绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶说起西双版纳，人们想到的总是茂密的热带森林和浓郁的少数民族风情。其实，西双版纳在中国的普洱茶文化中占据着非常重要的位置，得天独厚的自然条件，使它成为了我国顶级普洱茶的最主要产地。西双版纳悠久的种茶、饮茶、贸茶历史，加之多民族文化相互交融的历史，孕育了积淀丰厚、博大精深的普洱茶文化。
要谈西双版纳的普洱茶文化，就不能不提到易武，这个让爱茶客们神往的地方。清朝在云南设立茶叶局，统管茶叶贸易，云南顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制，进贡朝廷。易武茶山的七子饼茶就是敬献皇室不可或缺的重要贡品，每年清明节以前的茶叶必须在完成进贡任务后才能上市交易。同时，由于地处普洱茶产区的中心位置，易武还是滇藏茶马古道的起点。光绪年间，易武就已经成为了普洱茶交易的主要集散地和周边地区的政治、经济、文化中心。今天的易武，延续了昨天的历史：万里茶乡，依旧拥有着保存最为完好的古茶园;边陲重镇，依然汇聚着中原文化与边疆少数民族文化的独特神韵，再现那“驮马铃儿响、青石路儿弯、云深茶儿香”的古镇印象。今天的易武，处处可见爱茶人，可以说是家家有茶具、人人是专家，以茶会客、以茶交友，彰显出易武人对茶的热爱和弘扬普洱茶文化的自觉。
斗茶大会动员起了全易武“七村八寨”的茶农们，大伙们围绕采茶、手工制茶、古树茶晒青毛茶开展擂台比赛。说起手工制茶技艺，它已经被认证为世界非物质文化遗产，各村选派的制茶能手们，用双手在铁锅里快捷地将新鲜茶叶进行操、抛、揉、翻炒、均匀杀青，将炒熟的茶叶放在簸箕里反复均匀地揉捻。评委们现场闻香、看色、揉捏检验，当场唱分、点评。各村寨的乡亲们、各地的茶商和游客们，各各踮足探首、屏息凝神，时不时要冲进组委会设置的比赛区，巴不得都像评委一般，当场抓把茶来评个究竟。易武的斗茶，斗出了全乡各村寨乡亲们争相提高茶叶品质的干劲，更斗出了茶乡文化的新景象。
随着普洱茶文化的复兴，新的马帮队伍带着来自云岭深处的普洱茶，伴着悠扬的驮马铃声，再次踏上了从易武前往北京的路途。人们重走马帮路，是为了把深藏在云岭大山中的普洱茶展现给中国和世界，让世人再次领略普洱茶的无穷魅力和文化内涵。
解析普洱茶减肥原理
喝普洱茶不用担心瘦得太厉害。
普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。
普洱茶可明显抑制减肥反弹。
日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现，原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。
在通常情况下，人们通过节食减肥就能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗亮减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。而饮用普洱茶对减肥的效果很持久，不容易反弹。
很多女性喜欢喝普洱茶减肥，普洱茶减肥的确是一种不错的方法，但是由于使用的方法不对，结果导致减肥失败的例子不少。根据研究资料显示，想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。如果你希望藉由喝茶，就能得到一个平坦的小腹，这个愿望可能只有普洱茶才能帮你达成！
普洱茶被誉为茶中瘦身之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。一杯普洱茶只含有约3卡路里的热量，而喝普洱茶则被誉为最有效也是最健康的减肥方法。普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力，而茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化。普洱茶的减肥降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。普洱减肥茶的茶多酚含量达到30～34%，儿茶素总量达到18～24%。对于久坐办公室的白领女性，由于平日缺少锻炼，腹部容易积累脂肪。儿茶素无疑带来了新的平“腹”希望。二是发酵过程形成的多种有益菌的综合作用，能够加快脂肪分解。普洱茶具有减肥功效众所周知，本公司生产的普洱减肥茶，在普洱茶的基础上添加了乌龙茶、青果、芦荟、麦芽、茯苓、膳食纤维等天然成分，减肥效果更加明显，同时能够清理肠道宿便，排除肠道毒素，让你在排毒养颜的同时轻松拥有完美身材。
