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怎么巧妙选购普洱茶?

2019-07-16 访问量: 14 茶礼仪网
尽管投机心理不可取,但普洱茶的长期收藏价值不容小觑,挑选正确优质的普洱才能一劳永逸。那么究竟要挑选何种普洱呢?

首先是看,散普洱茶主要看条索、色泽、整碎和净度,饼茶普洱茶主要看饼形、是否匀整端正,棱角是否整齐,横纹是否清晰,不起层掉面,松紧是否适度,是否足量。

其次是尝,好的普洱茶可以从香气、汤色、滋味、叶底四个方面来鉴定。话虽简单,但做起来就难了,消费者需要大量鉴别普洱才能获取经验,做到火眼金睛。

虽然相对于新茶,陈茶价位更高,然而专业人士建议,普通消费者和收藏新人还是选择新茶收藏比较好。因为陈茶多在老收藏家手中,价位颇高,并且对新人来说,很难鉴定品质好坏,不要冒太大风险。新茶虽说目前价格较低,但是升值潜力大,风险低,在家放上几年后就可进入收藏领域。

同时,对于购买普洱茶收藏的人来说,不能忽略的一个问题就是变现渠道。在选购普洱茶时,最好选择有回购和变现渠道的大品牌产品。目前由于监管缺失,普洱茶投资很容易出现有价无市的局面,需要谨慎。再次还要提醒各位消费者,由于普洱茶市场利润较大,很多小厂家冒充大厂家的商标销售,以超低售价吸引顾客。现在大厂家生产的普洱茶都有激光防伪标识,在购买时一定要学会辨明真伪。

在此要提醒各位买家,虽说鉴定、挑选是收藏中的重要一步,但保存茶叶也不能有丝毫懈怠。储茶过程要注意保持通风干燥,防异味,不要和油、烟、香水之类放得太近。普洱茶相对其他茶,比较容易储存,不用像绿茶一样经常保鲜,放在书房收藏比较合适。

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谈一谈如何品出普洱茶的“陈韵”

谈一谈如何品出普洱茶的“陈韵”

陈韵是一种经过陈化后,所产生出来的韵味,比如我们观看一片颜色,直觉会告诉我们,那是新鲜色感,或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中,也一样可以品尝出它的陈韵。但如果要享受陈韵所给予的感性美,必须先具备一定的知识和经验。

品味普洱茶陈韵的知识和经验,是一门独有的学问,无法从品尝其他茶种的经验移转得来,所以显得格外困难而深奥。陈韵没有一个具体标准,完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准,靠酒含在口中,减轻呼吸,凝神静气,来感觉酒的陈韵年期。

品味普洱茶陈韵也一样,全靠品茗者的口感经验,无法以记录资料表达,也无法举例而联想转移得来。每一种食物的陈化历程,都会有其层次性的独特口感,这些独特口感,就是陈化韵味。学习认识而体会普洱茶陈韵最好的方法,也是最笨的方法,就是不断的品尝,最好有前辈从旁提示指导,从不同年代陈期的茶汤中,去寻找不同年份的陈韵感觉。

陈韵只能体会不能言传,如果一定要用言语文字表达,只能作笼统概括的说法,也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了,不够旧;或者说太新了,不够老;或者说太燥了,不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列,已初步表明了一些陈韵的层次概念。如果能从陈韵引起共呜、领会,激起思古之幽情,引发历史之震憾,那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈美感震憾,也就越陈越香了!

一位新进的品茗普洱茶者,在学习陈韵时,首先要将陈韵、老味(熟普洱茶经长期陈化后所形成的沉木气味)和霉味分出来。以粗略的感官反应来说,这三方面的感觉几乎都一样。有商人将熟茶加以湿仓的催化,使外型显得十分古老且味觉好像十分陈旧,所以标上了百年普洱或远古普洱,以吸引消费者。

反正一般的普洱茶爱好者,对真正的陈韵、老味或霉味,没有特别的鉴别功力,而混为一谈,大家也都接受当做好普洱茶来品尝了。真正的陈韵与老味或霉味是有区别的旦在这三者之间品尝出其差异时,自然就会独钟于陈韵,而对其他的茶汤却产生出强烈的抗拒和反感。

对陈韵,从认知的层面,进而有了好感,也渐渐形成了美感,这也就是养成品茗普洱茶陈韵的过程和层次了。对陈韵的鉴赏是不断地品尝和体会,从经验中自我领悟出来的!在数百种中国茶类中,普洱茶是最能代表我国文化和艺术的茶品。它除了有古老传统团茶的古朴粗糙外型,最可贵是普洱茶有着那份古意盎然的陈韵。在陈韵中找到了蜕变中的历程,散发出那股永恒力量的美感,在普洱茶品茗者生命中交会着,产生了思古幽情的光和热!本内容来自《普洱茶》

如何辨别普洱茶茶汤的颜色

普洱熟茶茶汤的颜色有哪几种?普洱熟茶常见汤色有: 红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。

红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄 ,滋味较“酽”。

红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。

红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。

褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。

黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。

黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。

常喝普洱茶

常喝普洱茶,对美容和健康很有帮助

1、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳。

2、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

3、养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

4、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶有防癌作用。

5、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以普洱茶作用在对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗功效。

6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,(云南)普洱茶叶数种所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。而,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质起到了养生健体、延年益寿的功效。

此外普洱茶具有暖胃生津止渴降血脂建睥解酒抗动脉硬化等诸多功效。