喝茶谈普洱茶-茶礼仪网

   普洱茶在中国有千年悠久的历史，起于东汉，盛于清代。现代科学研究证明，普洱茶的主要成分含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、儿茶素、单糖、蛋白质、有机酸、维生素等成份；其中突出的儿茶素，对降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，有很好的保健功效。研究表明茶多酚比维生素E抗衰老强18倍；对糖尿病相关生物酶抑制率也在90%以上；其中主要成份EGCG是癌症的克星。由此可见，喝普洱茶有大益。

   普洱茶以云南大叶茶晒青毛茶为原料，经人工发酵而成。普洱熟茶的制作工艺经历了自然发酵、人工渥堆发酵技术、微生物与醇化技术三代发展历史过程，形成了普洱熟茶独有的浓、稠、柔、滑、甜品质特点。普洱熟茶经过后发酵工艺后，茶性温和，久经耐泡。普洱茶分成生茶和熟茶；生茶外观颜色接近墨绿色，汤色呈桔黄色；熟茶颜色接近深褐色，汤色呈褐红色。

   在品饮过程中，可以根据时令、个人口味，搭配菊花、枸杞、柠檬、玫瑰花、陈皮等一起冲泡品饮，风味口感独特。

   普洱茶的收藏与保存比较简单，原则是第一通风、干燥；第二不要有异味；第三不要见光。在温度25度、湿度70度左右条件下，更有利于普洱茶的后期转化，使普洱茶的品质更佳。

   所有的茶都有自己最佳的品饮期限，普洱茶越陈越香的特点，决定了它不用担心保质期。我认为普洱生茶陈放15-30年是最佳的品饮期，普洱熟茶陈放5-10年是最佳的品饮期；以后时间就会逐渐影响品质的衰减。

   喝茶就是喝健康和快乐。由于普洱熟茶具有降脂、降压、降胆固醇、抗癌、抗氧化和养胃的作用，找一款合适自己的普洱熟茶。合适就是最好的茶品，不要刻意盲目追求老陈茶、古树茶、野生茶，他们当中有些市值已经超过了实际品饮的价值。大益品牌的7572、7262、0532、V93、勐海之星、金针白莲都是不错的选择。

   茶文化根植于中华博大精深的传统文化，茶文化有自己独特的文化方式，强调人茶合一、守真益和、俭清洁静。在喝茶品茶中，修补和提升自己的心灵。

有用+10

赏

当我们喝普洱茶时，喝的是什么？

普洱茶因为各种原因，从90年代到现在，经历过数次大起大落，随着知名度的提高，越来越多的人因此成为普洱茶友。那么，大家喝普洱茶时，其实都是在喝什么呢？

越陈越浓越香，是普洱茶的核心价值。虽然经过渥堆发酵后，熟茶在新茶时期就可以品饮，但是经过陈放之后，品饮价值也会越来越高。存储醇化，是普洱茶价值提升的关键过程。随着时间的推移，从新茶到中期茶到老茶…每一个阶段，普洱茶在香气、滋味、口感等方面的表现都各不相同，这也是普洱茶独特的魅力所在。

对于大部分人来说，喝普洱茶，最重要的是喝茶汤。茶汤的综合表现如何，由普洱茶内含物质含量的高低、存储时间的长短等决定，茶汤粘稠顺滑、快速生津、回甘持久、水路细腻、陈香显著，甚至喉韵悠长等都是每一个喝普洱茶的人的追求所在。以上各项皆是越陈越浓越香的具体表现，也是为什么普洱茶需要经过数十年存放陈化的原因。

对于部分茶友来说，喝普洱茶，喝的是健康。众所周知，普洱茶的保健功效非常显著，尤其是熟茶，茶性温和，适饮人群广泛，减肥降脂降血压等功效都是经过科学检测和验证的。所以，除了具有较高的品饮价值，保健功效也是大家喜欢普洱茶的主要原因之一。

普洱茶具有悠久的发展历史，茶友们品茶的过程，也是感受博大精深的普洱茶文化的过程。前期选料、中期制作、后期仓储，每一个阶段都有对应的信息，不同的普洱茶，香气、滋味、口感也有所不同。感受不同，也是喝茶的乐趣所在。

除此以外，境界、开心、分享……也可以是品饮普洱茶的不同主题。但无论喝的是什么，都没有享受品饮普洱茶的过程本身更重要。

与普洱茶为敌的人战斗到底！

编者按：本文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：

“谁是我们的敌人？谁是我们的朋友？这个问题是革命的首要问题。”这是1926年毛主席在《中国社会各阶级的分析》中开篇语，认清敌人和自己人，是任何斗争中的最重要的问题。

方舟子对普洱茶的污蔑和造谣，开启了以方为代表的，具有巨大影响力的自媒体对一个行业、乃至云南省茶叶产业的从业人员的挑战、颠覆和破坏，妄图通过舆论手段，对云南普洱茶产业的健康有序地发展产生极其恶劣的负面影响。

毛主席教导我们：“革命不是请客吃饭,不是作文章,不是绘画绣花,不能那样雅致,那样从容不迫,文质彬彬，那样温良恭俭让，革命是暴动，是一个阶级推翻一个阶级的暴力的行动”。方是民的谬论是对云南普洱茶的宣战，不管他的出发点是什么，就目前的形势来看，确实需要对方舟子发起一次，团结云南茶叶从业者，对方的不实言论进行反击，争取赢得对方舟子的全面的战争，捍卫云南普洱茶的尊严。

与普洱茶为敌的人战斗到底！

这是一场持久战，对普洱茶来说亦是一场保卫战。胜则为普洱茶聚集了更多的革命的火种，败则让所有为普洱茶宣传推广的前辈所付出的心血都付诸东流，让普洱茶又回到史前时代。

要赢得这场战争，怎么去赢？“得道多助，失道寡助”，我们要确信我们进行的正确的道路，坚持的是正确的信念，普洱茶的发展会在未来取得更大市场、更广泛的受众，普洱世界，大有所为。同时在平时的自我表达上，要发出正确的声音，要弘扬正能量，要团结一切可以团结的力量，只有这样才能让这些妄图破坏、妄图无端攻击的敌人们，陷入到与广大茶农的汪洋大海的战斗中去。

与普洱茶为敌的人战斗到底！

但是，随着普洱的壮大，类似于方的事件还是源源不断地涌现，所以我们要做好随时面对敌人的准备。自强则敌弱，敌弱则必能击破。自我实力的修炼则需要，抓好队伍的内部建设，需要在内部团结一心，达成共识，齐心协力，形成一个强有力的合体，能从普洱生产、普洱茶销售、普洱茶科研、普洱茶知识技能培训等诸多方面合力，打造好一支，特别能吃苦，特别能战斗的队伍，不让妄图抹黑、造谣普洱茶的不法之徒有机可乘，要将他们消灭在萌芽阶段。

这是一个最好的时代，普洱茶的发展欣欣向荣，潜力无限，大有不可遏制的趋势；但这也是普洱茶最坏的时代，自说自话，概念横生，普洱茶这个塘子里鱼龙混杂。但这始终是属于普洱茶的时代，无法被动摇，被影响的时代。船要直挂云帆济沧海，需要乘风破浪。

团结所有愿意和普洱茶，同甘苦共患难的志同道合的人，一同携手创造更辉煌的明天。让黑暗消失于光明之下，让敌人淹没在朋友之间。（