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其他茶普洱茶的陈韵美在哪里？
坐而饮普洱，我们常听某茶友讲普洱味道最刺激，也有讲普洱刮油伤胃，也有讲普洱暖胃降压，亦有讲普洱苦涩野性，众说纷纭，莫衷一是，自相矛盾，往往另新入普洱的茶友神情恍惚。然，这些说法均对，只是因为他们品到的是不同出身或不同陈期的普洱。
宇宙间只有一个永不改变的法则，那就是一切都在变，一切都是无常，无常之下，并无定式，普洱亦是此注。
其一，普洱生而无常；其二，生而无常的普洱，我们不知随时间陈向何方？
如同上一篇文章所写，若单纯谈及适口，以是否好喝为标准，口感好恶作为着眼点，根本不必谈及生熟老新，或干仓湿仓，只要对上个人口味，便是珍品。但若论及品饮之境，普洱茶的真性却只有一个。
随着普洱茶的市场愈成气候，从最早对卫生安全问题的怀疑，到而今认可普洱茶的品饮养生价值及更深层次的品茗意境！
当然，伴随着对普洱茶的认可，亦伴随着普洱茶知识的混乱，暂不谈野生野放培育、大树小树台地、老越缅泰茶箐、滇绿滇青、前置后置发酵、干仓湿仓退仓，单纯就陈味、霉味的区分，以粗略感官品饮，亦难准确区分其感觉，一般的普洱爱好者，对陈味霉味，并无特别的鉴别功力，再加之喧嚣品饮环境及一些带入，易混为一说，也都当好的普洱茶来品尝了。
但真正的霉味与陈味，随着品饮，会品出差异，一旦品得至真，自会钟情不二。
品饮普洱，若想享受陈韵所带来的感性美，必须有一定的经验知识，且要准确。
以斗记08上斗精品乔木茶为例，已转化极佳，陈韵乍现，而斗记06年生态古树茶，则陈韵悠扬，木香显。当然，我们学习普洱时，若无正确茶品，则很难依靠文字言语来表达，更无法经验传递，所以体会陈韵最好的方法，就是不断品尝，自己适当收藏，最好有前辈老师在旁指导提示，从不同陈期中，去寻找不同的体验。
普洱有历史性和人文性特质，其内质如同古琴所发出的音符一般，乍闻之，如弹棉花般枯燥乏味，待静下细品，去猜想指法运用，操琴者之心境，古琴的材质古韵，亦会产生美的感性共鸣，音音入心性。普洱茶之陈韵亦然，若古琴般，需静品细赏。
常言，于普洱，最好莫相识，如此便可不相知，相识生而难舍之！
如何能选购到高品质的普洱茶？
选购普洱茶大家可能经常都会遇到很多烦恼的事儿，让人最头疼的就是，面对品类繁多的产品压根就不知道如何下手，到底买哪款茶，哪个牌子的茶好。或者经常担心买到是假货或者是有问题的茶。我们给些小建议，或许能帮到您！一、从产品信息下手
1、选产地：普洱茶在云南有三大产地：西双版纳、普洱茶区（原思茅）、临沧等所产的普洱茶质量都较好。
2、选有优质产地生产的普洱茶：生茶各个山头都有特点，不一定哪个山头一定强，哪个山头的就一定弱。熟茶以勐海产的最好，勐海县由于特定的气候条件，发酵的熟普洱茶质量最好。
3、选诚信企业：具有商业诚信的企业一般有营业执照、卫生许可证、税务登记证、明码标价，选择这些会更放心的。
4、选择知名品牌：品牌的认可不能光看广告，更重要的是看企业或品牌的口碑，所以应该多看多听多认知，才能形成对品牌的全面认识。
二、从产品特征和属性下手
看完听完认知产品的外部信息，接下来就要对茶认真的鉴评了。最重要做好五个事项：看、闻、观、品、试。
1、看干茶
从茶种看，例如困鹿山、倚邦大小叶混生，制成品的条索就会显紧细。景迈、贺开、勐宋等茶山中有不少中叶型，条索也比较紧细。
条索的形成与茶种、制法有直接关系，品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行，如果有标准样就更好。
2、闻茶香
看完条索色泽后，要闻茶香。不同茶山的茶香型、强弱有别，生态茶与古树茶区别明显。老树茶香闻之有沁人心脾的感觉，生态茶有清香飘忽的感觉，劣质茶则有霉味、呛人等不舒服的气味。
3、观汤色
制作工艺正常的茶其汤色是透亮的，根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。其正常汤色变化应该是1－5年汤色黄绿向金黄转变，5－10年金黄向黄中带红转变，10年后黄红向栗红转变。
4、品滋味
第一杯茶汤咽下之后，请集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具体准确位置。判断好茶的标准包括：香、甜、滑、顺、回甘、生津。一般而言，茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、临沧等。
5、闻杯底香
杯底香主要用于鉴别是否老树茶。大部分生态茶杯底香较弱，有一些矮化古树茶如果周围生态环境较好也会有好的杯底香。杯底香分热香和冷香，其强度与持久度与茶树的树龄和生态环境有关。
6、看叶底
正常的普洱茶叶底是色泽一致，不软烂，无杂色，10年内黄绿向黄栗转变，10年后黄栗向栗色转变。如果叶底有焦糊边、焦片，是杀青锅温过高；如果有黑硬的梗、叶，是毛茶时受潮霉变；如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过；如果叶底有红色、红边，是鲜叶时或揉捻后轻度闷到，酶的催化作用使其变红。
7、试耐泡度
耐泡度与茶叶中的内含物质的量有关，可能还与茶叶的物质结构有关。在实际冲泡中，生态茶耐泡度则明显低于老树茶。古树茶由于树龄、采撷量、根系与吸收养分的关系等因素，其内含物明显高于生态茶。
需要指出的是，古树茶和生态茶并无高低优劣之分，只针对不同品饮口感品质的要求，而以劣质茶冒充普洱茶，以生态茶冒充古树茶则另当别论了。
当然，这些是我们总结出的一些建议，或许不全面准确，只是希望能帮助广大普洱茶爱好者能少走弯路，更多的还是需要多学习多品鉴，多交流多分享，这样才能不被“忽悠”，买到适合自己的好茶！
廖先生爱收藏百年普洱
廖先生爱收藏百年普洱。作为一名普洱茶文化的热爱者兼推广者，廖义荣说，喝茶不能仅仅停留在喝的状态，要喝出健康来。针对目前普洱茶友们的困惑和误区，他特别提出了选择普洱茶的六不政策---不以错误的年代为标准；不以伪造包装为标准；不以深浅汤色为标准；不以添加味道为假象；不以霉味仓别为号召；不以树龄叶种为考量。
廖义荣说，虽然普洱茶的年代越久远，其香醇度越会上升，故目前茶友们选择普洱时通常都是以年代来作为重要的标尺。然而，几乎所有的茶友在买普洱时，都总是提心吊胆，买得很不安心。这与市场充斥的大量假年代普洱是息息相关的。
有时花很多钱，却买来没有多少价值的普洱。作为一名权威的普洱茶专家，廖先生认为目前市场上绝大多数的"年代"都是不真实的。因此，他告诫广大茶友，选择普洱茶一定不要只看年代不看品质。
因为普洱茶的品质除了与年代有关，还与贮存环境关系很大。贮存环境不好，那么茶的品质也会大打折扣的。口感不好的普洱，就算是过百年都没有用。不遵循这一条，选择的普洱茶就难免走进只有价钱没有价值的误区。
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