易武茶简介：易武茶是普洱茶的典型代表-茶礼仪网

易武是普洱茶故乡。清人阮福1825年撰写和《普洱茶记》中说：“所谓普洱茶者，非普洱界内所产，盖产于府属之思茅厅界也，厅治有茶山六处，日易武”。

易武茶简介：易武茶是普洱茶的典型代表

鉴于史料对六大茶山名称说法不一，西双版纳州政府曾经组织专家实地考察后，在《西双版纳傣族自治州的过去和现在》一书中认定六大茶山分别为：易武、倚邦、基诺、曼洒、曼庄和革登。易武茶山今属勐腊县易武乡，现存古茶园约6000亩，落水洞、刮风寨、桥头村等地都生长着大茶树，树龄数百年，基茎围140-160厘米不等，树高达PREFIX = ST123米左右，小片成林。

易武茶山面积和产量均居六大茶山之首。云南省农科院茶叶研究所门任所长蒋铨，于1957年对六大茶山实地考察写出的《六大茶山访问记》证实：易武与基诺两地范围广、产茶多、按盛典积和产量，易武名列榜首。《勐腊县志》中说：‘清道光年间(公元1821-1850年)，莽枝(勐芝)、架布、习崆等茶山逐渐衰退，易武茶山取而代之。“

史料文献中，因茶业兴衰演变，地名、产量记述有异，而易武茶山是普洱茶的生产地则是无疑的。

易武是普洱贡茶之乡。〈普洱府志〉记载：清乾隆九年(公元1744年)，普洱茶被宫廷正式列入〈贡茶案册〉。贡茶初期采自六大茶山，渐以易武山为主。

易武是普洱茶交易的次中心，”茶马古“源远流长，与普洱茶相生相伴，唐朝已具雏形，宋、元相继拓展延伸，明、清迅速发展，形成了以普洱为中心，辐射四面八方的多条通道，土刊出钱，民众出力，历时六年铺建易武至思茅全长211公里、宽1.52米的茶马驿道，全为青石板铺成。这条驿道的重新铺建，促进了易武茶业的发展，商品贸易的繁荣，巩固了易武仅次于普洱的茶叶贸易和留校散中心地位。

易武镇成为六大茶山的政治、经济、文化和交流中心，易武镇呈现出一派繁荣景象，民国八年(公元1919年)，思柕、普洱城里鼠疫、痢疾渐发，茶商渐走转入易武，易武茶业更为兴旺，一度成为名符其实的普洱茶贸易和集散中心，后因法国重新封锁老、越边界，南下茶路堵塞而走向萧条。

1970年4月12日居民不慎引发特大火灾，昔日人丁兴旺，商贾云留校的茶山古镇一半成为废墟，如今仍然保存着茶案碑、印有马蹄印的石铺街道、陈旧的茶庄商铺、残留的茶马驿道等古镇遗迹，记录了易武兴盛发展的历史。

易武茶——-普洱茶的典型代表

普洱茶是不是能复制的地域性名茶，有其特定的内涵。

作为传统普洱茶重要原产地的易武茶，自始至今保持着传统普洱茶的特色，深受普洱茶爱好者的青睐。茶商们更是追根溯源深入易武茶区重金收购，每逢采茶季节，众多港台、韩国茶商云集易武，至使易武茶收购价近二三年来每年都以百分之二三十的增幅递增，4~5级的晒青毛茶去年已涨至每公斤36元。四此可见，如今易武茶已成为传统普洱茶的典型代表。

易武茶的特点:

其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐, 汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良极耐冲泡

有用+10

赏

如何巧妙的拼配普洱茶以达到独特的口感

　　拼配茶脱不开一个“配”字，“配茶”是普洱茶制作的灵魂。配茶是自古以来普洱茶的制茶经验传承，而这若非由经验老道的耆者，是不能道破其要领、点出其关键。

　　拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的“调和手法”，拼配师如同一个厨师，将不同的原料用自己独有的烹饪方式融合到一起，得以色香味俱全的菜肴，做菜需要厨师对原料的味道及特性十分了解，并有自己独特的制作方式，这样才能做出最好的菜品，普洱茶同样如此，在拼配过程中同样需要秘制“配方”，也正因为有了“配方”，才形成普洱拼配茶的独特个性，形成此款茶独特的价值。

