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怎样才能品出普洱茶茶气?

2019-07-16 访问量: 14 茶礼仪网
云南大茶山所生产的大叶种老茶树普洱茶茶叶内所含成分浓配而丰富,制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中各类物质和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后,有机锗进入人体内,而运行于全身经络之中,促进真气的运行,进而增强真气的质量,达到补气功效。这正是古代卢全和文同提到的"惟觉两腋习习清凡生……乘此清风欲归去"、"冰霜疑入骨,羽翼要腾身"的意境二茶仙卢全不愧为品出茶气第一人。他的"一碗喉勿润、二碗破孤闷、三碗搜枯肠、四碗发轻汗、五碗肌骨清、六碗通仙灵、七碗吃不得也"可谓品茗千古绝唱,"七碗吃不得也"说的就是第七碗茶喝了之后,茶气使人感受得不得了。

一般品茗者,茶气敛进其经络后,只感觉到全身体内激荡一股热气,接普毛孔轻轻发出微汗。但也有人误以为是喝了太热的茶汤之后会产生茶气。其实,喝了太热的茶汤,如喝了烈酒一样,促进血液循环加速,是能使体温升高而发汗。真正茶气到了体内,是促进经络中真气的运行,使体温升高而发汗的。当然,茶汤太热和茶气同时在身体内部,促成体内发热而发汗者,应该是最常见的。那些由茶气所激发出的是轻汗,是轻薄而微细的汗,而热茶汤所逼出来的,可能是浓而多的热汗,甚至汗流夹背。

清代普洱府儒生许廷勋,在光绪年间,写下《普洱吟》长诗:"我量不禁三碗多醉时每带姜盐吃休休两腋自更风何用团来三百月"最末第二句"休休两腋自更风"是最早将普洱茶气见诸文字的。许廷勋被喻为品出普洱茶气的第一人,应该当之无愧!

普洱茶品茗,以温喝最为适宜,如太热喝,热气盖过了茶气,结果只是血液循环加速而发汗,如果茶汤凉后才喝,凉汤降低了体温,不易引起热感,无法臻至飘然欲仙的境界。故普洱茶品茗,以慢喝最为适宜。。如太急促或匆匆忙忙地喝,紧张的心绪,无法使茶气安然在体内发挥功效。正如气功功法中最讲究的是"以意行气",匆忙之行为,必然心神不稳定,注惫力不集中,无法以惫行气。即使茶气在经络中起了作用,但意识涣散,也无法体会,更可能引起"气化不良",无法将茶气纳入经络之中而运行。

如要品出普洱茶气,以陈化的好普洱茶最为适宜。一般要三四十年以上的陈老普洱茶品,才可能冲泡出较强烈的茶气来。茶品的质地也非常重要,最好是产自云南大茶山中老茶树的茶蔫。茶叶内所含成分如有机锗元素特多,对滋补真气、通经活络功效特别好,这也就是品茗者特别喜爱陈老的好普洱茶品的缘由。有经验的普洱茶品茗者,对茶气是特别敏感的,当茶汤饮进口中,就已经能分辨出茶气的强弱,气强者在口腔里会形成一种"劲道"的感受。喝了茶气强的茶汤,很快就会打隔,接着有一般热气在胸腹中鼓荡、腾升,毛孔也因之松弛开放,微汗或汗气徐徐得以舒发。再继续品饮,正如茶仙玉川子所描述的茶气生清风境界。

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云南普洱茶产地茶树调查:勐往乡古茶树资源情况

 

  1、乡情概述

 

  勐往乡位于勐海县北部,东与景洪市接壤,南接勐阿镇,西北与澜沧县交界。乡政府驻地勐往村城子,距勐海县城78公里,东西横距公里,南北纵距公里,总面积488.39平方公里,最高海拔米,最低海拔米,相对海拔高差米,属南亚热带季风气候,年平均气温,年降雨量为毫米,全年日照天,有霜期天。是以粮、茶、蔗、胶为支柱产业的山区民族乡。全乡辖6个村民委员会,2003年末,全乡总户数为3085户,总人口13628人,主要民族有傣族、拉祜族。人年均纯收入1490元。全乡耕地面积24779亩,茶园面积4245亩,采摘面积3994亩,产量8.76吨。

 

  2、古茶树资源

 

  勐往乡现存古老茶园集中分布在勐往村委会曼糯大寨、曼糯上寨和曼允村委会曼糯中寨。曼糯大寨和曼糯上寨为布朗族、汉族杂居的村寨,共122户559人,主要经济来源为粮食、甘蔗、茶叶、畜牧,年人均收入1120元。曼糯中寨是拉祜族寨,41户160人,主要经济来源是粮食、甘蔗、茶叶、畜牧。三个村寨的古老茶园连在一起,估测面积为2000亩,树龄在100~200年之间。茶园土壤为砖红壤性红壤,茶树密度为117株/亩。代表性植被有榕树、红毛树、野板栗、蜜糖花、蕨类、飞机草等。曼糯茶园古老茶树的特点是茶树大多从基部分枝,且分枝数量较多,有灌木的特征,存在曾被改造过的可能性,但询问村寨中的老人,都说没有砍过茶园,由此推算,如进行过茶园砍伐,也是在百年以前。

