绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
秘密1：没有最适合的，只有更适合的
“普洱茶不像其他食品，真正享用的人常常会自己去买。”从自身及众多普洱茶爱好者的普洱茶消费习惯分析，普洱茶才是真正属于自己想用的东西，不像烟酒之类的礼品。自己到茶庄品饮后挑选适合自己的普洱茶，而不是直接付钱匆匆拿走然后束之高阁。
一个产地一个批次的茶叶都可能不完全一样，需要亲自品尝哪个更适合自己。普洱茶对于真正爱茶的人来说，没有最适合的，只有更适合的。
秘密2：选普洱茶要辨内外品尝之后再决定
普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。
首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮，若生茶发黑，则可能是没有储存好发霉了；
其次是闻香。好的茶叶是茶叶本身的气味，不会有杂味和霉味;最后要品尝。当你看好一饼普洱茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。
秘密3：普洱茶也有掺假太便宜的不要买
普洱茶越来越受到人们的欢迎。但同时，市场上也出现了一些不良行为和现象。
比如以次充好。有的茶商将茶饼外面用非常好的茶叶，里面掺入一般茶叶；还有少数茶商用越南的一种树叶冒充普洱茶；甚至有用做茶的下脚料，加入胶紧压而制成茶饼的。
一般的普洱茶一饼357克，会卖到100元以上，高的还有成千上万元的。目前最受大众欢迎的是300—800元普洱茶。一二十元等太便宜的普洱茶，建议不要买。
秘密4：普洱茶冲泡有讲究茶和汤要分离
首先普洱茶要洗茶一两遍，除掉茶叶中的灰尘等，去沫，同时温杯。然后开始冲泡茶。生茶冲泡出汤要快，以免产生熟汤味。一般可冲12泡。
普洱茶最好用农夫山泉冲泡。生普洱需要100℃的水温，熟普洱需要100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水不要直接冲到茶叶上，要沿着杯壁周围冲水。
秘密5：泡茶茶壶有不同生熟普洱要分开
普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现普洱茶的香气和滋味。
用瓷质盖碗冲泡普洱茶也是一种不错的选择，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。
此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开，不能混泡。
另外，只有好的普洱茶才会越来越好，即所谓越陈越香。不好的茶再放也很难“脱胎换骨”。建议在选购、收藏普洱茶时，首先应注重其品牌，其次注重品质。
普洱茶可以搭配中药材一起喝吗？
普洱茶可以搭配中药材一起喝吗？普洱茶制作工艺特殊，其本身就具备一定的药用功效，如清代《普济方》中记载：”治大便下血、脐腹作痛、里急重症及酒毒，用普茶半斤碾末，百药煎五个，共碾细末。每服二钱匙，米汤引下，日二服。”药物的化学成分较复杂，为避免发生不良反应，还是不要搭配中药材为好。不过人们在长期的)中饮实践中，也发现了一些具养生保健功能的养生茶，如普洱茶搭配枸杞，可安神明目、理气补血；普洱茶搭配薄荷，可安心祛火、润肺止咳；普洱茶搭配陈皮，可舒肝利胆、健胃消食；普洱茶搭配玫瑰花，可美容养颜、消火解毒。这些茶可作为日常的养生茶来饮用，注意适量原则。
附：养生普洱茶的制作方法
玫瑰普洱茶
◆材料
玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜适量。
◆调制
1．先将普洱茶放在杯碗中，注入开水。
2.第一水茶倒掉不喝。第二水加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待稍凉，加入蜂蜜即可。
枸杞普洱茶
◆材料
构杞2．5克，普洱茶3克。
◆调制
1．将枸杞与普洱茶置入有杯盖的瓷杯中。
2．向杯中注入开水，盖紧杯盖。
3.约2分钟即可掀盖，趁热饮用。
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长期饮用普洱茶可起到养胃护胃的作用
此外，夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。因此，长期饮用普洱茶可起到养 胃、护胃的作用。
品质好的普洱茶，年代越久价格越高。因此，保存方法也就成了决定普洱茶价值的关键。对于一般家庭收藏，只要放在没有异味、干燥、通风、避光、温 度适宜、透气的容器里就可以了。茶叶较多的，可把老茶、新茶去掉包装，掺杂放在广口陶缸里，让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上，以老促新。陶缸口可用棉布覆 盖，便于通风。不要装在铁罐里，更不要像保管绿茶那样放在冰箱里冷藏，这样会严重影响普洱茶的品质。
