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解读普洱茶圈大树小树、山头茶、台地茶和古树茶等术语

2019-07-16 访问量: 13 茶礼仪网

 解读普洱茶圈大树小树、山头茶、台地茶和古树茶等术语

六大茶山

提起普洱茶,人们就会想到六大茶山,指的正是云南茶叶或普洱茶六大古茶山,位于西双版纳傣族自治州内,依次是易武、倚邦、攸乐(基诺)、莽枝、蛮砖和革登。古代六大茶山是普洱茶的原产地,让普洱茶一度辉煌,成为岁岁上贡清王朝的御用贡茶。如今随着山头茶的兴起,六大茶山重回大众视线,名扬四海。

台地茶

普洱茶中的台地茶泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树,多密植于较低矮平缓的茶园,茶树较矮,种植密度高,相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植,可节省人工,相对较好管理,如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。

古树茶

关于古树茶的认定,在普洱茶圈仍有一定的争议。有人认为,严格意义上的古茶树应该是300年以上的乔木型大叶茶树,但普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”,八九十年左右的称为“老树茶”。这些古茶树多生长在人迹罕至的深山老林中,不一定都是野生,也可能是古时人工栽培的茶树。这些古茶树病虫害少,不需喷药防治,也不进行修剪、施肥等管理措施,因此产量低,不易采摘,但茶叶内含物丰富,所以当下很受茶友们喜爱。

山头茶

山头茶是近年来才在普洱茶圈中出现的一个热门词汇。它和茶品牌不同,是以某个特定山头或村寨命名,所以也叫村寨茶,比如老班章、冰岛、昔归、易武等山头或村寨。起初,“山头茶”泛指资深普洱茶喜爱者对某个山头或村寨出品的茶的独特口感、滋味的推崇,但渐渐也变成了一个炒作概念,和古树茶等说法相交叉。

大树和小树

在普洱茶知名的山头或村寨中,当地茶农一般根据茶树的大小,也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长,鲜叶价格高;小树低矮,树龄较短,鲜叶价格自然相对便宜。当地茶农没有人说什么古树茶,古树茶是茶友自己的说法。大树茶和小树茶都属于山头茶,但不属于台地茶。

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普洱茶经典生活

  一日三餐喝普洱茶怎么安排?

 

  1、早上起床后,空腹喝一杯普洱茶,但是一定要注意是淡的普洱茶哦。不然,空腹饮用浓的普洱茶容易茶醉伤胃,普洱茶温温的就好,肠胃好的可以喝常温下的凉茶。

 

  2、中午吃过午饭后半小时,喝一杯普洱茶,浓度适中,一定要喝热普洱茶,最好一口一口,边品边喝普洱茶。

 

  3、晚上吃过晚饭后半小时,与中午喝普洱茶一样,浓度适中,也要喝热的。

 

  如遇交际应酬及其他饭局,若不想让热量吸收太多:应于餐中配喝普洱茶,如果在外面不方便,可以放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效,在茶楼最好点用普洱茶为佳。

 

  普洱茶可能预防痛风

 

  本人多年前就得过痛风,经常要限制饮食、饮酒(爱喝点小酒),一年当中反复发作,苦不堪言。自从喝上普洱茶后,几年没有发作过,除了避免实用含高嘌呤食物:动物内脏、骨髓、高汤、海味等外,其它食品以及酒类从不受限制了。什么原因不太清楚,但本人的经验是与和普洱茶有关,喝2-3年熟普洱,3-5年生普洱,一天天交替地喝,大桶矿泉水几天就喝去一桶。

 

  从医学的角度看,痛风是典型的蛋白质代谢紊乱所致,机体的代谢一刻都不停地进行,每天都会产生尿酸,尿酸是体内细胞和能量物质分解时生成的废弃物,尿酸高了就会导致痛风。云南大叶种的普洱茶,内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富,因其普洱茶特殊的制茶工艺,以及后发酵类茶当中,有对人体有益的茶多酚、咖啡碱等特质充分氧化,形成了独特的风味而具有药理保健功能,嘌呤是一种低分子化合物,是由能量物质(蛋白质,脂肪等)分解产生,嘌呤在肝脏中合成尿酸,大部分尿酸通过肾脏排泄,还有一部分还通过大便及汗液排出。痛风即为尿酸排出不畅,而普洱茶中含有丰富的纤维素和咖啡碱,纤维素可以中和尿酸,并且促使尿酸从大便排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用,可以舒张肾血管,使肾脏血流量增加,使肾小球过滤速度增加,并抑制肾小管对尿酸的再吸收。由此可见,长期饮用普洱茶对增强肾脏功能,以利于血尿酸从肾脏排出,从而达到预防痛风作用!

