绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶本身就有消脂、去油腻的作用，和肉食一起烹煮，既可以享受美味又可以保持身材。
主料：普洱茶、五花肉。
配料：葱丝、料酒。
做法：先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色。然后把肉倒入锅中翻炒，加入少量的葱丝和料酒，同时把事先泡好的普洱茶倒入，再把茶叶用纱布包好，一同放入锅内，开大火烹煮10分钟左右，转入小火慢炖，大约1个小时左右就可以收汁出锅了。这道菜最大的特点就是口感清爽，不油腻。
提醒：这道菜和普通的红烧肉不同的是，基本上不用加酱油，因为普洱茶的汤色就是红的。还有就是要避免加大量的葱姜以及其他味重的调料，这样会掩盖了普洱的醇香。
普洱生茶的储存方法
普洱生茶储存过程当中，内质会发生相应的变化，使得汤色、香味趋向于理想化，因而存储的工作很重要。那么，我们现在就来了解下普洱生茶的储存方法，以便普洱生茶后期能够更好的陈化。保存生普洱，必须避免阳光直射、雨淋，保持环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味。具体保存方法如下：
（1）对于普通家庭来说，在自个家中存放普洱生茶，如果是整提的外层有笋壳叶包着的生茶，只要存放在自然通风、干燥、没有异味、无太阳直射的位置便可。要注意时刻留意存放的环境变化，确保普洱生茶不受潮。
（2）如果是单个包装的生普洱茶，建议在本身的包装外，再套上一个保鲜袋或者用个茶盒、茶罐装着。然后再存放在通风干燥、无异味、无阳光直射的位置。
（3）散装或单个包装的生普洱茶，除了以上第二种保持方法，还可以存放在冰箱里。但要特别注意，存放前一定要密封好生普洱茶的外包装。同时，还要注意避免异味。建议单独使用冰箱的其中一个隔层来保存。
品饮生茶与熟茶不同的地方主要就是要感觉生茶的回甘和味道的变化。生茶的活性非常足，可以很明显的感觉到普洱茶的变化无穷。喜欢口感重一些的年轻人可以尝试着喝班章一带的生茶，喜欢口感柔和一些的朋友可以喝易武一带的茶。
从视觉上来说，生茶茶叶墨绿显白毫，汤色金黄，这样的汤色给人感觉非常的温暖。品饮生茶的时候就是可以感觉到一种强烈的味觉感受，可以充分的体会到普洱茶的活性。
品饮生茶的时候，首先可以感觉到茶特有的苦涩味道，但是这样的苦涩不会满口的跑，不会在口腔里面停留很长时间，这种苦涩会很快化掉，这时候就会感觉到两颊生津，口里开始回甘，甚至喉部可以感觉到明显的甘甜。
通过上述内容我们可了解到，普洱生茶的存储还是非常简单的，只要注意良好的环境和合适的器皿就可以了，所以存储普洱生茶的时候要细心一点，排出不利于普洱生茶存放的因素。
2017全国春茶行情播报：云南普洱春茶全面上市价格浮动不大
图为：茶城远眺（王承吉/摄）
时下，正值春茶上市季，喜爱喝茶的市民又可以一饱口福了。“白毫卖多少钱一公斤？”4月8日上午，记者来到思茅区茶源广场，只见来自全国各地的茶客、茶商聚集在此，品茶、看茶、开价、议价……呈现出一派繁忙的景象。
春茶上市购茶忙
记者从思茅区茶源广场的各家茶商了解到，受气候影响，今年春茶采摘时间有所提前，产量也不是太大，鲜叶、干茶价格普遍比去年有所下降。“白毫去年可以卖到60至90元每公斤，今年只能卖到50至70元每公斤。”茶商朱晓茵说。茶叶老板彭华说：“普洱的春茶采摘时间一般在每年的3月前后，但今年受气候影响，略微提前。3月至4月是采摘春茶的最佳时期，优质的春茶基本在这个时候上市。”彭华表示：“春茶是采用冬天过后茶树第一次萌发的芽叶制作而成。因为经过一个冬天的‘冬休’，再加上气候等方面的影响，春茶喝起来口感好，因此深受各地茶商的青睐。”
据了解，今年我市春茶普遍开采时间在2月左右，整个春茶采摘、生产加工过程至5月底结束，集中上市时间在清明节前后。
春茶价格浮动不大
思茅区茶源广场是我市茶叶交易主要场所之一，由于管理规范、秩序良好，吸引了附近县（区）的许多茶商和外地茶商进驻于此。“这边市场大，客商多，市场环境好，目前我家的春茶成交量还可以，预计可以超过去年的成交量。”
茶商李春梅说，她去年卖出2吨左右的春茶。
记者在思茅区茶源广场春茶市场还了解到，今年普通春茶价格较往年相比没有太大波动，而中高端春茶价格与往年相比略有下降。
记者走访时还发现，我市各大茶叶批发公司都打出了“春茶上市”的招牌。“春茶现在是一天一个价，4月以后的春茶价格越来越便宜了。”一茶行总经理徐海波告诉记者，由于受气候影响，今年春茶上市时间提前了，现在清明节已过，春茶大批量上市，春茶价格自然就亲民多了。
新手应该知道饮用普洱茶的禁忌有哪些
普洱茶所具备的功效是比较多的，但是在饮用普洱茶的时候，有较多的禁忌事项，这些禁忌事项您是否有不知道的呢?
饮用普洱茶的禁忌需要注意以下是几点：
1、禁忌饮用浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。
2、禁忌饮用霉变茶：含有大量毒素。
3、禁忌饮用串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
4、禁忌饮用焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
5、禁忌饮用隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。
6、禁忌饮用久泡茶：茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
7、禁忌饮用冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
8、禁忌饮用烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
