绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
生茶品质金字塔排列：
1、处于金字塔尖一等：
采用传统工艺，且工艺完全正常，绝对生态的（深山老林里与其它植物混种自然生长）古树全手工石磨饼茶、砖茶、异型茶或散茶。这类茶以前没有人要，有时一年只采一次春茶，生长速度极慢，往往量极少，有的商家抓住人们的这个心理，在推销茶品时每次都以极少的量告知顾客，实则出售大量的伪名山茶，这几年风气很甚，用烘青来冒充古树茶的情况更多。
2、处于金字塔尖二等：
采用传统工艺，且工艺完全正常，绝对生态的较低树龄全手工石磨饼茶、砖茶、异型茶或散茶，有一定的量。
3、处于金字塔中部一等：
属人工管理有一定种植密度，且为茶籽育苗，但不施肥不打农药的茶园古树茶（注：2007年春茶以后有的地方出现古树茶也施化肥的的情况，口感极差）。这种茶一般离村寨较近，又未与别的植物混种，人、畜生活杂味较重，小环境不太理想且采摘较为频繁。
4、处于金字塔中部二等：
属人工管理有一定种植密度，且为茶籽育苗，但不施肥不打农药，只除除草松松土之类的、自然生长的茶园里较低树龄的茶，这类茶前几年人们时常称之为丢荒茶、荒芜茶、野放茶、知青茶、过渡型茶或老茶科茶等。
5、处于金字塔中部三等：
茶园人工管理的有机茶（只使用未受污染的有机肥料），无论树龄高低。
6、处于金字塔底部一等：
这类茶不修剪，成自然生长状态，无论是较高树龄还是低树龄，均施化肥打农药，生长环境不理想，且采摘过度。
7、处于金字塔底部二等：
这类茶要进行修剪，生长状态如茶农所形容的那样，上面平整的可以睡人，株距行距掐算的滴水不漏已达到充分利用土地的目的，提高产量，也就是人们常说的台地茶，无论是较高树龄还是低树龄，均施化肥打农药，生长环境不理想，且采摘过度。
熟茶品质金字塔排列：
1、处于金字塔尖一等：
名人或名企所作，原料的生态环境极佳，其次是优质晒青毛茶，采用传统工艺（且工艺正常），高水平的发酵技术。熟茶看起来简单，实则要求的工艺水平很高，同时还要讲点运气，因为不是全自动化生产，人工操作及原料之间的差别等等。比如中茶味是中茶公司昆明茶厂的熟茶所具有的特殊香气和口感，尤其是经后期陈化后，是别的商家难以仿造的。真正的勐海味是过去以勐海茶厂为代表的熟茶所具有的香气和口感，现在只有在个别的厂家偶尔会出现）。
2、处于金字塔尖二等：
为民间高手所作，生长环境极佳的原料，采用传统工艺、且工艺正常的熟茶。
3、处于金字塔中部：
规模化的常规产品。
4、处于金字塔底部：
现代化水品很高，采用高效速效方法、改良工艺的大规模产品。
普洱茶降低血压的直接作用
如果普洱茶在降低面压方面仅有间接作用，其降血压的说法也是不成立的，因为间接作用机理太复杂，呈多点扇形状态，不能作为直接证据间接作用体现的是辅线性质，其主线则是普普洱茶内含的一些物质对降血压有直接作用。
这其中关键有两大类物质：
1、生物碱类。以咖啡碱为主体的生物碱对降低血压能够产生直接作用。关于这方面研宄报告很多，涉及的范围很广。
仅就降血压而言，这里仅举一例：中国大陆的北方地区及西南地区其饮食普遍偏咸（盐的摄入量较大，食盐的化学成分主要为氯化钠），长期高盐（高钠）摄入能引起水钠潴留，导致血容量增加，同时细胞内外钠离子水平的增加可导致细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄，外周血管阻力增大，引起血压升高。这种情况也会使人体的生化坏境发生一系列的改变。除肾脏功能和内分泌等变化外，细胞膜对钠的转运能力会降低，导致细胞内钠的滞留。发生在血管壁、细胞内钙的浓度则可随之增高，转而使血管张力增强，外周阻力加大，高血压得以发生。