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其他茶铁观音是什么?一道茶品，一种茶树的名字。简单概括起来，铁观音是我国的十大名茶，也是乌龙茶的典型代表。铁观音有不同的香型，其中以“清香型”、“浓香型”与“韵香型”最为受到人们的喜爱。这几种铁观音有什么不同之处呢?我们一起去了解下吧。
铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。其中清香系列产品的特点是：具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”的口感。韵香系列产品特色：茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
要说到这不同香型铁观音的口感谁更棒，那还真是很难去一较高下，初次品尝铁观音者，最好选择清香型，而大多数长饮铁观音的朋友，更青睐于浓香型。
今年安溪铁观音秋茶品质预计会更好！“秋香”值得等待！
秋茶是铁观音品质较好的一季，今年国庆假期是安溪铁观音秋茶采摘时节。假期天气晴好，尤其是进入寒露节气，艳阳天、刮北风、早晚温差大，真的是天凉好个秋啊！这是适合出好茶的天气，茶农们都热火朝天的采茶制茶，天气给力，茶农努力，今年安溪铁观音秋茶品质预计会很好！
国庆天气晴好，秋茶的品质更佳
秋茶正在采摘，今年国庆假期，天气晴好，秋高气爽，茶叶生长速度相对比较慢，叶脉中含水量比较低，更适合“做青”，铁观音的制作，各茶企和合作社都预测，今年秋茶的品质将比往年有较大提升。
而且，安溪各地都采取了许多积极措施来提高茶叶的品质。一些安溪茶叶专业合作社采取适当稀植，合理留高的措施，挖除原来密植茶树的70%，茶树株行距达到200—300厘米，留高茶树至80—120厘米。茶树与茶树之间间隔一定的距离,每一株茶树都是独立的，茶树通风透气，光照效果好，病毒细菌虫害不容易发生，使茶树病虫害自然隔离，有效防止茶树病虫害自然传播,控制茶树病虫害在茶园的发生与大面积爆发。茶树株行距大，茶树高大不用除草，根系发达生命力强，吸收营养成分更多，抗旱、抗涝、抗寒、抵抗病虫害能力大大提高。而且茶树与茶树之间间隔足够距离，可以种植豆科类植物，减少茶园杂草，保护水土流失，改良土壤，提高土壤肥力，生物多样性整体平衡，减少大豆和茶树病虫害发生，基本不用喷施农药，豆科类也可以作为绿肥，不用施化肥给茶树追肥，茶树生长旺盛，芽壮、叶大叶片肥厚，内含物质丰富，茶树越管理越好，为可持续管理，也为生产安全健康高品质的铁观音，打下良好的基础。
秋茶即将上市，安溪全面取缔压茶机
这些天，秋茶陆续上市。3057平方公里土地处处茶韵飘香。循着茶香，县长刘林霜专门来到茶农家了解秋茶采制情况，并且再次强调，粗制滥造的压制茶严重破坏茶叶市场环境，对安溪茶叶形象造成恶劣影响。全面取缔压茶机，抵制压制茶，关乎安溪铁观音的品牌形象、关乎安溪茶产业的持续健康发展，更关系到百万茶农的切身利益。同时强调，对虚报取缔、清查漏报等弄虚作假者坚决不放过；对重新启用压茶机者坚决不放过；对收购压制茶者坚决不放过。
开展压茶机整治以来，广大茶农慢慢恢复传统加工工艺，茶叶品质不断提升，秋茶市场明显回暖。刘林霜强调，在取缔工作中，各级各有关部门要深入农户、茶叶加工点等地，细致耐心地做好解释工作，与茶农面对面解疑释惑，引导广大茶农理性对待眼前利益与长远利益，从安溪茶产业发展大局出发，获得理解支持。
在秋茶晴好天气之际，做好各项服务工作，帮助茶农抢制秋茶，多生产高品质传统好茶，用好茶征服市场。秋茶期间，各乡镇及有关部门要举办龙头企业、示范合作社、购销大户与茶农、贫困户的产销对接活动，要突出安溪茶业在转型升级、创新发展的宣传，造大声势，强化导向，形成新一轮茶业宣传冲击波，让好茶卖出好价，不断增加广大茶农收入。
回归传统工艺，让秋茶更香
安溪铁观音传统制茶工艺中的初制环节，主要包括采青、晒青、凉青、摇青、揉捻、烘干等程序。其中，“揉捻”是整个手工制茶生产环节中较为费时费力的，人工揉捻一次最多仅为10多斤，而一台中型压茶机一次性可压制100多斤的茶叶，这也使得前几年安溪出现部分茶农急功近利使用压茶机代替手工揉捻的现象。
然而，使用压茶机生产出来的茶叶，其汤水、叶底、口感都比使用该机械前差很多。压茶机容易将茶叶压扁，对茶叶内含物破坏性极大，茶叶冲泡时容易展开，汤味青涩，不耐泡，汤色混浊等，最终造成茶叶品质下降。
值此秋茶上市之际，让安溪铁观音回归传统，天气给力，茶农努力，让我们共同期待着，安溪铁观音的品质更好，秋茶更香！
铁观音有何独特魅力
尚品茶礼 铁观音有何独特魅力
铁观音茶创制于清雍正三年至十三年(1725-1735年)，是中国十大名茶之一，享誉海内外。
它是乌龙茶中的极品，品质独具特色，在市场上也广受消费者欢迎。
据中华老字号清雅源茗茶茶艺师介绍，铁观音具有 的独特魅力，为世人所赞叹。
1、茶树娇贵，好喝不好载
铁观音茶树天性娇弱，其生长对土壤、海拔、温度、降水、湿度等地理环境和气候条件有非常严格的要求。
如土壤必须是中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤;海拔须是在300-1000米之间，雾多，漫射光多，温度适宜，铁观音才能含有丰富的氨基酸，从而形成其独特的铁观音品质。
再加上铁观音产量不大，使得铁观音具有好喝不好载的说法，也就更加凸显出铁观音茶的珍贵。
铁观音产区安溪县地处北纬2050-2526，东经11736-11817，境内多山，常年云雾缭绕，年平均温度18C;光照适宜，多漫射光、多紫外线光;年降雨量1700-1800MM，相对湿度78%以上，山地土质多为酸性红壤和砖红壤。
因此，非常适宜铁观音茶树生长，构成了安溪铁观音培育、生长的自然优势。
也正因为如此，即使在栽培技术高度发达的今天，品质最好的铁观音仍然只能生产于青山绿水的中国东南部的福建省安溪县。
2、独具自身特色的品质
铁观音外形茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，有厚、实、重之感，掷杯自然声大，可闻当当之清脆声。
铁观音茶汤色泽金黄浓艳如琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，音韵明显。
茶香高而持久，冲泡七泡后仍有余香。
古人在品铁观音时，有未尝甘露味，先闻圣妙香之说。
细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无限。
铁观音也以其独有的观音韵著称，但至今尚无人能说清晰，只得留待后人品断，这也正是铁观音之魅力所在。
3、美容保健功能佳
铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。
除了具有一般茶叶所有的保健效果外，还具有明显的抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。
经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。
不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
鉴别铁观音品质---口感
鉴别铁观音品质---口感铁观音口感的鉴别，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。
入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
口中感受：茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
吞咽感受：茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
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