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实用|为什么泡普洱茶的时候,第一二泡都不喝?是因为......

2019-07-17 访问量: 14 茶礼仪网

实用|为什么泡普洱茶的时候,第一二泡都不喝?是因为......

1、为什么泡普洱茶的时候,第一二泡都不喝?是很脏吗?

喝普洱茶的人都知道,一般前1-2泡茶水是不喝的,而是用于润洗杯具,或是将茶水倒掉。

为何前两泡茶要倒掉?是因为茶叶脏还是其他原因?

其实云南的茶山常年空气清新、阳光明媚,鸟语花香,生态环境绝佳,茶树在这样的环境下生长,生态自然,由此制成的普洱茶,喝起自然放心。

其次,普洱茶中的古树茶,原料大多取自云南大山深处,与当地动植物自然混生,树龄在百年及百年以上的古茶树。这些古茶树,树根深植土壤,吸收的矿物质、营养元素丰厚,茶树自身所汲取的营养,自然不言而喻。

实用|为什么泡普洱茶的时候,第一二泡都不喝?是因为......

2、有人说,那茶农打农药怎么办?

就近几年上茶山的状况来看,很多茶山,当地政府是明文严格规定不准打农药、施化肥的,违者,处罚力度很大。

并且从实际情况出发,茶农在某些程度上,比消费者还担心给茶树打药的问题。茶树若是打药,茶品品质下降,从而造成家庭经济收入下降,这不是得不偿失吗?

对于很多茶农来说,全家一年的生计都仰赖采茶收入,茶好,卖价高,有钱赚;茶打过农药,有经验的茶商、茶客一喝便知,不仅今年的茶卖不出去,以后自家的茶想再有销路也很难。

另一方面,古茶树树龄大,一直以来都是天生天养,自然生长,自我抗病虫害,适应极端气候能力较强。

实用|为什么泡普洱茶的时候,第一二泡都不喝?是因为......

如果突然一反常态给茶树打农药,对于从来不曾适应猛烈化学药效的茶树来说,不仅没有长得更好,反倒长势更差,更有甚者,茶树直接出现被农药“咬”死的状况。

再从如今消费大环境对茶叶生态、安全性的高度关注,和国家、政府对食品安全,农药使用越发严格地管控来看,敢对茶树使用农药的茶农也越来越少。

越来越多的茶农也逐渐意识到,茶叶品质要好、卖价要高,就必须生态放养,让其自然生长。

所以,从制作普洱茶的鲜叶源头来看,普洱茶是不脏的。

实用|为什么泡普洱茶的时候,第一二泡都不喝?是因为......

3、从工艺来看,普洱茶脏吗?

不少喝普洱茶的茶友早先都遇到过:在茶叶中喝到编织袋丝等杂物的情况。出现这样的情况,大多由于早期茶农采摘鲜叶后,采用家庭式手工小作坊的方式加工生产。

这样加工出来的茶,在卫生标准、工艺流程上很难统一达标。早期茶商收茶,收的大多数也是茶农自家做好的,品质不一的毛茶。

如今,普洱茶越来越受关注,高品质的毛茶价格一年比一年高,人们对普洱茶工艺完善度、卫生条件要求越发重视,越来越严格。

导致如今茶农做茶,无论加工设备、工艺、卫生标准都大大提高。

另各茶区、茶山不同规模茶叶初制所的建成,也使得茶叶能集中按标准统一加工,这样制成的茶,无论从工艺、卫生条件来说,大多无可挑剔。

另如今,不乏有茶人、茶商上茶山收茶,一改原来收晒青毛茶的做法,只收茶树鲜叶。

实用|为什么泡普洱茶的时候,第一二泡都不喝?是因为......

