云南普洱茶品赏介绍-茶礼仪网

云南普洱茶品赏介绍

云南普洱茶品赏

云南普洱茶特色：

云南普洱茶干茶陈香显露，无异杂味，色泽棕褐红，具油润光泽，褐中泛红，条索肥壮。

云南普洱茶冲泡：

将普洱茶叶置入滤杯中，约10克。将煮开的沸水注入滤杯中，盖没茶叶，片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。再次注入沸水，盖没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内即可。泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜。

云南普洱茶品饮：

云南普洱茶热嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。

云南普洱茶功效：

云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃，降脂，养气，益寿延年及品茗的圣品。

有用+10

赏

普洱茶小白们常遇到的十大问题

相信很多才开始接触普洱茶的小白们，对茶还是有很多十万个为什么？比如怎么选茶？普洱茶的价格如何，等等问题！那么，今天，笔者就把这些问题归纳一下，希望能够帮各位萌新们解决问题！

一、普洱茶整体价钱不贵，“天价”只是个别山头

云南茶叶各产区争相拍卖普洱茶，给外界形成了普洱茶贵的印象。其实，贵的仅是普洱茶金字塔“塔尖”的局部，普洱茶整体的价钱比起名优绿茶、乌龙茶等，算是便宜的。

二、不是一切古树茶都好喝

古树茶真的那么神？一定就好喝？我觉得一定。就香气来说，普洱茶能够分为种类香、水土香和工艺香。古树茶的种类多是传统款，农业科技总在进步，后面培育的种类也不差。假如有些树种天生不好喝，即便在森林里生长几千年，也变不了滋味。从茶树生长的水土小环境来说，的确是一山一味以至一山数味，但口感是萝卜白菜各有所爱。古树茶只是指树龄，其生长环境固然相对生态，但不是说水土一定就比台地茶强。剩下的工艺香才是“中心技术”，也就是说，你买的是古树料，但加工工艺不对，以至人工做了手脚，如用绿茶化的做法高温提香，结果就悲催了。有人以为普洱茶的工艺都差不多，主要看料，这就低估了工艺的重要性——要晓得同样的茶，不同的人做出来滋味也不一样。

三、台地茶被“污名化”

往常普洱茶界一听说台地茶，就唯恐避之不及，仿佛就不平安、不好喝。这一方面打压了绝大多数茶农，另一方面让古树茶造假盛行——真实不行叫“小树茶”，台地茶曾经被污名化了。值得留意的是，一些中央由于采摘不够本钱，台地茶放荒了，生态好着哩！认清了这一点，会公正的对待“大厂货”，也会公正看待辛辛劳苦的大多数茶农。

四、熟茶的价值过去被低估，如今又有高端化倾向

熟茶之前卖不上价，给消费者形成了低端印象。大叶种茶经渥堆发酵，降低了茶叶的刺激性，又添加了有益安康的微生物菌群。往常越来越多的厂商注重熟茶，拿好料以至古树料来发酵，当然是好事。

熟茶由于渥堆发酵，必然带来一局部损失：刺激性降低的同时，茶叶共同的风味也削弱了。如拿老班章古树料发酵熟茶，算得上暴殄天物。熟茶口感丰厚性赶不上生茶，以至赶不上印级、号级的老茶，是事实。正由于如此，给熟茶的拼配带来宽广空间，也给紧缩本钱带来了时机。熟茶要提升层次，好喝不太贵是正道，何必追求高价？

五、与其慌张兮兮追新茶，不如选性价比高的中期茶

往常普洱茶市场呈现一种现象：新茶和中期茶价钱倒挂。由于原料价钱急剧上升，新茶价钱涨得飞快，而多年前做的茶，由于本钱低，即便加上合理的仓储、时间本钱，和新茶价钱也差不多。

为什么非要慌张兮兮的去追当年的新茶呢？普洱茶不是越陈越香吗？假如你只是爱喝茶没想搞投资，那直接喝中期茶最划算、最省心了。

普洱茶小白们常遇到的十大问题

六、别迷信从茶农手里买茶，喝品牌其实更省心

许多茶客不远千里奔赴茶山，或者托关系找到茶农，以为这样才干拿到放心的茶。

拉倒吧，这么做除了顺便旅游，或许费力不讨好。一个成熟的行业，是茶商、茶企、茶农、消费者各得其所，茶农担任茶园消费管理，贡献好茶叶。让茶农干茶企的事，能干好吗？这些年茶农心眼也多，都隔了几层关系了，他自家做的茶叶，工艺对吗？卫生吗？最受不了的，是某某名山头的茶农衣着拖鞋给土豪们称茶叶，还好意义发微信晒！

