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其他茶普洱茶的春茶、夏茶以及秋茶有什么特点呢?
普洱茶春茶有什么特点?
近几年春茶价格是节节攀升，茶商茶农混战不休，市场混乱非一朝一夕的事情，我们不说市场，只说茶，茶友都知道春茶是一年中最好的，春茶到底好在哪里呢?
冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
因此，经过一冬的修养，春茶所含的内含物质是最丰富的，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。
还有另外一个原因是，春天害虫还没苏醒，春茶基本没有病虫害，无需施肥打农药(虽然我们不想承认，但目前茶山的现状就是大部分茶园都已经开始施肥打农药以保持产量)，因此春茶属于无污染保健品。
潜伏一个冬天之后，第一拨春茶，即明前茶是质量最好的，香气馥郁，内质丰厚，茶汤有厚重感，滋味沉稳内敛，非常具有收藏价值。但其实春夏秋茶各有特色，有人喜欢春茶，自然有人偏爱夏秋茶。
普洱茶夏茶有什么特点?
夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有"茶到立夏一夜粗"之说，但很容易老化，所以夏茶采摘要及时，由于生长太过快速，营养摄入跟不上，所以夏茶有点徒有其表的意思，内质含量并不如它的外形一样壮硕，茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。
在夏天温度比较高，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚，所以一般夏茶适合制熟茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素，在后期可转化的物质较多，转化空间自然大。
夏茶的口感淡薄，由于一夜暴长，根基不够牢固，从土壤中吸收的营养物质不够，导致夏茶汤水单薄，苦涩明显，尤其涩味不易化，一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中。
普洱茶秋茶有什么特点?
秋茶品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，
在这种情况下，秋茶叶条较春茶瘦弱，尤其叶片的厚度明显降低，口感汤质淡薄，滋味弱，连带着苦涩也较弱，有种清淡如水的感觉，但秋茶也有过人之处，秋茶最吸引人的是它的高香，香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，再加上它苦涩低，也算是别有一番滋味。
浅谈喝普洱茶的三个误区
冬天是喝普洱茶的好时节，普洱茶性温，又养胃，特别适合冬季饮用，能御寒保暖，提高抗病能力。那么大家对于普洱茶是否有过以下三个方面的误解？
一、普洱茶真的越陈越好喝吗？
对于这个问题，我想先提出一个思考：好喝的标准到底是什么？
以生茶为例，越新的生茶鲜爽度越高，花香越明显，但同时它的刺激性也越强烈。而越老的生茶，它越醇厚，陈香越明显，同时刺激性越低。
所以对于一个喜欢鲜爽度的爱好者来说，老茶他可能是不太喜欢的。而对于一个喜欢陈香的人来说，新茶又恰恰不是他喜欢的。因此新茶老茶没有哪个更好，哪个更不好，它只是能在不同的状态下给我们带来完全不同的口味体验。况且一款茶最终的品质体现排第一位的应该是原料的好坏；第二位是工艺的好坏；第三位才是储存的时间长短和储存的环境的好坏。
二、听说条索越细的普洱茶等级越高，等级越高是不是指品质越好呢？
答案：不是的。
说到等级我们一定要说历史，按照历史来说，实际上等级概念是来自于国营时期绿茶的标准。它的标准就是：等级越高越细嫩，芽头越多。如果我们完全把绿茶的标准放在普洱茶的辨别上肯定是行不通的。
普洱茶是不能够由此来判断的，原因有两个维度：第一，越细嫩的等级越高，越粗老的等级越低，它不能够判断发酵前原料的好坏，以及它产地山头的重要性。第二，等级越高的芽头，其原料的内含物质是以酚类物质为主的，喝起来越鲜爽越香。而越粗老的等级越低的，它的含量以糖为主，所以它喝起来会更甜，更厚重。
我们做一个好的茶饼、一个好的成品，是需要粗老和细嫩两方面相结合的，这样才能做出更具有丰富性、层次感、协调性的高品质的茶品。
三、是否树龄越大就越好喝？
严谨地说，不一定。我们喝茶喝的是什么？是叶片当中的内含物，而这些内含物来自于茶树周围的土壤、水分和空气。所以说环境因素是大于树龄本身的。
茶树一般是7—8年才开花，在开花之前，叶片中是以积累氮为主，所以它更鲜美、更香。而开花之后它的代谢结构就变成了积累碳为主，所以糖分更多，胶质更多，茶汤就会更厚重、饱满、甜润。
如果一棵30年的茶树和一棵300年的茶树种植在同一片土地，相对来讲，300年的茶树其内含物质会更加丰富。由于古茶树的根系较为发达，其吸收的微量元素等类目相对多一些。
为什么我们现在会身处一个古树茶大热的环境下呢？原因有两个。第一：古树茶它的生长环境因为没有遭到破坏，所以它的原生态环境更好，生态链保护的更完整。它的土壤肥力更好，它的腐蚀土层更厚，它的保水性更好，更湿润。遮荫环境也比其他的有优势。第二：古茶树生长得很大，长得不那么密集，所以它的每一株吸收的土壤当中的养分会更多。这两个因素也就导致了古树茶的内含物质会更加的丰富，也会更加的协调。所以从大方向来说古树茶是更好喝。但是换言之，如果古树茶的生长环境不如新茶树的生长环境好，那茶的味道也就会受到直接的影响。
所以我们不能说树龄越大越好喝，在树龄小的茶树当中也能找到非常可口的茶树的。（本文系原创投稿文章；
普洱品鉴：香气（二）花香系
柔和型
包含范围：玫瑰香、兰香
香味特征：此类香型以玫瑰香为代表，一些存放数年的生茶会出现此种香味，香气柔和不刺激，不愠不火，在普洱茶中独具特色，兰香则更显轻柔，低沉！
鲜爽型
包含范围：此类花香在普洱茶生茶中较为常见，如百合香、铃兰香等等！
香味特征：香味高扬清爽，鲜爽宜人，仿佛增之一分则太长，减之一分则太短，恰到好处！
甜醇型
包含范围：茉莉香、栀子香
香味特征：香气浓郁纯正，醇甜厚重
普洱茶的花香多样性，正如茅台酒有清香、浓香、酱香之分，而甜醇型则是“酱香”了。
普洱品鉴：香气（六）其他系
普洱品鉴：香气（一）青味系
普洱品鉴：香气（三）果香系
普洱品鉴：香气（四）木香系
普洱品鉴：香气（五）糖香系
解析普洱茶咖啡碱的功效
对于咖啡碱，相信很多人是比较熟悉的，因为在咖啡中，所含有的咖啡碱是比较多的，而对于咖啡碱，不仅仅是在咖啡中含有，茶叶中所含有的量也是较多的。
普洱茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多，它是形成茶叶滋味的重要物质。咖啡碱对人体有多种药理功效，如提神、利尿、促进血液循环、助消化等。茶汤的“冷后浑”就是咖啡碱与茶叶中的多酚类物质生成的大分子络合物，是衡量普洱品质优劣指标之一。
生活中我们常见到茶汤冷后就会变浑浊，即冷后浑现象。这是因为茶叶中大量的茶多酚和咖啡碱易形成乳酪状的络合物，这种络合物不溶于中性或酸性冷水，也就影响咖啡碱的吸收速度。另外，茶叶中大量的茶多酚以及维生素C的协同作用，可以阻止食物中胆固醇的吸收。茶叶中的茶多酚能增强微血管壁的韧性，防止微管破裂。实验表明：从茶叶中吸收咖啡碱较从咖啡、可可的吸收速度慢，这些对消除咖啡碱的不良作用有着积极的影响。
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