　　在普洱茶领域，纯料（一口料）与拼配之争由来已久。认为拼配茶不是好茶。什么是拼配茶？什么是一口料？是不是拼配茶就不如一口料呢？人们对一口料的追捧其实是对于某些“名山”茶而言，因为产量少，所以显得特别珍贵；而普洱茶拼配是制茶师父为了追求更好，更中和的口感，或希望口感能多样化，而在蒸压过程中有意去拼配的，而这种拼配的方法则是各厂家的独家秘方。

　　普洱茶拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”这12个字我们从字面上不难看出其含义，那为什么要以此作为普洱茶的拼配要领呢，那就需要了解一下普洱茶的特性；来自不同茶区的春、夏、秋茶，其香气、滋味和外形都有各自的优缺点，长处和短处，只有通过拼配，才能尽量发挥长处。并且，普洱茶的初制由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响，香气、滋味、汤色、叶底一批与一批都会不一样，有的会造成滋味上的干差万别，更需要平衡，这是原料特性决定的。所以拼配茶对于品质的恒定如一有较好的保障，与一口料不同，拼配茶的品质不会受到某地气候、水土等影响而有明显的变化，反而形成了“扬长避短，显优隐次，高低平衡”中和各样茶之优点的优质茶品。

俗！品普洱的鄙视喝绿茶的，凭什么？

每个人绝不会在生命中停留，蜕变、裂变、质变，飞越，进步，甚至是堕落，有变化的人生才值得过，不管是上升还是堕落，至少可以证明你还活着……

社会也是这样，从原始社会到奴隶社会，再到封建社会，资本主义社会，直到社会主义社会，一直觉得，社会主义绝不是终结者，不发展的东西，就是死翘翘了……

小时候，周围的亲戚同学，都在喝花茶，两三块钱一袋，茉莉花茶，淡淡的，似有似无的茉莉花香，白开水中捏几叶进去，比白开水好喝，就略微雅了点……

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偶尔去一些家境不错同学的家里，会喝到如同雀舌般的茶，开水一泡，绿色的叶子，沉沉浮浮，十分漂亮，光看着就是舒服，进而引发心理上的愉悦。

年纪稍大后，碰上铁观音在全国销售的颠覆，不管在哪碰到安溪人，大人小孩，商人官员，同学朋友，都带着铁观音，大包小包送你，送的多了，你不好意思了总要买点回去，这种全民营销铁观音的做法，最后就真的将铁观音推向了全国，成为一道胜景……

再后来在网上碰到那种399包邮，送全套茶具的妹仔嗲声嗲气推销铁观音，我不再说话……

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黄山毛峰也火了一阵，但远远没有达到铁观音那种汪洋大海的燎原之势。

再后来，听到最多的就是正山小种、金骏眉了，作为一种红茶的特殊工艺，经有关人士营销起来后，占领了北方半个中国，刚从花茶、绿茶、乌龙茶中挣扎出来的一下子接受了这个口味……

再往后直到现在，就是风头最盛的普洱茶了，越陈越香，古树茶，名山名寨，纯料，生茶熟茶，黄山归来不看岳，普洱喝来不喝茶，普洱茶具有天生的排他性，一个喜欢上重口味的人，再也不能适应清淡。普洱茶无疑是重口味，是所有茶的终结者，更重要的是，它的内涵实在太丰富，不仅茶叶本身，连同他的文化也是这样，沉浸其中，一生都够你玩味。

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每个正常的中国人，其味蕾在一生都要经过这个变化，最后停留在普洱茶上。

不说是你要附庸风雅，而是看你有没有一颗和时代接轨的心，活在中世纪，世界每天都在变，你没有梦想幻想，觉得所有富贵均为云烟，消极不思进取，还没拿起过，就说已经放下了。

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这个世界很奇妙，很有趣，值得我们每天以一颗新奇的童心去感受，去探索，去品味，不要像个垂暮的老人，说着一些颓废的话，和夕阳为伴。没有年轻的心，没有获取的欲望，你的生活品质会越来越差，没喝过酒，没抽过烟，没泡过妞，没感受天伦之乐，没有资格谈论烟酒妞。一个太监整天说性愉悦的感受，滑天下之大稽，没用过苹果产品的人，说苹果很难用，这不是自欺欺人吗？

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