绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶关于普洱茶的分类，按工艺分生、熟两大类，又因越陈越香，按时间有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按区域有不同山头之别，按采摘季节有春、夏、秋之分，按时令气候又有雨前、明前、谷花茶等细分，而近两年来人们越来越标榜树形，看重茶树的栽种方式与生长环境。
现在市面上讲古树和原生态的声音有很多，有茶友一进店铺就先问“你这茶是多少年的树龄啊”，“人家都是上千年的古树，你这大树才多少年啊”。
但事实上，茶树的树龄是很难明确判别的，云南当地茶农简单归类，百年以上为大树（古树），百年以下为小树，对古树的判别并未明显划分。
那么除了大众所认知的古树，还有其他什么树种的普洱茶呢？
1
乔木茶
乔木茶树指的是树木较为高大，根部有着独立主干，茶树高度最少都在7米以上，有些高的甚至达到了十多米以上。乔木茶树有着一个非常特别的特点。茶树的树龄最少都在一百年以上，不然不可能达到乔木的状态。那样最多只能算是一棵大茶树。
现代茶园仍属乔木型大叶种茶，但为方便采摘，采取不断限制顶端优势，促进低位分枝，扩大篷面、矮化树型，提高单产。乔木茶茶青芽叶粗大，条索肥壮。
2
台地茶
是那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
藤条茶
藤条茶，被称为会跳舞的古树茶。在云南临沧的部分茶区，会看到很多茶树枝条弯曲细长如藤条一样，单独从这样的茶树上采摘下来的茶叶，就是藤条茶。名如其形，藤条枝形如辫，柔如藤，韵如柳。初见便知其“风华正茂，傲立独行”的风骨。
藤条茶的形成并非来自基因，而是后天人为的。据当地的茶农说，是他们长期以一种特殊的采摘方式而造成的。采藤条的茶叶，使用“留采法”。就是除枝条顶端的新梢外，其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净，等到新枝条下一轮发芽，再同样处理，一直持续。这样茶树叶片会比较少，主干和粗大岔枝呈外露状态，粗大岔枝上生长着几十到上百不等的细长枝条，每根枝条顶端部分生有芽叶。其采养原理在于通过枝条顶部留叶，侧部修枝，保证茶树的顶端优势，促进茶树营养生长和茶树发芽。
野放茶与野生茶
野生茶，是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工品种的始祖。野生茶有三个特点：一是大多较原始，嫰叶无毛或少毛；二是野生茶毛茶大多为墨绿色；三是野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。此外，野生茶一般指树年龄在100年以上的大树古茶树。普洱野放茶，人工栽种后少有管理，不洒化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理，树龄约在五六十年以上至百年左右。野放茶的特性，主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点，香气较茶园茶沉稳，但比野生茶扬香，汤质不若野生茶软水，但较茶园茶甜而绵。
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普洱茶好坏怎样鉴别教您正确挑选普洱茶
普洱熟茶好坏鉴别方式
一、汤色：明亮，红浓，红褐色
好的普洱熟茶，茶汤红润透亮，颜色和红酒相似。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
二、香气：区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。没有涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
普洱生茶好坏鉴别方式
一、干茶：青黑色
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱。
二、茶汤：淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的，那么就要留心了。
三、茶底：黄绿色、暗绿色
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。
