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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶收藏普洱茶，必须存放在通风干燥的地方，如果储存不当就会有可能发霉。茶叶发霉一般表现为茶叶长白毛，带霉味，霉变严重的茶叶还会出现结块和长绿毛的情况。茶叶变质不但影响口感，更有可能危害健康。
那么，如果储藏的普洱茶发霉了，我们该如何是好呢？这里教大家几招正确的处理方式，保证您轻松存茶，快乐品茶。
用布处理
普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就不没有了。
时间问题
如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通茶，价格低的茶，就不要喝了。
打散
普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。
普洱茶发霉主要是保存得不好，普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方，避免日晒。所以各位买了普洱茶的小伙伴们，遇到普洱茶发霉，千万不要拿去晒啦!
茶叶极易吸湿、吸味，若储存方法不当，容易吸附空气中的水分或者异味，短时期内就有可能失去茶叶本身的风味。
越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶，越是难以保存。
保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳，但家庭常见的茶叶存放容器为铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋和纸盒的保存效果则较差。温度对于茶叶保存效果的影响极为明显。
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
需要注意的是，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，导致余下的茶叶加速劣变。可以将购买的茶叶用多个小包分装，再放入冰箱中，每次饮茶时只需要取出一小包即可，对其他茶叶的品质影响不大。
乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易储存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。普洱茶则最好室温保存，放在通风干燥的地方。因为普洱茶是发酵茶，里面含有益菌种，普洱的口味、越陈越香的特点就是拜这些酶所赐。酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，而放在冰箱里，就满足不了，在湿润的情况下还容易霉变。
到底怎样才算是一款好普洱茶？（三）
前天跟一对从事钢琴教育的夫妻茶友喝茶聊天时聊到了一个话题，就是时下最热的国内三大男高音与世界三大男高音特别是多明戈之间的差距，我们都认为差距是明显的。我则进一步认为形成差距的主要原因是我们的歌手更适合唱汉语歌曲，而在演唱国外歌剧特别是咏叹调的时候普遍缺乏对语言的理解、对当地当时生活的理解和真情实感的投入，古典音乐是贵族的艺术，但我们的歌手最缺乏的恰恰是贵族的气质。
同样地，对普洱茶的理解要遵循它的客观规律。这句话怎么理解呢？就是说，不要以为把新熟茶随便放放就会变出参香药香来，同样地也要用完全不同于熟茶的思维方式来看待不同时期生茶的表现与变化。说得更透彻一点：你就把新熟茶、老熟茶、中生代生茶当成三种完全不同的茶好了。
咱们继续谈什么样的茶算是好的中生代生茶。前面谈到红印宋聘公认好喝，但我们不能拿红印宋聘当成唯一标杆来衡量所有的生茶，于是我们把普洱茶人为地划分成了若干个时间段（我划了四个阶段，分别是04年以后、04年至96年、96年至86年、86年以前），每个时间段都可以树立一个乃至几个标杆。中生代生茶包括了04年至96年以及96年至86年两个时间段，其中的标杆茶不见得是最好的，但通过试喝这些标杆茶至少可以让人有一个比较、有一个方向、有一个从实践到理论再从理论到实践的学习过程。
这些标杆茶大致符合“三句话标准”，即：强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。茶气强烈而刚猛、香气持久而绵长，则这款茶一般茶质厚重且仓储较干，滋味丰富表示有苦有涩有冲击力，但愉悦则是“苦化甘、涩转津”速度较快的具体体现。你看，这些标准跟熟茶的标准是不是有着天壤之别啊？
