绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
前置条件：
1、在未来可以陈化的前提下；
2、只注重口感和体感（舒服、不舒服），不讨论“气”那些比较玄的问题。
3、正常的普洱茶新茶口味：苦、涩、（野生茶）酸、生津回甘、鲜（口腔香味）
正题：
在目前的普洱茶界里，随着普洱茶口感品质的固化，在大家都使用类似的工艺之后，做出来的茶品不同点仅在原料上面。由此，一些厂商为打破这个固化情况。在正常的普洱茶新茶制作商做要么做了加法，要么做了减法。
加法：
1、拼入花草等其他植物，类似的茶品有玫瑰普洱、糯米香普洱茶、菊花普洱、辣木籽普洱、陈皮普洱、甘草普洱等等。这类茶品严格划分已经不属于普洱茶，属于再加工茶或者是代用茶。
2、冲泡好普洱之后再加上白糖、醋、柠檬等等其他东西。使得滋味更独特。
减法：
1、利用加工技术使普洱茶新茶原本的某些滋味减少甚至无。比如苦味、涩味、酸味。但相应的耐泡度以及以后的存放会受到影响。由于技术的不同，生熟茶的制作又出现几个情况，一是新生茶滋味做成老生茶（做旧），二是新熟茶滋味做成新生茶（做新）。
2、绿茶、红茶化，也就是口感接近这两种茶，这两种一个很明显的共同点就是香和甜，只不过一个汤色不同而已。
近两年来，不管是加法还是减法方向，都有一些厂商不断的出新茶品，未来的普洱茶还是普洱茶吗？
你更喜欢哪种口味的普洱茶呢？（
普洱茶煮了喝会没营养吗？
有茶友疑问最近时兴煮茶，普洱茶煮了喝对营养有无影响？现在越来越人选择普洱茶做为日常生活中的健康饮品，但普洱茶的泡法不同，茶汤的色、香、味也会不同，那普洱茶能不能煮着喝呢？无论喝什么茶，都要注意茶叶的冲泡方法与饮用禁忌，只有这样才能是健康饮茶。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。
只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。
因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
所以普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，根据气候条件决定是密封存放还是通风存放，但是无论哪种存放方式都需要定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
相信大家有所了解了。普洱茶用来煮时会浓度过高，对胃不好；但只要控制好煮茶时间与量，相信还是可以煮的。大家只要根据自身喜好来选择茶的冲泡方法就可以了，同时每天喝茶要适度、适量等。（文章来源于：茶艺，文章观点仅代表作者个人）
茶人微语录︱普洱茶相关问题精彩解析（五）
@欧阳道坤：普洱茶、黑茶、甚至现在的福鼎白茶，其产品形态在消费者心中形成了一种固化的认知：饼、砖，块、坨，等紧压形态。这样的消费者认知现状，已经给这些茶类在解决品饮便利化的产品创新之路上形成了巨大障碍，这些茶类的龙头企业必须带头破局。
@普洱茶频道：通风是普洱茶寄存程中不可短少的一个要素。但过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低后转化中止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不合适在过度通风环境下长期存储。
@茶阿姐：低血压者在日常生活中，偶而喝一点淡淡的普洱茶还是可以的，但不要长期喝。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，有减肥的效果。同时，普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等，对高血压和脑动脉硬化患者有辅助治疗作用。而低血压患者要慎饮浓普洱茶。
@jufu128：普洱茶行业品牌多，百花齐放。茶料、做工、拼配、转化是普洱茶四大要素。4大要素都对茶品产生巨大的影响，用料不好，茶叶内质达不到要求；做工不好，比如茶饼过松，那会影响后期转化；拼配不得当，茶叶的缺点掩盖优点；至于转化，湿仓就等于报废。“越陈越香”是普洱茶历史文化过程的描述，是普洱茶历史文化延续的重要体现。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程，是普洱茶最后—道加工过程，是品质提高或再造的关键。所以说，普洱茶仓储既是藏，是加工过程，也是延续普洱茶文化传承。
