紫砂壶会步普洱茶的后尘吗？-茶礼仪网

普洱茶曾经在两三年内被迅速炒作起来，茶价几倍甚至几十倍的疯狂增长令人目瞪口呆，但随后上演了一场惊天逆转，开始了漫长的“跌跌不休”。据了解，这一切的背后是境外热钱的涌入，把持和主导了一场利用通胀掠夺财富的演习。演习在达到高潮后戛然而止，庄家满载着财富全身而退，把众多跟风者推入谷底。

紫砂壶会步普洱茶的后尘吗？

记者调查发现，“紫砂热”的范围在济南急剧扩大，引起紫砂界兴奋的同时，也有一些有识之士忧虑不已———紫砂壶会是下一个普洱茶吗？对此，在济南经营紫砂多年的安徽商人俞标坦言：“现在的紫砂市场让人越来越看不懂了。”

紫砂泥灭绝说：炒作资源稀缺性

普洱茶当初开始炒作，业界铺天盖地宣传“古树茶”、“老树茶”，称这些茶树是生成了几十年的珍稀品种，一棵树的产茶量也就区区几公斤，普洱茶资源的稀缺成为价格高涨的重要原因。

在济南某紫砂壶店，谈及紫砂壶价格为何涨这么快，该店店长对记者说，紫砂泥由紫泥、绿泥和红泥三种泥构成。经过上千年的开采，红泥中的佳品朱泥储量在1973年就已枯竭，红泥产品近乎停产；绿泥本来就稀少，紫泥中的上品“底皂清”泥的储藏量也日渐稀少，“宜兴的紫砂泥最多只能提供50年的开采量了。”政府控制开采后，好的紫砂泥很难寻觅到，紫砂原料的价格一路上涨，“现在宜兴500克上等紫砂泥的价格已超过2万元，说紫砂贵比黄金，一点儿都不过分。”

“现在真正的好壶才舍得使用紫砂泥，一般都是紫砂壶艺人在2005年之前挖采储存的，大量的紫砂壶其实使用的是类似紫砂泥的陶土。另一方面，在市面上流通的、用纯正紫砂泥做的茶壶由于使用中的损耗，保有量逐渐稀少。现在开始收藏紫砂壶，特别是‘根正苗红’的品种，将具有很高的投资价值。”在另一家紫砂壶店，店员告诉记者。

记者通过百度搜索发现，紫砂泥灭绝说近期风行紫砂业界。最近，几乎每一篇谈及紫砂壶收藏与投资的稿件，都会由业内人士谈及上述紫砂泥稀缺的话题。

紫砂泥真稀缺到这样的地步了吗？

据了解，紫砂泥料到底够开采多少年其实没有人知道。由于未经全面勘探，宜兴紫砂泥藏量一直没有定数。宜兴政府控制开采紫砂泥料的原因是：地表的紫砂泥几乎被采完，要寻找地下矿源，且滥采乱挖破坏环境。当地政府出台了《无锡市宜兴紫砂保护条例》，规定紫砂矿产资源的开采利用坚持保护和节约的原则，采取总量控制、限量开采、提高利用率等措施。

来自宜兴的民间制壶师高先生说，紫砂泥料禁采与紫砂壶“升值”没有什么联系。“禁采对绝大多数紫砂工艺师的影响并不大，因为一般工艺师在禁采前都已大量储存紫砂泥，部分人手中持有的泥料可用几十年。目前宜兴市场的普通紫泥价格是2000元/吨，底皂清20000元/吨，零买价格朱泥15至20元/500克，底皂清20元/500克，远没有炒作的500克20000元那么离谱。”高先生说。

紫砂大师徐秀棠也对此做出批驳，“制造这种谣言的人，就是囤积紫砂泥在手中的人。宜兴至少还能挖出至少几千吨的上等紫砂泥。”

投资紫砂壶每年升值30%：布局？

当年的普洱茶，为能拉抬价格，茶商的运作手段花样繁多。从2005年至2007年5月，通过各种手段推涨普洱茶的市场行情。茶市开谈必有普洱茶，茶商们碰面谈及较多的不是茶品，而是“今天涨了多少？”这一切的布局都是为了炒作获利。

