绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶叶内涵成份中，有茶单宁和某些其它成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。
如此不但不能解除缺水干渴之苦，同时更堵断了急需补充水份的自然饮食讯号。
口腔内膜受到茶汤后，自然分泌出唾液。依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品，所以造成生津是属于两颊生津。
如果是因为流汗太多，体内太多，体内失水过多，渴感很强烈时，最好品饮两颊生津的普洱茶，解渴化孤闷效果特好。
从学理的角度认知，唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面是负责味觉的功能，应该是和生津无关。事实上，舌面生津的现象，对一般普洱茶品茗者来说，都是经验的事实而肯定的。
一般四五六十年，早期及后期的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颊生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺多了!接着会觉得舌头的上面。
舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗的艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津温驯娇柔、缓和细致的境界，完全表现出普洱茶，走过时间历史的最具体的美。
能够达到舌面生津的普洱茶品，还有相当多。在舌面生津的效果，都表现非常良好。
一般正常喝饮料时，液体吸入口中，从舌尖沿着舌面滑入口腔，少部分则由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大。
这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫牛饮;在饮酒时叫干杯吧。所以常常认为牛饮和干杯都是蹧蹋了好茶;浪费了美酒的行为，它们的香醇甘美，像浮云过于太虚，无法享受到。
在普洱茶的品茗技巧上，为了避开牛饮干杯的缺失，除了小口慢饮、回转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空开。
同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。
在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫鸣泉。
品饮到五六十年以上陈期，先期以前的普洱茶，茶汤已经极为柔和，有香无味的境界。其茶汤经过口聜接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。
经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥。
新、老班章普洱的王者风范
班章茶是普洱茶的种类之一，其名称是根据其产地名称得来！班章茶古树普洱茶生长于布朗茶山腹地，须穿过重重山头方可进入。由于古茶园处于原始森林的环境，所以茶树与森林是相伴而生的，形成了树中有茶茶中有树的自然与经济作物的和谐与共生，同时也互为作用的良性生态环境。
所以在森林中是很分散每个茶园的规模也不是很大，小的十几二十棵也形成了一个小小的茶园，大的也不过几百棵，所以班章古树茶一年的产量很少。
一般来说，新、老班章村寨地理位置产出的茶叫班章茶。即便百分之百的班章正村茶，每棵茶树所产茶叶味道也都不一样，其中有苦茶，有甜茶。而我们所崇尚的、毕生追求的最高级茶，是班章的纯甜茶。
老班章始于1476年，位于云南省西双版纳州世界茶王之乡勐海县布朗山乡老班章村，全村117户，海拔1700米至1900米，年平均气温18.7℃,雾多是布朗山的特点。乔木茶地4700亩，年产青毛茶仅50吨。
