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其他茶怎么正确的鉴赏普洱茶散茶？
看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等),无异,杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐,枯暗无光泽。
看汤色的深浅,明亮,优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具”金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜.质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称”酱油汤”。
闻气味采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,”气感”较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道.质次的则有陈香,但夹杂酸, 馊味,铁锈水味或其他杂味,也有的是”臭霉味”。
品滋味从滑口感,回甘感和润喉感来感觉.优质的滋味浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生”涩麻”感.
看叶底主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软义勇.优质的色泽褐红,匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
普洱茶在仓储中会发生化学变化
上期和诸位茶友们聊了普洱茶在醇化过程中的物理性质变化，如颜色的变化、灰分的变化、拉力弹性和吸湿能力的变化、PH值的变化、其他微量气体的产生和变化、热量的变化、干物质损耗等。本小节和大家聊聊普洱茶在醇化过程中的化学成分变化。
①碳水化合物的变化
普洱茶的碳水化合物在储存过程中的消耗，一部分与二氧化碳的产生是并行的，另一部分由于在自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对茶气香味有良好作用的香味化合物。
②多酚类物质的变化
普洱茶在存储过程中，多酚类以缓慢的非酶促氧化反应为主。多酚类继续稳定氧化会形成分子量较大的棕褐色色素，普洱茶在压制、醇化及发酵后颜色的加深，与该反应有重要关系。
③果胶质的变化
普洱茶中含有相当数量的果胶质，尤其是高等级茶。果胶容易分解，在高温存储普洱茶时，果胶质的甲醇可以被除去80%以上，即便是低温储存，也可以去除30%左右。
④含氮化合物的变化
含氮化合物的变化会对茶的香气、滋味产生一定的影响，氨基酸总的来说呈减少趋势，茶碱非常易于氧化，醇化后会有明显的减少，茶碱对人体的刺激性也会逐步降低。
⑤有机酸的变化
有机酸对平衡茶汤浓强度具有重要作用，间接地影响普洱茶的香气滋味。普洱茶在自然醇化或人工发酵后，有机酸总量增加，酸性增强，这对于提高普洱茶的滋味品质是有利的。
普洱茶茶砖应该怎么泡怎么喝？
普洱茶茶砖的冲泡要看茶砖的年份，不管是生茶砖或熟茶砖，如果年份久了，起码要8年以上的，茶砖本身已见松蓬，可以随泡随开，即要喝，才用工具轻轻地沿茶砖周围挑开，或用手搓茶砖的边缘，让茶叶掉下来。
如果是新茶，又要赶着喝，就把整个茶砖打散，用紫砂茶罐储放，会有催熟的作用。
冲泡茶砖一定要用滚水冲泡，因为对普洱茶来说，质量品位以一饼二沱三砖来排列，饼茶是上，茶砖是下，当然也不能绝对，有时茶砖比饼茶还好呢，主要还是看茶叶的状况，不过由于生产工艺的区别，茶砖的茶叶会碎一点，所以冲泡时，一定要水滚（茶壶的水要滚开）、茶叶适量（一般6～10克便可）、浸泡时间合理（一般8秒为宜）、不闷茶叶（冲泡过程倒完茶水就把茶盅的盖打开，防止温度影响茶叶的冲泡口感），这四要素注意了，冲泡的茶砖就能尽显本色，令你喝出茶砖的该有风味。