从历史的传承性上来看，往往长期坚持生产有大量各类产品出产的大厂表现更为突出，尤以勐海茶厂从原料的使用和拼配工艺方面占据了绝对的优势。要不世界非物质文化遗产怎么会只落到大益（勐海茶厂）的头上呢？因此，我在“三句话标准”基础之上又加了一个“味最酽”的判别标准，这是对一个茶从用料、工艺、仓储以及今后转化走向都很有意义的判别标准。
如此说来，能够拿得出手的中生代好茶大概就可以排排队了，80年代中期厚纸的8582、88青饼、92方砖、96紫大益青饼、97水蓝印7542、无R红大益7542、01简体云7542、01年四号饼，大概就这些了吧，被称为83铁的90年代初无纸铁饼也可以列入其中。当然上述诸茶的仓储一定要好，南方自然仓储不干不湿最好。有能力的朋友可以找来试试。我们常说“好茶都有共同之处，而烂茶往往有一千种烂法”，我们根本无须去研究那个茶为什么不好，只须记住这个茶有什么好便是了。
关于生茶就谈这些吧，老生茶建议大家找邓时海先生的《普洱茶》一书看看，虽然有谬误但总体写得很好。至于新生茶，大家可以回复“目录”查前面的《我为什么不提倡普通茶友大量购买新生茶》。
文章转载自“习茶人黄刚”的微信公众账号。
普洱茶从零开始教程第三课
咱们国家这个普洱的熟茶什么时候才开始有的，1973年至1974年，这两年之间，才会出来普洱熟茶，才研制的。在这个之前，是没有熟的普洱茶的。所以这个概念一定要记到脑子里头。有很多人给你说，我手上有一款茶，已经存放了三五十年了，假如说，他说我这是五十年的老差了，可是你打开了一喝，它是熟的，你现在脑子里先要有一个问号，真的？假的？有那么长时间吗。因为73年才有熟的，算一算，73年到现在才有多少年。所以说熟的不叫普洱茶，熟的叫工艺普洱茶，前面要加两个字，“工艺”。工艺普洱茶，这是一个非常非常规矩的，也是一个很科学的定义。那么现在我来详细的解释一下，这个为什么要用乔木的大叶种呢，灌木的不行吗。灌木的不行，为什么不行，因为灌木的根非常浅，只有一尺深的根。它的根浅，它所吸收土壤里的养分就差，它不适合于存放。没有办法存放。
云南的茶，咱们喝到嘴里都不习惯，认为这个茶又苦又韧，真的不好喝。这就是大家平时买到新的普洱茶时有排斥心的原因。其实云南的普洱茶又苦又涩是它存放的资本。没有苦涩，这个普洱茶没办法存放。这就是它必须存放了三到五年的原因。乔木的茶，它根非常的深，树很大。我们在云南做科学考察的时候，云南有166株国家定牌子的野生茶树，这个茶树得要三到五个人才能把他围起来。它是树，它不是我们所见到的这个矮的灌木。所以在内地见到这么矮的都是乔木变异而来。比如说，中叶种和小叶种。而在云南都是大叶种。咱们经常喝到的，立顿红茶，这是大家都知道的，这个立顿红茶，不是我这恶心立顿公司，是立顿公司用的斯里兰卡和印度的阿萨品种，压岁垃圾。
所以，尽可能的不去喝立顿红茶。但是，立顿红茶是非常卫生的，它卫生它就没有任何变化。中国的茶不卫生它就变化。普洱茶没有一款，我现在弄到手里的它牌子再好，再硬朗，大益，下关也好，没有一款茶卫生是过关的，不要看上面打了QS认证，这QS认证是每个厂家花了五万块钱买来的。使用时间十年，这QS认证，国家是一个模棱两可，但是，如果让这个茶非常干净，像立顿那样，你这个就喝不成了，没有意思了。任何营养价值都没有了。不是我学普洱茶的，我在为普洱茶写新的篇章。这是事实，现在大益厂，下关厂都采用了一种新的工艺，这种工艺就是让普洱茶要用紫外线杀菌，紫外线杀菌的目地是要把普洱茶所有的细菌全部杀掉，那么这个普洱茶就不减肥了，因为这里面没有让你减肥的细菌，这是我在下一堂课详细的给你们讲，普洱茶为什么可以减肥，为什么现代的普洱茶不能减肥的原因。这里面是有道理的，可是这个茶如果存放了三到五年，这个茶一定会减肥，排到下一堂课时，我一定会给你们提这个谜。因为这堂课，我一定要把基础放下来，大家不用管，我一定把这个基础给你们。如果没有这个基础，你对普洱茶是一种曲解，很多人不愿意喝，认为喝普洱茶是垃圾，非常脏。是脏，没错，的确很脏，所以我现在来讲这个普洱茶脏的原因。
办公室女性最爱将普洱茶与花草茶搭配饮用
普洱茶论茶性，温润内敛、沉香悠韵，对于久居办公室的女性朋友们来说是最佳的饮品选择。普洱茶有两个特别之处似乎专为我们的办公室女性而设，一则它是茶中最为温润无伤的，偶有对其他茶胃肠不适的人，对普洱都能适之。再则，普洱刮肠去脂，对办公室女性因长久坐姿、缺乏锻炼，而日渐变形的身材和一样日渐下滑的身体健康都非常有好处。普洱茶：排毒去腻，调理身心，瘦身美颜，有美容茶之称。保健效果绝佳，抗辐射、暖胃、抗疲劳、醒脑、增强抵抗力等。
办公室女性最爱的普洱花草茶之一玫瑰普洱：减肥、美容、暖胃，帮助睡眠。
办公室女性最爱的普洱花草茶之二菊花普洱：菊花清热解毒，普洱性温，两者融合，夏天可消暑解毒，冬天可以暖体。它促进血液循环畅通、分解和消除脂肪、帮助促进肠的蠕动，改善便秘。泡法参见玫瑰普洱。
知福牌普洱茶的功效和作用
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