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普洱茶
花茶
其他茶怎样辨别普洱茶年份
传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。那么怎样辨别普洱茶年份呢?
普洱茶价钱、等级如何确定，茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价钱更是炒上了天，其实普洱茶的年份暂无有效的方法标准辨认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，唯一的方法就是多喝、多比较。下面就介绍一下怎样辨别普洱茶年份。
辨别普洱茶年份的方法：
看懂茶品年份
一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：
1949年以前的普洱茶称为“古董茶”，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为：“内飞”。
1949—1967年生产的茶品，在包装纸的茶字上，以不同颜色标示，红印为第一匹，绿印为第二匹，黄印为第三匹。
1968年以后生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称“云南七子饼”，包括：雪印青饼、七子青饼、小绿印、小黄印等。
看茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，并且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用，茶叶外观会呈枣红色，白毫也会转成黄褐色。
区别包装纸颜色
通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此可以从纸制手工布文级印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
以上就是对怎样辨别普洱茶年份的介绍，希望对大家了解普洱茶以及普洱茶的年份有所帮助。
为什么普洱茶表面会有白霜
有的时候，普洱茶表面会出现一层白色的物质，这时有的茶友就会疑惑，不知道这层白色的东西是什么，通常都会以为是发霉了。其实，普洱茶表面的白色物质不一定是发霉，它与霉变情况下的普洱茶是有区别的。那么，为什么普洱茶表面会有白霜？下面我们还是具体的来了解看看。普洱茶表面有白霜的原因：
普洱茶的后期陈化（包括生茶和熟茶）主要来自微生物的作用，在这个过程中会形成“白霜”，是微生物的遗留物，这是普洱茶发酵的结果。白霜现象被老茶友视为宝贝，也有人称为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”（类似“猫屎咖啡”的原理），在老茶客看来异常珍贵，奉为至宝。
“白霜”究竟是什么？
“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的，俗称「单宁」。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化作用。
所以白霜并非外来的霉菌，也是发酵过程一个正常的程序，白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，茶水也会由菁转黄橙，在三到五年更使茶水由黄转红，最后变得美味甘甜的高级普洱茶。
如何区分白霜与霉变？
值得注意的是普洱茶发生霉变也可能出现白沫或绿毛，两者如何辨别呢？掌握以下两点一般就不难辨别：
一看：
正常“白霜”，是普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，表面有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣）。
如果是局部的白沫不均匀，聚块，大小不一，而且茶饼撬开来内部也有（严重的还有冒出白烟和刺鼻气味），就是受过高湿后霉变的结果，只有经过严重湿仓或制作时干燥环节出现失误才会发生霉变。
二闻：
正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。
发霉的茶有刺激性的霉味，根据常识很容易在从干茶就能区分开来。此情况下的普洱茶是不能喝的。
警惕“霉变”茶：
