关于普洱茶市场-茶礼仪网

云南得天独厚的地理优势使得它成为了普洱茶的原产地，理所当然，普洱茶最重要的市场便是云南。但是目前普洱茶的市场潜力还没有得到充分的挖掘，普洱茶的文化底蕴还没有深层次的得到发挥。

普洱茶行业，一个充满优雅、刺激与传奇的行业。

普洱茶商人，一群坚韧不拔、高尚且贪婪的君子。

在风起云涌、瞬息万变的茶行业里，无论你是入世未深、还是久陷泥潭，普洱茶的名字自是不会陌生。普洱茶从名不经转到神乎其神，经历不过短短数年，在这样一个有欠成熟的行业里，前仆后继不知涌现出多少“枭雄”，但是在07年那场风波里，也不知道淹没了多少“阿斗”！

就在这样一个氛围下，轰然倒塌的不仅仅是小小的几个乡下作坊，失业了的茶农也并没有因此而告别家乡、沿街拾荒讨饭。责骂声中丧失的是消费者的信心，套牢的是趁机炒作商户的资金，失掉的是普洱茶在外流传的美名。萧条的茶城里，曾经是百花争艳一样眼花缭乱的春天却在一夜之间霍然凋谢，一切仿佛进入严寒的冬天！

但愿，抵住寒冬的普洱茶商人还会继续行走在普洱茶市场的江湖！这个冬天过后那个名叫普洱茶市场的江湖仍然“血雨腥风、荡气回肠”！

有用+10

赏

普洱老茶水太深，鉴定88青有多难呢？

　　随之事件的关注度逐渐蔓延出行业内，主流媒体开始关注此次的"八八青饼"事件。到底鉴定个88青有多难呢？不妨我们一起来看看香港普洱茶前辈浮云自己的图文见解。

　　 $普洱老茶\$

　　2013年7月9日，南方都市报在[GC10]版次的[焦点]版名中发布《高价“88青”真假难辨，普洱老茶"水太深"》一文，文中不仅提出“88青”真伪难辨的疑问，还挖掘“88青”事件背后存在着"标准缺失凸显老茶市场混乱"的状况，行业标准的空白导致频现"湿仓茶冒充老茶"怪象。

　　当天，北京晚报也在热线版面发表《5万元一饼普洱是真是假》一文。文中提出"对于88青真假问题商家和专家各执一词"、"茶行业没有统一的行业标准"及"买茶全靠运气"等观点。

　　而新华网也在时政频道发布《新华视点:5万元买了一饼假茶?——茶叶市场乱象透视》一文，文中指出"目前国内茶叶行业并没有可以对茶叶真假、价值进行权威判定的专家，也缺乏统一的认定标准。"和"茶叶市场乱象的根源在于中国茶产业"散小乱弱"的特点。"等观点。

　　紧接着，《人民日报》、《北京晨报》、《文汇报》、《西安晚报》、《青年时报》和《洛阳日报》等多家报道都转载新华网此篇报道。

　　近日，随着主流权威媒体的报道，1510茶网站“八八青饼”事件似乎有愈演愈烈的态势，而这些主流媒体更多的将矛头指向了老茶市场混乱的现状。由此可见，老茶的问题已经成为一个被更多人关注的社会性话题。

　　 $普洱老茶\$

　　什么是89青饼？

　　89青饼，听起来既熟识又陌生；熟识的是骤然听起来像88青饼；陌生的却是差了一个数字。89青饼究竟与88青饼有什么关系呢？其实原来两者算是同门同系的东西，只不过88青饼的定义包括干仓储存为首要条件；而89青饼则是入了港仓的1980年代末的7542。简而言之，两者皆是陈期已达约25年的传统7542茶品，不同的只是仓储。但这不同却可影响够大，包括口味与价格。

