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普洱茶特点有哪些、寒性体质的人能喝吗?普洱茶致癌吗?

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

 普洱茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。下面小编为大家介绍普洱茶特点有哪些、寒性体质的人能喝吗?普洱茶致癌吗?

普洱茶特点有哪些、寒性体质的人能喝吗?普洱茶致癌吗?

 普洱茶特点有哪些

 1、产地优越

 产在澜沧江两岸的原始森林中,历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘十里外,味酽一杯中”,这是对普洱茶品质的赞颂。在《林海歌》言:“绿阴连天密无缝,那辨谷峰与深洞?但见高低千百层,并作一片碧云冻。”普洱茶生长在终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。

 2、品种优良

 制作普洱茶的原料选自是云南大叶种,又称乔木型的大叶种,普洱茶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特多,内含的营养成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。

 3、形状各异

 普洱茶除各种级别的散茶外,也有如丸药状、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。

 4、制作繁杂

 普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶,用晒青茶蒸压后,可制成各种形状的紧压茶,经长期贮存陈化为自然陈化。用晒青茶沤堆后发酵,制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。

 5、越陈越香

 晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟的普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也较高。普洱茶种所具有的陈香明显高于中、小叶种,也是形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

 6、饮法多样

 可泡饮、煮饮,可生熟混饮,可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。

 7、久喝上瘾

 喝普洱茶的人都有这样的感受:“不喝不知道,一喝离不了。”一喝普洱茶后,就被普洱茶神秘的魅力所折服,再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶,就会觉得不舒服似的。

 8、老少皆宜

 普洱茶性温和,是男女老少咸宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝普洱茶,也不会影响睡眠。喝普洱茶的地方流传着一句话:“早茶一盅,一天威风。午茶一盅,劳动轻松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷打不动。”

 9、收藏鉴赏

 普洱茶具有收藏鉴赏价值,可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。工艺品还有鉴赏价值。普洱茶亦被称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。

 10、有益健康

 普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化等有益于身体健康的功效。

普洱茶特点有哪些、寒性体质的人能喝吗?普洱茶致癌吗?

普洱茶寒性体质的人能喝吗

 在适宜的浓度下,普洱茶对肠胃有着非常好的效果,尤其是熟普洱茶。对于整日饮食不规律的人,肠胃经常的会痛。

 《本草纲目》中对茶性格的总结有:“苦寒无毒,性冷……”等句,现代人的饮茶经验也告诉我们,汤色青绿的茶偏寒性,而乌龙茶红茶等经过发酵的茶,较温和,比较适合体质虚寒的人饮用。

 普洱茶有生熟之分,生茶汤色偏绿,新制生茶味苦性刻,对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合。而熟茶经过了发酵工艺,一些陈茶或老茶也经过较充分的后发酵,茶性温和,体质虚寒的人适当喝喝这些茶,对身体还是很有益处的。

 寒性体质的人也是可以饮用普洱茶的,但是对身体不好。毕竟茶叶性凉,味苦。一般来说,它适合身体强壮。胃热的人饮用。

 若是虚寒性体质的胃病者,注意“五宜五不宜”:宜温饮而不宜冷饮,宜淡饮而不宜浓饮,宜饭后饮不宜空腹饮,宜少饮而不宜多饮,宜饮好而不宜饮次。对于普洱茶寒性体质的人能喝吗?专家指出寒性体质喝茶不好.但注意点也能喝。

普洱茶特点有哪些、寒性体质的人能喝吗?普洱茶致癌吗?

 普洱茶致癌吗

 最近,科普作家方舟子的一篇关于喝普洱茶致癌的文章刷遍朋友圈,他认为,普洱茶有各种霉菌,其中必定存在对人体有害的黄曲霉素。

 事件引爆朋友圈之后,日前又有了新的进展,云南省普洱茶协会经研究认为,方舟子言论极大损害了云南省普洱茶产业的声誉,损害了该省600万茶农的合法权益,为此,云南省普洱茶协会将正式起诉方舟子,要求其对不当言论作出公开道歉,同时索赔600万元名誉损失费。

 近年来,由于环境污染和加工工艺不规范等导致的茶叶重金属污染、农残超标等问题使食品的安全保障面临严峻的考验。这刺激了很多民众敏感的心理。不过,从科学规范来说,要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论,还需要大量的临床试验和统计数据。

 我国茶叶在种植面积和产量均居世界第一位,普洱茶已经成为老百姓日常饮用的主要茶类之一,“喝普洱茶致癌”的言论,自然引起了很多人的关注和恐慌。黄曲霉毒素是目前发现的毒性和致癌性最强的1A级危险物,茶叶是否也面临着该毒素污染的风险?

