是什么导致老树普洱茶品质下降-茶礼仪网

　　是什么导致老树普洱茶品质下降

　　普洱茶具有可以长期贮藏、存法得当可以越存越香的特点，人们在品饮时有茶气、茶韵的追求。老茶树制作的普洱茶的品质、口感、茶气、茶韵要明显优于茶园茶，尤其长期存贮后，在越存越香方面更是优于茶园茶。正是基于这样的发现和认识，有越来越多的人追求老树茶的收藏，导致了老树茶价格的不断上升。老树茶数量、产量与需求之间的供需矛盾和价格上涨最终导致了对老茶园、老茶树进行大规模人为改造，农药化肥大批量的进入老树茶区，老树茶的产量成倍成倍的增长，而老树茶品质却是直线下降。

　　真相一：使用农药和化肥以求增产量

　　为了让老茶树增加产量，一些茶农开始大量施用化肥农药，虽然目前老树茶使用农药化肥的问题远远没有台地茶严重，但也是一个值得关注的问题。使用农药化肥的后果一是农残问题对饮茶人的健康不利，二是会影响茶的口感和品质。在实际生活实践中人们已经能普遍感受得到生态鸡、土鸡与饲料鸡、洋鸡的区别，能感受到使用化肥的蔬菜与用农家肥蔬菜口感的区别。因此，使用农药化肥的茶叶其品质口感也必然不如不使用农药化肥的生态茶。

　　真相二：人为矮化修剪以求增产量

　　很多老茶园是与森林伴生，茶树作乔木状生长，低产量高品质是基本的特征之一。很多茶农为增加产量和采撷方便，对乔木老树茶进行矮化修剪。被矮化修剪的古茶树发芽率提高了，采摘面扩大了，茶叶产量大幅提高，但却导致了茶叶品质的下降。

有用+10

赏

普洱茶口味方向探讨：做加法还是减法？

前置条件：

1、在未来可以陈化的前提下；

2、只注重口感和体感（舒服、不舒服），不讨论“气”那些比较玄的问题。

3、正常的普洱茶新茶口味：苦、涩、（野生茶）酸、生津回甘、鲜（口腔香味）

正题：

在目前的普洱茶界里，随着普洱茶口感品质的固化，在大家都使用类似的工艺之后，做出来的茶品不同点仅在原料上面。由此，一些厂商为打破这个固化情况。在正常的普洱茶新茶制作商做要么做了加法，要么做了减法。

加法：

1、拼入花草等其他植物，类似的茶品有玫瑰普洱、糯米香普洱茶、菊花普洱、辣木籽普洱、陈皮普洱、甘草普洱等等。这类茶品严格划分已经不属于普洱茶，属于再加工茶或者是代用茶。

2、冲泡好普洱之后再加上白糖、醋、柠檬等等其他东西。使得滋味更独特。

减法：

1、利用加工技术使普洱茶新茶原本的某些滋味减少甚至无。比如苦味、涩味、酸味。但相应的耐泡度以及以后的存放会受到影响。由于技术的不同，生熟茶的制作又出现几个情况，一是新生茶滋味做成老生茶（做旧），二是新熟茶滋味做成新生茶（做新）。

2、绿茶、红茶化，也就是口感接近这两种茶，这两种一个很明显的共同点就是香和甜，只不过一个汤色不同而已。

近两年来，不管是加法还是减法方向，都有一些厂商不断的出新茶品，未来的普洱茶还是普洱茶吗？

你更喜欢哪种口味的普洱茶呢？（

秋季养生首选陈皮普洱茶

秋季养生

秋天是个收获的季节，也是个养生的季节。秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。干燥的气候很容易伤损肺阴，引来肺部不适，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状。

秋风起，秋风燥，感冒和令人烦恼的秋咳也随之而来，一些人会一直咳到第二年开春，吃药打针，都不见效，不仅自己烦恼，还容易招别人烦。

秋季养生首选陈皮普洱茶

因此，秋季养生关键是要防燥，对难以痊愈的秋咳更是需要防患于未然。陈皮普洱就是您和家人秋季润肺化痰，防咳养生的上选佳品。

陈皮普洱是什么

陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾；在入食里，广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。尤其是广东新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一，成为海派保健文化的名片。

普洱茶作为一种具有神奇色彩的传统饮料，是中国茶叶史上震古烁今的茶品，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”就是用来形容普洱茶的。它作为心脑血管疾病、肥胖症的克星，受到很多养生保健人士的喜爱与青睐，很多茶友更是将其当作了日常的健康饮品。

秋季养生首选陈皮普洱茶