　　88青饼——89青饼

　　在浮云的网络文章【1992年薄纸7542干仓青饼(2011年11月25日)】曾提及：“其实，所谓《88青饼》是泛指1989年至1991年之间所生产的7542茶饼，并必须要干仓存储，方可称之为《88青饼》。由于当时这批《88青饼》数量不少，除了香港一间新派茶庄所吸纳的数量外，仍有部分的数量是被香港其他传统茶商收进仓库。由于这些青饼都是很清晰的1989年青饼，所以传统的香港茶商会称这些茶饼为《89青饼》。在1990年代时，这些7542才只是普通的商品，由最初的几百元炒到现在的数万元一饼。而且以前不会刻意把每年的年份分开，几个年份的7542都可能混在一起，因为早年的时候，只分生饼和熟饼，然后就各自处理，所以连一些显然是1992年包装特色的7542青饼，都会在竹壳上写上‘89青’，变成同一批商品。当然，后来的茶友们还是可以从形制及包装风格上，把1992年的7542区分出来的。

　　相信，看到这部分，新进茶友已经头晕晕的了。简而言之：

　　88青饼＝1989+1990+1991年的7542(干仓)

　　89青饼＝1989+1990+1991+1992年的7542(入仓)

　　因此，入了湿仓的1980末7542就不可以称为《88青饼》了。

　　也就是因为当年的普洱茶分类并不细致，故此，称为《89青饼》的茶饼，有部分是与《88青饼》拥有相同的外包纸（如本文中的茶饼：1989+1990+1991年）；亦另外有一些1992年入仓的7452，早年也是以《89青》相称的；当然，后来的茶友们是能够从饼模及外包纸把这种89青分辨出来。

　　网站又联系了茶叶流通协会的专家，对这块引发了争议的茶饼再做鉴定，但是，专家也感觉很棘手！不是吧，有多棘手？相信港台不少早年的茶友们，都藏有此８８青饼，要辨识？有多难？

　　 $普洱老茶\$

　　上图给参考。最近开喝的８８青，看了叶底，懂行的朋友应该能看出一些东西了吧。

行情低迷的茶市普洱茶正在复苏

（正在菜茶）

讯：以往六七月份，普洱茶正受热捧，今年却平淡了许多。眼下的普洱茶消费市场正处于经历了暴跌后的复苏阶段。6月26日~29日在国际会展中心举办的宁波茶博会上，大益、天弘普洱、中吉号、俊仲号、千久醇、左记、味茗古林等品牌茶企前往摆摊吆喝，寻找买家谋求打开局面。有“普洱教父”之称的白水清也来到展会现场，带来数款号级茶和印极茶与宁波茶友共同品鉴。

记者采访发现，作为“可以喝的古董”，不少市民对普洱茶暴涨暴跌行情看不懂，对其产地、储存、收藏、品鉴等方面还存在不少认知误区。业内人士指出，当前普洱茶正面临分化，这是其回归核心价值的表现，在市场的考量下，首先是传统产品的复苏，如名山茶、拼配出色的台地茶、发酵技术优良的熟茶。

那些年普洱热核心价值被人为稀释

“普洱茶市场10年一轮大调整，5年一轮小调整，其收藏市场一直伴随着潮流起转沉浮。”在天德茶社的一次普洱茶品鉴会上，白水清告诉记者，从追老班章，到追景迈，再到近几年追冰岛、昔归，普洱茶山头被轮流炒作了几番。一个个神话破灭以后，随之而来的便是各种名山头茶暴涨后的暴跌。

有关山头的普洱茶传奇从义武茶区的布朗山开始，普洱茶茶价也是自那时开始飙涨。1996年老班章毛茶收购价每公斤才十多元，2005年已涨到300多元，2007到又升至500多元，去年达到最高峰每公斤超过8000元了。

本世纪初普洱茶经历过一次神话，主角是景迈，其毛茶收购价一度涨到每公斤上万元，“景迈风头最盛时，还出现过用老班章冒充景迈出售的情形。”白水清说。景迈拉起价格新标杆后，炒茶客又开始盯牢新山头，冰岛、昔归等成为新一轮涨价先锋。