 引证资料被质疑不具代表性

 那么,方舟子的文章为何会得出喝普洱致癌的结论呢?在他发表的《喝茶能防癌还是致癌?》一文中,引用了2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品,发现全都能检测出黄曲霉素,其中有8份黄曲霉素的含量超出了中国谷物标准规定的黄曲霉素限值(5微克/千克)。

 此外,2012年,南昌大学一名食品工程硕士研究生重复了广州疾控中心的研究,结果也和广州疾控中心研究结果一致,从南昌市场采集了60份普洱茶,全都能检测出黄曲霉素,其中7份超标。

 “这两份研究结果均不具有说服力。”华南农业大学茶叶研究专家陈文品表示。自2001年开始,陈文品至今一直研究普洱茶的安全性问题。他解释,一方面,上述研究选取的样本不具有代表性,而且多是为了解湿仓茶中多受污染情况。事实上,论文的摘要第一句话就是“为了解广州某茶叶市场湿仓储存普洱茶中真菌毒素的污染情况”。

 另一方面,陈文品说,是原有的检测方法——酶联免疫检测法不稳定。该方法容易在受到干扰后产生假阳性,把本来不含有黄曲霉毒素的样品判断为含有黄曲霉毒素。

 云南农业大学普洱茶学院周红杰教授也表示,通过模拟发酵实验表明,普洱茶的晒青原料接种产毒黄曲霉,在发酵过程中,虽然发酵初期黄曲霉能在茶样中生长繁殖,但在发酵后期黄曲霉的生长明显受到抑制,其数量逐渐下降,发酵终止时,生长在普洱茶中的黄曲霉最终不产黄曲霉毒素。

 标准缺陷致茶叶检出黄曲霉素?

 针对喝普洱茶致癌的话题,检测机构怎么看?深圳市计量质量检测研究院食品检测所长期致力于食品安全检测,年检测食品样品超过10万批次,其中每年检测黄曲霉毒素的样品就有约1.5万批次。

 早在2008年,深圳市计量质量检测研究院就承担了国家质检总局《食品及原料中真菌毒素检测方法研究》科技项目,对茶叶中的真菌毒素进行了摸底调查,并未发现茶叶存在真菌毒素污染风险。在之后每年的国家风险监测和客户委托检验中也并未发现茶叶中检出黄曲霉毒素B1。

 深圳市计量质量检测研究院推测,之所以会出现茶叶中黄曲霉素的结果,最大原因在于标准缺陷。在旧版的黄曲霉毒素B1检测标准GB/T 5009.22-2003中,酶联免疫检测法被作为方法之一写入国标。该方法快速、简单并且成本低,从而被大量检测机构和科研单位所采用。

 然而该方法在受到部分基质的干扰后容易产生假阳性,因此必须严格设定适用范围,但旧版国标中规定的适用范围太宽泛。该院在长期检测工作中发现,茶叶中的茶多酚对抗原抗体反应有着严重的干扰,如果使用免疫检测法检测茶叶将产生假阳性。

 好在,上述漏洞已得到修订。新标准把茶叶排除在免疫法适用范围外,并且要求免疫法检测为阳性的样品必须经过色谱-串联质谱法或液相色谱法确证。新标准已于2017年6月实行。

 此外,由云南农业大学普洱茶学院、云南大学微生物研究所、云南省产品质量监督检验研究院等在“第十六届中国科协年会12分会场茶学青年科学家论坛”上发表的《LC-MS/MS 法检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究》文中,针对市场普洱茶熟茶、生茶、普洱茶标准样、普洱茶发酵阶段样以及储藏过程受污染的普洱茶,对黄曲霉毒素进行检测,均未检测到黄曲霉毒素。

 专家否认喝普洱致癌说法

 喝普洱茶真的会致癌吗?英德原茶叶局副局长陈仗洲博士经常要接触普洱茶。他说:“从我接触的情况来看,在正常加工的普洱茶检测结果中,都没有发现普洱茶中有黄曲霉素。”

 他解释,普洱茶必须经过国家认可的工艺标准生产,干仓茶即是通过正常方式加工,需要在适宜的水分、温度下慢慢储藏变化。而一部分人被商业利益驱使,将普洱茶放在湿气较大的石洞中发酵,即是湿仓茶。这种茶可以缩短储藏年限,但只能欺骗不太懂普洱茶的人。

