光照是影响普洱茶存放的条件之一-茶礼仪网

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大家都知道光照这个影响普洱茶存放的因素是很多人不注意的，尤其是日晒和石英灯。

光照是普洱茶的一致命伤害，不仅是指太阳光的直接照射，也指家庭及商店使用的陈列柜存放普洱使用的石英灯。光照对普洱的伤害，偶的观点在于光线中的红外线及紫外线。光线的照射会使茶叶里的物质发生光分解，以及使茶叶存放的环境温度上升（由红外线造成，所以不指光管照射）。

由于光照对茶叶的影响，偶做了2个破坏性试验：分别将两个下关生沱用密封袋封存分别放在太阳及石英灯下进行直接光照。试验结果表明，太阳照射的普洱茶（照了1周）茶体表面发红有光泽，具有阳光照射的“日晒味”（这里的日晒味不是指外面所说的普洱茶加工时的晒青味，别搞错了！

你也可以在家试试，别用贵茶试，除非你只有贵茶，哈哈）开汤后汤色偏红，味带酸，没甘甜味，茶味非常淡，香气就是那个“日晒味+酸味”，叶底偏红（如果你想红些就多晒几天）。另一个使用石英灯照射的沱（照了半年，每天不少于5小时。

晚上回家吃饭时开到睡觉，电费好贵）茶体跟日晒的区别不大，但没有“日晒味”。开汤后汤色及叶底偏红，茶味、回甘、茶香明显转弱，但没“日晒味”和酸味。以上试验均以留样茶对比。另紫外光灯照的还没试过，主要是紫外线对人体有杀伤力，不敢开。

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古树普洱茶为什么受欢迎

　　古树普洱茶由于产量稀少，内质丰富，并且口感滋味都与一般的茶有很大的不同，同时，能够存活百年以上的古树茶并不多，因而古树普洱茶显得很珍贵。那么，古树普洱茶为什么受欢迎？下面我们就了解下古树普洱茶受欢迎的原因。

　　古树普洱茶受欢迎的原因如下：

　　安全无污染：

　　入口的东西，安全是第一位的。近年来，食品安全问题层出不穷，而古树普洱茶以其天然纯净的属性，征服了越来越多追求健康生活方式的消费者。

　　其一，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧。

　　其二，当地人少地多，山高路远，茶园分散，施肥打药人力成本很高。

　　其三，政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。

　　所以，纯料古树茶本身具有天然的生长环境优势，再加上后来人的科学管理，其安全感占有绝对的优势。

　　丰富的营养物质：

　　云南土地中含有各种稀缺的微量元素，且古茶树乔木大叶种树大、冠大、根深，表层土壤中富含的多种营养、深层土壤中的有益矿物质都被吸收化作枝叶的营养，造就了古树茶低咖啡碱、小分子茶汤的细腻温和，可以说老少皆宜，养生价值更高。

　　独特的口感：

　　古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。山高，则昼夜温差大，白天气温较高，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多；夜晚气温低，保存较多的有机物的同时，芽叶中果胶含量会增加；云雾多，则增强了漫射光，叶绿素含量更高，光合作用更强，生成的有机物(糖)更多。

　　芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。

　　越陈越香：

　　普洱茶是一种很特殊的茶，多数茶都以新茶为好，而普洱茶却以陈茶为佳。纯料古树茶只要存放得当就能越陈越香。这里是“香”除了指普洱茶经过时间的转化香气更加馥郁之外，更是突出其品质会随时间的转化而更加优异。

　　收藏投资增值：

　　古树茶数量稀少，大众消费市场上很难买到真正的古树茶，而古树茶又能够像红酒一样越存越香，越存越升值，所以古树茶就好像顶级茅台酒一样，成为社会特权阶层和富裕阶层追逐的饮品和藏品。2001年-2010年这十年之间，制作工艺精悍的上等纯料古树茶以平均每年30%的增长速度，成为很多藏家的新宠。