广东芳村茶叶城:普洱茶“藏之有道”交流论坛


  数年前普洱茶价格暴涨骤跌的行情仍历历在目,而今因产区云南大旱普洱茶减产,平静多年的普洱茶价又“蠢蠢欲动”。新快报记者昨日走访市场发现,今年广州市场上的普洱茶已上涨近两成,高端普洱涨势更甚。在昨日于广东芳村茶叶城举办的首届普洱茶“藏之有道”交流论坛上,行业人士称,今年普洱茶春茶减产达五成,后市高品质并具有收藏价值的普洱茶价格看涨。不过业内普遍认为,今年普洱茶价格将不会重演2006年-2007年的疯炒暴涨行情。

  合和昌茶业董事长钟广林从今年2月中旬至5月5日一直在勐海县普洱茶生产基地跟踪当地春茶采收情况。勐海县,是云南西双版纳普洱茶的主要产区之一,据称,每年该县城年产约1.2万吨普洱茶。然而,今年的春茶行情让钟广林忧心忡忡。“今年第一波头春茶大幅减产50%,第二波正春茶颗粒无收。”

  据其介绍,普洱茶一年有春、夏、秋三个采收季节,其中春茶产量最大,占全年生产量的40%-50%,春季也是茶叶生长品质最好的时期。

  “通常在每年的3月3日-10日古树开始发芽,从此时至4月15日前为头春茶,也是春茶中品质最好的茶;第二波春茶4月15日至5月10日为正春茶;5月10日至20日为春尾茶的收获季节。”钟广林告诉新快报记者,除了前两波春茶减产外,目前正值春尾茶收获季节,春尾茶也产量大降。“夏茶、秋茶会否减产,还在看当时的气候,但全年普洱茶减产近40%已成定局。”钟广林说。

  勐海县并非个例。据了解,今年的干旱导致云南普洱、临沧、西双版纳等主要产茶区的春茶采摘期推迟了半个月左右,今年春茶上市的时间推延至4月初。这也是云南地区连续第三年大旱。

  在今年4月底第七届云南普洱茶国际博览交易会上,云南省德宏州农业局局长宋雨发称,由于没有有效降雨,德宏全州35.6万亩茶园茶叶出芽偏晚、偏少。其中春茶损失惨重,减产达三四成。 

简发勇打造中国普洱茶网

茶,第一次走进人类的视野,是在神农辨药尝百草的故事中,这不仅是一则著名的中国古代神话传说,也是关于茶最早的记载。在古代缺医少药的时代,看医治病非常困难,若有一种东西能减轻或缓解病痛,都会得到追捧,茶就是这样闪亮登上人类历史舞台。

普洱茶最初来源于云南洱府,因经过茶马古道而扬名天下。普洱茶是六大茶类中一种十分特殊的茶,它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视,其报道最多的是降低血脂,预防心血管疾病和降脂减肥。同时,普洱茶解渴能力非比寻常,因为它的内含物质丰富,不仅回甘生津在口感上达到了人们的需求。从身体的角度来讲,普洱茶也是非常适合的。

普洱茶除了有“越陈越香的”特质,它还有其他特殊的地方,比如生长地方特殊、制作工艺特别,陈放条件特殊、就连口感也不一样。喝普洱茶不仅能喝出新茶的鲜爽,也能喝出老茶的陈、醇、香来,并且随着年份的增加也会呈现不一样的口感。

进入新世纪以来,科技的发展日新月异。新发明、新应用让我们的生活五彩斑斓,目不暇接。也让我们接触到了时代赋予的那些闻所未闻的新事物。随着互联网深入到生活的各个方面,对社会经济中的各个环节产生深远的影响,而作为茶企在自身战略发展的过程中,会结合自己的实际情况,开始自己的拥抱互联网之路。

在新形势下,简发勇积极打造了中国普洱茶网(zgpecw.com)。简发勇一直认为,茶叶企业对自身传统渠道的依赖程度,决定了自身在互联网大势之下的抉择,以及在这个信息爆炸,消费者注意力不容易集中,怎样让消费者记住自己的品牌,认可自己的品牌,这是互联网时代的普洱茶企业所需要认真思考的。以中国普洱茶网为代表的互联网最大的特点除了信息展示还可以完美的实现人与人之间的信息交换、感情联络,还可以实现个人定制。一个茶企要想在互联网上推广自己的产品,信息宣传仅仅是个开始。如何让喜欢自己产品的人去影响更多的人才是关键。要让自己产品的受众能够在消费之后获得满足感、认同感。要用互联网最大限度的消除茶企与消费者之间的冷漠,使彼此成为各自日常生活中的一部分。在市场竞争如此激烈的形势下,知识产权的重要性尤为突出,平台也注册保护了中国普洱茶网.手机,中国普洱茶网.中国等国际域名端口,消费者也可通过其端口进行访问!