发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议扔掉，这类茶已经不能再喝了。
普洱茶内有杂质。霉变的茶，无论是饼茶砖茶还是沱茶，霉变的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出现一些白色斑点。这是普洱茶在加工过程中混进了其他杂物，这些在一些碎沱，或茶叶较碎的饼茶，砖茶中容易见到。就普洱饼茶砖茶沱茶来说，霉变的产品不够硬，不费力地就可以将其撬开，而没有霉变的茶很坚硬。
霉变的产品用手仔细感受，会发现茶有潮的迹象，茶叶不够干、脆，发生霉变的茶因为受潮，感觉韧性好些，不容易捻碎，而没有发生霉变却有白色附着物的茶，干而且脆，用手一揉一捻，很容易弄碎。
通过上述内容我们可了解到，正常的白霜是一种有益的物质，与霉变的霉菌是有很大的区别的，我们只要细心的观察就可以鉴别出来，况且霉变的茶一眼看去，或者闻起来都是令人不舒服的。总的来说，白霜并非就是霉菌，我们对两者之间要有一个正确的认知。
什么是普洱茶的“内飞”？
老听人说“内飞”，那么什么是“内飞”呢？大致来说是这样的：1949年以前生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。那时通常在普洱茶的茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为“内飞”。
云南普洱茶走向世界的紧张平台——喷鼻港
——在第三届滇港互助高级论坛上的演讲
云南省普洱市当局市长李小平
（2012年7月10日）
尊重的列位高朋，密斯们、老师们：
在这七月温暖的夏季里，我们携带着普洱茶的芬芳，满怀等待地来到鲜艳的“东方之珠”喷鼻港，到场第三届滇港互助高级论坛。值此令人奋发的优美时候，我谨代表生存在祖国西南边陲的256万普洱各族人平易近，向出席论坛的列位高朋、列位同伙透露表现真挚的问候，向全体喷鼻港同胞致以优秀的祝愿！
普洱地处云南省西南部，是祖国西南的紧张流派，与越南、老挝、缅甸等东南亚国家“山脉同川，江河同源”，具有“一市连三国、一江通五邻”的奇特区位。这里是环球生态情况最好的地域之一，是北回归线上生存较为完备、物种雄厚多元的一片绿洲，绿色生态是普洱最大的上风和特色。4.5万平方公里的地皮上，森林笼罩率高达67%，漫衍着2个国家级和5个省级天然珍爱区。普洱的生命生态体系完备，动植物种类繁多，高档植物5800多种，高档动物1500多种；这里冬无冰冷，夏无炎暑，年均日照在2000小时阁下，年均气呼呼温18.9℃，年均降雨量1500毫米，中心城区海拔1302米，负氧离子含量远远高于世界最高尺度。碧波万倾的森林、百鸟啁啾的天籁、沁人肺腑的氛围，成绩了普洱“绿海明珠”、“自然氧吧”、“春天中的春天”、“春城中的春城”的美誉。正是优秀的生态情况和优胜的天气条件，使普洱广袤的大地成为了最适宜中国大叶种茶发展的抱负之地。早在1700多年前，普洱地域的先平易近们就已经起头莳植、饮用茶叶。现在，在迷茫无际的原始森林中，仍然生存着117.8万亩野生古茶树群落、18.2万亩种植型古茶园和52.6万亩茶树林，另有143.7万亩漫山遍野、郁郁葱葱的当代生态茶园。不但云云，至今存留在普洱大地上的3540万年的景谷宽叶木兰化石及其境内遍及漫衍的距今2450万年前的中华木兰化石；镇源千家寨2700年的“世界茶王”及其野生古茶树群落；澜沧邦崴1700年的过渡型古茶树；以及澜沧景迈山的千年万亩种植型古茶园，使得中国以致世界茶树发展繁衍的链条环环紧扣，连续进化的轨迹清楚可辨。同时，普洱茶还以其悠长的汗青和雄厚的内涵演绎了光辉辉煌光耀的茶文化，为世界文明作出了庞大孝敬。正由于如许，普洱才成为了名副其实的普洱茶田园，成为了中国以致世界茶树资源的紧张宝库，成为了驰名遐迩的“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”。
众所周知，普洱茶因此云南大叶种晒青毛茶为质料，颠末加工而成的散茶和紧压茶。在中国各大茶系中，普洱茶的“越陈越喷鼻”被公认为是区别其他茶类的最大特点。许多茶类茶贵在新，普洱茶却贵在“陈”，它可持久存放、并且愈陈愈喷鼻。于是，人们把普洱茶比方为“可以喝的古玩”。不但云云，千百年来，普洱茶更以其奇特的加工工序暖和胃、降脂、养气呼呼、益寿延年等功能，被人们视作真正的文明康健饮料和文雅高贵的化身，拥有“康健之液、魂魄之饮”的美誉，受到帝王将相宁静平易近黎民的喜好。