什么因素导致普洱茶紧压熟茶产品不是全熟发酵？
第二，产品良好特征的需求，发酵过熟，外观色泽显黑褐色，欠润感；而发酵适中，色泽红褐，有油润的光泽，特别是嫩度高的原料，发酵偏轻，显金黄毫；
第三，在精制加工过程中，存在着一定的后发酵，这一点尤其重要，无论是“半制品”、“再制品”环节，以及蒸压、干燥等环节，均存在发酵，所以在前期工艺上，要控制发酵程度；
第四，收藏存贮，后发酵的需求。
这些原因，是普洱紧压茶产品不全熟发酵的理由，也是收藏价值的理由，从最早的“云南七子饼茶”的说明书（大票）上写的是“适度发酵”可以看出这一点。
普洱茶市场混乱、消费者如何能看得清楚
普洱茶的市场这么混乱，作为消费者如何能看得清楚？其实并不复杂，只说三句话，探讨的是普洱茶市场的商业逻辑，不针对任何商家和个人。消费者只要记住这三句话，再看市场就简单了，这里面没有道德问题，也没有绝对的好坏，探讨的是商业模式。
大厂做茶收台地
品牌加盟大杂烩
古树纯料做定制
详细讨论之前，先解释一下，古树是不是一定比小树好，小树是不是一定比台地好，实生苗是不是一定比扦插苗好，这是另外讨论的话题，本文只说现象。
大厂做茶收台地
这个最好理解，如果你想拥有巨量，而又想拥有工业化的成本优势，你只能选择台地，最好是自营基地。多年前，古树和台地价格差别不大的时候，大厂的拼配会兼顾二者，而现在基本上是纯的台地（但不是纯料，还是会有台地之间的拼配）。过去的配方或许有独到之处，但实际上很多过去的配方已不可操作，因为成本的变化，只能看料做菜。
只说现象，茶好不好喝，是否安全，消费者自己权衡。
品牌加盟大杂烩
品牌加盟可不可以做古树呢，毕竟还有专做古树的品牌，不是不可以，如果我们研究古树的成本和产量，就会明白，品牌加盟这种模式很快就会遇到瓶颈，这个不是诚意的问题，而是商业模式和产品特点的矛盾。
一个山头的古树产量如果有几吨，那么多厂商个人，你能拿到其中多少？拿到了之后，这么多加盟商怎么分？当然，更为重要的考虑还是成本。
那为什么还要做，还做的很多呢？因为有一些变通的方法。好一点的，可以用小一点的树，可以用夏秋茶，如果真的是这样，在目前的市场里简直可以说是业界良心。差一点的就拼山头台地。更差的呢？如果熟悉布朗山这种名山的就知道，有的初制所从来就没有收过一片茶叶。
那你说，不能直接说，我这是拼的吗？这里面的商业逻辑是，对于消费者来说，如果没有山头茶品鉴的系统性经验，是喝不明白的，既然你喝不明白，我又何必做明白？你得到满足感，我得到利润不也好吗？我不反对这种逻辑。但我的逻辑是，你明不明白是你的事，做不做明白是我的事。
这种做法的直接影响是，消费者无法对山头古树准确估价，真正做古树纯料的人反而可能会被认为“贵”和“暴利”。
总的来说，这个领域良莠不齐，有纯粹欺骗误导消费者的，也有被成本上涨和发展瓶颈逼迫不得不妥协的，其中不乏令人尊敬的茶人，这里希望消费者也能体谅茶商的难处。有些人对于推动古树茶做出了很大贡献，有的并不真的想欺骗消费者，碰到真的明白人，也不说假话，只不过在中国的商业环境和市场文化之下，有无奈的地方。
古树纯料做定制
前面说的某个山头的古树产量是有限的，而且古树分散在各个寨子，各个茶农手里，你想全收，不仅技术上难以实现，即使实现只能无端抬高价格。所以真正的古树纯料，只能以分散定制的方式出现。实际上对大多数茶山，收超过一两吨以上就会碰到操作的天花板（这是我们小品种数据库定位的考虑之一）。
定制的可能是个人、团体、茶商、甚至也可能是个别大品牌商，当然如果是后者做，也会快速在内部消化，不会在市场上长期卖，更无法成为主流品种。
这种模式看起来不那么“成规模”，但是却是一种非常健康的方式，一方面，自由竞争的市场相对透明，另一方面分散定制为深入研究的茶人提供了提升空间。同样一个山头的古树，不同寨子的树种、土壤、树龄、生态都可能不同，同一个寨子，不同茶农之间也可能不同（喝过单株的就会明白）。这里面选择巧妙，就会出现佳品。这也是我们做小品种茶山数据库的根本原因！我们追求的是体验可以达到怎样的高度和深度。不能量产？没关系，再找下一个！
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