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如何才能让普洱茶冲泡器皿保持干净?

2019-07-13 访问量: 14 茶礼仪网

生活中我们好多人都喜欢喝普洱茶,但是喝过普洱茶后,有的时候没有时间清理,那么就要等上一段时间再去弄的时候就很难将它弄掉了。使得这些杯子上面留有茶垢。那么用什么方法才能将普洱茶杯上面的茶垢清理的干干净净呢?

如何才能让普洱茶冲泡器皿保持干净?

下面就来介绍一些方法:

一、除掉普洱茶杯或茶壶上的茶垢,茶杯、茶壶用久了,就会由大量茶垢,用海绵蘸盐磨擦,可轻易去掉。

二、除掉金属制的茶隔上的普洱茶垢,使用金属制的茶隔时,会因茶垢而变得乌黑,如用中型清洁剂也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。

三、可以把一些喝过的普洱茶小杯泡在稀释的酸醋中泡30分钟,即可光泽如新。

四、土豆皮去普洱茶垢,最简单的清除方法就是:用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中,然后放入开水,盖上盖,闷上5~10分钟,再上下摇晃几下,就可以将其中的茶垢去除掉了。

五、精致的普洱茶具,可用布沾醋擦拭,手指够不到的地方,可用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。

六、除小块普洱茶垢,可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中,并放置一晚,就可去掉茶垢。

七、可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗普洱茶垢,再用清水冲净即可。

八、用烟盒里面的锡纸清除普洱茶垢,也可以的。

九、如果是塑料杯就抹些盐试试(不要用水),对茶渍和咖啡渍效果非常好。然后用干盐在杯子壁上面蹭,再用清水冲洗盐巴不管是食盐也好,或是粗盐也行,都可以帮我们去除杯子上的茶渍,我们可以用手指沾取之后,在茶渍上方来回刷洗,不消两三分钟,就会发现茶渍神奇地消失了呢!而且也不易伤害到杯身。

十、柠檬+醋:对付陈年普洱老垢。柑橘皮有时碰上了陈年老垢,怎麼刷洗都刷不乾净的时候,该怎麼办呢?这时候不妨在厨房里找找用剩的柠檬,或是吃完橘子后要丢掉的果皮吧!咖啡杯,就使用柠檬切片或是少许的醋来擦拭杯缘,而若是咖啡壶,我们可以把柠檬切片,用布包著放到咖啡壶的上部,加水加到满。以煮咖啡的方式来煮柠檬,让它一滴滴地滴到下方的壶中。当咖啡壶中有黄浊的水滴出来,这就是柠檬酸清除咖啡渍的证据。一般而言,两次左右就可以把咖啡壶扫除完毕了。果皮加盐巴如果用果皮来替代菜瓜布,沾取盐巴之后,再拿来刷洗茶渍,也可以达到意想不到的好效果喔!如果没有果皮的话,利用少许的醋也会有同样的效果。

十一、漂白剂:厨房漂白剂将厨房专用的漂白剂先稀释在大盆子中,接著把普洱杯子放进去浸泡一晚,隔天用清水清洗之后,茶渍就神奇地清洁溜溜了。

健康从生活每一处抓起,让生活变得越来越好。饮用的杯子很为重要,因为我们每天喝的水很多,所以大家一定要把它清洗干净哦。

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如何冲泡新、老、生、熟普洱茶

如何冲泡新、老、生、熟普洱茶

喝的普洱茶多了,就会有这样一种体会:不都是普洱茶,怎么滋味那么不一样。这里的学问不小,不同情况下冲泡的普洱茶味道是截然不同的。先不说山头不说品种,单单从茶叶外形出发,普洱茶的冲泡就有一番大学问。

一、新、老、生、熟

首先,确定所泡普洱为“新、老、生、熟”中的哪一类。

新生茶

茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。

新熟茶

正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等。

新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值。

老生茶、老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试。

历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

如何冲泡新、老、生、熟普洱茶

二、条索松紧重实程度

一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。

对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中。

三、粗老、细嫩程度

较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性。

水温也要适当控制,避免“煮茶”,尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。

四、发酵程度

发酵过度的茶叶,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口。

五、匀齐整碎度

茶叶较碎,其浸出物溶解也快,出汤相对的就要快。

六、储存情况

好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品就是最好冲泡的,浓淡冲相宜,怎么泡都好喝。若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质,就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。(本文摘自《从这六点教你如何泡出好的普洱茶》;

“小罐茶”事件的一点猜想,普洱茶真的有大师制作吗?

“小罐茶”事件的一点猜想,普洱茶真的有大师制作吗?