普洱茶风韵的奇特，除了因茶质的精良外，还与其天然转化和分外的运输历程有关。普洱地处云南边疆，山高水远。在古代交通极为艰巨的条件下，普洱茶的外运全靠马帮牛帮，山路上拖延的时候很长，茶在马背、牛背上永劫间波动，日晒风吹雨淋，使大叶种茶所特有的内涵物质缓缓转化，天然发酵导致普洱茶的汤色加倍红艳通亮、陈喷鼻风韵加倍浓厚，药效功效倍增。比年来，我们汇聚国内外百名科技精英，周全实施“科学普洱举措打算”，在普洱茶临盆中注入“三性六化”（便捷性、平安性、功能性和数字化、尺度化、功能化、范围化、国际化、品牌化）的同时，对普洱茶的心理、药理功效举行了深切的科学研究，新的研究发明普洱茶具有显明的降血糖功能。有关普洱茶的康健功能，法国巴黎圣东尼医学院临床讲授主任埃米尔·卡罗比大夫用云南普洱茶作临床试验也证实：“云南普洱茶对削减脂类化合物、胆固醇含量有优秀结果”，进一步佐证了康健是普洱茶的焦点代价地点这一看法。随着“科学普洱”研究的赓续深切，普洱茶的这一焦点代价在喷鼻港获得了充实证明。喷鼻港作为一小我口密度大、生存节奏快的都会，却能成为仅次于冰岛的环球第二大长命之都，这与喷鼻港市平易近持久饮用普洱茶有着很大的干系。本日，普洱茶因发展在拥有生物多样性的茶园生态体系中，而阔别了农药化肥的污染，成为一种平安康健的绿色生态饮品，受到各界茶人和宽大消耗者的追捧。选择普洱茶便是选择康健，选择普洱茶便是选择品位，选择普洱茶便是选择生存的潮流和时尚。
普洱与喷鼻港远隔千山万水，但每一次踏上喷鼻港这片认识的地皮，一种回家的感受便油然而生，而维系这浓浓乡情的正是普洱茶与喷鼻港源远流长的不解之缘。喷鼻港在推广普洱茶和流传茶文化以及培养普洱茶品牌方面作出了不行消逝的孝敬。早在100多年前，普洱茶便是从普洱府出发，颠末滇越茶马旧道（易武—老挝丰沙里—河内—海防—南洋、喷鼻港）跋山涉水、漂洋过海来到喷鼻港，进入喷鼻港的各大茶室、茶室、茶楼、茶餐厅，在漫长的光阴里，超过高山大海的普洱茶喷鼻从未有过断代，喝普洱茶已经成为许多喷鼻港人难以转变的风俗，这不但是一种生存的常态，更是一种口味的忠诚。一进茶室、酒楼，泡一壶普洱好像是一个众望所归，百年稳定的约定。喷鼻港茶楼曾有一副对联如许写到：“普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦；龙井碧螺春竹院弥喷鼻荡浊尘。”在这幅对联中普洱茶位尊第一，由此可见普洱茶在喷鼻港的受宠程度。据有关资料表现，喷鼻港一年的普洱茶销量在4000吨以上，喷鼻港人一天就要消耗10多吨普洱茶，年人均茶叶消耗量凌驾两公斤，是全国年人均茶叶消耗量的近6倍，普洱茶占了喷鼻港茶叶消耗总量的70%阁下，现在喷鼻港市场对普洱茶的需求量还正以每年20%以上的速度增加，普洱茶成为滇港互助中当之无愧的的生力军，成为接洽普洱与喷鼻港精密的纽带和桥梁。
汗青上，喷鼻港一向都是普洱茶外销韩国、日本和转口欧洲的贸易商业集散地，素有“茶港”之称，经喷鼻港转口的普洱茶普及五大洲60多个国家和地域。普洱以优胜的情况和壮丽多姿的文化孕育了普洱茶的厚重与高尚，喷鼻港却以海纳百川的胸怀成绩了普洱茶的郁勃和繁荣。可以说，没有普洱，就没有普洱茶的宿世今生；没有喷鼻港，就没有普洱茶的光彩与光辉。在普洱茶悠久沧桑的光阴中，浩繁的喷鼻港茶报酬推广普洱茶和弘扬普洱茶文化作出了积极的孝敬。被评为“环球普洱茶十大卓异人物”的白水清、何景成、王曼源老师等便是此中的卓异代表，他们既是普洱茶人，又是康健的使者，深受普洱人平易近和宽大普洱茶消耗者的恭敬。记得清代学者阮福曾在《普洱茶记》中记录：“普洱茶名遍天下，味最酽，都门尤重之。”现在天我却想说：“普洱茶名遍天下，味最酽，港人尤重之。”毫无疑问，喷鼻港是名副其实的普洱茶第二田园，是普洱茶走向世界的桥梁。
作为普洱茶原产地当局，我们朴拙地等待在普洱茶走向世界、造福人类康健的历程中，继承深化与喷鼻港的经贸往来和文化交换互助，进一步拓展普洱茶市场，传承普洱茶文化。我们坚信，在人们巴望物质丰裕、精力愉悦、身材康健的21世纪，集文化、艺术、科学为一体的普洱茶必将成为宽大消耗者首选的康健饮品，普洱茶财产必将成为风靡环球的康健大财产，喷鼻港曩昔是，如今也是，将来更将是普洱茶和普洱茶文化走向世界的紧张平台。
末了，衷心祝愿普洱与喷鼻港茶财产互助更上一层楼！祝愿喷鼻港这颗鲜艳的东方之珠加倍璀璨醒目！祝愿喷鼻港同胞加倍康健，加倍长命，加倍欢愉！
感谢！
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