【今日话题】普洱茶的茶树自白
【图为：被砍头的茶树】
我本树木中的小小茶树，但人们老是把我说得很神秘，啥古树、大树、老树、小树、乔木、灌木、台地的。不记得是什么时候，有些人把我们统称为“云南大叶种”。于是我们的“兄弟姐妹”开始多了起来，被人们不断的研究不断的试种，现在全云南的茶叶产区都有我们的“兄弟姐妹”。但是近年来，我们活得越来越困难了。从巴达山的一位老祖去世后，老一辈的也相继的去世。我很想不通为什么他们会去世。听说现在贺开那边的，易武那边的老一辈也有些去世了。
新生的茶树高高兴兴的来到这个世界，被种植到各种地里，突然有一天，一部分同生的茶树开始被人砍死挖走劈材烧了，一部分被砍了头，而活着的，则被一波又一波的“拔毛”采叶。眼看快活不下去了，因为自身的吸收养力的能力不行了，这时，出现了一群背着一个桶子的人好像在洒水，三天之后，身边的植物全枯死了，没了竞争对手。但吸收进身体的养力好像有了什么东西。随着一身“毛”长得碧绿碧绿的时候，人们的大手又来了，刷刷的又开始了“拔毛”。
日子就在这种煎熬中来到了，秋冬季，本来应该可以休息一下的，但是天公的不作美，一场大雨联系了一个周，一些兄弟没抓紧大地，身体都倒了，经脉受损严重，看来是撑不过多久了。“大家抓紧大地啊，不然还没到春天就死了。”撑过了冬天，时间来到了春天，春雨过后，怎么身上的“毛”还没长出来呢，一年之计在于春啊，这个急啊！茶农来看了两眼，才发了点芽，太慢了，清明前不做好，还怎么卖好价呢？得想想办法，翌日，又见有人背着那个桶子来了，看看身边，那些其他植物也没多少啊，死了，死了，这次真要死了。前段时间把全部能量用在把根扎到更深地里，现在没能力长“毛”。近了近了，哗哗的水真的喷到了身上了，一阵春风吹来，抖啊抖啊身体，这该死的药水，第二天，咦，身体没事，“毛”也长长了一点点。哈哈，不会死了，虽然身体的流淌的东西不是那么舒服，但是不用死了，过了一个周，1芽3叶长得多肥壮，又有人来拔“毛”了，怎么还有个陌生人，额，看什么看，这么大的树没见过吗？手伸过来了，呀，你也是来“拔毛”的。喂喂，你是哪里来的虫子，干嘛跑到我身体里，别咬，疼，疼，疼。你别上来啊，我身体被那死虫子吃空了，咯吱！，擦，我的腰断了，摔死你个死要上来的人。说完这句话，这哥们永远的离开了我们。
随着离开我们的“兄弟姐妹”越来越多，人们在未来的一天会发现，当初的所做所为是多么的幼稚，离开了我们这些能给他们造钱的东西，再想找到这些东西是非常难的，看看隔壁的那些芭蕉林和橡胶林还有那些满身是果子的洋玩意。能像哥们活个几百年吗？能像哥们的“干毛”一斤几万块钱吗？能像哥们不需要你们照顾就能给你们不断不断的造钱吗？
砍头的那些事就不说了，无性系那些哥们给我们悠着点，别老是来抢哥们的地盘。虽然你们能拔的“毛”很多，但是多有毛用吗？人家不认你们。在此警告可恶的人类：不要老是来干扰我们的生活，一年“拔毛”别那么勤，有事没事别搞那些药水来毒害我们，我们还想多活几年，没事多管管那些虫子，别让他们进入我们的身体。
好了，最后再说一点，哥们的被拔出的“干毛”好不好喝，全是拜你们人类所赐的，虽然我们的一些“兄弟姐妹”还小，但是这些跟他们没关系。
同庆号圆茶：与福元昌茶王并肩，名副其实的“普洱茶后”！
同庆号茶庄的普洱茶，一直都被喻为品质最佳的茶品。尤其是“双狮”同庆号和“龙马”同庆号，更被誉为“清末国宝级百年普洱”。
今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，就来讲讲同庆号的故事。
为了让更多茶友了解普洱茶，鲁文锋老师在《普洱壶艺·茶艺》杂志上发表了文稿，同时还在为微信公众号“普洱藏家”，开辟有《普洱老茶讲堂》专栏，与茶友分享多年研究普洱茶心得。
▲“普洱藏家”掌柜鲁文锋
同庆号茶庄于1736年在易武设立了毛茶工厂，工厂规模较大，产量也很高。代表“同庆老号”的“龙马商标”内票、內飞使用了一两百年后，于1920年间更改为“双狮旗图”。直到解放后茶庄国营，才宣告歇业。
在香港回归前，许多到老茶楼掌·门·人的后代，都从国外赶回来处理这些留下来的产业，所以先后陆续地打开了好些存有普洱老茶的仓库。
“金山楼”、“龙门茶楼”仓库也是在这种情况之下先后打开的。从仓库中起出了同庆号、敬昌号、江城号、红印、绿印甲乙等上好普洱茶。
▲同庆号
一、同庆号圆茶的包装
同庆老号圆茶虽然将近一百年了，但是每一筒的竹箬包装仍然非常完好。这些竹箬都是生产在云南大竹子上的笋干外壳。