要饮用存放在陶缸里或刚买回来的老茶饼，应先将茶饼拆为散茶，放入紫砂罐(不要用金属罐)让其“回气”，“醒茶”，一至两周后饮用，口感最佳。
牛奶和红茶 养胃好搭档
不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。记者在中国农科院茶叶研究所采访时，副所长江用文提到，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。
同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢?江用文告诉记者，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质———茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
云南普洱茶产地：云南古茶第一村南糯山
南糯山古茶区 南糯山，系傣语地名，“南”即水，“糯”即竹笋，是哈尼族集居地，位于格朗和乡东面，隔流沙河与勐宋茶山相望。南糯山海拔1400米，山高谷深，植被茂密，常年云雾笼罩，是个神秘的雾区。全年降雨量在1500～1750毫米之间，年平均气温在16～18℃之间，相对湿度在80%以上，年雾日为120多天.属典型的南亚热带气候。土壤以砖红壤和赤红壤为主，且土层深厚、土质肥沃。南糯山具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境，由于雾日多，茶山常笼罩于云雾之中，故所产茶叶品质极佳，具有“香气高，苦味淡，甜味重”的特点，全国名茶“南糯白毫”原料就生产于此，是众多古老茶山中一颗璀璨的明珠。
据传，南糯山先民植茶始于三国时期，种茶技术为诸葛孔明所授，距今已1700多年。古茶树面积1.2万亩，主要分布在半坡老寨，大都树龄200～500 年，是西双版纳州乃至云南省面积最大的古茶区，也是云南省机械制茶的发祥地。1938年4月，受云南省财政厅委派，白耀明(字孟愚)到南糯山创办云南省思普区茶业试验场第二分场，采取梯台栽种。次年，建立南糯山制茶厂，从印度引进制茶机，机制出第一批红茶、绿茶，产品远销香港、缅甸、印度。古茶区内，生长着2棵树龄800多年的栽培型古茶树，见证了南糯山先民悠久的植茶、制茶、用茶历史。
南糯山茶王树 生长于南糯山村委会半坡老寨山箐中，是世界上所发现的最大的栽培型茶树。1951年8月，云南省农业科学院茶叶研究所(当时称云南省农林厅佛海茶叶试验场)在南糯山成立，开展茶树地方品种调查工作。当时，在南糯山随处可见许多直径在0.3米以上、树高3～5米的栽培型古茶树，其中：3株主干直径在 0.38～0.54米、高3.5～4米、树冠直径8米左右的大茶树。1951年12月，科技人员在当地哈尼猎人的带领下深入山林中考察，发现了1株高 8.8米、主干直径0.83米的古茶树，被尊称为“茶王树”。1953年，云南省农业科学院茶叶研分所的周鹏举实地考察了“茶王树”。1954年，在周鹏举陪同下，著名植物学家蔡希陶慕名到南糯山考察“茶王树”。1957年，南糯山修通简易公路，国内茶叶界许多专家、教授、学者不远万里，纷纷赶赴南糯山，与云南省农业科学院茶叶研究所科技人员一起，对“茶王树”进行多学科综合考察论证，最终推断茶树王树龄达800多年，属栽培型“古茶树王”。1990年 12月，全国政协副主席、全国佛教协会会长赵朴初亲临南糯山参拜“茶王树”后，在云南省农业科学院茶叶研究所欣然挥毫，留下了“南行万里拜茶王”的珍迹。随着考察、观光人员的增多，“茶王树”周围的生态环境遭到破坏，树体也受到许多损伤。勐海县政府成立“保护茶树王管理委员会”，采取技术措施，保护和挽救茶树王。1995年“茶王树”不幸“仙逝”。
“茶王树”树姿开展，树幅9.6米，叶长16.7～20.9厘米，宽6.8～7.9厘米，侧脉11～14对。花色白中带绿，花冠直径3～4.1米，花瓣 7～8片，柱头3～4裂。茶果呈三角形。叶芽长3.43厘米，一芽二叶重0.57克。鲜嫩叶内含茶多酚17.37%、水浸出物59%。老叶含茶多酚 8.9%、水浸出物32.68%。
南糯山古茶树 在南糯山村委会半坡老寨附近的山坡密林中，人们又发现一株较为古老的栽培型古茶树。2002年5月8日，云南省农业科学院茶叶研究所所长张俊及勐海县茶叶办公室主任曾云荣等人实地考察，其树高5.3米，主干基部直径0.76米，胸径0.4米，树姿开张，树幅宽大，为大叶柳芽茶种，树龄800多年。
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