价上涨至20%左右。”诗礼茶坊坊主刘先生说，“今年的春茶产量，估计还不到往年的三分之一。”
据采编组在勐库茶区走访了解到，临沧茶区一带春茶采摘时间整体要晚于版纳茶区一带，近期正值临沧茶的采制高峰期。依据茶区茶农的报价，2017年临沧茶区的古树茶，部分名山茶价涨20—30%不等，少数名山茶价涨至50%。
另有临沧冰岛村茶农近日在朋友圈晒出，2017年的“冰岛古树春茶鲜叶涨至8000元每公斤。”此外，保山、德宏茶区的春茶产量呈少量减产状况，价格略有上涨趋势。更多关于2017年普洱茶春茶最新状况等相关资讯，敬请关注本网【2017春茶上市】专题，详见：www.ishuocha.com/special/2017puer/
普洱茶知识：5个因素决定一饼普洱茶的最后价格
普洱茶是一种具有独特地理特征的茶叶品种，它是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的。目前世界上存在的普洱茶产区很少，产量也不多，因而品质好的普洱茶在市场上的价格比较贵。但是同时我们会发现，虽然普洱茶的品种只有两种，但是在市场上的价格却是千差万别。那么，决定普洱茶价格的因素主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
普洱茶
影响普洱茶价值的五大因素
一、原料价值
评估原料价值主要包括三个方面：一个是山头，一个是品种，一个是树龄。品种和环境构成了产区的特色，树龄则决定茶的内涵和深层价值。依照这三个因素，对原料价值评估就具备一定的合理性。
“红酒论酒庄，普洱讲山头。”这是业内较为认同的一种说法，说明山头对普洱茶的价值有很大决定价值。普洱茶比较著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库等13个。另一个就是品种，普洱茶的定义是云南大叶种的晒青毛茶为原料，经特定工艺制作而成的茶，而云南大叶种里冰岛的勐库大叶种应该是大家比较熟悉的了。最后一个树龄，古树茶价格昂贵，台地茶价格普遍比较便宜。
二、工艺价值
工艺价值很重要，普洱茶后期陈化价值中很重要一部分体现在拼配上，而拼配是需要技术的，而且技术壁垒还挺高。其次，熟茶的渥堆对技术的要求也很高，这就是为什么大益的熟茶在行业中地位很高，因为人家工艺技术高，别人模仿不来。
三、品牌价值
品牌的价值自然不用多说了，普洱茶行业市场混乱，用行话说水很深。我们也常听到身边的朋友说买普洱茶不建议自己去随便买，因为水深，很多人奔着某个梦想进入普洱茶市场，到头来空手而归。
四、供求关系
物以稀为贵，稀少的珍贵的东西买的人多自然价钱就贵，这个道理相信大家都很明白。
五、附加价值
普洱茶有越陈越香的特点在，这决定了普洱茶具有收藏特性。普洱茶存放时间越久,其发酵而产生更多对人体有益的物质，因此在茶中普洱茶可以说是独树一帜。正因为这一点,其收藏价值日益突现，渐渐成为收藏家们的新宠。今年的新茶是一个价，过5年10年后就是另外一个价。
最后需要说明的是：茶的价格不一定反映茶的价值。究竟怎么来看一饼普洱茶的价值?其实这个东西说来玄妙，其实也没那么复杂，丢给市场，市场自然会给出一个价格。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
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