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普洱茶的“芳香轮”体系概念

2019-07-16 访问量: 14 茶礼仪网

最近迷上了威士忌,在补习威士忌资料的时候,发现威士忌有个国际通用的品鉴芳香的体系,叫“芳香轮”,我觉得非常好,同时,我也认为普洱茶也可以有这样一个“芳香轮”,有这样一个“芳香轮”来作为品鉴普洱茶芳香的一个参考依据,同时也是一个通俗易懂的推荐方法。

普洱茶的“芳香轮”体系概念

随着中国国力的强大,中国的软实力的输出,普洱茶终究有一天要走向全世界,借用全世界优秀的通用的鉴赏标准,可以更加方便的让外国人读懂中国文化,了解中国的方方面面。

普洱茶有传统的四大芳香体系,即“蜜香,枣香,荷香,兰香”,但是如果想像围棋步“天元”那样,把四个芳香布置在轮的不同位置的话,我觉得还应该加上两个芳香,或者说是气味吧,这两个芳香(气味)是“虚味”和“青味”。

普洱茶的“芳香轮”体系概念

虚味通俗的讲就是没有气味,或者说是非茶叶的气味;青味,就是草青味,即植物叶绿素的气味,这个相信大家闻树叶的时候都闻过。当然啦,茶叶在储存过程中吸收了其他不好的气味,例如香水味等,这些不属于茶叶本身的气味,包括霉味等,应该是被排除在“芳香轮”体系外的。

这六种气味就如同是“天元”,步在轮的不同位置,怎么布置,这需要国家专业实验室的数据作为依据,找出他们之间的联系才能定出他们的具体位置,当然拉,这也需要好心的茶友提供实践经验做为参考。

普洱茶的“芳香轮”体系概念

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普洱茶茶桌上的八项规定

  喝普洱茶,需要明规矩,茶桌上的规矩可不比酒桌上的少,择其八项规定说说。请人喝茶,说明关系不错;被人请喝茶,说明对方重视你。不管什么原因,既然上了茶桌,就要守茶桌上的规矩。如果因为不懂,造成了不必要的误会,损失的不只是面子了。

  一、从来茶倒七分满喝茶跟喝酒不一样,倒茶七分即可,留下三分是人情,倒的多了容易让客人烫着手,有主人欺客之嫌。

 

  二、头茶必须要倒掉头道茶有杂质不宜饮用,让客人喝头道茶就是侮辱人家。

 

  三、先尊老来后卑幼第一次斟茶,必须要先尊老后卑幼,接下来可以按照座位依次斟茶了,这是中国的传统美德使然。

 

  四、先客后主是原则除上一条外,还应该遵循,先客人后主人的顺序;负责煮茶的人,必须要最后一个才能喝。

 

  五、茶杯轻拿亦轻放客人喝茶时,应轻轻拿起,喝完再轻轻放下,尽量不要发出声音。特别是茶杯在茶盘上拖着拿、放的时候磕碰声音大,这样视为对主人的不满。

 

  六、品茶切勿紧皱眉喝茶尽量不要皱眉,否则会让主人认为茶不好,怠慢了客人。

 

  七、新客到访应换茶如果中途有新的朋友加入,主人应该重新换茶,表示欢迎。冲好应先敬新来的朋友,否则会被看做怠慢了这个人。

 

  八、待客长时要换茶茶泡过几泡之后就要换了,不换就说明主人暗下逐客令了,客人要适时的离开。如果情况相反,说明没有尽到地主之谊,怠慢了客人。

百变普洱茶:每次都有新感觉

你是否有这样的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。很多普洱茶买家就觉得这普洱茶质量就出现了问题质疑卖家,这时候,卖家是有苦说不出啊,明明没换茶,却总被质疑!这是为什么呢?现在茶叶网就为您答疑解惑。

1.受天气影响

有一句农谚说:“日生香,火生色”,其中的“日生香”意思是说,采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节,叶内的酶不断的活动,水分逐渐消失,干物氧化,芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气,同样的茶叶,由于每个人保管和放置都不同,茶叶内质会因此产生变化,喝起来的味道是不太一样的。

2.受环境、心情的影响

由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时,烦躁时,快乐时,有所求等不同心情去喝时,都会有所不同,这个应该大家都比较有感受,品茶的心情是至关重要的。

3.受时间的影响

同样的茶叶,在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道,这里都有细微的感觉变化。

4.受体质的影响

当您上火或者感冒的时候喝,抽完烟喝,也会使茶叶味道失真。换个角度看,同一款茶,能够在不同的机缘巧合下品尝到不同的滋味,也不失为一种乐趣,也许,这也是很多茶友离不开它的原因吧,你说呢?

普洱茶:喝茶讲究茶壶摆放斟茶都要有礼

普洱茶:很多人都喜欢喝茶并以茶待客。有客来访,奉上一杯茶,即可表明主人对客人的尊重,又可以调节气氛,使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。这里小编要说的是喝茶有讲究,茶壶摆放、斟茶都要有礼,下面一起来看看吧。

上茶,喝茶,实际上带有心理上相互沟通一下的意思。万事礼为先,以茶待客也不例外。

茶杯与茶壶应该如何摆放

1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡;

2、如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;

3、为了表达对客人的尊重,茶壶的壶嘴不能对着客人,而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。

茶壶口不能对着客人

放茶壶的时候,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究,最忌讳把壶嘴对着人,因为,壶嘴对着谁,表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。

为什么这么说呢?旧时,有人远行分离时,人们以敬茶(酒)的方式辞别,这时壶嘴就是对着走的人。寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人,是对客人的一种不尊重,表示让客人离开。

斟茶、敬茶的讲究

斟茶,由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。

用茶壶倒茶时,应先倒给长辈和客人,右手拿茶壶,左手轻按壶盖,让茶水慢慢倒出,不能倒满,七八成即可,倒完后壶嘴不要对着客人。如果用盖碗喝茶,每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗,沏茶时不能沏得太满,以七成满为宜。

若是议事评理的“喝茶”,将壶嘴指向对方,就成了一种挑衅。这种场合,执茶壶的多是居中的调解人,通常是壶嘴对着自己。事理评定之后,一方主动接过茶壶,向在座的各位倒茶,那就是承认自己理屈,向对方赔礼了。