等鲜叶采摘完成,再将鲜叶统一交到信得过的制茶师傅手中制作,这样制出的茶,自然工艺精湛、卫生达标、价格也不便宜。

同样,随着时代发展、工艺进步,和消费大众对食品安全的高度关注,熟茶在制作工艺、卫生标准上要求也越发严格。

何况无论生茶、熟茶,在加工工艺中都要经过适宜温度杀青、蒸汽软化塑形、检验包装环节,经过此等环节制作而成的普洱茶,卫生状况自然不用担心。

再从茶入口前的最后一个环节——冲泡来说,普洱茶的冲泡,无论是生茶还是熟茶,水温要求达到92-100℃,茶叶在冲泡过程中再次经过高温消毒,为茶叶卫生又加了一层保障。

实用|为什么泡普洱茶的时候,第一二泡都不喝?是因为......

4、那普洱茶在饮用时,前1-2泡为何不喝呢?

无非有以下几种情况:

01

有茶友觉得普洱茶在加工过程中多少会混入少许灰尘、杂物,或者茶品经过长期存放,多少会沾染一些灰尘。卫生起见,前1-2泡不喝倒掉。

02

经过一定期限存放的普洱茶,宛如沉睡的睡美人,尤其是陈放10年以上的普洱茶,此时用热水冲泡茶品,犹如唤醒睡梦中的茶精灵。冲泡时,茶水逐渐浸润茶叶,茶叶慢慢在水中舒展,前两泡,茶中滋味未完全溢出,茶品风味未完全展现,所以不饮用。

03

有些普洱紧压茶压制较为紧结,冲泡前几泡茶品还未散开,滋味未完全溢出,此时茶汤滋味淡薄,会影响品饮口感。

无论是出于何种原因,笔者根据自身饮茶经验,建议喝普洱茶时,陈期在8年以下的普洱茶可润(洗)茶1次,陈期在8年及8年以上的普洱茶,尤其是熟茶,可润(洗)茶2次。

当然,茶友也可根据自己的品茶习惯或是实际需要,进行调整。

故,总体而言,如今正规厂家生产的普洱茶,卫生品质是有保障的。关于品饮普洱茶时前1-2泡要不要喝,笔者的建议是最好不喝,但实际来讲,喝也无妨。

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云南黎明茶厂普洱茶的功效

  记得小编第一次品尝普洱茶就是品尝云南黎明茶厂制作的普洱茶,那时候觉得云南黎明茶厂制作的普洱茶口感很纯正,口口回甘,不苦涩的味道令人着迷,今天我们就具体说说云南黎明茶厂制作的普洱茶。

  云南省黎明农工商联合公司茶厂,简称黎明茶厂,坐落于美丽神奇的西双版纳州勐海县境内,隶属于云南省农垦总局。公司主营普耳茶、滇红茶、绿茶及各类礼品茶、小包装茶等,是勐海茶区唯一一家大规模的国有茶叶加工企业。

云南黎明茶厂普洱茶的功效

  抗衰老:茶叶中抗衰老的主要成分是儿茶素类化合物。云南大叶种富含这些儿茶素,研究已经证实了在云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量的含量均高于其他茶树品种。因此,应用云南大叶种加工的普洱茶,抗衰老的作用优于其他茶类。而且,饮用未经氧化、发酵的普洱茶,其效果更为明显。这是因为这类茶叶保留茶叶中活动成分较多的缘故。

  回想当时为什么会被云南黎明茶厂制作的普洱茶所着迷,大概是因为它的口感吧,还有云南黎明茶厂制作的普洱茶的提高睡眠质量、暖胃等功效,这些功效都是让人不禁赞叹不已。

普洱茶行业洗牌,大品牌商先倒闭?

毛茶价格居高不下,成品茶价格一落再落,低迷的交易让很多茶人灰心丧气。房租、水电、用工薪水像一座座大山压的大大小小的茶商喘不动气。行业洗牌已迫在眉睫,这牌该如何洗,洗完之后市场会是什么样子将是业界最关心的问题,这里就跟大家聊一聊即将到来的市场洗牌。

【正文】

 

普洱茶行业洗牌,大品牌商先倒闭?

