绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。我们在判断一款普洱茶的品质和仓储状况时，往往可以通过其香气和冲泡品饮中滋味的变化来分析它的陈化程度和价值。
普洱茶因长期的存放和转化的原因，香气比起绿茶这类茶的香型要复杂很多，一款经过多年存储的普洱茶，有可能开汤时是陈香，三泡以后可以喝到枣香，六泡以后又是梅子香，这些复杂的香型，和普洱茶特殊的后期转化分不开。
普洱茶转化，不仅是时间问题
转化是普洱茶一个很重要的概念，也是很多人很关心的问题。到底普洱茶陈放下去，会发生怎样的转化？哪些普洱茶值得陈放？哪些不值得陈放？怎样选择普洱茶陈放？选择怎样的普洱茶陈放才有价值？等等一连串的问题，是很多爱普之人都想知道的。
最近，我们因为很认真、细致地品试比对了许多款茶的缘故，有相同年份，不同的茶；有相同的茶，不同年份的；有古树、台地的；有纯料，拼配的；有生态，不生态的。得出了一些结论和观点，提供给茶友参考和验证。新茶（生茶）的生味、新味，常说的草青味，这些味道大概是人不太喜欢和接受的，它经过陈放可以去掉，什么时间去掉要视茶质，制作工艺而定，指在同等的仓储条件下（干仓）。
古树茶，柴火铁锅炒茶杀青，晒干，石磨压制的茶要比台地茶，机器杀青，烘干，机器压制的茶要快去掉上说的草青味。当然上说的两种情况，其中的许多条件还有一个很复杂的排列组合问题。我们这里所说的只是最为典型的两种情况，所得出的总论。
不同条件下转化出的普洱茶截然不同
如果其中的条件变了，组合变了，总论也会变，但可以用上说的两种情况，类推其他组合的变化。作为普通茶友是很难知道组合中各因素的实际情况的，只有造茶人才是最清楚的。但反过来，如果茶友能品试出茶的转化，就可以推断茶的茶质和制作工艺了。要达到这样的水平虽然很难，我们说出来，给茶友一个指引。
普洱生茶干仓存放，会去掉生味、新味、草青味，去掉这些味所需的时间，会因茶而异，上文所述，条件不同，时间就不一样，以我们的经验所及，有的一、二年，有的二、三年，有的四、五年，存放五年后的茶草青味基本是没有了，总的来说就是一至五年可以去掉草青味。
草青味去掉，继续陈放下去，会出一种木质的陈香，这有别于湿仓茶的发霉草席味的“陈香”。干仓茶木质的陈香是比较怡人的，要出这种香要7—10年，也是因茶而异，之后陈放下去，这种香会越来越明显。这种香很多人喜欢，也很能迷人，干净的印级茶就相似这种味，俗说的“印”味。我们这里说仅仅是相似而已，大家千万别误会，因为有些茶也许永远也到不了干净印级茶的级数。
普洱茶内涵物质的质量决定转化的好坏
普洱茶陈放下去，甜度会提高，茶叶是纤维木质，应该是酶、菌、醇的关系，它转化是甜不是糖，所以不腻。甜而不腻都是人所喜欢，接受，爱好的。从以上所说的，人不喜欢、不接受的新味、生味、草青味去掉，陈化出人喜欢、接受的木质陈香，木糖醇甜味，任何普洱茶经过干仓陈放都会提升质素，都会比原来要好，也就是说都有陈放价值。它的木质陈香和甜度提高都来源于纤维木质，只要是普洱茶都有的。普洱茶肯定有一种很特殊的东西，才会令其有这样的转化。像陈皮一样，其他果的皮就不能。这要科学家去证实，非我们能力所及。
