生普洱与熟普洱茶喝哪个更好？-茶礼仪网

经常有小伙伴在微信朋友圈里面咨询，普洱茶是喝生茶好还是喝熟茶好，回答这种问题其实十分的费劲，对于一点不懂普洱茶的人来说，因为他们不知道生茶与熟茶的区别，所以解释起来需要从头开始说起。最后得到的答案可能就只是一个“哦”！

生普洱与熟普洱茶喝哪个更好？

对于不太了解的普洱茶的小伙伴，他们有时候想买点茶叶送人，所以才问出此类问题这个十分可以理解。先来解释一下生普洱与熟普洱的区别：生普洱是使用大叶种晒青毛茶直接加工而成的茶叶，我们把这种叫作普洱生茶；熟普洱是使用大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆洒水发酵然后再制作而成的茶叶，我们把这种叫作普洱熟茶。

生普洱与熟普洱茶喝哪个更好？

但是要说生普洱与熟普洱茶喝哪个更好？一些老茶客十分的喜欢喝生普洱茶，生茶保存了普洱茶最初的口感，茶叶入口偏苦涩，而且生茶在制作好了之后，在好的仓储环境中会随着时间的推移，口感变的越来越好，这也是大家说生普洱茶口感丰富的原因。而生茶在茶叶圈子里还有一个特点，就是存放时间越长，价值就越高，而且不会过期。生茶茶多酚含量较高，常常饮用生普洱去脂、助消化、抗氧化的效果都相当的不错。不过几年的新生茶属性比较凉，体寒的朋友晚上不宜喝浓生茶，尽量喝得清楚一些为好。

生普洱与熟普洱茶喝哪个更好？

熟普洱茶的入口相比于生茶来说就要柔和很多了，入口之后醇厚顺滑的口感得到了很多年轻茶友的喜爱，特别是很多女性朋友喝普洱茶也是十分的喜欢喝熟茶来帮助瘦身，熟茶因为经过发酵工艺，所以在口感上没有生茶的苦涩之味，让人十分的好接受，而且多喝熟茶不会对肠胃不太好的人产生刺激。

女性喝熟茶好，在不刺激的情况下又可以瘦身助消化；口味重的男性喝生茶好，可以品味到普洱茶最原始的味道和普洱茶丰富多样的口感。

（文/袁绍龙）

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仓储——制造自己最好的普洱茶（2）

　　B（二）专业对口茶仓与个人家庭仓的差异

　　专业大茶仓固然有其优势，从保存茶的角度而言，简单的纯干仓是最容易做到的：自动抽湿，自动定期抽风。无需太多的管理。但这种不分茶区、茶质的存放方法显然不合乎不同原料的的存放和陈化，比如倚邦的茶和景谷的原料，放在一起是没有问题，但同样的处理存放对于两种不同原料的陈化是不适合的。一般景谷料存放在早先的二三年相对湿度高一点（当然不是湿仓）可控制在75%至80%左右，然后几年可能相对干仓存放，出来的效果会更为明显。如果一直纯干仓放存，十年的苦涩度依然很高，难以入口。当然自然仓的存放的技术难度会更一点，风险也会高不少。所以每家茶商都有自己不传之秘的仓储办法。而倚邦茶，香高。则宜保持干仓状态为好。可以看出大仓也有不足之处。很好难以细分处理批茶，只能风格茶区接近的茶放置一起方好，多品种不同风格同一存放不易发挥每一种的优势。而纯干仓的简单处理，一般会出现口感偏干涩、茶质走薄、茶韵较死的的不足。所以，总言之专业仓不是随便可以定义下的，里面有太多细致性的管理要素。

