观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？-茶礼仪网

观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？

关于茶能不能解酒的问题，一直困扰着很多喝酒之人，也让喝茶之人迷惑。上网上一查，一派说可以解酒，一派说不可以解酒。而且都还可以引经据典。

先来看看李时珍在《本草纲目》的表述：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”就是说，酒后喝茶会伤及肾脏，甚至引起疼痛！

再来看看清代的赵学敏（公元1765年），《本草纲目拾遗》记载，普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”说的是普洱茶可以醒酒消食。

观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？

这样一看，同样我国古代伟大的医学家和草本药物学家李时珍和赵学敏是不是对茶是否能解酒的医学实践和认识都不一样，而且是互相矛盾的呢？茶本来也是草本植物，如果这是这样，在信息泛滥的现代社会，做为中华民族的后人，孙子们该听那位老老老太爷爷的呢？

其实这两位子孙们的药学大神有没有叫你选择相信谁？因为这两个记载本身并不是矛盾的，都要相信！只是我们太急躁，人家两位大神一个说的是不能“解酒”、一个说的是可以“醒酒”。我们往往把这两者混为一谈了！

茶肯定不能解酒！现代医学证实，酒后饮茶，特别是浓茶，就会对肾脏造成不良影响。酒精在体内的代谢过程是先在肝内进行的，当酒精进入肝脏后，在氧化酶的作用下，首先被氧化为乙醛，进而被氧化为乙酸，乙酸又被氧化为二氧化碳和水，再分别经肾和肺排出。茶的主要成分茶碱有利尿作用，浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，而乙醛对泌尿系统有很大的损害作用。加上酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，二者相合，更增加了对心脏的刺激。

观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？

这就证明了李时珍所说的酒后喝茶伤肾！

普洱茶一定可以醒酒！医学同样证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，还可以补充酒精水解所需的维生素C。

根据医生的介绍，普洱茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于醒酒。例如：人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来排毒；茶中含有的糖类可以保护肝脏；茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动；茶中的咖啡碱能够兴奋被酒精麻醉的大脑中枢，从而达到“醒酒”的效果。

观点｜普洱茶能解酒vs不能解酒？

虽然喝普洱茶有能“醒酒”，但酒后喝普洱茶也有讲究。一定要有正确的姿势！

首先，喝茶的时间上，不要刚喝醉了，就接着喝浓茶醒酒。一般要半小时之后再喝茶。其次，酒后喝得普洱茶泡得不要太浓。否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。需要注意的是，如果喝得酩酊大醉、人事不省的人，一定不能喝茶，要等他意识清醒后才能喝茶醒酒。

所以，我们现在终于可以理解了为什么连明代心学圣人王阳明也留下了“正如含酒后，醒酒却需茶”的诗词！

再次强调一遍：普洱茶不能解酒，但普洱茶可以醒酒！

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对普洱茶屡遭炒作的反思

　　普洱茶多年来屡有游资或茶企进行炒作，尽管炒作时间不长就会导致泡沫破灭，因而许多人对普洱茶炒作的看法也都比较冷静，舆论普遍认为炒作对普洱茶没有好处。今年普洱茶的再度炒作引发价格大幅飙升，泡沫的破灭自然是炒作后的必然结果，但我们现在看来这种炒作对普洱茶不利的说法是值得商榷的，作为茶农和茶企来说，经营茶叶的目的无疑是为了赚钱，通过炒作的手段让茶企和茶农赚到了钱，怎么可以轻易批判其不好呢？