　　由上述内容我们可了解到，古树普洱茶之所以受欢迎，不仅因为它本身的营养物质丰富，而且在多个方面都有着显著的优点，重要的是它还具有投资增值的价值，因而受到很多人的追捧。但是，对我们普通消费者而言，只要能够买到一款品质好，并且自己也喜欢喝的茶就是很好的，大可不必盲目跟风。当然，若想收藏古树普洱茶作为投资方式的话，也是需要多加对其鉴别真假。

问答：市场上卖的20/30/50块的普洱茶可以喝吗？

答：现在市场上有很多19.9/29/39等等100以内一饼的普洱茶，特别是淘宝网店上面销量很好。有些一个月少则几十上百件，多则能卖几千件。

平时也有很多茶友来问我，这些很便宜的茶靠谱吗？安全不？

关于这个问题，我先给大家看一个近年来大益茶的最低收购价格：

问答：市场上卖的20/30/50块的普洱茶可以喝吗？

从图中我们可以看到，最低收购价格从15-50元之间一公斤。通常1.2公斤能压制3饼357克的茶饼。

按这个价格推估，一饼茶（357g）粗略的按照1/3公斤计算，每饼成本大概6~15元。每一饼茶的压制、包装成本在5元左右。（数据是参考，别死磕）

这样一来一饼的价格是比较低对吧？

但是这个是厂家最基本的成本价，如果厂家加个20%的毛利算正常吧？这样也不算高吧？

但是从出厂价到零售价通常都是翻了3-6倍的。为啥要翻这么多？

你得给经销商留利润啊，每个品牌只要发展经销商，利润都是要被分走的，要不然谁帮你卖呢？！

据说我所知，目前行业大一点的品牌都是4倍、5倍左右，有些更高。相信你们也在网上看到有些商家打5折、4折都在卖，而且是长期打5折。为什么要定高价，又打折呢？这个是属于定价和消费行为学的另一个范畴，请自行补脑。

所以我们这样一计算，那些19.9/29/39的普洱茶毛料是有多差，毛利是有多少？厂家没有利润的情况下，产品能做好吗？

也许还有人要问，有些品牌没有经销商，都是直接通过网络销售的。他们不会从出厂价到零售翻这么多倍。

这个也有道理，的确很多19.9包邮都是网络品牌做出来的，但是被很多茶友称为“学费茶”的原因也是因为他的产品太烂。

所以，为了自己的健康，还是买点好的吧。

文/玖月|特约作者，独家稿件，转载请注明来源。

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普洱茶的八个基本问题你全都知道吗？

1.普洱茶生茶与熟茶到底有什么区分？

普洱茶分为生茶喝熟茶，两者区别还是挺大的。

从工艺上来说：生茶是没有经过发酵的普洱茶，而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。简单来说就是——生茶是少女，熟茶是人妻。

从陈化上来说：生茶有更大的陈放价值，合理仓储条件下时间可以长达几十年甚至上百年，而熟茶则放不了那么久，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶绝对不会放成熟的。

从茶汤和滋味上来说：熟茶汤色为红褐色，生茶汤色较浅，呈黄绿色（不包含老茶）；生茶口感较绿茶来得浓强，易出苦味，熟茶口感似红茶般醇厚浓郁温和。

2.普洱饼茶为什么又叫七子饼？357g又是怎么回事？

旧时，清政府规定“云南商贩茶，系每七圆为一筒……”按当时的重量计算，1饼普洱茶357克，7饼普洱饼茶为1筒，1筒就有约2.5公斤，而12筒为一件，一件约30公斤，马帮运输时一匹马驮2件，就刚好60公斤，无论是按量交税还是交易都非常方便，因而沿用到了现在。还有另一个说法：当年中国土产畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按国际惯例包装为一打12筒，每筒7饼，每饼就是357克。

上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们称普洱茶为“七子饼茶”，七子饼茶的称谓也随之被传称。