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花茶
其他茶
看到万片假茶被查获，有人心里踏实了，有人心里慌张了，还有人心静如水，没有激起一点点波澜。有网友直接留言，如何辨别真假？假茶是不是有很多？被查获的假茶是冰山一角，还是普洱茶市场的唯一污点？
估计，你看完这个数据，心安了，不管是买的你，还是喝茶的你。
近三年来，普洱茶抽检，合格率达99%以上。具体数据如下：
2016年抽检样品1022批，不合格7批，合格率99.32%，不合格率0.68%，其中抽检普洱茶249批，合格率100%﹔2017年抽检样品1153批，其中普洱茶524批，合格率均为100%；2018年抽检样品2186批次，不合格1批，合格率99.95%，不合格率为0.05%，此次抽检普洱茶629批，1个样品不合格，不合格率0.2%。
这回，你放心了么？
那我们如何辨别那些不合格的茶？
作为消费者，如何去甄别？
第一点：太便宜的茶不要买。“二十五块钱就想买一个劳力士手表，这是不可能的，这是你自己太贪了。”
第二点：茶汤浑浊、叶底条索不完整不清晰、像烂菜叶子的也不要买
第三点：普洱茶饼参杂着其他的垃圾，比如头发，绳子。说不定还有蚊子的尸体。由此推出，普洱茶制作环境不是很好，有可能存在健康卫生安全隐患。
第四点：有异味，有酸味的茶也不要买。有异味的茶可能是在存储的过程中，出现了纰漏。破坏了茶本身最为纯正的茶香。试想一下，你入口的茶，迎面而来的是风油精的味道，还喝的下去么？
第五点：有霉点的茶也不要买。也别迷信什么金花。这样的茶，喝了不仅不能带来健康，随时还能让你住院（夸张一点）。
经常有茶友说假茶，那普洱茶市场的“假茶”假在哪里？假在产地，假在山头，假在原料。
如何避免买到假茶？
第1点：了解山头的资讯，包括当年毛料的价格，产量。
第2点：了解山头的口感滋味条索，有基本的知识傍身，不会被带进沟里。
第3点：了解大品牌的产品。
第4点：品茗不要一味的相信感觉还有别人措辞。因为人是最容易接受暗示的。本来那茶没啥感觉，被别人一暗示，舌底鸣泉都来了。
第5点：不要盲目跟风。一款普洱茶以后的升值空间，谁也不好说，别看着别人狂扫，你自己也开始行动。只怕如此心动的你，过会就后悔了。
陈皮普洱茶会长虫子吗？还能救吗？
今年三月，茶友从广东新会一个陈皮厂家手上买了两斤天马村的三年陈皮。收到陈皮后，他只泡了一次，就将陈皮密封保存了，分别采用玻璃瓶和原塑料袋两种方式保存。
近日，茶友看到朋友圈有翻晒陈皮的图片，想起自己的陈皮，于是取出陈皮想检查一下。不料，他竟发现陈皮上有很多蛀斑和细碎的末子，再仔细一看，在果皮翻褶厚实处还有很多小虫子，严重的整个果皮都有蛀虫。（见下图）
▲茶友的陈皮，图中红圈处为虫子
▲同款陈皮，没有长虫子时的样子
笔者看着觉得有点恐怖，这是怎么回事呢？还有挽救的可能吗？为此小懂请教了一些陈皮的业内人士。
陈皮长虫怎么办？
据了解，茶友“峰”遇到的，就是在陈皮没有足够干燥时，就密封起来的常见问题。柑皮里往往会有一些虫卵，如果给予一定的温度、湿度，就很容易滋生虫子。
这些虫子有可能会吃一些柑皮的囊（包柑肉的一面），但皮上有油脂的部位，虫子一般是不吃的。所以即使长虫子了，只要不是非常的严重，一般是不会影响陈皮的药效的。
▲图中白色的就是陈皮的“囊”
而且，陈皮随着陈放年份的增长，囊会逐渐脱落或杯虫子吃掉，但其药效没有因为囊的脱落而受影响。
▲很多年份较长的陈皮，也会有明显的虫子咬食过的痕迹
所以，如果发现你的陈皮长虫子了，也不要惊慌，进行相应的处理，就不会有问题了：
1、如果有抽湿机，用抽湿机抽一下水分，同时虫子也会死掉、脱落。
2、如果没有专业设备，用刷子刷一下，然后晒干，再重新封存到瓶子里，晒干的当时香气可能会减弱一些，但是两三个月之后香气还是会出来的。
但要注意，我们也不能任由虫子泛滥，如果虫子太多了，虽然对药效不影响，但是可能会有一些虫子的排泄物，影响陈皮的干净度，从而使陈皮出现杂味、异味。
所以，我们平时保存陈皮时，还是要尽量保证陈皮的干燥，每年拿出来晒2-3次。我们吃陈皮，当然还是干净、无异味或杂味的更好。
一般1-3年的柑皮很少销售的（3年以上方可称为“陈皮”），如果要销售，出厂前必须烘得很干。如果出厂前没有经过烘干处理，消费者收到后，一定要在阳光下晒一遍，以保证柑皮的干度。
陈皮茶会长虫子吗？
另外，还有一个问题：陈皮茶（如陈皮普洱、柑普），会不会也有长虫子的危险呢？
大家可以相对放心的是，像柑普茶这样的，在制作的最后都会有一道干燥的工序。做出来的茶干燥度比陈皮要更高一些，所以长虫子的概率还是会低很多的。
不过，这也不是百分百安全，如果含水量上升、温度升高，陈皮茶也是有可能长虫子的。所以，大家在存茶时，还是要遵守阴凉、干燥的原则，尽量控制它的温湿度。（本文来源：懂茶帝）
买普洱茶要注意什么如何挑选普洱茶
虽然普洱茶成为人们谈论最多，茶商争相购买的产品，但是在一些消费者的眼里，对普洱茶还是一无所知。这两年，普洱茶的热度明显降低，价格也一落千丈。由于茶叶的价格也是起伏不定，对于消费者来说，不知道什么是普洱茶，如何挑选普洱茶，买普洱茶要注意什么呢?
第一，普洱茶产地是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县、639个乡现辖行政区域。不是以上标准的产地区域生产的茶，都不是普洱茶。
第二，普洱茶是大叶种。在云南的茶叶品种多，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是大叶种。
第三，是晒青。普洱茶的干燥方式是日光干燥，目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶其他茶的关键工艺区别。普洱茶采摘时期多是雨季，生产的茶厂是否具备晒青大棚，是保证普洱晒青的关键设施，也是是检验普洱茶企业质量生产的关键。
第四，是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
买普洱茶要注意什么?名山出好茶，景迈山是普洱茶原料基地，好的普洱茶具备茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的仓储条件内。在合适的条件下适宜长期保存。普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形都要兼顾。
买普洱茶要注意什么?有的人说，普洱茶有霉味，还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买，也不要喝。老茶存世少，只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。
普洱茶的存放
一、流通的空气。
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上。要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，周围环境不宜有异味，否则茶叶会变味。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度。
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不需刻意地人为创造温度，正常的室内温度即可，最佳是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论何时，普洱茶都不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度。
好的普洱茶都讲究要干仓存放，干仓就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
存储方式
1、必须在干仓陈化。
2、温度不可骤然变化。
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。
3、避免杂味感染。
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。
4、避免日晒风吹。
在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。
5、利用竹箬包装。
这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。
6、注意茶龄寿命。
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”
7、湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢。
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10—20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利。
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