　　而家庭仓储，会有更针对性的存放，可以或粗放、或细致的管理，总体上可以更为自然的存放，前提是你所在的地方确实符合普洱陈化的温度、湿度的良好气候条件，我这里指的是达到较好转化效益的转化条件。我身处南方，从01/02年开始小有量地存普（也不多，够自己喝吧），大概有40、50大支的量，五花八门的普茶品太多，开始都是自然乱放，以自然存放为主，当然湿度还是有所控制，总体还是陈化适宜，基本没有潮仓的现。。但个中也有失误的，比如有些年份的旧茶不能区别对待的，生熟混放的，多少出现味杂、走味的现象，后来有所改进，归类存放，该相对密封就密封，该干就干燥处理，新旧、生熟茶分开处理，虽然与专业大仓的茶还是有差距，但放出的效果还是相当不错，风格各显。有些不比大仓差。在处理上，可以以“仓中仓”的处理办法，以茶房为“外仓”，紫砂瓮、多层纸箱、PE袋为“内仓”，区别对待不同的茶，七八年后，风格效果就会出来。如果没有条件的，你准备四个大紫砂瓮，新旧、生熟内加PE袋子就可以把层次分清，放进瓮了事，也是很简单。如果要取相对潮润效果的，回避“回南天”后，在家庭自然存放，保持适度通风（我一般会在晚上开门通风，白天闭门，省时省力！），南方的天然气候也就自然帮你大忙。有人担心会潮茶，其实基本不会，只要你避开“回南天”，（也就是玻璃窗起雾，你就要注意处理了。）一般不会出问题。但对新出厂茶一定要检测含水量及竹包的干度，，这点非常重要，因为把水分锁在竹包里，加上高温，极容易出问题。同时第一年的走水过程也是重要的特别是熟茶，需要在适度干仓中“走水”，走水后可以自然存放了。自然存放的湿度控制，可以用炭包、石灰、食品级硅胶干燥剂的自然方法控制，这样办法，可以使茶房内外的湿度在10%--25%的湿度差。一般的七八年以上旧茶，我则在新购时会作含水量的测试后，作相对密封（只留小小空隙）的存放，让其在稍干的环境下相对缓慢陈化。

　　以上为个人一些做法和思考，仅供参考。（下图为前三年在青岛存放，后五年在岭南存放的无量山饼效果）

　　C、摸准自己的仓储需求，选好仓储茶要知道自己需要的是什么样仓储茶，其实就是你口取向是什么，如果你还是刚刚喝普洱茶的，确实比较难以表述清楚。因为你根本不知道什么样的茶是标准的纯干仓、干仓、自然仓、港仓、湿仓，加强这些仓储的年份和仓储转换的变化，就更复杂了。所以，要搞清仓储的需要，与你喜欢的山头茶一样，同样的重要。也是不可回避的难题。就算是十年的刚好可以初品不老不新的中生代茶，同样也存在着仓储的问题，更不要说15年以上准老茶了。你要大概知道这些茶的大概的口感是怎样才可能明白。

　　1、找好可靠的样板茶。为什么会有学费茶的产生？除了差茶假茶外，很重要是许多的茶友没有一个正确的购茶渠道，一味乱喝乱买。加上一些不良茶商的忽悠，更是如入云雾，越喝越不懂，越喝越费劲。找准可靠渠道，找准样板茶、找准备好老师。这是喝明白的第一步。但在那购买，那里找，我确实没出主意。

　　2、反复冲鉴。有了可靠茶样后，反复喝那么几回，或者与周围的人喝几通，交流一下，你会很快知道自己的的需求，但有一点可以确定的：口腔舒服、身体舒服、感觉舒服，喝了再想喝。如果有好的老师，那是可以少走很多的弯路的。

　　3、多蹭多问多思考多感觉。多蹭，是为了增加茶感，少交费；多问，就是要知道茶的仓储的来龙去脉；多思考，没有思考可以说就没有后来的自在休闲，或者你学茶过程会非常迈长；多感觉，要用身体喝茶，即时感觉，茶后感觉，几月的感觉，一年的感觉，是否利于自己的身体，如果天生敏锐，即时可以感觉茶对身体的作用。

　　4、茶类对比。通过不同茶类的品喝过程中，找出自己喜欢或不喜欢的感觉，对比出普洱茶与其他茶类的区别，不一定要一定只喝一家普洱。

　　找到愉悦，找到好感觉，才是好茶好仓储，至于怎样选，你懂的！

　　D、E：存出自己的最好的普洱茶和仓储的自我修正

　　“操千曲而后晓shen”，学习普茶是一个有趣的过程，要懂普洱确实不是一件容易的事情，至今我还是认自己还是对普茶停留在一知半解的程度。但有一点，你必须得喝才懂，多喝才知道自己所要。不能人云亦云，亦步亦趋。知道自己所需，在选择茶方面才会避免太多的“学费”，但开初的学费是少不了的或多或少，则看你运气、环境和悟性了。有了选购的前提，下来才是存放。其实总体普洱茶的存放相对来说要求并不那么高，相对其它高档绿茶、铁观音之类，要求实在低了不少，避光、避异味、适度通风、避湿，这是老生常谈了。主要是没有时间性限制，无需复焙之的技术活。但要存出确实好的普茶，确实也不是一件容易的事情，得象小孩一样悉心照顾。所以仓储好的普茶，除了时间性和资金外，其价值还在人的精力付出！