 据专家介绍,黄曲霉主要寄生在玉米、小麦、花生、大豆等粮食作物,这些作物高淀粉、高蛋白,是黄曲霉毒素最喜欢的“家”。而普洱茶和这类粮食作物营养条件完全不同,再加上普洱茶在渥堆发酵过程中产生大量热量和茶多酚的共同作用,能耐受这些条件存活下来的微生物种类就不多了,而且主要以黑曲霉为主,其可以分泌多种酶,在这些酶的共同作用下形成了普洱茶独特的风味。即使因为消费者保存普洱茶不当,在长期储藏过程中从环境中沾染了少许黄曲霉,也因为优势菌的存在和缺乏黄曲霉喜好的营养条件而抑制其生长。

 “通过正常的工艺发酵基本不会有黄曲霉素。”华南农业大学教授、茶叶学科带头人王登良也同样否定了喝普洱茶致癌的说法。“除非原料受到了污染、没有通过正常工艺加工。”

 他说,恰恰相反,有品质的普洱茶中还含有一种叫冠突散囊菌的益生菌,尽管在颜色上和黄曲霉素相近,但前者对人体是有益的。

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普洱贡茶是什么茶?有什么特点?

普洱贡茶这个词,应该很多茶友们都没有听说过,今天小编将为大家详细的讲解一番。

普洱贡茶有哪些品种?普洱茶进贡的品种花色,各种历史典籍的说法都比较统一,就是分三种八个衣色。三个品种分别是:团茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏,团茶分五斤、三斤、一斤、四两和一两五钱五个衣色,用女儿茶压制而成,瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶,茶膏为女儿茶膏。

按阮福《普洱茶记》的记载:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡”“其叶之少放而犹嫩者名芽茶”“女儿茶为妇女所采,于雨前得之”。

清乾隆六十年(1795),定普洱府上贡茶千种:团茶(分5斤、3斤、1斤、千两、1.5两)、芽茶、茶膏和茶饼。其后,清政府又规定,贡茶由思茅厅置办。清《普洱府志》卷十九有载,每年贡茶为四种:团茶、瓶装芽茶、蕊茶、匣装茶膏共八色。作为贡茶的还有景谷民乐秧塔白茶,即“白龙须贡茶”和墨江的“须立贡茶”。

普洱金瓜贡茶,始于清雍正七年即1729年。当时,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县(今宁洱镇)建立了贡茶茶厂,选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶、散茶和茶膏,敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶成团,有大中小三种。大者一团五斤,如人头式,称人头茶,每年入贡,民间不易得也”。

详细介绍贡润祥普洱茶膏

贡润祥普洱茶膏是以云南西双版纳、普洱两大茶区古茶山古木乔木优质茶叶为原料,传承清朝皇室普洱茶膏秘制工艺之精华,结合现代生物科技,创新以山泉水为介质的恒温浸提工艺,提取茶叶有益物质之精华,以工艺造型、块状、颗粒状为表现形式,无农残、无重金属超标,无任何防腐剂、添加剂的养生圣品。

贡润祥普洱茶膏是普洱茶精华的高度浓缩,100公斤提炼5公斤,生茶高茶多酚含量高达50%左右,大部分可被人体摄入。贡润祥茶膏的养生功效是普洱茶的30倍,抗氧化能力(美容养颜抗衰老功效)是维生素E的20倍,能对人体进行综合调理,排除身体各种毒素和过剩营养,醒酒功效卓越明显,具有健胃消食,降三高,降低胆固醇,清理血液内垃圾等优异功效。

二、产品介绍

品贡润祥茶膏,乃养生悟道。值此贡润祥为各层尊贵人士精心打造了系列养生之道——

闻道:为追求品位之精英人士酿制

——勤而行之,追求卓越

朝闻道,夕死可矣。明道若昧,大方者无棱无角,大器者厚积薄发,大音者难闻其声,大象者难得其形。万物皆道之所成,而不见道之形。遵循道,才能善始而善成。

悟道:为功成名就者精心铸造

——人间极品,万事通达

芸芸众生,天资聪慧者甚众;天赐奇才异华者,也不少。而最终有所作为者,却凤毛麟角。究其根本原因,是自满自足,不求上进;一知半解,浅尝辄止。追求成就梦想,力行创造伟业。途中,方能悟道。