紫砂壶会步普洱茶的后尘吗？

“近几年来，国内所有的收藏品几乎都被炒过，紫砂壶可能是最后未被炒作过的领域。从目前行情来看，投资紫砂壶每年至少有30%的升值空间。”刚从南方考察回来的济南一知名紫砂壶收藏人士说：“南方几个城市的紫砂沙龙已较具规模，在这些沙龙中，投资过千万元的收藏者大有人在。”

一济南紫砂壶商则给记者上了一堂紫砂壶投资培训课。他说，紫砂壶大多产自宜兴，分“普通壶”和“名人壶”。“普通壶”就是行内人士称的商品壶，基本没有字画，泥料和做工一般，有手工也有流水线生产的，价格在几十元到几百元之间。“名人壶”被称为艺术品，为手工作品，分“一般名人壶”和“大牌名人壶”，有字画，泥料和做工、设计都较考究，所谓“壶随字贵，字随壶传”，因此标价基本在千元以上，更有甚者为几百万元。如果“名人壶”是大师的精品，身价则更高。目前济南最好销的紫砂壶是2000元至3000元的。这些壶的制作者基本上是上世纪70年代出生的助理工艺师，其中的佼佼者如同股票市场上的潜力股。投资者看好他们，买入他们的作品，而随着他们的“成长”，数年或数十年后，当他们成为“工艺师”或“高级工艺师”时，投资者当初选购的紫砂壶投资价值将凸现，回报可能是惊人的，每年30%的升值可能都不止。当代大师壶拍卖价格飙升：操盘拉高？

拍卖是当初普洱茶炒作时拉高价格的惯用手法。2005年，在老舍茶馆，姜昆主持拍卖，张国立捐献的一桶茶(7饼)，以160万元成交；2007年5月，深圳茶博会上，临沧凤庆茶厂的一饼499克的名贵普洱茶———“锦绣茶祖”，以40万元被拍走，每克800多元，创下新茶拍卖最高纪录。

记者了解到，今年上半年作为艺术品的现当代紫砂壶开始成规模地进入高端市场。中国嘉德于4月举办的春拍曾推出一批现当代紫砂壶，其中顾景舟的一把汉铎壶拍出78.4万元的高价。“从今年上半年以来，现当代紫砂大家作品的价格基本上普涨了50%。”中国嘉德的工作人员说。

记者查阅《收藏界》杂志刊登的2001年到2008年的紫砂拍卖纪录，发现排名前20位的紫砂壶拍品成交价，从42.6万元到315.8万元不等。20件拍品中，一半是明清的，其余的是顾景舟、蒋蓉、何道洪等现当代紫砂大师的。其中，冠亚军均为顾景舟的作品———大石瓢紫砂壶拍了315.8万元，雨露天星壶拍了156.8万元。当代紫砂大师蒋蓉2008年去世，去世前，她的作品最高拍卖纪录为8.9万元，去世后其作品拍到50.4万元。

经历过2007年的投资狂热，再加上金融风暴的影响，不少收藏品种的价格去年骤然下跌，紫砂壶的拍卖表现便格外扎眼。“这其中是否有相关方面联手做局以拉高价格，不好说。”一业内人士坦言。

“当年台湾地区的紫砂壶教训值得借鉴，我们要严防‘紫砂热’到‘紫砂乱’再到‘紫砂死’。”济南市茶协秘书长赵建设说，上世纪80年代，台湾地区的紫砂壶收藏异常活跃，经过炒作，价格上涨得不可思议。当时名家的作品能高达数十万元，即使是普通技术员的作品也能卖到上万元。这种过度炒作，透支了紫砂壶的升值空间，加之赝品横行，市场就乱了，接下来就是市场萧条。到上世纪80年代末，台湾地区紫砂壶市场逐渐步入低谷。

济南渐成紫砂商人“富矿”

在第五届济南国际茶博会上，一把由国家高级工艺美术大师咸仲英制作的“济公壶”卖出30万元的高价，不但创造了济南之最，还引来了投资者的关注。记者了解到，近两年济南“玩儿壶”的人越来越多，收藏紫砂壶身价成倍地上涨。

6月20日，济南市民赵先生在济南茶叶批发市场逛了快一天，临近傍晚时终于挑好了两把紫砂壶，6000多元，近两个月的工资转眼没了。赵先生说，3年前，他因为喝茶而去买紫砂壶，突然就着迷了。买第一把壶花了200多元，此后价码一直上涨，最贵的一把壶花了2.3万元。如今，他已拥有17把紫砂壶，闲来没事，喝喝茶，养养壶，把玩一番。