竹箬纤维强韧耐久不会败坏破碎，同时又有防潮、过滤杂味的功效，是包装普洱茶最理想的材料。
同庆老号圆茶是采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，颜色浓淡均匀，呈现油面亮光，纤维修长，纹沟深直。整筒茶都是采用同一种竹箬，整齐匀衬，柔和美观。
▲同庆号
一般比较普通品质的普洱茶，所用竹磐的品质也比较低劣，往往选一片特别好的，作为顶上的面片，以写字落款其上。而同庆老号所用的，全部都是最好竹箬，所以无需特选专用的面片。
捆绑同庆老号圆茶竹箬的竹篾，是竹皮的竹篾，颜色与竹箬很相似，韧性强，且不易生蛀虫，耐久不断。到了后期（1949年）以后所生产的普洱茶，或是边境普洱的包装，多采用肉心竹篾来捆绑。
而近期（1970年）以后生产的普洱茶，更改用麻绳或铁丝代替了竹篾。同庆老号普洱圆茶的竹箬包装及竹皮的竹篾捆绑技术极为讲究。
▲同庆号
当竹箬还生软没有干硬时，包在普洱圆茶外边，然后利用竹篾顺着两饼圆茶之间用力绑紧，形成了外表显出一饼一饼凸出的轮廓，极为立体、有力而美观。
每一筒是七饼圆茶，绑了六道竹篾，每一道绕两圈后，两端相绞合绑紧，编成排扣形状的结结，精致美观，配在绑紧成筒的竹箬外，显示出老朴传统，古意盎然。
在茶筒顶上面片竹箬上，用金红色朱砂写着“阳春”两字，右边的一直行是“易武正山”。左边的一直行是“阳春嫩尖”，中间一行较大字，是用墨写的“同庆字号”的茶庄店号。
▲同庆号
字体都是工整的正楷，其中“同庆字号”是毛笔手写的，更增加其艺术价值感。
每一筒同庆老号普洱圆茶，在上层的第一饼和第二饼之间，压着一张“龙马商标”内票。
是木刻版印图文，白底而图字为红颜色，因为时间久了，红色已略略淡白些。图的上方横写着“云南同庆号”，图案中有白马、云龙、宝塔等景物。
▲同庆号龙马图腾商标·图片摄于杨凯《号级古董茶事典》
商标的下方有着文字，写着： “本庄向在云南久历百年字号所制普洱督办易武正山阳春细嫩白尖叶色金黃而厚水味红浓而芬香出白天然今加内票以明真伪云南同庆老号启”，每张内票往往都被虫蛀或是自然腐蚀已不成形。甚至已经成为了碎片！
二、同庆老号圆茶的条索、茶汤
同庆老号龙马商标普洱圆茶，是采用三月阳春时分，易武山三、四、五等细嫩茶蓄制成。茶的条索细长而结实，经长期贮存，饼面呈深栗，带有金黄色的芽尖，有细条茶梗。饼身较宽，直径约20厘米，每饼重约340克（九两）。
▲同庆号条索
腹面的脐臼比较宽大，如以拳头压陷出来的，成不规则的圆形。每一茶饼背面半埋着一张5厘米x3厘米内飞，是白纸红字，双线画成一个椭圆形圈子，圈内的文字与大张的内票所印的字句内容完全相同。
饼身仍然很结实，但边缘部分已经浮松，极容易散开脱落，从茶饼闻不到茶香，看起来不是那么红润油光，因为是采用级次较嫩茶菁制成，油质自然较薄，所以油光呈现较弱些。
▲同庆号条索
因之这批茶刚上市吋，有许多专买卖普洱茶的老茶商，都看成了边境普洱。形成在出仓时卖价很便宜，只经过一两年光景，身价已翻了四五倍，大家终于认识了其国宝级身价！
茶汤深栗色，但透澈，有一股幽雅兰香，茶汤入口水路细柔滑顺。茶味淡淡，略带甘蔗甜味。品尝老同庆的滋味时，要拥有几许若有若无的道家哲学意境。茶汤经过口腔，不会留下苦味，也没有涩感。
然而，如古人所最为赞赏的“舌底鸣泉”油然而生。依据一般品茗知识，能够由舌根底下生津的，必须要有一定陈化年限的老茶。
▲龙马同庆号内飞
以普洱茶品而论，陈化在七八十年以上的好普洱茶，才会出现舌底呜泉的气势。茶韵已很陈老，从茶汤中可以感觉到陈化时间的厚度，其生命力道极为微弱，但是却非常的纯正而深峻。
同庆老号圆茶的气数已升华，虽然没有像后期产品，“双狮旗图”圆茶普洱，或中茶牌“红印圆茶”普洱那种“力拔山兮气盖世”的茶气，但是从其细韧绵绵，忽隐忽现，齿颊留香的陈年茶气中，品茗者可以体会且明显感觉到。
▲双狮同庆号内飞
百年历史岁月随着茶气，在全身经络潜遁而流过，无形地在我们的生命中多延长了上百年时光！
福元昌号圆茶充满易武普洱茶那种碍礴气势，而博得普洱茶品至尊为“普洱茶王”；而同庆老号圆茶，凭着其幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性优美茶品，不愧为“普洱茶后”。
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