绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不管是哪一种茶，大家喝茶之前，常常会问的就是“怎样泡茶”，可见大家对于茶叶并不是一无所知，不同的茶叶泡茶的方法都不太一样，下面说说普洱茶的泡法，介绍几种普洱茶泡茶的方法。
普洱茶的泡法一：干底泡法
这种普洱茶泡茶的方法类似乌龙茶，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样冲泡可以很好的欣赏普洱茶的水路变化，看看普洱茶是否耐泡，体验每一泡普洱茶茶汤的汤色、香气、滋味等变化。
普洱茶的泡法二：留根泡法
这种普洱茶泡茶的方法就是洗茶后，每次都将泡开的茶汤留一部分，不把茶汤倒干 。采取“留二出八”、“留半出半”的方法，留根闷泡法可以调节从头到尾的茶汤滋味，使普洱茶每一泡的茶汤变化不那么突兀。
普洱茶的泡法三：煮泡法
这种普洱茶泡茶的方法适用于较粗老的茶品，像经过轻度潮水工艺的粗老普洱茶。若采用西式玻璃器皿，可以看到“水滚茶漂”的动感画面，也可以欣赏茶汤色彩，看着普洱茶一丝一缕沁润开 ，增加喝茶乐趣。若是用带有少数民族色彩的陶瓷冲泡普洱茶，那又是另一番风味了。
普洱茶的泡法四：特别冲泡法
这种普洱茶泡茶的方法适合高香而质弱的普洱茶茶品冲泡，高温快速洗第一道茶，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡讲究快进快出。
普洱茶的泡法五：修正法
这种普洱茶泡茶的方法适合稍有杂味但内质较好的老茶，洗茶及前两泡，可高温处理，后续冲泡以大幅降温、闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时，高温且节奏加快。
泡茶的方法有很多，但关键是看什么样的普洱茶茶品，茶品不同，对于泡茶的温度、泡茶的投茶量要求都不太一样，生命就在于折腾，不试试你怎么知道普洱茶的泡法中有什么神奇之处。
哪些普洱茶不能饮用？
１、浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。
２、霉变茶：含有大量毒素。
３、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
４、焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
５、隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。
６、久泡茶：茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
７、冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
８、烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
以上几种茶不能饮用。
说茶观丨普洱春茶是越早越好吗？
@尘世迷途小茶农：目前茶叶市场出了一个智商税收割神词： 早早春茶！首先，茶叶不是神物，只是一种植物，和我们平常吃的白菜一样，都是植物。需要：雨水、光合作用 、养分才能生长。
同理，一个白菜，你种下去一个月吃和2个月后吃 ，样子、口感当然不一样...
以普洱生茶为例：严格上说，每年春茶开采时间都要根据当年气候、茶树生长状况而采摘， 本来一芽二叶或一芽一叶的采摘标准，现在就才出来那么一点就开采，能有好口感嘛？全是跟风想卖高价，做烂市场......
@甘露清欢：今年勐海地区的春茶，您已经喝到了吗？我至今还没喝到。不知道为什么，明明是越陈越香的普洱茶，现在也开始追求起谁最早上市了。有点奇怪哦！
@石昆牧：在勐海，目前瞭解古樹茶只有少量出產，且因為3月初還有下大雨、冰雹，現在的品質並不佳，味淡、無春茶香。但很多人已經備好古樹茶，或已經壓好古樹茶餅了。現在，不急，看戲中，看誰在收料。
@南茗佳人：大家对春茶认识最严重的误区就是，认为越早采摘的春茶品质越好，这并不准确。
而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好。
万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳，如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。
现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱，让我们离好茶越来越远。
@伊百草霜：过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。
正确的采摘应该在4月底到5月初这段时间，茶叶得到了足够的养分，制作出来的茶不仅味道生津回甘、滋味醇；颜色也是晶莹红明透亮。
最后，鲜叶在每天采摘最佳时间在日出后半小时后，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，解决不利杀青与萎凋的问题。（本文系整理自网络，观点仅代表作者本人！图来源：图库）
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西双版纳普洱茶名山之：勐宋古茶山
在普洱茶世界里，勐宋有两个，一个是景洪勐龙的“小勐宋”，一个是版纳的勐宋，今天我们聊聊版纳的勐宋。
从南糯山北坡山脚往北跨过流沙河，就进入了勐宋地界，勐宋和南糯山基本是隔河相望，东接景洪市，南连格朗和乡，西南通向勐海镇。
勐宋古茶山上的古茶园分布较广泛，总面积约3800亩，树龄跨度较大，100年--700年都有，老茶树老态龙钟，造型古朴奇特，非常壮观，其中树龄最大的是勐宋乡下辖的保塘老寨古茶园，树龄在500--700年间。
勐宋境内的滑竹梁子是西双版纳州的最高峰，滑竹梁子也被誉为“西双版纳屋脊”，勐宋古茶山3800亩古茶园，基本都是围绕着滑竹梁子分布，由于高海拔和良好的生态环境，勐宋茶在众多山头中独树一帜，形成自己独特的风格。
勐宋最具代表性的应该是保塘，保塘有两寨，新寨和旧寨，两寨相距一公里，新寨也已经有一百多年历史了，保塘新寨是纯粹因茶而生的寨子，90%是汉族，进入保塘新寨，古茶园也就初现端倪，勐宋深远的历史从这里开始展开，新寨居住这以前因茶迁徙至此定居的人，据当地茶农介绍，他们祖上大致来自这些地方：江西、贵州、四川、大理，几十年前，新寨还居住这部分拉祜族，后来茶叶不好卖了，拉祜族逐渐迁走，现在的保塘新寨，几乎都是汉族。
和新寨相反，保塘老寨是个拉祜族寨子，新寨和老寨的古茶园是相连的，连绵有一千多亩，茶树长得很密，大至两人合抱，小至碗口粗，树龄跨度很大。
保塘老寨紧紧靠着古茶园，老寨是古村，但具体不知道多少年，勐宋最老最大的古茶树都集中在这里，当地的拉祜族人说，老寨是当地人最早来定居的地方，以前繁盛的时候有七八十户人家，现在只有二十多户，保塘的古茶树是拉祜族所种植，汉族来保塘居住的时间不足一百五十年。
还有一个寨子情境和保塘老寨相似——南本老寨，南本也有大面积古茶园，南本原为拉祜族寨子，清末是迁入汉人，汉人定居南本也是为茶而来。
说到勐宋，不得不提滑竹梁子和那卡，下一期我们就来聊聊版纳最高峰滑竹梁子，欢迎关注董玥说茶微信：dyshuocha 查看。
文/董玥|南茗佳人创始人、高级茶艺师，加私人微信：dydy800 一起交流。
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