君道:为人中龙凤、王者气度者而生

——厚德载物,润泽天下

帝王将相、人中龙凤者注定与众不同。只有非凡的天赋,方能成就非凡的人生。他们厚德载物、心怀天下,不以身份和成就自居。君临天下,万物升平。

三、产品差异化分析

(一)贡润祥茶膏与茶叶的差异

名称:贡润祥茶膏

制作工艺精工秘制

选用优质原料,100公斤普洱茶仅能提炼出5公斤茶膏。

独创山泉水为介质的恒温浸提工艺,经186道工序、72天时间之久,精制而成。粗加工、浅加工产品

一般只经过蒸、炒、晒、烘、揉、压中的几个简单工序即可。

养生性能:养生百宝丹

纯天然的养生圣品。

含有多种有益物质,并且容易被人体吸收,吸收量是普通茶叶的30倍到70倍不等。

能醒酒养胃,降三高,美容养生,被誉为“养生百宝丹”长期使用效果明显。功效普通

无论是乌龙茶,还是绿茶;无论是有益物质的含量,还是有益物质的人体吸收量,都远远低于贡润祥茶膏,只有1/70、1/30……

品饮方式:方便时尚

无需洗茶,冲泡方便,无茶渣,无需复杂的器皿,独特的煮饮方式,简单时尚快捷。复杂繁琐

复杂的冲泡工具和专业的冲泡方法,与现代快节奏生活不相符。

感官:

口味醇正浓厚

汤色通透、醇正浓厚、香气馥郁、回味为穷。普通普洱茶

生茶:可能会有日晒味、草腥味

熟茶:可能会有发酵味、杂味

老茶(保存不当):可能会有仓味、霉味

消费定位:贵族独享

古时君王御享,现代政商精英名流之士专属。大众消费无论是现代,还是古代,由于品种众多,良莠不分,渠道和消费者难以鉴别,以致高端产品被大众产品淹没。

市场价值:前景无限

满足了消费者对茶产品深加工、精加工的需求,满足了高端礼品市场的需求,满足了尊贵养生饮品的需求,满足了现代快节奏的消费需求,市场无限。价值有限

产品以粗加工居多,同质化严重,缺乏差异化。由于渠道狭窄,经营者难做大做强。

祥源普洱茶熟茶易武日丨这个夏天你还差一泡5518

山川有灵气盘郁,不钟于人即于物。普茶源头,贡品承者,古道始点,六山中心……一路走来,易武传奇声名远扬,及至易武之外,仍有“易武”大放光彩。在造就易武茶辉煌传奇的众多因素当中,地理价值毫无疑问起着重要作用,包括茶树生长的地理环境的土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等立地条件无一例外都影响着茶树本身和茶的品质。

一片普洱茶,不单单是一个商品,在茶人的眼中,普洱茶是采天地之正气,积岁月之磨练,得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝,受惠于岁月的洗礼。

普洱熟茶与生茶最大的差别在于渥堆,渥堆工序对普洱熟茶品质形成起着重要作用。因其特殊的加工工艺——渥堆,从而造就了其不同于其他茶类的品质特点及功效。渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础,在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下,发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂的化学变化,从而实现普洱熟茶特有的色、香、味。

今天小编为大家推荐祥源·普洱茶(熟茶)——5518,5年陈原料、5级熟普,2018年压制,即为“5518”。原料经过五年的干仓存放,香气更加纯净,陈香馥郁,茶汤稠和顺滑、温和甜润,适合即时品饮,是一款值得购买的品藏佳品。

产品描述

类别:普洱茶(熟茶)
规格:81克/片,5片/提,12提/件
包装:单片棉纸、纸盒包装
零售价:55元/片

81克含量,精致小巧,单片配有精美纸盒,可随身携带;
九宫格砖形,掰下一格即成一泡,省去撬茶动作,方便省时。

干茶:九宫格方砖外形,砖型端正紧结美观,边缘完整紧实,褐尚润
香气:陈香馥郁,温暖甜香,韵味悠长
汤色:红浓明亮
滋味:醇和甜润、平和
叶底:油亮、红褐软嫩有光泽

投茶量:一小格(约9g)
冲泡器具:160ml白瓷盖碗
用水:桶装纯净水
水温:100摄氏度
冲泡方式:润茶一道快速出汤,第1泡出汤时间20秒,第2-4泡时间10秒,之后逐渐延至15-20秒。