而且，由于我们肾脏滤过的血液数量相当大，大部分山肾小管重新吸收回血液中，只有一小部分形成尿液经肾盂、输尿管进入膀胱后排出。大多数高血压患者都表现出无尿、少尿的症状，临床上需要使用利尿剂（化学制剂），但长期或大量使用利尿剂对血压和人体其他器官又会造成损害。而普洱茶的咖啡碱在与黄烷醇类化合物融合后，显示出强大的利尿作用。其机理为舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度加快，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。它既能增强肾脏的功能，又能预防泌尿系统感染。与喝水相比，喝普洱茶排尿量要多1.5倍左右，史重要的是，这种代谢过程能促进许多代谢物和毒素的排泄，其中就包括钠离子、氯离子等，让血容量降低从而抑制血压升高。
可能我们还有一个疑问，为什么所有的茶都有咖啡碱，只有普洱茶在利尿与排泄功能表现明显呢？原因是普洱茶的咖啡碱不是“单兵作战"，而是与其它的生物碱、尤其是普洱茶发酵过程中产生的二次代谢物（也称次级代谢物）呈络合状态，协同“作战"的结果。我们在日常饮茶中也发现，饮用普洱茶与其它茶比较，普洱茶的利尿效果显然高于其它茶类。
2、次级代谢物类·次级代谢是指微生物在。定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物的生命活动无明．确功能的物质的过程。这一过程的产物即为次级代谢产物·次级代谢合成的分子结构十分复杂、对该生物无明显生理功能，或并非是该生物生长和繁殖所必需的小分子物质，如抗生素、毒素、激素、色素等。
以氨基丁酸为例，当我们将茶树鲜叶放置到厌氧罐密闭时（属于特殊嫌气处理加工工艺），植物自身会出现过激反应，产生次级代谢物质：r-氨基丁酸（英文缩写GABA)，它能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。在对中药黄芪的研究中，发现最有效降血压成分即为GABA.这项研宄，首先山日本科学家发现。其实，在普洱茶渥堆发酵及后发酵（生茶、熟茶）过程中，山于同样属于特殊的嫌气（厌氧）处理加工过程，都会使茶叶中Y-氨基丁酸含量增加到150/k以上（是普通茶的10、30倍），而其他主要成分如丿L茶素、茶氨酸等含量保持不变，通过动物实验和临床实验证明含有GABA的茶比普通茶只有更好的降血压效果。
还有，普洱茶发酵过程中有霉菌的参入，某些霉菌合成的生物碱如麦角生物碱，也属于次生代谢产物。对降低血压也有明显作用。
其实，与初级代谢产物相比，次级代谢产物无论在数量上还是在产物的类型上都要比初级代谢产物多得多和复杂得多。
它们当中的50％物质都对降血压产生直接作用。但它们又有一个弱点，单个的次级代谢物虽然“靶向性"很强，但绝大部分处于微量与痕量级，存在明显的“给药量”不足，导致单体的降压作用很小。但将这些次级代谢物汇集起来，虽然它的“总量”仍低于正规药品的剂量，但己经开始发挥降血压的“药性”作用。因此，对初级高血压患者（收缩压140一159，舒张压90～99），可完全采用非药物疗法。但此方法不适用“遗传性因素”高血压患者，但对“精神与环境因素"“年龄因素”010岁以上）、“生活习惯因素”“肥胖”“糖尿病”“種眠呼吸暂停低通气综合征”“甲状腺疾病”“肾动脉狭窄”“肾脏实质损害”“肾上腺占位性病变”等原因导致的初发高血压症效果明显。
男性在50岁后（女性45岁后），由于舒张压呈现下降趋势，脉压也随之加大。是高血压初始发病的高发区，应引起格外重视，尽早做好预防·其中，保持长期饮用普洱茶的习惯，也是预防高血压的方法。
普洱茶上内飞有什么作用？
经常接触普洱茶的人就知道内飞是不可少的东西，那么内飞到底是什么，有什么作用呢?下面我们就一起来说说普洱茶的内飞吧。