"新班章"距离老班章7公里左右，也是哈尼族村寨，是一些村民从老班章迁出后建立的，这里海拔约1600米，有古茶园1380亩，与老班章古茶园4490亩两寨合计5870亩；老曼娥为布朗族村寨，古茶园面积3205亩，分布寨四周的森林中，海拔在1300米左右。
班章古树茶标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。茶汤以劲度、力度著称。茶汤金黄，兰香浓郁。其口感茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
新班章古茶树多数分布在寨子周围的国有林中，也有一部分树龄较老的分布在班章老寨（即爱伲人迁徙过程中暂住的“古祥铺存”，现在被称作“古祥铺存茶山”或“班章老寨”，归属新班章），这部分古茶树平均树龄甚至超过老班章，被专家誉为“班章茶王”的古茶树也生长在这里，但这棵班章茶王树不属于新班章，属于老班章的一位茶农。
新班章古茶树矮化的较多，密林深处也有未经矮化的茶树直径可达40公分，高达四五米，茶农采摘鲜叶时需用竹梯或木桩搭靠采摘。新班章古树茶，生态好，树龄老，茶质较重、茶性强，茶气饱满强劲，有独特的香气。
大班章茶区的十几个寨子，口感都与老班章极其相似：其中新班章与老班章相比，除了水路差异外，其他均不明显；班盆大树茶的条索非常类似老班章，历来被不地道的茶农拼入老班章充当老班章卖；贺开古茶园的曼迈寨，也是常被拿来充老班章的；老曼峨的甜茶跟老班章基本相同，只是厚度稍显不够，但香气水路回甘都比较接近。
新班章古树茶的最大的特点，在于它的兰香味浓郁高纯，茶汤金黄透彻特别漂亮；另外有研究表明，新班章茶相比较而言陈化速度较快，自然发酵后茶气渐强，香气更加浓郁，汤色厚度也增强，喉韵舒爽持久，能很好的表现新班章山头独有的风味特征。
茶圈的人都知道，与班章相对的一个词是“李鬼”。“李鬼”市面上很多曾经冒充、或者现在正在冒充班章的茶叶，一般都是班章附近的有相似特点的茶。其实这些茶也很优秀，往往独立或者拼配用以冒充班章，须从精深细微处分辨。
为了防止外来茶叶鱼目混珠，班章人在入村的三条道路上设置了检查关卡，只要发现有人拉着外面的茶进来，就直接当场烧掉，罚款2万元。这是动真格的。
班章为王，易武为后。这句话是真的说到点子上去了。霸气是班章最突出的特点，“香甜醇厚、茶气刚猛，回甘迅捷、喉韵深远、耐力持久”是对它所有优点最高度的浓缩。
既然谈到了喉韵，你可能觉得班章茶不是云南茶里最好喝的，但是，班章茶却是云南茶里喉韵最强悍的，没有之一。班章的回甘可深入喉底，能到喉结下方再往下，其下潜的深度绝对是一般茶所不具备的。
说茶观丨为什么中高端普洱熟茶的市场会有空缺？
@刘大有：高端熟茶？换个称呼，咱们叫高品质熟茶会更恰当！下面，我来简单说两句。
第一，高品质熟茶绝对不是想当然的产物！部分厂家妄图用好的毛料、新工艺发酵等设想，制作出高品质熟茶，这种理论是理想派的。但我要说的是，把好改成合适就好多了......
第二，本次讨论范围仅限于8年以下的熟茶。由于熟茶出厂以后，仍然需要3至5年的贮存才可以喝，即使使用陈料压制，烘房带来的燥感、水气、汤水分离等现象还是存在。有些良心的厂家，新压制的熟茶会放进仓库贮存3至5年甚至更久才投放市场，所以容易造成一个断层......
第三，高品质熟茶在市场的覆盖率虽然没有生茶那么广，但是也蛮多的，需要用心寻找。而不是说价高者好，但是以我这些年品饮熟茶的经验来看，高品质熟茶带来的优秀口感回馈，往往在低价茶品里无可寻的。
第四，高品质熟茶绝对好！喝过以后忘不了！
@令狐冲不动：熟普，现在很少纯料做，基本都是拼配。普洱的土豪茶农，兴致来了，会做纯料甚至单株的熟普（奢侈）。
所以，熟普基本是不用囤的，找大厂，干净的、口感稳定的，随喝随喜就好，涨价也不过就是通货膨胀而已。
我喝过一些古树熟普，喝完口不干不麻，温润绵柔而有茶气，不过总体来讲，还是有点奢侈，没必要。
@安子plus：只要有人出大价钱，肯定会有人做，尤其现在的茶界也不乏众筹和代孕模式。
而且会全程监督，因为毕竟是给自己的茶。对于外界茶企的那些，就需要存疑了。
古树茶发酵和一般产品的发酵区别度很低，一般的茶友估计很难分别，当然甚至有人会说根本没区别，我不纠结。
不过对于产品，你在乎的到底是口感还是宣传呢，你自己心理应该有答案。
