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其他茶
市场上大多数人对带有仓味的普洱茶很排斥，认为那些茶是受潮发霉了，或者“入过仓”了，但很奇怪的是，少数人却独好这种带仓味的普洱茶，当然这是对仓味和霉味的判别尺度不一造成。
普洱茶“仓”是一门独特的学问。随着对“仓”文化的日渐了解，认为新茶若结构完整，鲜爽味好，根本不需要进“仓”。而某些茶由于在采制、拼配、存放过程产生问题，导致成茶品质出现瑕疵，才需要进仓“调养”，让茶沉淀后展现更好的品质。这里所说的“仓”是指“湿仓”。
普洱茶内含物质的变化是一个复杂的系统工程，适宜的环境是内含物质缓慢的链式转化条件。如果这些条件发生变化，内含物质的转化就会因“越轨”而产生“异化”。而所谓“入仓”，就是将普洱茶储存于某一仓储环境，企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化。
“入仓”的普洱茶，轻者表面灰暗无光、有“仓味”。重者表面挂白霜（白霉菌覆盖），中间现“金花”（点状或面积更大的黄球菌），最严重的是整个茶体“褐变”，有机物大量损失而过早碳化。其中“仓味”，应该是“入仓”普洱茶最普遍的一种负面影响。入仓普洱茶的氧化速度是不入仓茶的数倍甚至数十倍，由这种快速氧化形成的“特殊口感”和“特殊香味”被叫做“仓味”。这种“仓味”有少部分人能够接受，但大多数人都不认同，于是想办法来消除，这个消除的过程就被叫做“回仓”。
“回仓”有多种办法和手段，常见错误方法是用微波炉烤炙或在太阳下暴晒，但大多数人还是愿意将仓茶移至正常的自然环境存放来慢慢消除“仓味”。那么，“回仓”真的有用吗？事实上，“回仓”对于遭受轻度破坏的普洱茶来说，兴许有一点点效果，但决无可能恢复其应有的品质。
不过，有些未入仓的普洱茶也有“仓味”，这可能是由于长期存放于高温高湿的自然环境所致，例如东莞、香港、台湾等南方地区。上世纪80年代，台湾商人大量涌入云南，几乎收尽了云南的陈年和近年的普洱茶带入台湾收藏。此后，普洱茶开始大量流行于港台地区，储茶热也在港台兴起。因为港、台、粤属温、湿度较高的地区，茶在存放过程中的转化速度要快一些，当时被认为是普洱茶最佳储藏地。其实，在南方地区正常仓储的茶如果不注意在潮湿的季节防潮，存放时间长，很容易受潮，不过这种现象比人为故意做湿仓要轻得多，开汤后有的会有轻微的仓味、尘味或者熟气霉味，汤色比所谓的纯干仓茶要深一些。
其实大家也不需要谈仓色变，仓储有好有坏，并非所有“入仓”茶都是不好的，例如印级古董茶都是入仓茶为主。适度的调控温湿度能令茶品加快陈化，以及提升香气口感。但风险太高，在卫生安全上也有所顾虑，所以一般消费者储存时一定要慎重。
普洱茶美食普洱茶煮香排骨的方法
普洱茶美食普洱茶煮香排骨的方法
文章三步为你介绍普洱茶煮香排骨的方法!
用料：猪小排500克，普洱茶叶10克，蚝油60毫升，大葱2段，姜、盐各10克，大蒜3瓣，开水800毫升。
做法：排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出；大葱切成2厘米的小段；姜切片；大蒜去皮，用刀拍散。排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。出锅前10分钟放盐即可。
特色：茶叶具有消脂的作用，茶香排骨可以算是一款“绿色”佳肴。红茶、普洱茶叶都可以用来炖排骨，用茶色代替酱油给排骨上色，并且炖出的排骨有茶香。绿茶茶色太浅，不宜用。
高血压脂肪肝喝绞股蓝普洱茶
经过分析鉴定茶叶内含化合物500种左右。有些是人体必需的营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，对人体有较高营养价值。有些是对人体有保健和药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
喝了近一年的绞股蓝，早已经习惯了它的味道，苦涩中略带回味甜不过最近做了个简易体测，发现自己血压偏低，而且心跳很慢，怪吓人的，我估计是绞股蓝喝久了，茶性太猛了，而且它是偏寒性的，怪不得我怎么多吃肉和补充热性的东西都难以使自己不手脚冰冷。
不过突然发现普洱茶是个好东西，它的功效和绞股蓝不分上下，关键是它是温性的，暖胃的，适合我的体质哟。
下面是绞股蓝与普洱茶的比较：
绞股蓝为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区性寒、味甘，有益气，安神，降血压之功效，民间称其为"神奇"的"不老长寿药草","星火计划"中将其列为"名贵中药材"之首位有企业将其加工成绞股蓝茶，便于人们饮用性味与归经。
①寒;苦;归肺、脾、肾经
②苦、微甘，凉归肺、脾、肾经功能与主治调节血压，降低血脂，调节血糖用于血脂血压血糖过高或异常者
功效与作用
(1)降血压，降血脂，降血糖
(2)抗动脉硬化、抑制血栓形成，治疗心血管疾病
(3)安神养性，延缓衰老，改善脑力活动，提高大脑机能
(5)抗癌防癌，抑制杀灭癌细胞增强人体血液中淋巴细胞的活性，铁观音增强人体的免疫功能
(6)消除激素类药物的毒副作用
(7)消炎。抗肠、胃溃疡和肿疡
(8)对便秘效果尤为显着，同时有一定的乌发及美容作用