另外的一些饮用之法：
（1）紧压茶最好在饮用前一至两周用刀将其拆散，放入无异味的茶叶罐（陶瓷、紫砂、金属或纸盒等均可），让茶透气、回性。
（2）饮用时，用玻璃杯泡喝，一般取茶叶1.5-2克（生茶），熟茶可稍多一些（也可根据个人的习惯确定）。用紫砂壶或盖碗泡，一般3-5克（生茶或熟茶），泡茶的水温宜在95度以上。头泡先用适量开水，洗净茶叶，唤醒茶性。而第一泡以后一般浸泡5－20秒，将茶水倒入饮水杯，即可饮用。茶叶冲泡时间应根据水温、茶的品种、新与老、紧压与散茶、投茶量以及个人喝茶的浓淡习惯等而定。普洱茶可有8－15泡或更多次，且风味不同，慢慢品之，其乐融融。
品饮普洱茶一般趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。而夏季时凉茶或者经冰冷以后再喝，也别有风味。
普洱茶熟茶可以放多久教你学会保存不变质的普洱茶
茶叶的种类十分的多，在其中普洱茶较为非常，对比其他茶而言储存的限期较为长，并且储放的越长，茶就会越好，在储存期内会造成很多有利身体的物质。那麼，普洱熟茶可放多长时间呢？下边人们就来掌握看一下。
普洱茶尽管储存的限期较为长，但倘若一味无期限的储放，必定使其荼叶中的有利成份慢慢溶解，空气氧化，从而丧失普洱茶需有的独特特色美食。因此在普洱茶的储放全过程中应视状况而定，一般新的普洱生茶能够储放10年上下，便能够获得比较令人满意的质量。而针对发醇过的熟茶不用几十年，一般2-3年的储放就能升至不错的质量特色美食了。
普洱熟茶三个品饮期
第一个品饮期：刚抑制好两三个月之后，这一情况下的熟茶毫无疑问不是好吃的，堆味重，性躁热，高溫蒸压以后的水味还要，但也是熟茶与众不同的香醇香甜，这一情况下喝它，关键是以便试茶，都是抢鲜，决策一款茶适不宜中后期储存就在此次品茗中。
第二个品饮期：三年以后，昆明市干仓转换慢，两三年的熟茶堆味才会褪的类似，内质保持稳定沉定，甘甜醇滑慢慢呈现，这时的熟茶，可慢品其味，体会岁月带来它的迟缓转变，香甜香滑，醇滑细致，缺点渐渐地屏蔽掉，茶分由躁热向着温和变化，偏寒身体素质适合常喝。
第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最合适品茗的阶段，茶进到平稳而迟缓的转换期，茶分柔和，味道醇正，香甜爽口，香味纯碎，甜滑细致，圆润润泽，健康养生作用强，功效与作用高，老少咸宜。
那麼，怎么知道熟茶的年代呢？
（1）1-3年的熟茶，非常非常容易分辨。仓味显著、汤色混浊，是这一时期的关键特点。一切正常发醇加工工艺的普洱茶，假如仓味不显著，汤色较透，那说明在原厂前，店家早已历经了一定時间的熟化。有关新熟茶，怎么会汤浑？一个是因为生产厂家比较逃避责任，还有一个是大约就是说因为是新熟茶的原因。而说白了的第三代普洱茶发醇加工工艺：酵母菌发醇。现阶段看来，汤色较清亮，仓味轻或是沒有，可缺点是早已没有什么茶气了。
（2）3年之内的普洱熟茶，很多人都感觉易上火，其实要不然，要是每日并不是把普洱熟茶当做水来喝是不容易出現容易上火的状况的。3-7年的普洱熟茶，仓味基础能够忽视。汤色清亮，历经醒茶后，基础无杂味，一部分会有轻度陈香气。
（3）7-15年的熟茶，这一时间范围的熟茶，一般关键依据陈味的轻和重来分辨。级别较高的茶，如皇宫级会出現荷香，粗老茶做的会出現枣香或是中药材香。汤色晶莹剔透是务必的，玫红好似红葡萄酒。针对这一环节的茶，假如不可以依据口味来辨别，那麼也要依据包装袋，仓储物流标准等来综合性分辨年代。并且，還是不可以那麼精准地分辨。假如要想精准地分辨，还需跟生产商的制造纪录做比照。
针对普洱熟茶的储存限期难题就详细介绍到这儿，综上所述，普洱熟茶的保存期限是十分长的，并且储存恰当也会熟化出更强的内质，因此不必担心短时间饮没有用完会霉变。
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