新手冲泡普洱茶，能好喝又专业？-茶礼仪网

作为爱好普洱茶的新手，要如何冲泡普洱茶，能够显得专业，茶汤又好喝呢?这里就来说说冲泡普洱茶的三要素以及普洱茶的冲泡流程。

冲泡普洱茶的三要素：投茶量、冲泡时间、冲泡水温。茶具：冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗。投茶量：一般来说紧压茶的话10克左右，再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮、粗大的就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。泡茶用水：最好用矿泉水或山泉水，水温在95℃左右，需要放下待沸水静置一会儿，这样冲泡出来的茶才有活性。

冲泡流程 1、置茶：若是紧压茶，需要先撬茶，按照个人喜好口味轻重来决定撬茶量的多少。 2、温润泡：茶叶放入壶内后，在壶内注入一半的沸水，迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶，又让茶叶得到初步的滋润舒展;若陈年普洱茶可进行两次洗茶，但两次洗茶出汤必须快，否则会失去茶味。 3、一泡出汤：冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海，出汤时间可根据投茶量来定，投茶量多可出汤快，茶量少则出汤慢。也可根据个人口感来定，喜欢浓茶需出汤慢，喜欢淡茶可出汤快。知道这几个小秘诀以后，作为新手的你也可以大大方方地泡出好的普洱茶汤了，不妨来试一试吧。

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选购普洱熟茶的方法

　　选购普洱熟茶的方法！一款好的熟茶来之不易，熟茶需要好的原料、好的制程、好的仓储等存放才能造就一款好的熟茶，普洱熟茶的判断在于其外形、汤色、香气。滋味、叶底等，下面具体介绍一下选购普洱熟茶的具体方法。

　　外形

　　看不能有白霉、黄霉和黑霉，若有则说明发酵没有结束，有霉味。但正常普洱茶会带有灰白色。色泽褐红或乌润有光泽，但整体面上看有油润的感觉。

　　汤色

　　红艳明亮或红浓明亮，如果是混浊的汤色，或是悬浮物过多的属不正常的普洱茶。建议大家这样的普洱熟茶就不要喝了。

　　香气

　　陈香浓郁幽长、纯正。有酸味、馊味或其它异、杂味为不正常的普洱茶。

　　滋味

　　醇厚甘滑（略带收敛性），有暖甜的韵味，入口有扩张力（饱口），回味持久。忌苦味，涩味，酸味、馊味或其它异、杂味。

　　叶底

　　正常普洱茶叶底褐红，柔软。若叶底发硬、发黑，是普洱茶发酵过度，俗称“炭化”，另外，叶底软绵，没有弹性，用手揉成泥，说明发酵过程湿水过重，堆温不够造成“沤堆”，这种茶大多有酸味或闷馊味，汤色发浊。

普洱茶暴跌吓坏投资客商家：才一百多能跌多少

讯：普洱茶暴跌？这一消息从广东、云南等普洱茶集散地传来后，记者随即到马连道茶叶一条街实地探访，不少零售商都表示，所谓的暴跌只是普洱茶中的投资品类，而几百块钱乃至一两千元的普洱茶价格依然稳定。而普洱茶产地——云南相关方面更是力证，普洱茶的暴跌只是个别现象。

“一两百块钱的茶能跌到哪儿去？”

近日，记者走访了马连道茶叶一条街，这条街上不少店铺都有普洱茶出售。在润易普洱茶城，更是聚集了不少专业的普洱茶商。来自福建的普洱茶商老林外表敦厚，他给记者沏了一杯普洱茶后说：“你喝的这个普洱茶一个饼只有一百多块钱，你说暴跌，能跌到哪里去，我店里最贵的普洱茶也就一两千块钱，都是亲民茶。”老林说，自从限制三公消费后，自己店里就主要经营亲民的普洱茶，因为团购的客户少了很多。

老林说，他也听说普洱茶暴跌的消息，但都是听说，整个马连道并没有暴跌的迹象，“都是投资客散发出来的消息，我怀疑他们像股市中的做空者一样，放消息出来，然后比较容易收茶。”饮了一杯茶之后，老林笑了笑，“暴跌也是好消息啊，我们就去云南看看，收些茶过来卖给北京人啊。”

在临街的一家店铺，老板娘也说，听说了暴跌的消息，但是她店里的普洱茶价格依然稳定，“都说暴跌，我没听说谁调价的，可能不是我们这些零售商卖的品类吧。”聚宝龙普洱博物馆的工作人员在电话中也表示，普洱茶中的古树茶价格比较稳定，没有传闻中跌得那么厉害，只是拼配茶降了10%至30%。

那么，市场上普洱茶的投资品类跌幅大吗？根据央视的报道，目前市场上一些概念性比较强，流通性又比较好的普洱茶饼跌得比较多，“比如说大益茶里面的马饼，两万多元钱跌成一万多元钱，新来的玉润天香，曾经一个饼炒到一两万，现在跌成几千块了。”记者联系到一个茶庄的副总，他坦言，投资品类的普洱茶确实在下跌，不少茶商都在观望，看看价格是否还会下行，但是他得到的消息是，在北京市场上跌得没有那么多，“主要是大家都被2007年那一年的暴跌吓怕了，大家都比较理性了，所以都不太会参与这种击鼓传花的游戏。”

据这位副总说，2007年是普洱茶黑暗的一年，“当年一天一个价，也可以说半天一个价，一个茶饼隔一天，可以从四千元钱卖到六千元钱，到第三天可以卖到八千元钱，甚至一万元钱。”据他说，当时普洱茶不仅价格高，而且成交量大，不少炒家根本不看质量和口感，只看价位，就大笔买入卖出，“茶叶始终在同行业与投资客之间传来传去。”

这位副总分析说，炒茶就是一个击鼓传花的游戏，被炒作的普洱茶从一个炒家手中到另一个炒家手中，却难以进入消费领域，而这是很难长期持续下去的。当没有人接收时，价格下跌就在所难免了。

“不参与击鼓传花游戏”

普洱茶会不会崩盘

投资类普洱茶会不会崩盘？记者联系了位于云南省的的相关工作人员进行采访，该工作人员否认普洱茶会崩盘。其网站上还撰文说，普洱茶在2007年是全面泡沫，2014年却是局部泡沫，“2007年是大家刚开始接触普洱茶，懂茶的人极少，所以导致鸡犬升天，无论质量高低，品牌大小，甚至三无产品，只要是普洱茶都遭到爆炒，而经历了这么多年后，大家发现只有高品质的普洱茶才有收藏价值，垃圾茶无论存放多久还是垃圾茶。”

该网站相关人员还表示，判断“茶市”是否“崩盘”，不能套用股市定律，“目前看不到崩盘的迹象，而且随着部分泡沫被挤掉，一些浑水摸鱼式的品牌被洗牌，后市会更健康。”

昆明茶叶协会则公开表示，普洱茶价格暴跌只是个别现象，暴跌的原因不排除是有投机的人对茶业不了解，也可能是个别商家的营销手段。