2008年冰岛茶毛茶收购价才每公斤50元，前年冰岛后来居上，涨到万元以上，去年在降价潮中冰岛回调至每公斤6000元。普洱茶跳水行情出现后，今年以来昔归的价格也有了30%至50%的降幅。

有识之士分析，那些年的普洱热，是普洱茶的核心价值被人为稀释的结果。“投资市场上大多数人是跟风者，既不懂如何甄别好茶，也不会用心经营。有一些茶，懂行的人收购价格出到每公斤120~140多元，而不懂行的投机商收购，价格就可能被抬高到每公斤600元。”白水清分析，就这样，原材料的价格无端高出了实际价值4倍多，“毛茶收购价一旦超过每公斤1600元就会出现过度采摘现象，这样的茶就不再出现在我的采购清单之内了。这也意味着得换个山头重新出发了。”

“传导到终端消费市场上，成品茶的售价至少要比实际价值高出6倍。”业内一位资深茶客说。

经历过2007年的价格风暴后，投资者更加谨慎。他们中的很多人开始绕过原有的生产、销售体系，通过“包山头”，控制上游的茶树资源，从源头上垄断普洱茶的稀缺资源。

一位不愿透露姓名的茶商称，他原本是做实业的，2011年看到普洱茶市场火爆，就在云南的西双版纳、临沧等产茶地承包了3个古树茶园。他惯常的做法是每年将自己茶园产的茶囤起来，再收购一些卖出去。

这种做法是业内炒作普洱茶的惯用之法—大量囤积，只拿出少部分买卖，从而造成货源稀缺的假象，以此抬高茶价。

大量资本涌入普洱茶市场，一再推高茶价，但泡沫膨胀到一定的程度必然会破裂。白水清分析说，这就是今年普洱茶价格下降的主要原因。

拼配也有好茶专家支招普洱收藏经

宁波藏家周鸿儒分析，玩家都想尝试真正的“易武正山”“班章老树”到底是何种滋味，如同绿茶和乌龙茶，最好是狮峰的十八棵龙井跟九龙窠的铁观音母树才好。这个阶段茶的特色已经成为玩家追求的目标。由于成本原因，大厂品牌茶产品，尤其是普通产品，无论从原料使用上还是制作工艺上都需要作出一定妥协，况且普洱茶的大树原料有限，而生产普洱茶的厂家多如牛毛，彼此争抢原料，导致真正的古树原料不可能形成大厂的产品线。

故此，大厂的大宗产品肯定是各方面平衡的结果。基于这一点，无论是易武正山还是班章老树，使用台地茶青或者其他地区的茶青进行拼配也就不可避免。大的茶厂往往会拼配一些不同等级的台地茶。目前有一个误区就是一味追求古树纯料，其实并非所有的古树纯料都是好茶，有些需要拼配不同等级的茶叶才能得到丰富的口感。现在很多有年份的好茶都是拼配的，甚至是纯台地茶，如国营勐海茶厂、双江勐库戎氏茶叶公司生产的茶。这些公司每年也会生产少量高档茶，如戎氏的“博君”“冰岛魂”等，以满足一些高端需求。

“如何收藏普洱茶？这要从新茶时就开始判断其有没有储存的潜力。目前市面上十分稀缺的号级茶、印级茶，比如宋聘号、同庆号、1950年的无纸"红印"……这些茶历经数十年甚至百年沉淀仍被茶客津津乐道，一来是存量稀少，二来当时做茶的风格到今天已无法延续。老茶号之所以成为经典，更重要的在于其自身的风格特色。老茶人靠丰富的经验和严谨的作风，制作出了"号级茶""印级茶"等传世经典，而在老茶人的核心工艺中，也离不开小范围拼配，因为拼配会导致口感的多元。”白水清透露说。

