绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶晒青、烘青、打毛火是普洱茶中一个很基础又很重要的概念，爱普洱茶一般多是要了解些的。
1、晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式,而不是杀青方式。(毛茶制程：采摘→摊鲜(萎凋或走水)→杀青→摊凉→揉捻→日晒干)
2、晒青是揉捻后晒干。利用太阳光低温(不会超60度)干燥茶叶，干燥时间比烘干长，但保留茶叶原味。
3、烘青是揉捻后用烘干设备快速烘干。快速烘干设备温度会在80-130度，高于60度。
4、半烘半晒(也叫打毛火)是揉捻后用烘干设备短时间烘掉一部分水份(3成到5成)，再拿去晒干，一般会在阳光不充足情况下用这种办法。
5、从外观上区别：晒干墨绿，烘干青绿，半烘半晒青绿偏灰。
6、从汤色上区别：晒青汤色是金黄色，烘青汤色是青绿中带黄色，半烘半晒汤色是金黄色带青。
7、从口感上区别：晒干短期有些太阳味，淡青草香或花香，香气沉软;烘干是青叶或豆类香，香气高飘;半烘半晒豆类香;三者明显的区分主要在豆香香气，通过豆香是否有来判断是否进行了烘青，晒青的普洱茶没有豆香味。
喝普洱茶的最佳温度是多少?
人们喝茶本为保健，但喝太烫的茶会增加食道癌等癌症的发病率。一项伊朗的研究表明，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。建议喝茶时，茶水温度介于50℃～60℃，不要超过70℃。
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存茶诀窍：一般家庭怎样存放普洱茶？
普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶，究竟怎样才能存好呢？怎样才不会让普洱茶变味呢？我们来讨论一下。
依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求，则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器，当然你还可以用纸皮箱。
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择，而其它的容器都相对较差，所以只建议用紫砂容器。使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装（桶包装）上的笋壳拆走，笋壳毕竟是植物体，容易招惹虫子；连着内包棉纸以饼（砖）为单位一起放进去。
对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿，在南方湿气重容易弄湿纸皮。
当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。
注意：塑料袋并不适合长时间存放，切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放！！
普洱茶膏四次制作工艺的演变
普洱茶膏四次制作工艺的演变！茶膏制作工艺在历史上先后经历了四次重大的变革，也就是我们俗称的四个阶段。第一个阶段：中国的唐代与宋代是茶膏从雏形走向基本成形的时期。
在这个阶段里，茶膏的雏形始于唐代，唐代的茶圣陆羽在《茶经》中用7个工序来总结制茶。这7个工序分别是“采、蒸、捣、拍、焙、穿、封”，在其中“蒸、捣、拍”三个工序中，茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离。在空气的氧化作用下，出现了膏化现象，这种现象在外观体现为“含膏者皱”。到了宋代，制茶叶空前的繁荣。宋代的制茶工匠对茶叶中的膏化现象比较重视，他们认为茶叶中出现的这种“膏”是茶中珍品，他们采用榨取的工艺将茶蒸熟后再淋洗数遍。方入小榨，以去其水，再入大榨，以出其膏，也就是通过榨取的方式提炼出了独立的茶膏。到了明代，茶膏消失了，因为明代禁止诸如龙团凤饼等紧压茶，改而推广散形茶。这个重大的变革导致了延续千年的唐宋制茶工艺就此消失，也包括茶膏在内。至此饮茶方式回归到了原始状态。把玩叶片，究其水质的使用开始偏离了茶的内涵，这种影响直至今天。