　　十年前中国房地产市场刚开始炒房时，也有许多人叫喊炒房对房地产行业不利，甚至当时还有一些房地产企业把自己塑造成市场的正义之神，不为利诱所动心而拒绝炒房客炒作自己的楼盘。十几年过去了，中国房地产市场的事实却给“理性”的人士一记闷棍，在官方允许游资操纵市场的机会下，炒作经济是行业企业发财的最佳捷径。尽管谁都知道中国房地产泡沫严重，中国房地产泡沫也一定会有破灭的一天，但到了那一天时死去的不是十年前的房地产企业，而是后期接棒的替死鬼，因而十年前的企业也没有责任去拯救十年后的企业。在官方市场监管存在很大漏洞的时期，其实也就是企业可以通过炒作而快速敛财的时期，这种机会是很难得的，因为官方也会在混乱的市场中得到成长，未来的市场就一定变得规范和有序，也就没有了用游资炒作的手段去操纵某个行业市场机会。

　　在中国的诸多茶叶产区中，普洱茶算是读懂了中国市场经济初级阶段的商机，也就是市场监管漏洞打开的今天才有的炒作空间。近年来，我们时常见到什么“西湖龙井遭游资炒作”、“大红袍遭游资炒作”的新闻，实际上这个新闻大都是空穴来风，笔者曾在“大红袍遭遇游资炒作”的新闻热炒时，写过《大红袍遭遇游资炒作还是新闻炒作？》的文章，指出当时武夷山茶叶市场根本不存在游资进入的迹象，大红袍遭游资炒作实际上是遭新闻炒作罢了。

　　近日央视记者进入云南普洱茶产区采访发现，茶叶遭遇游资炒作后的云南茶农成为暴富人群，山上摘下的茶叶鲜叶一斤就高达数百元售价，茶农卖茶也可以买世界名牌豪车，可以买别墅，一年收入多者高达百万！虽然这是中国市场监管泛滥下的怪胎，茶农的一夜暴富是基于市场监管缺失，但比起那些暴富了的贪官来说，茶农有暴富的机会又有什么不好呢？如果其他茶叶产区也能操动起游资炒作，让茶农和茶企都赚到钱，特别是让千百年来祖祖辈辈都不能靠种茶暴富的茶农，也有机会买上世界名车，也能住上别墅，这个炒作还是值得去炒的。

　　当然，如果是一个法制健全而规范的市场，游资炒作茶叶的机会几乎为零，因而目前游资炒作的现象可以说是在特殊时期的特殊现象。因为我们的法律还不健全，所以游资有了炒作茶叶的机会，尽管今天也一定有人像十年前评判游资炒房一样认识游资炒茶，认为炒家在钻法律空子、卖道德关子，然而客观上是只要法律不禁止游资炒作茶叶，炒家的行为就不违法。中国许多行业市场都是这样的类似放任状态，市场一个乱字可以概括全面，但是作为茶叶行业人士来说，我们不是研究法学、社会学的，我们是经营茶叶赚钱的，面对市场的客观条件和机遇，只要你能有条件参与其中，炒作一番身边的茶叶又有何不可？况且这可是千载难逢的市场机遇啊！作者：许孙鑫

茶人微语录︱普洱茶到底能不能喝？

@云南静一号普洱茶：安石的茶叶种植历史悠久，1938年以前主要种植凤山大叶种茶，制作晒青茶（普洱茶）；1938年冯绍裘受命筹建凤庆茶厂（当时称顺宁实验茶厂），来到顺宁后，在安石的中岭岗、新寨小组采摘鲜叶成功试制出16.7吨功夫红茶，受“祁门红茶”简称“祁红”的启发，取名“滇红”，意为“云南红茶”。安石村成了滇红茶的源起地之一。如今的安石成了全县第一个专业村，享有中国“滇红第一村”的美誉。

@普洱茶频道：说到一款普洱茶的口感品质，我们往往习惯于用产地、年份和树龄来衡量，以为具备了这些优势，普洱茶就能顺理成章地“越陈越香”，其实，这只是让一款茶在陈化中品质提升的一半条件，另一半，取决于你怎么“藏”。藏茶有方，普洱茶才能在有利条件下良好转化。

