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近年来，古树茶因其产量稀有，品质优异，口感滋味独特等特点深受广大茶友的喜爱和追捧。
问：古树茶为什么那么贵？答：因为它是古树！因为任性！
近年来，古树茶因其产量稀有，品质优异，口感滋味独特等特点深受广大茶友的喜爱和追捧，同时也引起人们的深思，究竟这一现象的形成，是因为潮流趋势引起的盲目跟风？还是古树茶确实有其独特魅力？编者带您一探究竟。
为论证纯料古树普洱茶是否真的值得您花高价购买？编者拜读了几位老师的作品书籍，如詹英佩老师的《古六大茶山》、林世兴老师的《云南山头茶》、徐亚和老师的《石介茶》等著作，从中受益匪浅，并将书中描述古树茶之特点及优势归为以下几类：
一：安全感
凡是吃进去的和喝进去的，大家最关心的还是安全问题。中国发展很快，环境污染也很严重，每天都有新闻曝光食品安全隐患、蔬果农残问题。云南海拔高，生态环境好，环境污染少，植被覆盖率高，阳光充足且多云雾，正所谓：高山云雾出好茶。
其一，当地生长的古树茶活了几百年甚至上千年，根深干粗，汲取日月精华、接受大地滋养，无需施加化肥和农药。其二，当地人少地多，茶农茶园大而广，且山高路险，取水不便，就算想施肥打药也有心无力。
所以，纯料古树茶本身就有天然的生长环境优势，再加上后来人的科学管理模式，其安全感占有绝对的优势。
二：丰富的营养物质
云南土地中含有各种稀缺的微量元素，且古茶树乔木大叶种树大、冠大、根深，能最大程度地吸收和贮存土壤里丰富的营养物质。
这就是为什么纯料古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质的原因，对人的身体有更高的营养价值！
三：独特的口感
有人说关于茶所有的美好与期待，都能在普洱茶中体会和玩味。古树茶给人带来的美妙体验与独特的口感是无与伦比的，无论是茶气、滋味、茶香、水香、回甘、喉韵······普洱茶被爱茶人赋予了最后一站之美誉！
四：越陈越香
好多茶，放久了会过期。但普洱茶例外，而且纯料古树茶只要存放得当就能越陈越香。这里是“香”除了指普洱茶经过时间的转化香气更加馥郁之外，更是突出其品质会随时间的转化而更加优异。
五：收藏投资增值
很早以前，云南还不存在台地茶，是到1970才广泛种植的，那时候的老茶几乎全都是纯料古树存放出来的，存下来的品质才这么好。
所以并非所有的茶都能越陈越香，除了具备得当的储存条件外，对茶品本身的要求也很高。如果是大量拼配的台地茶，以现有经验判断，靠不靠谱还不敢说，但跟纯料古树茶绝非一个档次。
通过以上论证，相信大家能够理解为什么纯料古树茶被大众所追捧和喜爱的原因。
它的相对安全、内涵丰富、口感独特、越陈越香、收藏投资增值价值等五大魅力远远优于其他茶类！
大自然的神奇恩赐，先辈们的智慧结晶，当今茶人的信仰坚守，才成就了今天我们杯里的这一片神奇的叶子。
普洱茶品质的好坏怎么鉴别
茶叶品质鉴评主要看外形和内质两方面。外形包括色泽、形状、嫩度、净度和整碎度等方面；内质则包括汤色、香气、滋味和叶底等，普洱茶品质鉴别大体也是如此。
在外形方面，对于普洱紧压茶而言，要求形状匀整端正、厚薄一致，条索整齐紧结；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。
内质方面，主要考量以下三方面：
汤色：熟茶汤色应红浓明亮，切忌暗黑浑浊；生茶汤色应黄亮，切忌浑浊。
香气：不论生茶或熟茶，香气均要纯正无杂味。香气的纯度，要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不快的变质味道。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和霉的作用下形成新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香、红枣香、槟榔香等，总之是令人愉悦的香气。
滋味：普洱熟茶滋味要醇厚爽滑；生茶滋味应纯正，回甘快。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，入口以后舌根有明显的回甘。
普洱茶在生产后即可泡饮，只是因其生产工艺不同及随后的储存条件不同，其风格也会不同。在合适的存储条件下，茶品汤色趋向红浓，口感日渐柔和或醇厚，香气和滋味日益丰富。消费者可根据口感偏好品饮不同类型和风格的产品。
分分钟让给你爱上普洱茶
茶，现在已经成为很多人夏季饮品的第一选择。比如普洱茶，普洱茶自古以来，除了解渴、品茗之外，更有消食减肥及去病的功效。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。可是，有些人却不喜欢喝，下面聚祥春给大家详细介绍一下普洱茶，让你分分钟爱上它。
茶性温和，不伤胃。
都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
普洱是有科学根据的天然保健饮料。
普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久)，补气壮阳效果越好。
易冲耐泡，操作方便。
可用大壶冲泡，大杯或者大碗饮用。
容易保存。
多数人把普洱茶往床下一堆就不再管了。存放应该注意的是：不要密封，要让它透气，因为普洱茶是活的有机体，成型后还在不停的发酵，十年百年都可以一直继续下去。