关于苦、涩，陈放并不能改变苦、涩的性质和来源。我们之前的文章专门论述了，苦、涩有好的，有不好的；有来源于天然的、茶叶本身的，有来源于化肥、农药的，而这些苦、涩跟口感是对应的。茶叶无论经过多少年陈放也改变不了苦、涩原来的性质。陈放后没那么苦、涩，只是甜度提高了，让人错觉它没那么苦、涩了。我们试茶时，屏弃一切思维，只在感觉里，就会把甜、苦、涩单独开来，就会清晰地感觉到甜、苦、涩的强弱和好坏。当然，放了很久的茶，苦、涩味减轻一点，也是可能的，就是农药也会过期，变淡呢。
从这方面说，优质茶与劣质茶陈放，其陈放价值就有天壤之别了。生态、内含物丰富的茶，由于有内质转化，每段时间它的滋味、香气都有不同的变化，加上说的木质陈香和木糖醇甜味就更迷人了。它给人不同的感受，享受，欣赏，令人充满期待和乐趣。不生态、没内质的茶，由于没东西可转化，顶多就是上文所说的转化，可以说什么时候拿来喝，感觉都差不多。不好的还是留在那里，好的也不会平白无故地添加进来。以上是我们这段时间试茶得出的关于转化的一些新观点，希望对茶友有所帮助。
我们对很多茶品作了多年的跟踪，对转化越来越清晰。原来有花香、茶叶原香的茶，经过二、三十年还能保留下来，只不过香气在不同的时间会有所不同，更长的时间还要继续跟踪，原来有内质，滋味的茶许多年后还是有内质，滋味，但滋味会在不同的时间有所不同。它香味、滋味的变化，加上陈化出来的木质陈香和木糖醇甜味混合在一起就令人着迷和希冀。如果到静心时，我们可以把每种味单独开来，以观其变化，就能清淅知道它各自的转化。
我们很多时候存放普洱茶的乐趣就在这里。时而拿出自己心爱的藏品，品试品试看它的变化，如果能心赏、心观，就达到了赏玩的境界了，可以穿越不同的时空了。建议茶友应该多品试自己的藏茶，原来没有茶香、没有茶叶原香的茶，经过许多年陈放，还是不能平白无故的生出花香、茶香来的；原来没有内质、滋味的茶叶，无论放多少年，它也不会生出内质、滋味来的。这是常识，也是定律。这些茶顶多会陈化出木质陈香和木糖醇甜味。所以，生态和内质很重要，生态的茶才有茶叶的原香，清、幽、雅而不俗，甚至会有花果密香，内质丰富的茶才会显滋味。
普洱茶生茶自然发酵为例，其发酵度在20％----30％，普洱茶的香气多以樟香、荷香、等为主。发酵度在40％----50％，其香气偏重于栗香戓木香等；当发酵度处在60％----70％时，则会体现较明显的枣香或浓郁的果糖香；在发酵度达到80％----90％时，会出现淡淡的中药香，香气快速减弱；当发酵度达到100％时，只剩下淡薄的焦糖香。
我们掌握了普洱茶的转化，大概就知道它未来的走向了，也就知道了应该如何选择什么样的普洱茶来存放。这又回到了原点，闻香识普洱，通过香气去分辨年份，有内质和无内质，和性价比高的茶。
为何喝普洱茶不一定要追求名山古树？
很多喝普洱茶的都喜欢追求名山古树，好像不喝名山古树就不能体现是在喝普洱茶一样，尤其是刚喝普洱茶的人，来不来就老班章、冰岛、昔归、曼松、薄荷塘，其实真的没有必要追求这些名山头茶。
当然有经济实力，有机会偶尔喝喝是可以的，但是没必要刻意去追求，因为好普洱茶的定义不局限于名山名寨的古树，市场上仍然还有很多好茶等着你去品尝，比如一些知名品牌的茶，甚至一些不为人知的“自有品牌”，其品质也相当过关，口感滋味也非常的好，并且性价比还高，“买得起、喝得起”，为什么不试试呢。