如果储存不当再好的古董茶也报废

“产地、工艺、储存、保健，这四大价值是普洱成为古董茶的内在原因。”白水清分析道，当前以次充好，假冒伪劣产品盛行，这是对普洱茶越陈越香的储存价值的严重稀释。另外，白水清认为，其实很多形状的普洱茶并不适合储存，只有饼茶才真正适合长久储存。由于它的厚度平均不超过一寸，能够充分与空气接触并发酵。而那些大的沱茶，日久年长后表面看起来很漂亮，但里面的东西全部干燥了，这是因为太厚了，氧气、水分都进不去。同理，厚度二寸以上的茶砖，时间一久口感就会有问题。

“我曾在故宫喝到过1885年的由普洱知府进贡的茶饼，120多年前的老生普存放到现在，回味还很浓很厚重。令人惊奇的是，我竟然还品尝到一点点涩味。”白水清指出，由于南北气候环境不同，造成同一年份、同一品牌的茶在不同环境下存放，口味差别很大。北京常年低温干燥，普洱茶发酵得慢，加上在故宫纯干仓存放的特殊因素，导致随着时间的漫长推移，还保留了茶原有的涩味。”

普洱茶的冲泡水温普洱茶的冲泡几遍没有颜色

普洱茶的冲泡方法有几种？

老茶，普洱生茶—沸水冲泡，适度闷泡相对而言，老生茶投茶量要小于老熟茶，而冲泡温度老熟茶要略高。针对很多老生茶，在泡与泡的间距打开表盖，使叶底稍微降热后重续泡，会有不一样的感觉。低冲灌水，沸水冲泡，适度闷泡。

老茶大多数应用紫砂茶壶冲泡，沏泡老茶必须维持高溫，而紫砂茶壶的隔热保温实际效果不错，且能用根据“淋壶”（用沸水浇在壶手上）始终保持温度，盖碗类器材由于结构缘故没法做到。假如老茶在储放全过程中一不小心沾上别的臭味，紫砂茶壶以其双出气孔构造可以吸咐臭味，具备一定的“调整”工作能力。冲泡老普洱熟茶能够采用低冲灌水，灌水不泡茶身，迅速出汤。

也可以用盖碗或是紫砂茶壶冲泡。用盖碗的优势是可以迅速出汤，防止含有物过多浸取，造成茶汤太浓产生“红烧酱油汤”。紫砂茶壶以其材料特性，其优势是有利于隔热保温、有利于升温，用于冲泡老熟茶可以使茶汤更加醇正。

欣赏完图片接下来给您介绍普洱茶的药用价值有哪些？

1、延缓衰老：保护视力延缓衰老全是老树茶的作用之一，因为云南省大叶种茶带有儿茶素，总产值高过别的油茶树类型，延缓衰老功效好于别的茶系。在老树普洱茶的生产流程中，荼叶中的很多化学物质都有效的转化成维生素与其他微量元素，对提高人体免疫系统的功效充分运用着主导作用，锲而不舍饮用对于美容护肤很有帮助。

2、含有多种多样肠道益生菌群的发酵普洱茶普洱熟茶,在进入人体后不易对胃导致刺激作为，而且能够在胃的表层造成黏附膜，对胃导致有益的维护保养，经常服用可以具备健脾祛湿和保肝护肝的功效。未变换的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。

3、沱茶能防电磁辐射。据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的科研下结论，饮用普洱茶可以清除用钴60辐射导致的危害。

普洱茶的冲泡水温普洱茶的冲泡几遍没有颜色

普洱茶的冲泡方法有几种？

欣赏完图片接下来给您介绍普洱茶的药用价值有哪些？

3、沱茶能防电磁辐射。据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的科研下结论，饮用普洱茶可以清除用钴60辐射导致的危害。

本文标题：关于普洱茶市场

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/165493.html