　　在仓储的选择上其实没有相同的答案，除了严重湿仓和故意做旧的茶外，其实大多数的茶都是可以喝的，包括轻潮的仓茶，有人质疑仓或排斥港仓其实是没有科学根据的，只要足够的退仓，还是可以喝的，许多不少的研究单位（包括台港的），都证明普茶是比较干净的茶品（包括入仓茶），大可不必大惊小怪，香港人喝了几十年了，食品的监管比内地严厉得多，但对港澳仓茶也没有听说取缔或不健康之类云云。

　　至于你选择什么样的仓储茶适合自己，没有可以替代你的口，也就没人替代你自己对仓储的选择了。总体上，参照“清、正、纯、和”的要求则可。如果你的口感偏重于于南方仓感，可以在在存仓储上适当选择相近南方仓的条件和存放方式，如果你要求纯干口感，则可以以纯干来处理，又或者是两者兼有之，则可两者一并兼顾。当然，不能要求每一个地方都能象云南或南方一样有着天然的存放条件，那样，其实只能无奈，因为你可能天天开着加湿器存茶吧！而岭南的存茶变化快，也有不足的地方，特别是天气变化多端，高温高湿，一不小心则不可估计，要加倍小心！而北方则相对不用太多的操心。利弊各半吧。但对于我个人的口感而言，本身比较杂食性，比较随意。但总体偏向于干仓与南方自然仓之间的口感，存放也一直在自然仓的基础上以物理方法努力保持在60-80%范围，保持较快的而相对的干仓。但还要比较的小心高湿天气。目前，有一些大茶商采用前三年在岭南存放，后期在北方或云南存放的方法也有益的探索。无论怎样，无非是为了保持适度的陈化速度与香浓茶味之间取得较好的平衡。这样的茶储是值得欣赏的，无非寻求后续仓储的最佳化，也就是后续工厂的最大目标。多年的苦涩不去与湿而杂陈都不是仓储的科学方法。

　　仓储的自我修正

　　对于绝大多数的茶友而言，茶必然来源不同的地方，特别是购买老茶或旧茶，仓储也就有千差万别，

　　辨析好茶的仓储的第一步——试茶。如果能闻出杂味的茶则仓储基本不会好到那里，而有些不一定能闻出来，非冲泡不可，比如一些极轻潮仓的，只有冲才能发现问题，试茶这一步功夫是不能省去的。包括有些茶商送茶样的也要冲试，不是不相信，而是若干年后，你根本不知道是自己那里出问题，而且，有时每件的仓储质量都不一样，特别是有些大厂茶换手太多，你是不能保证的，有些年份的茶，根本连茶商其实都不知道里面是什么的情况！同时试过之后，可知道茶质去到什么程度，大概可以在什么年份可以试喝和海喝，采用大概的存放方法。

　　第二步，每年试茶。存放的茶究竟每年变化到什么程度，存放的方法是否对头。都要逐年去总结、调整，不能一成不变。适当调整仓储方式。

　　第三，区别存茶。茶要聚，但不是要求把茶堆放在一起就可以了。生熟区别，新老区别，到了一定的年份就相对不同对待。比如有十年以上旧茶可以相对放慢陈化速度，可以相对地密封（但我不太认同风靡一时的“袋袋大法”）一定要有留通气孔，不然，茶性很死。除非你的茶已经是四五十年的真正老茶，无需再陈化，那是另当别论！如是有仓味的茶，则要相对通风散味三五年后，再正常存放。

　　仓储的自我修正1

　　对于绝大多数的茶友而言，茶必然来源不同的地方，特别是购买老茶或旧茶，仓储也就有千差万别，

　　第二步，每年试茶。存放的茶究竟每年变化到什么程度，存放的方法是否对头。都要逐年去总结、调整，不能一成不变。适当调整仓储方式。

普洱茶减肥小常识

　　普洱茶减肥小常识：文章为你介绍普洱茶为什么可以减肥的原因，以及该怎样正确喝普洱茶和冲泡普洱茶的方法。

　　普洱茶减肥法是很多女生都在尝试的减肥方法。普洱茶减肥的原因是，普洱茶具有消食消脂的功效。普洱茶叶分为生普洱和熟普洱，到底哪一种普洱才有减肥功效，并且应该怎么喝普洱茶才减肥呢。下面小编为大家揭开普洱茶减肥之谜。