 

  代表性植株:

 

  (1)曼糯茶树1号,,学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1471米,树型小乔木,树姿半开张,树高4.4米,树幅5.5×5米,长势强,分枝密,基部围69厘米,最大干围61厘米,叶长宽14.2×6.5厘米,叶形椭圆形,叶片着生状水平,叶齿深锐密,叶色绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

 

  (2)曼糯茶树2号,学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1466米,树型小乔木,树姿开张,树高4.4米,树幅5.5×5米,长势强,分枝中等,基部围150厘米,最大干围106厘米,叶长宽15.5×5.1厘米,叶形披针形,叶片着生状向上,叶齿浅钝稀,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

 

  (3)曼糯茶树3号,学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1469米,树型小乔木,树姿半开张,树高5.6米,树幅5.2×4.9米,长势强,分枝密,基部围140厘米,最大干围55厘米,叶长宽14.4×5.2厘米,叶形椭圆形,叶片着生状下垂,叶齿浅钝稀,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质中等,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽绿,茸毛多。

 

  3、古茶树资源保护利用现状

 

  曼糯古茶园在寨子四周,寨中有茶树,村寨座落于茶园之中。村民对茶树管理较好,茶树加分枝多,树型好,单株产量较高,但茶园密度不大,总体产量不高。有的水田田埂上也有古茶树生长,说明有可能为了开田,曾将一些古茶园毁坏。村里有2个初制所加工晒青、烘青茶,村民自制炒青、晒青或交初制所加工。初制所加工技术粗糙,毛茶品质较低。

问答:关于普洱茶的优秀书籍?

问答:关于普洱茶的优秀书籍?

关于普洱茶(入门知识、品茶进阶)的书籍,相对靠谱的有:

《经典普洱名词释义》石昆牧·著
《经典普洱》石昆牧·著
《普洱茶》邓时海·著
《深邃的七子世界》陈智同·著
《云南茶生活百科》周重林·著

茶山系列
《云南双江》茶祖居住的地方--詹英佩·著
《普洱茶原产地·西双版纳》詹英佩·著
《云南山头茶》林世兴·著

杂志
《普洱》杂志
《普洱壶艺》
《茶道生活杂志》
《海峡茶道》

网站/微信

普洱茶吧网
弘益茶道美学
(自己家的肯定要加上去啦O(∩_∩)O)
茶业复兴·周重林创办
董玥说茶·董玥创办

关于普洱茶方面的知识书籍、杂志、网刊目前我知道,而且觉得不错的就是这些了,如果还有不同意见的,欢迎你再推荐。

普洱茶减肥该怎么喝来源

普洱茶减肥是众美眉皆知的了,但是这茶应该怎么喝才能达到减肥的功效呢,你未必也知道。下面为你介绍普洱茶的科学喝法,以助达到减肥之效。

(一)早餐:

  1.通常上班族的选择是:三明治、馒头、面包或包子(可任选一种);

  2. 普洱茶10克冲泡250ml的热开水;

  3.浸泡5分钟后加上500ml的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)。

(二)下午餐:

  1. 普洱茶37.5g冲热水1500ml,饭前喝500ml;

  2. 饭后再饮用500ml;

  3.口渴或肚子饿时再饮500ml;

  4.采取少量摄取制。

(三)晚餐:

  1. 采取少量摄取制;

  2.饭后饮用普洱茶(20g冲500ml)。

四)其它注意事项:

  1. 禁用宵夜;

  2.饥饿时,可喝普洱茶;

  3.普洱的年份越久越好,不仅能整肠帮助消化,更能分解脂肪;

  4.每天三餐进食时间应一致;

  5.中午肠胃吸收能力最强,吃进去的热量将会全部接收,所以如果你要减肥,午餐最好能减少摄取。

选择生茶还是熟茶:

  普洱分生普和熟普两种,生普就是摘取新鲜的茶叶,存放五至十年才取出来饮用,这种叫生普,有很好的收藏价值,而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用,是一种速成茶。生普的颜色较淡,熟普的颜色较黑,泡出来后的生普也是比较颜色清淡的,而熟普的颜色则较为浓郁,把熟普放在玻璃杯里,在阳光下细看,熟普的色泽就像一杯红酒一样的醇。

  对于贫血的人来说,饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶,苦涩,喝起来比较“霸道”,身体消瘦贫血的人不适合饮用。 而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵,去除了生普的苦涩味后,这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等,适合大部分人饮用。

  普洱一般要先泡一至两次,第三泡才拿来喝,前面一至两次的冲泡可以洗去苦涩味,堆积沉淀的杂质,另外,泡茶用的水质很重要,要用矿泉水或山泉水冲泡,温度的把握也是关键,熟普用100℃以上的水泡,生普则是80℃左右。