普洱茶知识：普洱茶春茶主要特征有哪些-茶礼仪网

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。

普洱茶知识：普洱茶春茶主要特征有哪些

春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。加之在春季温度和雨量适中，茶树又经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

1、什么是普洱茶春茶?

春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。

2、普洱春茶的主要特征有哪些?

由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析：

从外观来看，普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，叶片和梗色泽一致。

从内含物质来看，普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。

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为啥说茶人最后一站是普洱呢？

普洱茶生长于彩云之南的原始山林。千百年的老树，长出鲜嫩的芽，被茶人采摘，压制成饼，再为茶客品味珍藏。普洱茶饼看似其貌不扬，却是深不可测。普洱茶的年份、山头都有大学问，这学问还不是一朝一夕可以学到的。

普洱茶的博大精深有如江湖，珍藏普洱，一如珍藏古玩中的紫砂、陶瓷、玉器，不只是看其年代，更看其材质和做工。

不同的山脉，种植不同的茶树，其贵贱亦有不同。

虽然普洱如此珍贵，但年轻人大多不爱，我们爱铁观音的清香甘甜，盼着这一生都那般简单纯净，无多算计。

而普洱，是对人生的参悟。

穿过红尘诸般烦扰后，已暮中年，想约上三五知己，在静静的午后，慢悠悠的生火煮一壶越陈越醇香的普洱。

原来，茶人的最后一站是普洱。普洱，在这里等了你多少年。它不慌，它不忙，为了遇见你，就在这里痴痴地等，直到等成了一棵老茶树。它看惯消长荣辱，江山更替，自是沧桑不言。

它压制成饼阅尽众生无数，深知人情风霜。默默沉浸在漫长的光阴里，无须岁月打磨，亦有了气度，有了韵味，有了品格。陈旧的茶香，曾让乾隆皇帝着了迷，他写诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙。”

几片普洱茶饼，摆设于博古架上，馨香了屋舍，亦装点了心情。每一个茶人如果找到今生属于自己的那盏茶，此后便有了归宿。于茶中游阅名山大川，于茶中淡看岁月流逝，于茶中闲话阴晴冷暖。

人世百年，就那么匆匆过去了，功贵贫贱，亦不过是一段浅薄的光阴。

品茗听雨声，下雨天泡一壶普洱茶

有些人喝茶会有着独特的癖好，例如喜欢在下雨天喝茶，听着一首舒缓轻柔的曲子，泡一壶普洱茶，想来也是惬意得很。然而，下雨天，普洱茶的含水量会增加，茶中酸涩味明显，湿热的环境，也会让普洱的香气难以散发。如此看来，下雨天泡茶也不能太过“将就”。可不能让一壶茶破坏了品茶的心情啊。那么，在下雨天如何才能泡好一壶普洱茶呢？

保持每一泡都是用滚烫的沸水冲泡
关于泡茶，小编认为既简单也复杂，很多人总是会因为各种原因导致不能把茶泡出真味，尤其是在下雨天泡出来的茶，总感觉欠缺了一些火候。像小编有时候下雨天泡普洱茶，总感觉香气会差很多，或者说和平时相比，茶香会略低沉一些。这是因为空气水分增加，在潮湿环境下，茶香难以充分散发出来。

想要将茶的香气充分激发出来，建议大家要持续采用沸水冲泡普洱茶。普洱茶的冲泡水温一直要求是100℃，这样冲泡出来的茶，香气才比较高扬，但是在阳光明媚，空气清爽的天气，即使冲泡温度稍低一点，普洱茶的香气也能散发出来。但下雨天就不一样了，普洱茶的含水量会增加，保持每一泡都是用滚烫的开水，这样才能最大限度的发挥茶香。

投茶量要比平时略少一些
下雨天总是给人湿哒哒的感觉，空气的湿度突然增加，导致同一款茶会觉得厚度与滋味比平日要差一些，甚至还会出现酸涩感。所以，下雨天大家在冲泡普洱茶时，投茶量可比平时少2—3g，让茶叶在茶壶内多一点空间舒展，这样香气会更好，会降低茶汤的涩感，适口度也会更好一些。

可选择用容量大的紫砂壶冲泡
自古以来，紫砂壶喝普洱茶都是好搭档，因为普洱茶本身也属于云南大叶种茶，叶片肥粗壮，带梗，所以选择大容量的茶具冲泡更为适当。加上下雨天比较潮湿，空气中会有许多异味和杂味，泡出来的茶汤容易有青味和发酸的味道，而紫砂壶具有较好的透气性，能够吸收一些杂味。同时，紫砂壶也能有效地激发普洱茶的香味，而且茶汤会更加醇厚顺滑些。

下雨天喝茶是一种情调，也是一种静心的方式，选一款好茶，用正确的方式加以冲泡，才可以因时制宜，泡出一壶好茶。小编认为，“讲究”的同时也是对环境的一种“将就”，多尝试，多总结，便能静静地享受一杯茶的时光。

普洱茶与藏茶哪个好

普洱茶以地理标志产品维护范围之内的云南省尖叶种晒青茶为原材料，并在地理标志产品维护范围之内选用特殊的制作工艺做成，具备与众不同质量特点的荼叶。按其制作工艺及质量特点，普洱茶分成普洱茶（普洱生茶）和普洱茶（普洱熟茶）二种种类。藏茶是少数名族近中六百万藏族同胞的关键衣食住行健康饮品，又称之为藏族同胞的民生工程之茶，从古至今，按历史时间阶段和各地风俗不一样又称之为大茶、马茶、乌茶、黑荼、粗茶、大道北边茶、砖茶、条茶、普洱散茶、团茶、边茶等。今日人们来了解一下他们哪个比较好。

普洱茶

以地理标志产品维护范围之内的云南省尖叶种晒青茶为原材料，并在地理标志产品维护范围之内选用特殊的制作工艺做成，具备与众不同质量特点的荼叶。按其制作工艺及质量特点，普洱茶分成普洱茶（普洱生茶）和普洱茶（普洱熟茶）二种种类。

普洱生茶

制造：茶青採摘后，经茶叶杀青、揉捻、毛茶干躁，即谋生散茶。再经过压紧成形，变成压紧普洱生茶品。

茶菁色调与香味：茶菁由翠绿至墨绿主导，一些一部分转黄鲜红色。一般新制饼茶味儿不显著，若经高溫则有风干香清甜味。

口味：口味明显，刺激较高。若经高溫，芳香水甜而薄，微涩。如中国台湾绿茶叶。

汤色：以黄绿色、翠绿色主导。

叶底：新制茶叶以翠绿色、浅绿色主导。特异性高，较揉韧有延展性。

普洱熟茶

制造：茶青採摘后，经茶叶杀青、揉捻、毛茶干躁，即谋生散茶。生散茶经人工服务迅速后熟发酵、撒水渥堆工艺流程，即是熟散茶(普洱散茶)。再经过压紧成形，变成压紧普洱熟茶品。

茶菁色调与香味：茶菁黑或淡褐色，一些芽茶则暗橙黄色。有浓浓渥堆味，发酵较轻则有相近桂圆味，发酵较重者有闷湿竹席味。

口味：粘稠水甜，基本上不苦味，泡茶长。