一起来学茶知识之浅谈普洱茶的购买价值-茶礼仪网

普洱茶是一种“以陈为贵”、“越陈越香”,具有自己独特风味和特色的茶。有人说普洱茶是“可入口的古董”,既然是古董就会具备购买与收藏的价值，那普洱茶购买价值中哪呢?是不是在于它的收藏价值呢?

一起来学茶知识之浅谈普洱茶的购买价值

陈年普洱茶说来让人难以置信，一块只有350克、80年历史的普洱茶饼，身价已经达到38000元。在第二届广州茶文化节上，云南茶商提供的100克清代光绪年间贡品普洱茶饼，竟然以16万元的拍卖价格创下了广东茶叶拍卖价格的最高记录。其实普洱茶购买价值在于它的收藏，而收藏越久价值也就越高，所以普洱茶的购买是绝对有价值的。下面具体来看看普洱茶购买价值的几个原因：

首先，一件物品是否具有价值，既取决与它的经济价值又取决与它的文化价值，也取决与它的稀有和不可复制性，古玩、书画、奇石、美玉、邮票等等，都是如此。对好的云南普洱茶来说，回答是肯定的，它具有相当的购买与收藏价值。

第一，普洱茶不同于我国其他的茶类，在我国的六大茶类中，云南普洱茶是十分独特，它“以陈为贵”和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差，评判普洱茶质量的好坏和价值的高低，茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标，这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实，也是广大消费者普遍接受和追求的一种境界。

第二，普洱茶“强烈的地域性”(2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讨论会”指出的学术定义)，决定了普洱茶生产资源的不可复制性。众所周知，普洱茶是以云南境内一定区域所产的云南大叶种茶品，它有自己的不可替代、无法复制的特性。

第三，普洱茶品种资源的“排它性”,注定了生产普洱茶茶树品种的唯一性，普洱茶是采用生长在云南的“云南大叶种茶树”的茶青加工出来的茶品，大叶种茶树的品种很多，只要叶面积在40-60平方厘米范围内的，都属于大叶种的范畴，但是“云南大叶种茶树”和其它的大叶种茶树的内在是区别很大的，从叶片的结构看，它们的细胞结构、表皮层、蜡质层、海绵体、石细胞等等都是不一样的;从内含物质成分来看，他们之间对人体健康、品味物质起作用的有效成分的含量是有很大差别的;云南大叶种水浸出物含量高于其他品种15%--20%,氨基酸、茶多酚、咖啡碱等含量也远远高于其它品种，铸就了云南大叶种茶青加工的普洱茶品质的稀有、不可替代和耐储性。

第四，“茶文化”历来就是盛世文化的产物，世界和平和中国经济的高速发展，必将进一步带动包含普洱茶在内的茶叶消费的增加，注定了云南普洱茶“大盘”走势。从普洱茶销售市场情况看，除香港，台湾等传统市场出现普洱茶收藏、投资热外，珠江三角洲普洱茶总销量已达到1.5万吨，增长达40%以上，北京。上海。大连。西安，昆明乃至全国市场正在迅速升温;国外侨销市场的需求也在高速增长，年出口贸易量已逾千吨，对美国和欧盟的出口也在迅速增加。

看了本文关于普洱茶购买价值的介绍后，有没有一种购买与收藏普洱茶的冲动呢?普洱茶价值不仅在升值这个问题上，而且越陈的普洱茶越香，这是茶友非常注意的。

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观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？

关于茶能不能解酒的问题，一直困扰着很多喝酒之人，也让喝茶之人迷惑。上网上一查，一派说可以解酒，一派说不可以解酒。而且都还可以引经据典。

先来看看李时珍在《本草纲目》的表述：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”就是说，酒后喝茶会伤及肾脏，甚至引起疼痛！

再来看看清代的赵学敏（公元1765年），《本草纲目拾遗》记载，普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”说的是普洱茶可以醒酒消食。

观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？

这样一看，同样我国古代伟大的医学家和草本药物学家李时珍和赵学敏是不是对茶是否能解酒的医学实践和认识都不一样，而且是互相矛盾的呢？茶本来也是草本植物，如果这是这样，在信息泛滥的现代社会，做为中华民族的后人，孙子们该听那位老老老太爷爷的呢？

其实这两位子孙们的药学大神有没有叫你选择相信谁？因为这两个记载本身并不是矛盾的，都要相信！只是我们太急躁，人家两位大神一个说的是不能“解酒”、一个说的是可以“醒酒”。我们往往把这两者混为一谈了！

茶肯定不能解酒！现代医学证实，酒后饮茶，特别是浓茶，就会对肾脏造成不良影响。酒精在体内的代谢过程是先在肝内进行的，当酒精进入肝脏后，在氧化酶的作用下，首先被氧化为乙醛，进而被氧化为乙酸，乙酸又被氧化为二氧化碳和水，再分别经肾和肺排出。茶的主要成分茶碱有利尿作用，浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，而乙醛对泌尿系统有很大的损害作用。加上酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，二者相合，更增加了对心脏的刺激。

观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？

这就证明了李时珍所说的酒后喝茶伤肾！

普洱茶一定可以醒酒！医学同样证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，还可以补充酒精水解所需的维生素C。

根据医生的介绍，普洱茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于醒酒。例如：人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来排毒；茶中含有的糖类可以保护肝脏；茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动；茶中的咖啡碱能够兴奋被酒精麻醉的大脑中枢，从而达到“醒酒”的效果。

观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？

虽然喝普洱茶有能“醒酒”，但酒后喝普洱茶也有讲究。一定要有正确的姿势！

首先，喝茶的时间上，不要刚喝醉了，就接着喝浓茶醒酒。一般要半小时之后再喝茶。其次，酒后喝得普洱茶泡得不要太浓。否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。需要注意的是，如果喝得酩酊大醉、人事不省的人，一定不能喝茶，要等他意识清醒后才能喝茶醒酒。

所以，我们现在终于可以理解了为什么连明代心学圣人王阳明也留下了“正如含酒后，醒酒却需茶”的诗词！

再次强调一遍：普洱茶不能解酒，但普洱茶可以醒酒！

普洱茶冲泡：生茶要转，熟茶要柔

普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的心。爱茶的你也喜欢喝普洱茶吗，知道应该怎么冲泡才合适吗？俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。

唐茶时期茶文化、茶道大盛，但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期，才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝，让喝茶更好地走进了百姓人家，成为今日常生活中的重要内容。

以盖碗泡普洱茶为例。

普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；普洱熟茶经过渥堆发酵后，内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。通过工艺，我们可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放，熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。

泡生茶，要让茶随水转。

以一般盖碗为例，通常容量在125-150cc，投茶8克。水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香。

泡熟茶，要茶不动，水位平缓上升。

盖碗同上，也是定点注水，壶嘴离盖碗约4-5厘米，与盖碗内壁几成90度直角，注水时，细水恒流，让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢，慢慢渗透进熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶汤也随即慢慢变得红润，陈香暗生隐现。

这样泡出来的生茶，香气明显，滋味丰富，变化多样；熟茶则香气含藏，口感醇厚顺滑。如此，即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。

生茶和熟茶的冲泡各有学问，记住了这些小技巧，以后泡普洱才能更“够味”！是不是想马上拿起普洱茶来“实验”泡一下呢？