在“小罐茶”事件的风波逐渐平息之后,作为吃瓜群众的我,对目前行业遵从的“大师作”有了一些想法,可能这些想法过于偏激,我姑妄说之,大家也就姑妄听之。

或许是因为传统使然,中国人老想在各个方向扶持“大师”。好作为自己在这一领域膜拜和学习的对象。太往前了不敢说,但自从五四运动以后,这种风气大为减少。人们试图破除迷信,搜集数据,建立标准。所以大概有那么几十年,中国是缺乏大师的。

就拿勐海茶厂来说。不论他曾经有多少故事,不论他出了多少风靡一世的产品,作为一个“时代”的产物,他就是没有所谓的大师。那时候的“师傅”除了意味着工资高一些,更意味着加倍的付出。下面的人是“跟你干”,所以你理所当然干得更多,这就是那时候的师傅。

后来,那一套不灵了。消费者越来越自我,从业者越来越自我,市场变化了,原先的规则和标准不再试用,于是各种适应性很强的大师便又逐渐兴起。正逢国家推崇匠人精神,于是各种挑拣过的,包装好的匠人便新鲜出炉。

只不过,这样的匠人时代,茶行业足足早来了十几年!其中各种大师的水平固然良莠不齐,但于行业的发展,确有他积极有效的一面。

茶农和茶厂里的发酵师才是最熟茶叶工艺的人

前两天跟茶友聊起大师,聊起工艺,又聊起茶农。我惊想,茶农才是最容易出大师的职业啊,因为理论上只有茶农对自己茶叶的生态环境,水土,海拔,气侯等等因素是最了解的!

这样来说,没理由不了解自己茶叶,没理由做不好茶叶啊!为什么呢?为什么纵观整个云南,你却找不出一位能尊敬地称其为“师傅”的茶农呢?!

想来想去,许是因为现在的茶农只把自己当“要饭”的,没把自己当“卖饭”的!要饭的只看谁是老板,谁能给口饭吃,而卖饭的必须制定标准,选择客户!现在的老百姓,穷了太久,富得又太快,该打的基础还没来得及打,眼看着高楼就起。

"硬气"的师傅和"硬气"的茶厂打心底里佩服

每到一座茶山,你都会听到老百姓说“快喝喝,工艺那些地方要改进?你们是喜欢生一点,还是香一点?我们都会做,你只管要求!”

对于很多人来说,这样地“关怀”足以彰显自己的身份和价值,借着机会,正好也可显示一下自己的专业,但对于我来说,这不过是一双没有灵魂的双手,并不可贵!

那卡金印古熟茶

我喜欢“硬气”的制茶师傅,因为一款茶的生命一定是制茶师傅凭借着自己对这款茶的理解来塑造的。每多一个环节,便多一份取舍。不会思考,没有审美能力的人,无法构架一款茶的格局,何谈呈现?

所以,尽然很多茶叶价格连城,但于我来看,并不过眼,而有的茶虽无人问津,我却视若珍宝!因为茶本无价值,有价值的是做茶的人!

从17年春茶在易武遇到的涛哥(专做茶王树)到后来在临沧遇到的贺老师(专做昔归),再到这次,专做那卡的唐姐,她们都是我在茶山上遇到的,少有的有灵魂,有坚守的茶者。

那卡村口的石碑

不同的是,前两位激发了我自己做这两个地方的欲望,而唐姐的那卡,我只能和大家分享。我不愿称他们为师傅,因为师傅已经老去,而他们才是鲜活的,拼搏且激进的存在,我称他们为同学!

给大家推荐这款鲜活的那卡。因为这款那卡熟茶,让我相信,只有经过这些懂得取舍与坚守的人,才能让茶友们知道,一款茶,竟能这样美!

那卡金印古熟茶饼

这茶发酵程度较轻,保留茶叶早期活性,留给茶叶后续转化空间,相比重发酵的熟茶,在新茶阶段苦感比较重,微微有涩度感,但是转化非常之快。唯口舌知之,身心知之,时间知之。做茶之人,品茶之人,方可知。"耐得住寂寞,方可守得住繁华"茶亦如此。

相比较传统发酵,小堆离地发酵方便把控发酵细节,也能在发酵过程中保留茶叶的特性,并选用水质较优良的山泉发酵,让甘甜的泉水和古茶相结合。

那卡古熟·那卡金印的口感

品鉴师说:

那卡金印茶汤呈漂亮的深石榴红色,余韵残存的奶香味更像是老挝奶茶所散发的味道,少许热带水果的芬芳与清爽的甜美气息相互交融,构成了一条别样的风景,温和质朴的苦底配上一丢丢韵,4星的甜度配合的刚刚好,汤体轻盈细腻有风骨。(来源:茶资讯,图来源:南茗佳人) 

普洱茶饼的重量为什么总是357克?

喜欢喝普洱茶的人可能会发现这样一个问题,那就是几乎所有的普洱茶饼都是一个重量,而且每个普洱茶饼都是357克重,这到底是为什么呢?

对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白,357克是相对于饼茶来说的,普洱散茶、沱茶就不是这个重量了,小饼茶也不是。

普洱茶饼的重量为什么总是357克?
普洱茶饼

对于历史来说,普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357克,普洱茶饼为什么是357克?就要从很早以前说起:

古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两,七圆为一筒,重49两(16两为一斤,49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤),接近100斤。建国后,七子饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数,如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来,原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的进销管理。

其实,这就是一种强制性的标准化措施,是建国后定下来的一个普洱茶茶饼统一标准,方便普洱茶生产厂家的进销管理。