第二个阶段：中国的清朝雍正时期。云南土司借鉴中国中医药“熬膏”的方法，采用“大锅熬膏”工艺制成土质普洱茶膏，也是普洱茶膏的初级阶段。
1729年，清朝雍正七年，清政府在云南普洱设立了普洱府。在普洱府设立的当年，雍正给云南总督鄂尔泰发圣旨，责成他亲自监督，选取最好的茶叶，制成普洱团茶，女儿茶和茶膏，进贡朝廷作为贡茶。这样茶膏再次悄悄浮上水面。依旧是贡茶的角色，依旧神采飞扬，毕竟在当时，被皇上钦点的茶品是何等的荣耀。雍正时期的茶膏，最初是由云南土司采取大锅熬制方法而初创的一种制膏工艺。值得注意的是，这种用大锅熬制的方法很快通过茶马古道传播到西藏，并迅速被西藏上层人物所接受。藏族地区的饮茶与汉族不同，他们更喜欢熬茶或煮茶的方法，因此大锅熬膏不仅一下子被接受，并且迅速推广。由于它操作简单，很多大的寺院甚至自建熬茶间，其熬制出的茶膏专供活佛级以上的人饮用。这一方法一直保留到现在，现在西藏很多大的寺院仍能看到这种熬制茶间及自制的茶膏。但是这种大锅熬制茶膏从食品生物学角度来看存在很多问题：
1、使茶叶在反复高温的熬制中，其诸多的生物酶消失，使茶膏后续的转化缺乏“动能”，只能向霉变转化，不可能长期存放。
2、茶叶在高温状态下，大量的营养物质会随着水蒸气一并挥发，造成大量的营养物质的缺失。
3、大锅长时间熬练，会产生大量的铅、汞、砷、铜等一些重金属，对人体的伤害会很大。
因此，大锅熬制属于普洱茶膏发展的初始阶段，只能定性为“土制”，与后来皇宫“御制”的茶膏有很大的区别。
普洱茶是玩圈子，收藏容易变现难
中国普洱茶网讯：很多人其实并不了解普洱茶的营销，说白了普洱茶玩的是圈子，收藏容易，变现很难，而仓储期间又不能出漏子，在这里建议大家把普洱茶当乐趣边喝边藏。够喝就行。
蔡先生是位品茶的行家，他收藏了2吨多的普洱茶，在武汉收藏界喜爱喝茶的茶友中颇有名气。作为一名经营紫砂器皿的商人，他10多年经营的赢利款，绝大部分投入普洱茶的收藏中。如今他收藏的普洱茶按市场价值计算，已经超过百万元了。
最近手头缺乏流动资金的他，欲把珍藏的陈年老茶出手一部分，可苦于找不到合适的买家，愿望一直没能实现。
今年，国内普洱茶市场现新一轮“疯狂”，从三四月份起，部分普洱茶从毛料到成品，特别是古树普洱，一路行情高涨。
然而，像蔡先生这样，难找到理想买家的现象也普遍存在。
为何出现这样的情况？记者在调查中发现，目前国内普洱茶缺乏公开、透明、公正的投资套现交易平台，是重要原因。尽管普洱茶价格一路高涨，但除部分产地的产品销售紧俏外，大部分市场上的普洱销售渠道不通畅，各自为政，价格不规范等，导致市场出现“有价无市”的现象，制约了普洱茶市场的有序发展。
普洱茶价格上演“过山车”
今年国内普洱茶在投资收藏市场价格成倍增长，并没给商家带来好运，反让商家感到生意并不好做。
“最近普洱茶行情有所回落，先期入市接到高价的投资收藏者，现比较难找到下家买。”近日，汉口一家专门经营大益普洱茶商店的老板告诉记者，今年他进的第一批茶饼，两个月前，其成品货未出尚在毛料收购、制作期，当时市场价格为二三千元一件(84片)，一个月前达到最高峰，8500元一件，现在回落，大约5000元一件，无疑是上演了一次过山车的行情。
据介绍，受云南干旱产量减少、游资炒作等因素影响，今年云南部分产区的原料毛茶上涨50%以上。一直在云南购买普洱茶的蔡先生告诉记者，其中古树茶价格上涨得比较厉害，特别是大树龄、千年的老茶树、山头茶，处于领涨的地位，而普通档次的普洱茶价格涨价幅度为20%，和往年情况差不多。