不同种类的绞股蓝所含功效成份不同，其功效作用也有区别，味苦的，性寒，清热解毒功效更强，对病毒性肝炎，慢性胃肠炎，慢性气管，慢性支气管炎等效果更好;因太苦很难直接入口，一般用作绞股蓝皂甙的提取;味甘的，养心护肝，益气和血更甚，对高血脂，高血压，脂肪肝，失眠头痛等效果好一些，日本产的都为甘味，故名为甘茶蔓，甘味的药用价值很高，近代日本学者研究发现绞股蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙，并分离出80多种皂甙类化学物质，引起各国重视。
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟"越陈越香"被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，"香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情"普洱茶是"可入口的古董",不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在"陈"往往会随着时间逐渐升值。
普洱茶的功效：
首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有"不可承受之轻"的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。
其二，普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。[贝纳尔贾克托教授，巴黎亨利伦多医院].由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显着。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。
此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
紫云祥狂野云蜜韵古树普洱茶和益心泉哪个的茶更好
紫云祥的取茶之道“取茶应取其内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，稳者方能求得后期之陈”。茶品之选料坚持取自树龄均有300年以上的乔木型古树茶早春及春茶时期的茶箐为原料，以传统古法制作而成的稀少珍贵的精品，凸显了茶性之根本，将品饮之享受推向较高境界，将收藏之价值提升至最高点。
紫云祥建立于1922年明国初期，当时的创办人黎付仁老先生就本着做古树纯手工茶的理念，一直延续到今天，紫云祥还坚持着祖辈的理念，做古树纯手工茶。在今天这样一个，普洱市场混乱的境况下。紫云祥不以赚钱为目的，为的是打造云南乃至全国第一纯料古树普洱。为广大爱茶茶友，呈现真正好喝，健康的茶饮品。
在紫云祥这个大家庭中，我们都朝着这个目标而努力。不论团队成员，还是团队的领导者，都以家人的关系相处。远离尔虞我诈的心计，抛开太多利益的纠葛。轻松之中，在各自的岗位上，完成自己心中的目标。
有句话说得好：“有梦想就有舞台”。
紫云祥大家庭中的成员凭着对茶文化的热爱，心怀着打造第一品牌的梦想，支撑着他们走过公司初创最艰难的时候。经过大家庭中各位成员的努力，紫云祥现已成为全国优秀古树普洱品牌。并在云南各大著名茶山，有着自己的古树茶园。
紫云祥这个大家庭，会接受每个有梦想的人，只要你有信心，不论你的梦想是什么，就能在紫云祥这个舞台上实现，找到自己的定位，实现自己的价值。
1922年（民国十一年），紫云祥茶庄创立于易武镇，紫云祥茶庄原名紫云号，创始人黎付仁。那时年产普洱茶量约两百担，主要以易武地区及蛮砖两区为主要选料制作有紫云圆茶、紫金醇等圆饼茶为主，大票以长条型双鹤祥云为主要图案盖制而成，主要销往西藏地区为主。后来为一位马来西亚华侨商人专制上好的古树茶为主。精挑细选，采用最传统的古法制作，保持其原有茶性，在当时的茶号中所生产之茶品可谓是高端极品。当年易武古镇的茶号是百花齐放，少则也有30几家。紫云号主人黎付仁与祖父为世交。后因易武镇的逐渐衰落，茶叶受到很大的影响，茶号主人将此茶号转交祖父经营。此茶号就此告一段落，时间虽仅有8年时间，但在当时的易武也留下了一些名声。
1960年，祖父重新开办此号，依然沿用紫云号为名，专以易武地区古树圆茶，取用树龄较大的茶箐为原料,祖父遗留手记中对选料有写到“取茶应取其内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，稳者方能求得后期之陈”，祖父将这一坚持一直延续传给家父，教导家父种植、制作与经营。
1976年，家父又将茶行移至西双版纳景洪市开办，将茶号更名为紫云祥，意为紫气东来，祥云秀水，普降甘霖，希望茶号以坚持祖父制茶之道，凭借品质及信誉求得较好的发展。
1986年，家父将衣钵交托与我，本人虽属一位处于在校任教的一名教师，但自幼与茶相伴，依然秉承祖父及家父对茶品之坚持，将茶号经营至今，05年普洱茶迎来来史无前例的高潮茶号也得以较好的发展。
2009年，紫云祥正式与昆明兴茶茶叶有限公司并购合作。通过昆明兴茶公司运营的伯通网试水网络营销，紫云祥品牌知名度迅速冲出云南走向全国。
2010年，紫云祥独立网站正式对外运营。紫云祥的所有乐凡们将秉承先辈的经营理念继续推广健康和谐的古树普洱茶文化。
紫云祥茶品以易武地区为主，囊括云南三大茶区30余座茶山古树之精品。紫云祥的茶山分布于西双版纳茶区易武麻黑、落水洞、刮风寨、蛮砖、慢撒、老班章、南糯山，勐宋、贺开、邦威，思茅地区景迈、哀牢山，临沧地区大雪山、冰岛、勐库、永德等。
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