自2009年古树茶兴起之后，多年来一直风靡整个普洱茶行业，就连从未涉足过普洱茶的人都能随口来句“冰岛或老班章”，可见它对整个普洱茶市场的影响。
但是随着近些年来，过渡的炒作，过渡的吹捧，过渡的开发，使得名山古树茶畸形发展，不仅在市场上价格一直水涨船高，就连产量也在急速的下滑，甚至过渡的采摘，造成品质的下降，那么在抢夺原料资源的时候，就会烂价、掺假、造假，给市场带来了极其不好的影响，阻碍了茶品的正常消费，阻碍了市场的良性发展。
因此，很多人在茶品的选择上就会盲目，进而带来的不仅是经济的损失，更是对名优茶的盲目认知和认同。
当然，如果是站在自身或一个消费者的角度看，完全是没有必要考虑这些问题。但是从普洱茶的属性以及对人的作用上来看，确实是没必要一定要追求名山古树的。
因为这些茶，当下立即品饮时确实是非常好的，可是不见得存放多年以后茶品会越来越好，尤其是一些茶区的名山名寨古树纯料，在存放多年以后，品质不见得越来越好，相反还会呈下滑趋势，甚至有的茶直接放废掉，那这样的话，还不如买一些知名品牌的拼配茶还更好，起码大厂货，在存放条件没问题的情况下，不会越来越差，相反在口感上还会让人更惊喜。
这就又回到了普洱茶界老是争论不休的“古树纯料好，还是拼配的好”的话题上来。其实说简单也简单，因为“各有各的好”；说复杂也复杂，因为“具体问题具体分析”（原料产地、制作工艺、仓储环境、运输条件等）。
因此，对于喝普洱茶来说，既可以选择古树纯料，也可以选择拼配。只有这两者都喝喝，喝得多了，才会对普洱茶有深入的了解，才能真正发现普洱茶的好。不然，偏执的认为喝普洱茶就一定要喝名山古树的话，这样不仅会走入一个死胡同，更是对普洱茶片面的认知和理解。
学会辨别假普洱茶
如今的普洱热也滋生了一批炒茶人，再加上对于普洱茶的鉴别并没有过于客观的标准，因此市面上出现了很多假茶。据悉，这些假茶大多是在泰、越边境生产冒充名牌大厂。这些还需要普洱爱好者从茶叶的形状颜色进行仔细辨认。另有一些则是用老茶冒充更老的茶，曾有人用60年茶龄的普洱去冒充百年老茶，这些则需要收藏者对号级茶、印级茶的茶标和包装有比较专业的认识才能辨别。
除了茶叶的品质，内行人大多通过普洱票来辨别古董茶。普洱票是当时的各大茶庄为了辨别真伪而做的商标。由于当时印刷术还不发达，年代越早的普洱茶其普洱票往往越简陋，最早的多是用印章盖下的标志。到了后来，开始出现印刷精美的普洱票。而出于防伪的需要，当时着名的茶庄都会定期改装，普洱票也就时有变化，掌握了这部分知识，也就更加容易辨别假茶。在凤凰茶庄的此次"百年普洱相约凤凰"活动中，就展出了一批普洱票，其中甚至盖有泰国海关印章的标识，这是因为当年的普洱茶是由云南马帮运到泰国，再经由海上到达香港的。
三分钟读懂普洱茶：解读布朗茶山普洱茶的特点与价格
从近年普洱茶山头茶发展格局来看，就普洱茶三大原产地来看，版纳茶区最具代表的山头茶产地多以布朗山系、易武小产区为主市场主流茶；临沧茶区以勐库十八寨冰岛茶为市场主流茶，普洱茶区以景迈山古茶林为标志的市场主流茶。
就布朗山系普洱茶产地来讲，说茶网记者风浔在上一篇文章中略有提及，点击《三分钟读懂普洱茶：解读贺开茶山普洱茶的特点与价格》可查阅，其中，提到布朗山老班章茶与贺开茶的归属划分，也提及两者间的“名利”之争，在过往的普洱茶名山茶中，贺开古茶山的名气一度压过布朗山老班章，随着老班章的炒作蹿红后，贺开古茶山从一线山头退居二线山头。说到底，这也是布朗山自身“独特魅力”所在！于普洱茶圈中，布朗山的名气是及其之大的！分析有几个原因：