谈起这几年购买紫砂壶的经历，紫砂爱好者刘先生则为错失的一次购买机会而遗憾不已。2007年时，第四届济南国际茶博会在济南茶叶批发市场举行，有15位来自宜兴的紫砂壶制作工艺美术师来济办展，当时高级工艺美术师周汝频的一件作品标价1500元，如今，周汝频的作品一件至少上万元，优秀作品已接近3万元。

这几年，济南“玩儿壶”的人越来越多了。据济南资深壶友霍宝透露，目前济南紫砂壶收藏者保守估计也得上万人，其中以文化人、爱茶人为主。

紫砂与茶，唇齿相依，济南茶经济的蓬勃发展让紫砂商人看到了商机。济南虽不是产茶大市，却是茶叶销售大市。位于张庄路的济南茶叶批发市场已成为长江以北最大的茶叶集散地，被茶界权威人士称之为“中国茶叶的集散中心”，也是我国南茶北销的枢纽、连接生产和销售的绿色通道和茶事活动的重要基地，是“中国茶市的晴雨表”。

在济南茶叶批发市场，卖茶叶的商户大多都兼卖紫砂壶，专卖紫砂壶和紫砂摆件的商户则有几十户。在广友茶城、老屯茶城、七里堡茶城、英雄山文化市场等市场及一些市内的茶馆，都有紫砂产品的身影。

来自湖北的商人程三虎刚在济南茶叶批发市场开设了一家紫砂壶店。他在宜兴有合作的紫砂工厂，请了十几名紫砂工艺师，在上海等地也有销售网点，今年特意回到济南在济南茶叶批发市场开了店面。“前两年我干过茶叶，倒腾过钢材，最终我发现紫砂壶才是将来的投资方向。”程三虎说。

茶商鲁晓革也是今年进军济南紫砂市场的。“现在有钱人越来越多，刚刚有位收藏爱好者交了5万元订购了咸仲英的一把壶。”鲁晓革说，这两年紫砂壶价格成倍地上涨，两年前一个普通中级工艺师的作品售价也就1000元左右，如今是5000至1万元。“紫砂壶价格的攀升引来了投资者。这两年市场上经营紫砂壶的商人越来越多，随着茶经济的发展，济南市场渐成紫砂商人的‘富矿’。”济南茶叶批发市场总经理刘勇说。

有用+10

赏

为何普洱新茶收藏如此受民间投资者的青睐？

　　回顾过去几十年的普洱茶存放历程我们会惊讶地发现在2000年以前，普洱新茶的存放仅局限于香港的一些老字号茶商或者旧式茶楼，极少民间个人参与收藏，因那时候的普洱茶消费市场空间极小，仅局限香港和东南亚国家的华人社区，普洱茶品饮消费和其他类茶一样，仅仅是一种饮品，并未上升到收藏领域。但20世纪90年代初由台湾地区引发的到香港大量购买普洱老茶的风潮改变了这种现状，随着台湾市场挖掘出普洱“越陈越香”的核心价值观后，引发出一场普洱茶文化的大碰撞，并诞生了一本普洱茶发展历程中最重要的书《普洱茶》。普洱茶便一改过往被边缘化的茶饮品，上升到“越陈越香”有变化和生命力，既能品饮又能收藏的艺术品。随之而来的是民间收藏普洱茶的热潮。

　　必须指出的是，普洱收藏热潮是由老向新慢慢延伸的，最初是对老茶的收藏，随着老茶价格不断攀升，收藏眼光开始向新茶聚焦。20世纪90年代末，普洱新茶的存放一改过往由传统茶商存放的状况，开始进入民间收藏领域。刚开始相对专业茶商的存放，民间存放新茶比例很小。随着普洱茶存放技术的成熟和推广，以及大陆市场的不断拓展，普洱茶收藏越来越普及，民间藏茶尤其是藏新茶之风越来越浓，并逐渐占据普洱收藏的主导。

　　个人总结下主要有如下几个因素：

　　1、新茶的供给更充分，参与性更强。云南普洱茶原料产区地缘广阔、产量巨大，以及不断新增的普洱茶投资资金集中在新茶生产加工领域，大量新茶加工茶厂的建立，使得新茶供应更为充分。