肯定有，市面上会公布相关厂家产品的农残含量之类的数据，你可以针对性的去了解，相对客观吧。
@老徐谈茶：大家都知道2010年后古树茶的价格逐年大幅上涨，古树茶的价格与台地茶的差距越来越大。如果说用古树茶来生产熟茶，投入是非常大的，而且生产熟茶不是说发酵的师傅技术不错就可以保证做出来好的熟茶，在一定程度上想要做出一批上好的熟茶还是需要一点运气的。
从起堆以后到完成发酵的整个过程大约需要50天左右的时间（根据不同季节、不同地点这个时间会有一点点的不一样），这个期间内影响熟茶品质的因素就非常多。
冒了很大的风险，用了很高的投入，最后就是有可能用了1000元的成本只卖了200元。这种生意谁都不会做的，除非是玩家及发烧友定制，可能会有极少量的古树熟茶。
@老黄瓜：因为作为一种食品，是需要专业的质量检测、储藏空间、保存方式的，所以超时储藏普洱茶不仅不会升值，反而会变坏。所以今天的普洱茶行业经过这么多年波动，已经逐渐回到了评价普洱茶的商品本质就是普洱茶的基本属性和使用价值。普洱茶的生产第一目的是为了喝。而通过喝普洱茶带来的功效体验将是普洱茶的一大核心，从这个角度来看，熟茶的升温正是普洱茶回归品饮属性本质的必然趋势。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）
说茶观是新兴的栏目，各位茶友可以积极参与评论，关于茶的看法、独到见解，笔者会积极采纳并放入说茶观专题内！（扶您上墙，是我们的意愿）
普洱春茶的开采时间和品质特点
一年之计在于春，春天是新一年的开始，也是万物复苏的季节。经过一整个冬天的沉淀，茶树默默汲取着自然的养分，并在春天回馈予我们品质最好的茶叶。
对于爱茶人士来说，每年的春茶季，就好比一年一度的春节联欢晚会一样让人期待。近年来，“春茶”的概念在普洱茶行业越来越受重视，由各个茶叶品牌主导的春茶季茶山行也在不知不觉间悄然流行起来。因为是越冬后第一批采制的茶品，春茶的综合表现往往是一年之中最为突出的，始终备受追捧、供不应求的古树春茶，价格更是一路水涨船高。
云南是普洱茶的源产地，由于地处西南，纬度较低，春茶发芽较早，开采时间自然也早于国内的其他地方。春节假期刚结束没多久，第一波茶山行的队伍已经陆续抵达主要产茶区（西双版纳、普洱、临沧等）的各座茶山；2月25日，“88万冰岛茶王树”采摘权的新闻首先在朋友圈刷屏，随后引发业内外各界人士热议；3月4日，132万包采永德大水塘35棵三百年以上树龄的古树茶五年采摘权的新闻再次刷屏……
各种春茶新闻仍在持续流出，无论是持观望态度，或者是已经参与其中的业内人士，大家都忍不住开始猜测2019年的普洱春茶行情走向。
一、普洱春茶的开采时间和品质特点
春茶，指的是越冬后第一批采制的芽叶制成的茶品。对应到普洱茶，选用云南大叶种春季原料，以普洱茶特定加工工艺制成的茶品，即为普洱春茶。
如果以二十四节气来划分，立春是春季的第一个节气，谷雨则是最后一个，春茶的采摘时间就集中于立春至谷雨这个阶段。根据采摘批次和时间先后的不同，春茶又可以细分为头采茶（开春以后对已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘）、头春茶（春天第一批采摘的茶叶）、明前茶（在清明节前采制成的茶叶）、雨前茶（在谷雨前采制成的茶叶）等不同类别。
还有的地方习惯于将3月上旬至4月上旬采摘制作的茶叶称之为头春茶，采摘时间从4月上旬至下旬的为二春茶，4月下旬至5月上旬的则为春尾茶。
春茶采摘时，需要遵循“分批多次采，先发先采，后发后采”的原则，只要有10-15%的茶树新梢达到采摘标准即可开采，及时采摘对于春茶而言非常重要。
云南主要的三个普洱茶产区，因为地理位置的差异，正常情况下，春茶发芽和开采的先后顺序依次是西双版纳、普洱和临沧。从南向北，沿着昆磨高速从西双版纳到普洱，最后再转道临沧，这也是茶友们在普洱春茶季通常会选择的一个茶山行方案。
云南春茶目前已经陆续开园采摘，据昆明日报报道，截至2月25日，云南版纳、普洱、临沧、保山、德宏等地茶区，茶树均已进入新梢生育的芽体膨大→鳞片展开期，部分低热河谷和地处南坡、东南坡幼龄茶园，已进入到鳞片展开→鱼叶展开期。按茶树生育规律，预计这类茶园3月6日惊蛰前后可陆续投产，以单芽或一芽一叶为原料的优质红绿茶和晒青春蕊茶将逐渐上市，其余大部茶区预计3月15日亦能投入生产。