一是“班章为王，易武为后”行业共识逐渐被广大普洱茶发烧友所认同，以布朗上班章村委会古茶园为代表的古树茶被加冕为“王”，彰显出班章在普洱茶古树纯料茶中的至高地位，也是这种种因素促使老班章一举统领了古树普洱茶价格新高（有价无茶的皇家贡茶曼松除外），甚至成为了每年度影响古树普洱茶价格跌涨的一个风向标。
二是据改制前勐海茶厂走出来老拼配、发堆的师父所说，布朗山晒青毛茶原料是各个普洱茶加工厂生茶加工普洱茶产品中的调味品，无论普洱生熟茶，只要拼配中加入布朗山的茶，其口味便更加丰富、气韵感十足，后期保存的香气、口感及其滋味也是非常棒！
1、布朗茶山的地理位置？
布朗山位于勐海县布朗山乡，相连相接贺开茶山，东临景洪勐龙镇，西连接打洛，南与缅甸接壤。
2、布朗茶山的“濮人种茶”！
布朗山，从地名便可知晓，这是一方是布朗族聚居之地。据不完全统计，布朗山乡17000多人口中，其中布朗族占65%，哈尼族占20%，拉祜族占11.8%。
汉籍中称云南的土著名族布朗族为“濮人、扑子蛮、蒲蛮”。在滇南、滇西南的20多个县，只要有布朗族居住的古寨就一定有古树茶，这种现象被云南人称为“濮人种茶”。
布朗山把“濮人种茶”的历史记录的最完整、鲜明，走进布朗山寨都能看到“濮人茶园”。而老曼峨寨是布朗山最大的“濮人茶园”，且是最大最古老的布朗族寨，现有128户布朗族聚居。
3、布朗茶区生态环境如何？
布朗山属南亚热带季风气候，阳光水分充足，年平均降水量1374毫米，年平均气温18℃～21℃，全年基本无霜或有霜期很短。布朗山处于绝对高度多在1000～2200米的中山山地，相对高差500～1000米，形成了明显的立体气候。布朗山全乡占地面积，方圆有1016.34平方公里，境内曼囡、过贺、拉杆、曼迈、结良一带气温较高，适宜种植热带作物。
如此得天独厚的自然条件成就了布朗山茶在普洱茶界的“独特”，其中布朗山茶最出名的莫过于“班章王”了。因其凛冽的口感犹如布朗族男子那样有浑厚的力量。
4、布朗代表性茶园（区）有哪些？
布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龙等寨子的古茶园。其中，布朗山最早建立的寨子之一是老曼峨，其种茶历史已有900多年。
布朗山古茶园分布在班章村委会、新班章、老班章、老曼峨、曼昂村委会帕点和曼糯，龙村委会曼新龙和曼别，曼囡村委会曼囡老寨和吉良村委会吉良村民小组。古茶园主要分布在的班章、勐昴、吉良三个村委会，有普洱茶和苦茶变种两类。
5、布朗老寨古树茶怎么样？
从茶树植株来看，布朗山茶树多为普洱茶种的乔木型大叶茶，以该地区的茶鲜制成的普洱茶成品茶，冲瀹之，汤色橙黄透亮，口感浓烈，回甘生津又快又强，香气独特。
6、2018布朗山老班章、新班章、老曼峨原料收购价格表（仅供参考）
据说茶网收集统计整理报价信息来看，布朗山古树茶春茶原料，以老班章茶为贵，报价8000-15000元/公斤，次者是新班章古树茶春茶，报价3000-5000元/公斤，老曼峨古树茶春茶报价2500-3500元/公斤，曼新
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