不信品牌，觉得喝牌子没面子，这是普洱茶消费的“病态”所在。茶叶是农特产品，不是说要回到茹毛饮血的时期才生态才契合古法。你以为现代化的茶叶加工车间，那些温控、烘干设备赶不上农家灶台？白大褂赶不上民族服装？文化能够谈，但最好和产品消费分开来谈，否则就是背道而驰。将来的普洱茶市场，应该是品牌丰厚各有作风，可供茶客放心选择的市场。

七、茶客存茶听上去挺美，真有必要吗？

茶随人老，携一款茶相伴老去很幸福。这种说法诗情画意听上去很美，但实行起来也问题多多。严厉的说，专业仓储是普洱茶的关键一环，本人寄存普洱茶，有那么多中央吗？串味、受潮了怎样办？几年后满怀等待的翻开一款茶，却发现难喝，这时分元芳你怎样看？

“能够喝的古董”、“茶随茶人老去”，这样的说法其实并不新颖，与普洱茶相一直。本人有条件少量存点茶，既察看普洱茶的醇化过程，又与朋友分享，的确是件乐事，但也不要为存茶所累。说新茶越来越贵，说不定也有跌的那天，何况你的工资也在涨呀；说好茶越来越少，茶叶不采不发，风调雨顺更能出好茶；茶商引荐某款茶将来肯定升值，到时分有价无市卖给谁？再说，普洱茶仓储业正在兴起，专业仓遍及大江南北，还愁啥时分没好茶喝？

八、追山头没个头，信拼配才不累

普洱茶到底有几山头？这要看厂商怎样玩了。云南94%的疆土面积是山区和半山区，山脉有分支，大山头藏着小山头，有些没名字的山就现起名字，有名字的也能够改名字。要问此山头和旁边的山头，滋味有何不同？口感原本就是客观体验，再加上这方面巨匠辈出，山头的差异和生意无限大。这可苦了追山头的茶客，雪球越滚越大，不归路上慢慢“累觉不爱”。凡事有个度，假如说大的普洱茶茶区和有代表性的山头，满足了口感的差别性，那么再进一步就是黑黢黢的消费深渊，你跳不跳？

拼配，既是普洱茶的传统，也表现做茶程度。纯料和拼配之争打了若干年口水仗，但显而易见的是，有一定范围的厂家都强调拼配，越是小众越是圈子越强调山头。“山头”的概念自然和生茶新茶接近，且越往后寄存面临的变数越多。假如你不想走火入魔，手里有几个山头就够了，其他的直接唛号或品牌——哪年的？谁做的？明晰爽朗。

九、产品创新让人头晕，尊重传统立定脚跟

这两年柑普产品火了，无论小青柑还是大红柑都卖的不错，混饮产品领跑普洱市场。市场需求新亮点，所以产品创新永远不会止步。但有些创新如工艺跨界了、菌群创新了，总让人心里没底。

比之于绿茶、乌龙茶等传统茶类，普洱茶的工艺不能说完整定型，既有改进的空间，又需求大量的根底数据来支撑。连当年贡茶的工艺细节都说不清的行业，敢置信那些灵光一现的创新吗？

十、一入茶门深似海，多喝少买老司机带

茶水原本就是苦水，茶叶江湖深似海，普洱茶特别如此。想入门就得交学费，交少了还怕学不会。在茶山上精挑细选买的一提茶，回家却发现受潮发霉了；几年前就说喜欢喝易武，到往常易武的小山头都还没喝全；买的时分喝着喷香，私藏几年发现寡淡无味了；留恋新茶喝坏了胃，后来闻着味就反胃……这些阅历有没有？置信不少普洱茶喜好者都有过，缺乏为外人道而已。

关于普洱茶“菜鸟”，笔者奉告一条铁律：先喝后买，多喝少买。初入行的人大都爱激动，架不住哄，动不动以为本人捡了个大廉价。记住，好喝不好喝你本人说了算，喝后舒适比好喝更重要。罗马不是一天建成的，不在普洱茶里泡上几年，谁敢说懂？所以，找靠谱“老司机”领路，确实能少走弯路。

如何品普洱茶熟茶？

   普洱熟茶在入口的时候就会有一种甜的感觉，这种甜是一种淡淡的甜不会让人感觉到腻，在喝茶的时候首先可以看汤色，熟茶汤色鲜艳透亮，优质的茶呈琥珀色，通透性要好，透亮。

   入口之后不要马上下咽，让汤在口腔里面停留2-3秒，可以用舌面来感觉普洱熟茶的厚度，舌尖可以充分的感受普洱茶的味道，在普洱茶的品茗技巧上，为了避开牛饮干杯的缺失，除了小口慢饮、回转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空开。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。

   当要吞咽时，口腔必缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。