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普洱茶
花茶
其他茶据调查，金花普洱茶采用云南普洱毛茶，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。
“金花”学名是“冠突散囊菌”, 是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，属于益生菌。到目前为止，在国家标准中唯一只有茯砖茶国标中有“冠突散囊菌”这项指标。冠突散囊菌，也叫金花，微生物学家发现，只有黑茶里面才有金花------这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上才偶尔发现过，尤其在黑茶中的茯砖茶中生长及其茂密。古语：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。长金花的普洱为普洱中的极品。
黑茶所独有的益生菌种，也叫霸王菌，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。这种菌能有效的抑制肠癌，胃癌，肝癌细胞的扩散。在高倍放大镜下，‘金花’呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与前年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以黑茶车成为了世界各科研机构的研究热点。
近期，湖南农业大学研究发现，冠突散囊菌(金花)对延长人的寿命能够产生积极的作用，另外对改善肠道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常显著的效果!
据中国茶文化国际交流协会常务理事秘书长，中国高等院校茶文化系列教材编委主任，林治教授，指出，长期品饮黑茶，就等于不断远离癌症等致命疾病。有关金花，目前很多的科学家 正在进一步研究其自身价值!
普洱茶投资与收藏的三点注意事项
普洱茶投资与收藏的三点注意事项,10年前，普洱茶被炒成天价，一块普通的茶砖都要2000元以上，由此也带动了普洱茶的投资与收藏热！以下纯属个人观点，如有得罪之处，还望各位同行海涵！网友：茶与收藏
1：大品牌的普洱茶不要多收，因为大品牌基本都是采用茶园茶来拼配的茶，收藏饮用价值不高，且收藏的人数过多，升值空间少，而且新茶的价格也不便宜。所以我在这里提醒各位朋友，在准备收大品牌的普洱茶的时候要好好分析一下！
2：茶园茶做的普洱茶要慎收，因为茶园茶是人工种植茶，要讲究产量所以不得不施肥，而且施肥多了就自然会有病虫滋生，这就避免不了打农药，所以大部分茶园茶普遍存在农残超标的现象，那么这样的茶有什么理由来收藏，有什么理由要喝这种影响健康的茶呢？其实人生一世也喝不了多少茶，一天2泡，一年下来也就十几片普洱茶而已！
3：自己没有品过的普洱茶不可收，收藏最忌听信人家吹水，什么山头，什么品牌，什么年份，这些都属于不现实的，特别不要拿年份来做依据，不管什么茶，如果要收藏，必须先要经过自己或比较懂茶的朋友品饮，选择一些老树茶的新茶，觉得口感，香气，回甘，叶底度不错的茶来收藏，几年过后会给你带来惊喜的！
普洱茶小资料
普洱茶销售市场国内主要集中在东南部沿海地区，尤以台湾、香港、广东较大。近几年随着普洱茶的升温，普洱茶销售市场不断地向全国各地区扩散，由此可见普洱茶市场的巨大潜力。同时也衍生出了很多投资者转投普洱茶！
从茶叶消费的趋势看，国富民强则普洱兴。普洱茶暖胃、清热、降血脂、降脂减肥及软化动脉等功效早已被医学界所证实，普洱茶可饮可藏及丰富的历史文化底蕴等特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求。随着近几年政府的重视和茶业界人士的大力推广，普洱茶文化的不断挖掘提升，普洱茶在茶叶消费市场的占有份额在不断的增加，按现在的状况发展下去，云南普洱茶市场还有巨大的上升空间，市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资的增值空间很大。
喝普洱茶时为什么会有麻味？
讲一讲普洱茶出现麻味的7个原因。
1、内含物质丰富
科学研究表明，其实真正的基本味觉只有四种：酸、甜、苦、咸。第五种味觉鲜还在有所争议。
而辣味其实不是味觉而是一种痛觉；麻味甚至不是味觉、不是痛觉，而是一种震动感。
涩味是食物成分刺激口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉，涩味不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。下面我们就以味道统称这七种感觉。
其实茶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣，七种味道的内含物质，例如常见的形成苦味的咖啡碱，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成涩味的茶多酚，形成辣味的茶皂素，形成咸味的无机盐类……
而麻味也是存在其中的，但是我们平日里喝茶很少喝出麻味，是因为人的味觉要想感受到茶叶中的麻味，需要引起麻味的物质达到一个阈值，内含物质少的茶没达到阈值，不会引起人相应的味道。
所以如果茶品出现麻味，其原因之一可能就是茶内含物质丰富，达到了产生麻味的阈值。
如果是这一原因造成的麻味，可以感觉到麻味会像苦涩味一样化去，很快转化成回甘生津，并且存放一段时间之后，再品饮麻味会消失。
2、将涩味和麻味混淆
涩味与麻味其实都不是直接的味觉，也不是痛觉，振动感带来的麻味与收敛感觉带来的涩味有其相似性，麻味其实极易与涩味混淆，所以有时候我们所谓的“麻味”其实是涩味。
例如一些苦涩味较重的茶，在冲泡时投茶太多，出汤过慢，茶汤过浓，一些新茶友就有可能将涩味误认为是麻味。
3、个人原因
有一部分味觉特别灵敏的人，对引起味道的物质特别敏感，所要的引起味道的物质其阈值相对低一些，能够品饮出麻味。
但如果之前没有喝出麻味，现在喝出也有可能是身体不适。
4、存储不当
普洱生茶在高温、高湿等不合适的环境中存储造成的劣变，例如湿仓加速陈化使的茶品劣变，也有可能造成麻味。
5、工艺不当
普洱茶茶箐杀青时，杀青不到位，部分引起麻味的物质活性未被抑制，也有可能造成麻味的出现。
6、造假老茶
部分无良商家，或使用一部分化学物质加速普洱茶的陈化，而能够造成舌头发麻的化学物质可不在少数。
7、农药残留
农药残留造成的麻味，是最常见、也是茶友最担心的麻味，茶汤入口有让人极为不适的刺激感，类似有绵密的针刺在口腔中，并且有的还会伴随着类似用钝刀在刮舌头的钝感。
如果麻味化不开，一直在累积，这种茶一般3泡之后麻味还在累积，就要赶紧停止，不要再喝了。
通过以上7点我们不难看出，在品饮和购买普洱茶时，如果喝到麻味，原因是多方面的有好有坏，茶客需要理智的分辨其中因素，做出合理的判断，一来避免错失好茶，二来防止劣茶、问题茶危害健康。
普洱茶炖精排-排毒养肤解馋三合一
普洱茶炖精排汤最适合白领MM，制作简便，具有排毒功效，还能修复电脑辐射带来的皮肤损害。
【材料】排骨、陈年熟普洱、橄榄油、大葱、生姜、大蒜、盐 (量依个人口味而定)。
【做法】
1.取小块普洱茶，用纱布包紧，注意不要散漏；
2.将大葱、生姜、大蒜切丝，放入锅中爆香；
3.将排骨过水，放入锅中煸炒，出香即可；
4.向锅中加入清水，放入包好的普洱，用小火炖熟；
5.出锅前10分钟，放盐调味，取出普洱茶包，即可食用。
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