可以喝的古董。
喝普洱是体验生命的过程，是在喝历史。“可饮、可藏”是普洱的双重特点。“价比黄金贵”，是时间换来的效益，是一种隐性资产，也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性，投资普洱茶是今后的一个新热点。
普洱茶对去脂肪有良好效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。饮后易引起人的血管舒张、血压暂时下、心率减慢，脑部血流量减少等生埋效应，对老年人和高血压与动脉硬化患者，有良好作用。要注意的就是普而茶本身的品质，不论年份，只要水分太多，霉味太重皆不适宜。
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高价“88青”真假难辨，普洱老茶鉴别没标准
中国普洱茶网讯：最近北京茶博会上由1510tea网所展示的一款名为“88青”的普洱老茶是否为仿品的争议，再度引发人们对老茶造假的关注。关键在于，普洱老茶的鉴定缺乏相应的标准，主要靠某些行家的个人感受，而且也没有一个具备足够公信力的机构，老茶市场整体还是处于一个无序的状态。
“88青”真伪难辨
今年6月下旬的北京茶博会，1510tea茶叶网在会上将之前购得的一饼“88青”分装后作为活动的奖品送给部分网友，然而，主持开茶仪式的茶人高剑飞在6月26日发布微博称，这款88青是仿品，而1510tea茶叶网则坚称该茶是通过正规渠道购买，而陈国义工作室方面也坚称出售给1510tea茶叶网的88青是正品。在微博发出之后，此事就成为茶商和茶友争议的热点问题，两方都有为数不少的支持者，双方各执一词。
1510tea茶叶网的相关负责人对南都记者透露，陈国义香港工作室在接到订购电话之后，让1510tea茶叶网联系他们广州这边的经销商广州八八青茶叶有限公司，而广州八八青茶叶有限公司在与网站接洽并签订合同之后，向1510tea茶叶网寄出了这饼由陈国义亲笔签名的“八八青饼”。网站为之支付现金5万元，并收取了相应发票。“
“这饼陈国义签名版的88青绝非1988-1992年勐海茶厂出品的7542，应该根本就不是勐海茶厂生产的茶！”事件的另一主角高剑飞回复道，“这饼陈国义签名版的88青在一看之下可以算是高仿，但包装纸纸质、颜色、印刷油墨的清晰感都和88青真品还是有区别的，而且包装也不对；此外，这饼陈国义签名版的88青香气、滋味统统全不对，更别谈韵了，当天品饮时，10几位茶友都喝不下去，泡了4泡就倒掉直接看叶底了，而从叶底来看，这饼陈国义签名版的88青叶底就更不像真品了。”1510tea茶叶网认为，1510tea茶叶网向现场网友赠送的这一片“88青饼”的来源和渠道皆系正规无误。
高剑飞对南都记者表示，引起争议的这款茶的真伪，可以有多种方法进行鉴别，譬如，棉纸可找勐海厂老工人鉴定，而且如果这款茶是真品的话，棉纸放了二十年，上面的油墨、印刷所呈现出来的特征现在完全无法复制，而且故意造旧的茶其叶底与真茶的叶底进行比对，也不难分辨真伪。
标准缺失凸显老茶市场混乱
老茶，一直是普洱爱好者所追捧的对象，这次“88青”的风波，令业界关注。广东茶文化促进会秘书长黄波认为，“不能简单认为年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。”
据了解，普洱茶市场上不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。
“湿仓造假的方式目前在这个圈子里并不鲜见，”有不愿具名的茶商对南都记者透露，“但是这种做法违反茶叶内质自然氧化发酵的规律，很有可能破坏了茶叶的纤维。”
陈国璋解释，茶叶存于湿仓，因水分过多容易霉变，霉变厉害的茶叶会长出白霜，若未及时作退仓风干处理，白霜就会转变为黄霉(黄曲霉)。现在，有人说“普洱茶越霉越好”，其实不然。霉变的茶本质已变坏，水份过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长，喝茶原想有助健康，但饮用这类茶效果相反。
也有一些茶业界专家并不否定湿仓的做法，只是湿仓陈化出好茶品的技术难以掌握，湿度过高或不适时，货品就容易出现黑霉和绿霉，成为坏茶。目前市场不少人利用坏的“湿仓茶”来冒充陈茶和干仓老茶。
黄波表示，“真正意义上的老茶，大部分都是以"干仓"存储，也就是说，茶叶在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下发酵陈放，既保存普洱茶的本质真性，又增加了品茗价值。”湿仓茶”是好茶还是坏茶，如何认定？茶叶界有不同的声音，但都一致肯定“湿仓茶冒充老茶”的做法，就是欺骗消费者。
什么是“湿仓”？
“湿仓”是（在仓库内采取加水的方法使其相对湿度大于80%，有的则是保存不注意湿度大于80%），一些茶商为了让新鲜的普洱生茶能提早饮用，马上见利润，把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窑、防空洞、土房等地，因空气相对湿度提高，容易造成茶叶麴菌的孳生，加速陈化，这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。
南都记者侯睿之 实习生陈幸
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