老茶树被炒作
在老班章、易武等主要的产茶区，古树茶至少上涨50%，冰岛产区的古树茶上涨100%，部分极少量的涨至天价。“老班章的古树茶这几年都在炒，今年这个地区的毛茶收购价最高时达6000元/公斤，甚至8000元/公斤，冰岛古树茶毛茶则炒至1万—2万元/公斤。”当地的茶商告诉买茶的客户。在业内大家都把这两款茶叫作“炒作茶”，主要是热钱炒起来的。据了解，这两个寨子比较小，它们所拥有的古树茶量少，再加上“一叶一芽”的采摘、生产要求，“盘子小，游资易操作，易炒起来；像易武、景迈等产区的茶树多、产量大，炒家就难以炒起来。”业内人士分析。
投资容易变现难
普洱茶购买容易，出手难。这是市场普遍存在的现象。蔡先生手中储藏的2吨多质量上层的普洱茶，很受藏家的青睐，喝过蔡先生亲手泡制的普洱茶的茶客和藏家无不赞好。正是因为蔡先生的极力推广，有不少喜欢收藏紫砂的藏家，顺便也成为蔡先生普洱茶的买家。但这样的需求者毕竟数量有限，他们给出的价格与市场行情相比，相差甚远，远远不是蔡先生心目中的价格。想要找到合意的买家，非常难。
据了解，目前投资收藏者要变现，主要有三种途径，一种是，在买进的地方套现，但这往往可能遇到“回收价不及市场价”的情况；第二种是，长年玩茶的人身边会有一个小圈子，大家在圈子内互相交易，而交易价格参考市场价或大家互相商讨；还有一种途径是，有些销售商会承诺三五年后可按每年一定涨幅来回购。
以上三种变现方式，都存在不同程度的风险。第一种情况成立的前提是你选择的茶一定要有较好的上涨空间；第二种情况，对于像蔡先生这样大量囤积普洱茶的藏家，圈子不大，其利润空间有限，长期不出手，茶也有变质的风险；第三种情况，如果你自已储存方式不当，导致商品质量下降，销售商不愿回收或低价回收，甚至会遭遇销售商毁约，不回购的情况出现。
在汉口黄石路一家专营收藏级别普洱茶的商店，店家告诉记者，他们开辟了代藏家藏茶的业务，但前提是，在此店购买茶品必须整件购买，这样投入的资金也大些，囤积的时间可能比较长。
今年4月，在广州国际茶叶交易中心，曾试水公开发行茶票并可线上交易。投资者可以茶票(即提货权凭证)形式流通或不记名转让。
同时，在整个交易期间，茶品都保存在专门的仓库中以确保品质的安全稳定。
这样的交易方式已经得到了平安银行(000001,股吧)等金融机构认可，投资者在符合银行基本准入条件时以其作为抵押品进行融资，也可向银行申请按揭形式认购，并享有按原始发行价随时变现的权利。如果网上平台茶票交易价格低于原始发行价，发行方也承诺按原价进行回购。
这种交易平台的出现改变了传统的“一手交钱，一手交货”的面对面的单一交易模式，是否能改变普洱茶投资易变现难的现状，还得进一步观察和论证。
炒作背后存风险
“红酒论酒庄，普洱讲山头。”这是业内较为认同的一种说法。投资普洱，资本选择的必须是名茶，而且数量有限。通常的储存周期为三至五年，然后逐年提高收购价格，几年之后，价格上去，便开始清仓赚钱。
在业内，通常认为，100年树龄以上被称为古树茶，50到100年则为老树茶，50年以下是现代茶。
今年年初，各路资本的魅影接踵出现在普洱老茶的原产地：2013年2月底，就有藏家和普洱茶的追捧者赶在春芽萌发之前赶往老班章村，找当地的村民订购老班章茶，一订就是100公斤，出价3300元/公斤。这让当地的茶农有些吃惊！早在2007年普洱疯潮席卷全国，老班章干茶均价飙升十倍至800~900元，风波过后，价格一度回落至每公斤400元左右，随后又开始每年以六七百元的幅度攀升；至今市场又出现了新的高价，但仅坚持了短短的4个月，茶价下跌了40%，事实证明，在炒作的背后，一定是过山车式的大起大落，隐藏着巨大的风险。
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