　　2、普洱营销力量大都集中在新茶端也就是厂家销售领域。较低的新茶生产门槛造

　　成绝大多数普洱茶投资企业都选择“收购原料，加工新茶，然后进行市场推广”这种模式，使得新茶的消费引导一端更为活跃。

　　3、新茶的用料不断锐意进取。随着市场对古树茶，名山纯料茶的热衷，新茶的制作朝着更加精良，用料成本更为加大的方向发展。这都有别过去几十年普洱茶按照传统拼配加工方式的做法。更为注重用料的新茶因其口感体验更为出色，比传统做法的产品更容易适合市场品饮消费特点，越来越受到普洱收藏爱好者的青睐。

　　4、老茶换手率高，中间环节多，成本不断叠加，且仓储状况复杂，投资收藏需要的技术含量更高。而新茶貌似刚从厂家出来，上述投资老茶面临的问题都不存在，有点类似原始股一般，给普洱茶收藏者尤其是初入行的新人安全度感觉更高一点。

　　如果说普洱新茶的推导力量主要集中在厂家、代理等经销商团队，那么旧茶的推导力量就主要集中在市场，用料的优劣、陈化的效果都在市场中不断被洗礼，来自四面八方的评价和口碑是旧茶推导力量的主要来源。站在普洱茶“越陈越香”的核心价值基础上，陈化后的效果才最有说服力。

　　所以就我看来，虽然大多数初入门的普洱爱好者基于自身能力亦步亦趋和担心风险，选择从新茶入手投资普洱茶，但其实现阶段普洱新茶投资的风险相对旧茶更大，难度更高，一招不慎，就掉进一个大坑。

怎样从汤色辩别普洱茶的优劣？

　　普洱茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度有着非常密切的关系，那么怎样从汤色辩别普洱茶优劣，下面就讲讲汤色辩别普洱茶优劣。

　　褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。叶底色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，"九成熟"的熟普常见此汤色

　　红色：汤红艳，欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。叶底多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。"五成熟"的熟普常见此汤色

　　红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称"红亮",光泽微弱的，称红明。叶底多呈暗红微黄，滋味较"酽","六成熟"的熟普常见此汤色。

　　红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮，叶底多呈红褐柔软，滋味较醇和，"七成熟"的熟普常见此汤色。

　　黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。叶底色多呈黑褐质硬，滋味较醇和，"九成熟"以上的熟普常见此汤色。

　　黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。叶底色黑而硬脆似"碳条"滋味平淡是发酵过度，已经"烧心"的熟普了。

　　红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，八成熟"的熟普常见此汤色。

存放普洱茶应注意哪些？

紫砂容器

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。

因为紫砂容器的的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。只是现在的紫砂容器比较贵，也可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很多，当然效果也会差一些，但这对于普通的收藏爱好者而言已经足够。对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器仍是最好的选择。

使用这些容器时，非常重要的一点就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先清除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。

瓦楞纸盒

对于普通茶友，我们可以选择更经济实惠的存茶工具，毕竟，茶是一种日常饮品，降低成本也很重要。瓦楞纸盒也是一个不错的选择。

虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的。

一来纸盒比较容易得到而且是免费的，二来纸盒也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶也得注意纸盒本身的异味，所以拿回来的纸盒原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。如果是比较大的纸箱，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散。

可以准备一些大小合适规格统一的瓦楞纸盒，每个盒子装一片茶，盒子上用标签纸写上茶品名称，一目了然，还可以在纸盒边上凿一些小洞，以方便通风透气。盒子可以整齐的叠放在架子上，不管是否开过封，都可以放在盒子里，这样不会让家里显得凌乱。

细节决定成败

生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。

新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放，要略透气。如果新普洱茶存有较重的仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存。略有仓味的整筒饼装普洱茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。若无仓味，可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。

对一些准备长期保存的茶品，如果选择用纸箱保存，入箱前仍应处理一下，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放。整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮变形或走香。散茶最好以牛皮纸袋包扎好，单个饼茶就用棉纸包也可以。若是整箱的沱或饼茶，只需检查有无胶袋在里边，有的去掉即可。

存放普洱茶应注意哪些？