@镶红旗人：据说普洱茶总共分为十一级，特级到十级，其中特级最嫩；十级最粗老，大叶带有梗。级别高的嫩青只会做成散茶出售，六级到九级压饼，九级以下做砖茶。好品质的普洱散茶，外形美观，可以看到细小的芽头，带有金色的毫毛……但普洱不是越陈越好，放得时间太久就会碳化，只能做收藏之用了。
@云南静一号普洱茶：普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40-50%，不同类别的物质的口感各有其特性。茶多酚类显现口感的主要是茶单宁，也称单宁酸、鞣酸，表现为涩味。涩味是单宁酸在口腔中使蛋白质凝固而产生的收敛感。单宁酸的化学组成复杂，因原料而有较大差异。可分为两大类：可水解单宁（又称酯型儿茶素）和缩合单宁，前者刺激性较强，涩味明显，并使口腔感觉“粗糙”；后者刺激性弱，使口腔感觉“爽口”“顺滑”。
@黄德荣微博：【申时茶】中医有句话叫“动汗为贵”，申时喝普洱茶排毒很重要，阳气下降，阴气上升是保养肾的最佳时间。多喝水能让身体里的垃圾排出体外，避免身体里面废物大量堆积导致毒素引发肾病。
@新益号：冲泡红茶时，应该用摄氏90度的水比较合适，温度过低茶叶无法泡开，如过高泡出的茶汤会有涩味。冲入茶壶后，不要闷盖，红茶不适合闷泡，如闷泡茶汤会有酸涩感。
@民族时报：【首届东亚民俗文化与民间文学论坛中国学者发言摘录——李莲：活形态方式传承茶祖神话】景迈山地处普洱市澜沧拉祜族自治县境内，是普洱茶著名的产地之一，在清代曾是云南著名的六大茶山之一，至今仍保留着规模达2.8万余亩的古茶林。景迈山的布朗族是我国较早植茶和用茶的民族之一，布朗族在一千多年前就开始茶树的种植，一直以来与茶相伴，因茶而兴盛，因茶而获得物质财富和某种精神信仰，因茶而受世人瞩目，俨然是一个“茶的民族”。
在这样的人文、地理环境中孕育、产生了茶祖神话。布朗族至今还以文本吟诵、口传叙述和物态象征等多种方式传承着茶祖帕岩冷的神话。有关茶祖帕岩冷的神话几乎家喻户晓，妇孺皆知。布朗族世世代代一直都铭记、遵循着茶祖的遗训，遵守着茶祖祭祀过程中的神圣规仪。以布朗族为主体的包括世居于景迈山上的其他各民族以及周边各民族，至今依然存续着共同祭祀茶祖、茶魂树的古老传统。
究其原因就在于一些拥有传统民族文化自觉意识的本民族人士积极参与茶祖神话的传承，通过他们积极努力、挖掘、整理，力图通过祭祀茶祖呈现本民族的传统文化。一些古规、古训中蕴含生态保护意识，也促进了民众生态保护意识的提升，进而规范了自身行为，共同维护乡村治理秩序，让传统的乡规民约重新焕发新的生机与活力。茶产业所带动的经济效益驱动，激发传统文化的回归与发展，可谓茶祖神话与茶产业经济“互惠互利”，又进一步固化、推进了茶祖神话、茶祖祭祀在当下的传承，这是用活形态方式传承民族神话的典型案例之一。
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冲泡普洱茶的诀窍
冲泡普洱茶的诀窍：普洱茶的冲泡需要讲究技术，而您是否知道一些技巧呢？下面小编将详细的为您介绍一下冲泡普洱茶的小诀窍。“透”和“闷”为普洱茶的两种冲泡技法。“透”指冲泡过程中，不加“盖”(如杯盖，壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。“闷”是冲泡过种中，加盖，通过保持相对温度，发展茶品香气。
冲泡普洱茶时，如何掌握“透”“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透。细嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应“多透少闷”，以“透”为主;粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，粗老味重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而的品质风格。高温闷泡，逼出粗老气，“透”则释放粗老味，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不带钝。嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透”原则，不仅仅指普洱茶冲泡技的“透”与“闷”，也是选择茶具时应注意的，茶具的透气性强弱，散热性好坏对茶味的影响很大。透气性好，散热快的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)，适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶)，适宜冲沏原料较粗的中低档普洱茶。
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