　　普洱茶减肥原因

　　普洱茶减肥只要是因为可以降脂。一杯普洱茶的卡路里大概是4卡路里。另外，普洱茶含有茶多酚、维生素C等多种有效成分，可以协助脂肪的分解和消化。普洱茶还含有咖啡因可以帮助身体增加燃烧脂肪的能力。

　　普洱茶怎么喝

　　若想喝普洱茶减肥有效，可以尝试下面的方法。每天冲泡普洱茶，并且用普洱茶带地一切饮料，甚至白开水。另外，在晚上睡觉的时候冲泡一杯普洱茶，第二天清晨空腹喝下。这个方法也有不错的效果。

　　第三种方法是利用普洱茶减少在交际应酬中的热量吸收。可以在就餐过程中喝普洱茶。如果没有条件，也可以在用餐结束后两小时内喝普洱茶。

　　泡普洱茶的时候也很讲究方法，泡的第一道茶水最好不要饮用，第二道茶泡2分钟，然后再饮用。第三道茶则泡3分钟再饮用。第四道泡4分钟，再饮用。这样可以更大程度上吸收普洱茶中有利于瘦身的成分。

　　普洱茶的气味比较特别，如果不喜欢这种味道的女生，可以将泡好的茶放进冰箱里，冷藏后再饮用。普洱茶减肥方法很简单但是一定要用沸腾滚烫的水泡普洱茶。另外，女性在经期、孕期、哺乳期不能用喝普洱茶减肥。吃药的时候也不能喝。

大益普洱茶生茶哪款好

大益普洱（生）茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称，或者直接以散茶形式进行存放。总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。
大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
大益7542：作为勐海茶厂出产量最大的青饼（生茶饼），以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富。前面2个数字是代表配方的年份，第三位数是代表茶青的级别，第四位数是茶厂代码。7542即：75年的配方，4级茶青制作，勐海厂出品(勐海厂代码是2)。
大益7542
作为被业内誉为“评判普洱生、熟茶品质的标准产品”，7542与7572与其说是大益茶的代表，不如说已成为普洱经典的象征。自上世纪70年代中期问世至今，7542和7572珠联璧合，在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱茶界的传奇。其卓越而恒定的品质背后，一个重要基点正是勐海茶厂的产品拼配技术。
大益7542
承载了大益几代茶人智慧，“7542”的品质达到了和谐、稳定的境界。茶饼外形的嫩度与成熟度，茶汤滋味的厚度与醇滑度，茶汤香气的高扬和纯正度融会贯通，一气呵成。所以大益生茶7542是最值得收藏的生茶产品。
大益7542的冲泡评鉴：
第1泡：沸水冲泡10s
汤色浅黄，尚明亮。茶汤平淡、略清甜，入口水含淡淡花蜜香，微涩快速化开，口有短暂的留香。
第2泡：沸水冲泡10s
汤色黄亮。汤水顺畅，入口略有甜稠感，甜果香气较明显，夹带少许烟气。上颚和舌面的涩感化开略慢，舌底回甘生津较好。回味的甜果香不持久，主要集中在口腔。杯底有较持久的清扬蜜香。
第3泡：沸水冲泡10s
汤色蜜黄偏橙，明亮度较好。茶汤稠，带有甜感，有一定浓度，厚度一般。汤中有较明显混合的甜果香和烟味。涩感明显，舌面、上颚布满，化开略慢。舌底有较明显的回甘生津，口腔和喉咙处有果甜回味，持续时间增加。
第5泡：沸水冲泡10s
汤色浅橙黄，明亮较好。汤中的甜果香、烟味持续，茶汤浓度下降，滋味变得平淡柔顺，入口微苦，舌面涩感持续，舌底生津回甘明显。口腔依旧有甜香留存，回味时间较长。
第8泡：沸水冲泡40s
汤色浅蜜黄，明亮度较高。滋味平淡带有清甜，未出水，汤中仍有清甜香，口中有持续的回味。