拆开普洱紧压茶的外包装纸，我们看到里面有“内票”，茶上还有“内飞”。“内票”是一张大一点的纸张，上面写的一般是茶品介绍、产品制作、生产厂家或者具体的冲泡方法之类的信息。
除了大的内票，不管是饼茶、沱茶、砖茶，茶上面还会有一张小纸片，是直接在茶里面的，仔细看这张小纸片，上面印有厂方的标记。“内飞”最初的出现就是为了防伪，使自家的产品与其它商家有所区别。
所以直到现在“内飞”依然是普洱茶的识别商标，在压制的那道工序里就跟普洱茶紧压，并在紧压的过程中与普洱茶粘在一起了，不容易调换，所以内飞就像是普洱茶的身份证一样，具有很好的识别作用。这样就能更好的区别产品，也使他人难以假冒仿造。（资料来源：）
普洱茶怎么保存：普洱茶生茶好还是熟茶好的判
普洱茶生茶好还是熟茶好的判断技巧
相信很多喜欢喝普洱茶的朋友都会纠结普洱茶生茶好还是熟茶好这个问题，其实这对于普洱茶来说，不管是生茶还是熟茶对于我们都有很好的功效，并且味道和口感也是有自己独特的特色，所以并没有这两种茶哪一种好的判断，完全是要结合自己的喜好来进行选择，这样才能够让自己饮茶的时候更舒适。
从味道来进行分析判断
生茶的味道可以说是特别的苦涩，而且整体的味道稍微有一点冲，但是熟茶的味道就会相对融合，而且感觉到有生津自然的口感，入口非常的醇厚和绵软，但是生茶在口中的苦涩久久不能消散，而且在喉咙的位置也会有强烈的刺激性。
从制作工艺来进行分析判断
生茶在进行制作的过程当中是采摘之后直接压制成各类的散茶或者是茶饼，但是对于熟茶来说需要经过非常漫长的加工处理，需要经过人工的发酵才能够进行下一步的筛选，整体的生产工艺稍微有一点复杂。
从颜色来进行分析判断
我们还可以通过茶汤的颜色来进行判断，熟茶的颜色偏向于暗红色，而且有微微透亮的感觉，对于普洱生茶来说，整体的颜色是呈现出非常透亮的金黄色，所以通过颜色也能够合理地进行判断，也能够判断茶叶的质量。
现在大家应该能够了解普洱茶生茶好还是熟茶好这个问题的答案了，如果想要能够让自己在喝普洱茶的时候拥有更好的口感，并且可以让普洱茶给我们带来更好的功效，建议大家一定要能够多了解一些关于普洱茶的茶文化，才可以让自己选择的时候更有针对性。
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生普洱茶的泡法技巧揭秘
大家应该都知道普洱茶是分为生普洱茶和熟普洱茶这两种，所以大家在购买普洱茶的时候要，根据自己的口味喜好以及身体的特征来进行购买，生普洱茶就是采摘之后的茶叶自然存放，熟普洱茶就是要通过发酵之后才能够进行饮用，下面来为大家介绍生普洱茶的泡法技巧。
尽量可以选择紫砂壶来泡茶
如果想要能够让生普洱茶的味道更醇厚，并且特别清新甘甜，就要使用紫砂壶来进行泡茶，因为紫砂壶的保温效果非常好，并且能够让茶叶适当的接触空气，所以调整茶叶的味道和香气，自然就可以让茶叶的味道更加的香醇浓烈。
注意冲泡的水和水温
在我们进行冲泡茶叶的时候尽量可以使用ph试纸比较高的水，尽量可以选择矿泉水，不要使用自己家里面自来水，这会非常容易造成茶叶的味道出现变化，而且水温也需要控制在一百摄氏度沸水为佳，能够尽量的激发茶叶的香味。
一定要进行醒茶
我们在喝红酒的时候需要醒酒，喝普洱茶的时候也需要醒茶，这样做的目的是为了能够提高茶叶的纯净度，同时也可以让茶叶的味道得到更好的散发，稍微等一会儿可以让味道达到更好的标准，而且口感也会变得更加的细腻和有层次。
通过这些方法技巧来进行泡茶，可以让茶叶的味道和口感达到最好的状态，喜欢喝茶的朋友一定要了解这些生普洱茶的泡法，绝对可以让自己饮茶的时候有不一样的体验，再好的茶叶如果没有正确的冲泡方法，就非常容易浪费掉！
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