 

与大部分行业不同,普洱茶市场一向不受资本青睐,从事普洱茶人群中的绝大部分全部靠自力更生。大到年产值过亿的茶企小到茶叶市场的一个档口,自给自足是整个行业最真实的写照。所以普洱茶市场洗牌的形式以末尾淘汰为主,很少像其他行业那样,因为银行催债引起的资金链断裂导致行业巨头破产,在巨头破产后市场份额被排在后面的企业瓜分。然后银行又会为新起来的企业提供贷款,从而诞生新的巨头。

任何市场进入寒冬最明显的标志就是销量下滑,对于自给自足的普洱茶行业来说,因为不需要偿还银行的贷款,所以不需要维持产量来作资产抵押。这与煤炭、钢铁行业有着明显的区别。在市场的表现为茶企减少产能、降低价格、经销商与终端零售商减少进货。如果寒冬持续的很久,最上游的茶企就会缩减规模甚至从茶企变为当前市场能出货品牌的经销商,而经销商由于终端零售商的停止进货转为自己做零售。而终端零售商因为房租、水电、人工的压力被迫倒闭。当终端零售商推出市场的数量达到一定程度,同时普洱茶整体产量与价格下降到一个临界点,市场会在一个很短的时间内从寒冬中复苏。

 

普洱茶行业洗牌,大品牌商先倒闭?

 

直到现在很多人都认为普洱茶行业洗牌会从大品牌商的倒闭开始,实际上这样的情况很难发生。因为整个行业贷款规模很小,由于资金链断裂出现资产抵押的情况基本不会发生。而且芳村本身就是一个封闭的生态圈,通过股权转让来获取资金以维持企业的运营是再正常不过的事情,行业严格遵循末尾淘汰的法则。

自改革开放到现在,普洱茶市场几经起伏。到今天为止,只要成长起来的茶企最多因为寒冬的影响沦为2、3流小企业的,没有哪个大品牌彻底从市场中消失。就连经历过资金链断裂的昌泰号,时至今日我们还能从各大茶博会上看到他的身影。但是这么多年倒掉的零售商不计其数,所以研究普洱茶行业洗牌以及判断行业何时走出寒冬应该从上游茶企缩减规模的情况,中间经销商转作零售商的数量以及终端零售商倒闭的规模来综合判定。

是什么导致老树普洱茶品质下降

  是什么导致老树普洱茶品质下降

  普洱茶具有可以长期贮藏、存法得当可以越存越香的特点,人们在品饮时有茶气、茶韵的追求。老茶树制作的普洱茶的品质、口感、茶气、茶韵要明显优于茶园茶,尤其长期存贮后,在越存越香方面更是优于茶园茶。正是基于这样的发现和认识,有越来越多的人追求老树茶的收藏,导致了老树茶价格的不断上升。老树茶数量、产量与需求之间的供需矛盾和价格上涨最终导致了对老茶园、老茶树进行大规模人为改造,农药化肥大批量的进入老树茶区,老树茶的产量成倍成倍的增长,而老树茶品质却是直线下降。

  真相一:使用农药和化肥以求增产量

  为了让老茶树增加产量,一些茶农开始大量施用化肥农药,虽然目前老树茶使用农药化肥的问题远远没有台地茶严重,但也是一个值得关注的问题。使用农药化肥的后果一是农残问题对饮茶人的健康不利,二是会影响茶的口感和品质。在实际生活实践中人们已经能普遍感受得到生态鸡、土鸡与饲料鸡、洋鸡的区别,能感受到使用化肥的蔬菜与用农家肥蔬菜口感的区别。因此,使用农药化肥的茶叶其品质口感也必然不如不使用农药化肥的生态茶。

  真相二:人为矮化修剪以求增产量

  很多老茶园是与森林伴生,茶树作乔木状生长,低产量高品质是基本的特征之一。很多茶农为增加产量和采撷方便,对乔木老树茶进行矮化修剪。被矮化修剪的古茶树发芽率提高了,采摘面扩大了,茶叶产量大幅提高,但却导致了茶叶品质的下降。