为什么大家都想要古树普洱茶-茶礼仪网

在普洱茶友圈子，大家都对古树茶十分的热爱，只要是看到产品名字上有古树两个字的茶叶价格都会比普通的高一些，不少初级茶人对于古树茶都并不是太了解，普洱古树茶到底是个什么概念呢？

为什么大家都想要古树普洱茶

在云南几大著名的茶区都还保留着大片的古树茶园，这些古茶树它们都在深山老林中经历了几百上千年的风雨却依然生长着，随着普洱茶的市场起来越好起来，一直沉寂在深山中的这些古老茶树也开始散发出其独特的魅力，不断的吸引着大量的爱茶之人从全国各地涌上云南茶山。

为什么大家都想要古树普洱茶

古树茶的优点得到了广大的消费者的接受，特别是现在一些比较火热的知名山头产出来的古树茶，更是被追捧，每到春秋两个新茶上市的季节，这些名山古树普洱茶都有大批的茶商在当地守着茶农刚摘下来的茶叶就收走了。

现在大家这么喜欢，那古树茶的优点都体现在哪些地方呢？

1、我们都知道，这些几百年的古树茶都生长在云南的深山之中，到过云南茶山的人都知道，茶山的交通是特别的不通畅，大多数的地方都还是泥巴地，只要下雨汽车都没办法通行，这些茶山周边都没有什么现代化的工厂，所以土壤不存在有任何的化学污染的可能，绝对可以称得上是绿色无污染的茶叶。

为什么大家都想要古树普洱茶

2、乔木型的古树茶与一些常见的灌木茶在产量有区别，古树茶大多数每年只会采春秋两季茶叶，其他时间都让茶树自己修复生长，这种科学的采摘管理可以最大程度的保证茶树得到充分的养分，这样生长出来的茶叶营养含量更高。灌木茶刚弥补了古树茶产量上不足，一年四季都可以采摘，但是因为采摘次数过多，导致茶叶营养内涵相对较少。

3、普洱茶上市之后，后期的转化会对茶叶的价值有比较大的影响，仓储完全可以左右茶叶未来的价值，古树茶内含丰富，在后期的转化过程中表现的十分优秀，而灌木茶内含物较少，茶叶在转化过程中相对较弱一些。

为什么大家都想要古树普洱茶

4、古树茶因为茶树内含物丰富，制作出来的茶叶口感相对稳定耐泡，正常情况下古树茶原料加工出来的茶叶可以达到冲泡十泡还有余味，而非古树茶则无法达到这么耐泡的效果，三五泡之后基本上已经味道已失。

为什么大家都想要古树普洱茶

这些都是大家想要普洱古树茶的理由之一！

（文/袁绍龙）

有用+10

赏

学会这几招，轻松鉴别普洱老茶

于普洱“越陈越香”的特点，时常有许多新手茶友在买茶的时候在年份问题上被忽悠，一头雾水也不知道孰真孰假，其实，鉴别普洱茶的年份是有一定方式方法的。

【正文】由于普洱“越陈越香”的特点，时常有许多新手茶友在买茶的时候在年份问题上被忽悠，一头雾水也不知道孰真孰假，其实，鉴别普洱茶的年份是有一定方式方法的。

【捏厚度和泡度】

随手拿几片不同年头的茶饼捏一下，5、6年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂!这是一招最简单直接的鉴别方法。

【闻气味】

打开绵纸后，把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆味，五年以上的则已褪尽。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区。

【看颜色】

仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色;生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。

【看汤色】

三年内的较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶越来越由棕变红;生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。

【口感】

当然是越陈越香，越老越醇厚!但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢。

【看出汤】

老茶比新茶耐泡，10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。

其实，不同年份的普洱茶在外观、口感、气味、汤色上都有差异的，需要茶友们细细观察、慢慢品尝才可辨别，新手茶友在购茶时，也应该尽量挑选信誉好的商家。

　　在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩;如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。

　　上百年是时间，是历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。我们都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深，纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚，生命力强。吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到茶叶上，是其内含物质丰富。

　　1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上)

　　原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。

　　2、大茶树(宋代树龄500~1000年)

　　滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。

　　3、原生态古茶树(明代树龄300~500)

　　大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。

　　4、生态古茶树(清代树龄100~200)

　　大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。

　　5、老茶树(民国树龄60~100年)

　　种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。

　　6、小茶树(1949-1976年树龄35~60年)

　　1949-1976年间种植的茶树，树龄35~60年之间，多数植株树高80~120cm，每亩约1500~2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。

　　7、台地茶树(1976-至今树龄0~35年)

　　1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。