一般来说，相比于夏茶和秋茶，春茶品质更佳。经过一整个冬天的休养，春茶累积了丰富的营养物质，尤其冬季低温有利于含氮化合物合成，所以春茶的氨基酸、蛋白质含量更高，在冲泡时茶品的香气、滋味表现就更突出；除此以外，冬季病虫害较少，春茶几乎无农残，饮用起来也比较放心。这些都是普洱春茶备受欢迎的原因所在。
二、浅析2019年普洱春茶行情走势
作为云南经济发展的支柱产业之一，每年的普洱春茶季，都有很多行情预测的相关文章。
2月28日，云南省茶叶流通协会在“2019年第一次会员双月活动”上发布的“云南省2019年春茶形势分析”认为，2019年云南春茶产销形势呈现“稳定向好、持平走稳”趋势。
纵观近期春茶热点，主编艾文华觉得，2019年的普洱春茶价格或呈“两涨一跌”的趋势。“两涨”，即一线山头茶（兼有部分二线山头茶）、知名度较低产地茶，价格或呈上涨趋势，大部分二线山头茶，价格或呈小幅度下跌。
自媒体“老徐谈茶”认为，2019年中、低端普洱茶品牌的价格可能会稳中有降，高端品牌比较稳定，下降的可能性不会太大，至少不会大幅下跌，当然大幅上涨的可能性也不大。
因为古树茶资源和产量有限，普洱古树春茶注定只能成为中小普洱茶茶企品牌每年春茶季的重头戏。近年来，普洱茶名山头、古树茶等概念陆续兴起，随着越来越多外界资本的介入，春茶季的古树茶、茶王树、茶皇树等已经成为茶商、茶农一年一度的捞金池。
普洱春茶季刚开始，本文开篇提到的“冰岛老寨茶王树采摘权88万”“132万包采永德大水塘古树茶”等热点新闻已经引发了业界和受众的极大关注。另一个备受瞩目的普洱茶知名山头--老班章茶王树的成交价虽然还未公布，但结合2017年32万/公斤，2018年68万/公斤的采摘价格来看，今年的成交价格也极有可能有增无减。
针对普洱茶界频出的各种“天价茶”炒作新闻，云南省茶叶流通协会、云南省普洱茶协会发出倡议，希望规范古树茶竞价交易，科学合理地保护和开发古树茶资源。
三、如何选购普洱春茶？
在日常品鉴普洱茶的过程中，我们通常会从外观、香气、滋味、口感、叶底等方面，来对普洱茶的品质做出综合评价。选购普洱春茶时也不例外。
普洱春茶在外形和内质方面，都会呈现出一些比较容易识别的特点。从外形方面来看，春茶大多色泽鲜润，条索均匀，芽叶肥壮厚实、茶毫显著；从内质方面来看，普洱春茶的香气清新浓郁，品饮时滋味醇厚，鲜爽度、协调度、饱满度都非常突出。相比之下，其他季节的茶叶往往会有香气不高，叶质薄硬、粗老，滋味平淡等不足之处。
需要注意的是，对于普洱茶这一类可以“越陈越香”的茶品来说，选用春茶原料的主要意义其实在于，可以为后期的存储陈化提供丰富的内含物质基础。所以茶友们在挑选普洱春茶时，需要结合当前的茶品表现，对普洱茶的未来表现作出预期，以此来挑选一款符合自己心意的普洱茶；而对于绿茶这一类讲究“喝新”的茶品来说，春茶虽好，但刚炒制好的新茶刺激性较强，建议存放一段时间后再品饮。
除此以外，由于品质出众、采摘周期短、供不应求、炒作等原因，普洱春茶的价格也更上一层，茶友们在选购时需保持理性，切忌盲目。
四、2019年普洱春茶预售推荐
2019年普洱春茶季已经拉开序幕，怎样从品类繁多的春茶之中选到适合自己的那一款呢？
旗下商城--说茶优品，秉承“好喝，不贵”的理念，持续为茶友们挑选和呈现优质茶品。近日，说茶优品商城的优质合作伙伴老字号品牌余福生福元昌正式开启春茶预售，“三月”系列易武，“书法”系列倚邦、贺开，勐宋滑竹梁子头春散茶……南茗佳人茶山行小分队也在各大茶山上淘“宝”，除了余福生福元昌、南茗佳人多款普洱茶品可供挑选，纯正山头原料、品牌保障、价格优惠，还可享受高端私人定制服务，并参与福元昌春茶茶山民宿采茶制茶体验活动，详情敬请关注公号。
本期微享会主要探讨了普洱茶相关的春茶内容，如果将春茶的范围扩大，无论是从产茶地或是不同茶类的角度来看，都会有更多茶知识需要补充和学习。接下来，仍将持续为茶友们呈现各地春茶的相关资讯和干货知识，敬请关注。
授权转载自，作者：至夏，图来源：南茗佳人
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