@馨蓝茶者-豆儿：普洱茶需要慢慢去存，慢慢的等，不同的环境，等来的每一次变化都不一样，这也是一种心性，今天有茶友给我发来她那边仓储下，咱们家今年的易武正山头春，汤色的变化，真的很美。很多事，很多情，很多人，都不要急，就像普洱茶慢慢来。记得艾米莉·狄金森写过：如果你能在秋季到来，我会用掸子把夏季掸掉，一半轻蔑，一半含笑。而现实恰恰掸不开夏季，只能慢慢等待秋的到来。

@柒日小僧：7月与台湾大师争论：普洱茶到底还是不是普洱茶？9月与科普大师争论：普洱茶到底能不能喝？争个毛线，就一句话，在全国的普洱茶市场，随时随机进行各个品牌，各个批次，各个年份的抽查，进行权威检测。看看，到底能不能喝。

茶人微语录︱普洱茶到底能不能喝？

@人归草木间：致胜的法宝最好就是模仿，少走弯路吸引眼球。好比今年的普洱茶市场，无论你接不接受，小青柑就是击中市场的小心肝，市场需热点，从业者需生存，存在即合理，莫论长久有多久！

@澜沧江布谷鸟：【选茶方法论：树种】除了大叶种以外，普洱茶还有中叶种和小叶种。这三种树种口感差异较大，小叶种香气高锐，甜度高，缺点是涩感强；中叶种香气也很高，回甘不错，但层次感和内涵物质比不了大叶种；最常见的是大叶种，内涵物质丰富，在树龄差不多情况下，茶汤更为厚重饱满，喉韵体感更强，香气则相对沉稳浓郁，具体的口感感兴趣的去喝茶样，靠理论永远提高不了。大叶种各大茶区都有，小叶种出名的山头为倚邦，中叶种革登、莽枝、攸乐较多，另外，景迈的中小叶种也很出名。这三种分法是很常见的，具体区分上是无法用量化叶子区分的，不清楚可以问茶农或收料的同行，不是多复杂的知识。特别说明，普洱茶实际的树种很多，但我不是专家，追求的不是面面俱到，更不是真理。人生苦短，我只是选择自己认为有效的选茶方法，不喜勿喷。

@爱尼茶：喝普洱茶，不一定非得是冰岛老班章。其实，喝茶就像结婚过日子，找合适的而不找最好的。那些影视明星够漂亮够英俊，可是你和人家有可能吗？所以，喝茶，不看价格与名气，自己觉得好就行。

@普洱茶频道：“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要，如何更好的收藏普洱茶还需要把控环境、气候、温度等各个因素。正所谓“越陈越香”，“陈”不好也就说不准还香不香了。

@普洱邵鸿雁：【普洱茶博物馆陈列展览设计方案初评会举行】9月8日，普洱市文化体育局组织专家组，在普洱大剧院新闻发布厅举行普洱茶博物馆陈列展览设计方案初评会，与设计方就普洱茶博物馆的陈列展览设计方案进行了交流和讨论。

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普洱茶饼很紧怎么开饼普洱茶饼怎么冲泡

普洱茶是中国名茶之一，也是生活中最受欢迎的健康养生茶，但普洱茶在很多时候都会以茶饼的形式存在，人们在冲泡饮用普洱茶以前必须进行开饼。不过多数人在对普洱茶进行开饼时，都会感觉迫使他特别紧很难把它打开，这时应该怎么做呢？把普洱茶的茶饼找开以后又应该怎么冲泡呢？

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普洱茶很紧怎么开饼

普洱茶特别紧的时候，最好准备一把锋利的茶刀，用它来帮助开饼，能让普洱茶的茶饼尽快拆开。在准备好查到以后，要把普洱茶茶饼的外包装拆开，然后用心观察看看，茶叶与茶叶之间是否有明显缝隙，如果发现缝隙就要把茶刀，沿着缝隙插入进去，并向里面用力，等茶刀插入茶叶三到五厘米以后才可以向上用力，这样就能把茶饼拆忧小块。