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茶气对普洱品茗者具有极其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气的美妙境地？一是真懂得品茶气的不多，二是有茶气的好茶来之不易。
茶气对大多数品茗者来说还是非常含糊的，有人说“这道茶气较强”，大致上可以从以下几个层面去理解：一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦，涩味很强；五是指少数品茗者由于体内茶气的气感，而正确指出了茶气很强。
茶气进入人体内部，而运行于经络中，如果达到了一定强度，促使毛孔打开发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，成为一股清流，浸养着全身的肌股。所以感到肌股在收敛，肌肤渐爽化。如果此时再增加茶气，清敛爽化逐渐浮现，交汇成一股清流温暖而鼓荡，潜在体内窜激，最后浸沐在一股飘然且舒服的意境里，飘然欲仙。
一般品茗者，茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，前胸后背发热，接着毛孔发出微汗。但也有人误以为是喝了太热的茶汤之后产生茶气。喝了太热的茶汤，如喝了烈酒一样，促进血液循环加速促使体温升高而发汗。真正茶气到了体内，是促进经络中真气运行的加强，使体温升高而发汗的。
当然茶汤太热和茶气同时在身体内部，促成体内发热发汗者，应该是最常见的。茶气所激发出的是微汗，是细微轻薄的汗。而茶汤所逼出来的是浓热汗，甚至是汗流夹背。
品茗普洱茶，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗，如果茶汤凉后才喝，不易引起热感，无法达到飘然欲仙进境。故普洱茶品茗，以慢喝最为适宜。
如要品出普洱茶茶气，以陈化的好普洱茶最为适宜，好普洱茶之所以能将茶气冲泡出来，其茶经过长期陈化及后发酵，才能冲泡出较强烈茶气来。这才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真谛。
有经验的普洱茶品茗者，对茶气是特别敏感的，当茶汤入口中，就能分辨出茶气的强弱，气强者对口腔会形成一种【劲道】的感受。喝了茶气强的茶汤，很快就会打嗝，接着又一股热气在胸腹中鼓荡，腾升，毛孔也因此松弛开放，微汗或汗气徐徐得以舒发。在继续品饮，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶时，茶气生清风，使人飘然欲仙。
品茗普洱茶气的具体层次程序：口中劲道-打嗝气-气滕然-发轻汗-肌股轻-通仙灵-清风生-蓬莱处。
普洱茶品茗属于比较深度而内涵的高层次艺术鉴赏，而且可以从这种高意境活动中透过特定的精神层面，臻致道的境地。
普洱老茶套路那么深，如何辨别？
普洱老茶，是光阴对细节的耐心雕琢，至于存放时间，因人而异，一般存放5到10年的茶算旧茶，存放10至20年以上才能成为老茶。很多人喜欢老茶，不仅是因为老茶的口感和滋味，以及温和的茶性，更多的是因为老茶的内涵和价值！
市场上称之为老茶的茶不计其数，而真正的老茶却少时甚好，所以茶友们一定要擦亮眼睛，谨防入了茶商的套路。市面上老茶作假的方式很多，但是无论以什么方式作假，只要我们掌握真正的老茶的品鉴判断方法，就不会入了老茶的坑。
辨别老茶的方式：
第一看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的，陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶，无论生熟，汤色都是晶莹剔透的，不管冲泡浓淡，都不可能产生浑浊。优质的云南普洱茶散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具”金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑，发乌，俗称”酱油汤”。
第二闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快；陈香味是令人愉快的香气。闻气味采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，”气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸，馊味，铁锈水味或其他杂味，也有的是”臭霉味”。
第三是品尝茶的滋味。优质的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。品尝滋味非常重要，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味；润滑是指茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强；厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄，入口味觉要香浓而不寡淡。陈香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陈香透露其深厚的历史韵味，彰显其返璞归真的自然真性，其果香又展现出敦厚亲和的特色，给人一种无穷的诱惑
第四是看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶，根据储藏年代的不同，叶底呈绿色至栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色，叶条质地干瘦老硬。
品鉴老茶是一种修行，不同的人品茶都会有不同的感受。有人说适当品饮老茶，能给善良的人以幸福，给失落的人以力量，给有缘之人健康。确实，老茶可遇不可求，老茶不像新茶一样直白，可能当时品尝并不太懂，然世事无常，多年后突然感悟这也许就是生活的滋味。而普洱茶，新有新的滋味，老有老的陈韵，每个阶段都有其迷人之处。普洱新茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉；普洱老茶，品的是时间、内涵等文化。
正说普洱：熟茶也能生津回甘？
无论是谈论或是品饮普洱茶，生津回甘总是茶友们最津津乐道的话题之一。
接触普洱茶的时间久了，很多人总是会时不时将生茶与熟茶拿来做一番比对，包括香气、汤色、滋味、口感等，因此对于普洱茶的生津回甘，某些人也许会有“同属普洱茶类，但制作工艺不同，生茶可以生津回甘，熟茶也可以吗”的疑惑。
其实，只要明白了普洱茶生津回甘的缘由，关于以上问题的答案也就一目了然。
生津回甘，是普洱茶品饮过程中产生的愉悦感受。之所以会给饮茶人带来这样的生理感受，主要源于茶叶的内含物质。
普洱茶的制作原料——云南大叶种晒青茶，从鲜叶采摘环节开始，摊晾、杀青、压制成饼到入仓陈化，茶叶内含物质一直在发生转化，或被消耗吸收，或通过化学变化生成其他新的物质。最终冲泡时的普洱茶，富含氨基酸、茶氨酸、儿茶素、糖类等多种物质，其中，有机酸会促进唾液腺分泌，产生生津效果，儿茶素和糖类物质则会带来明显的回甘感受。因为生茶和熟茶，均由云南大叶种晒青茶制成，所以从原料的角度来说，品饮熟茶时也能生津回甘。
虽然熟茶制作比生茶多了渥堆发酵一道工序，期间会有一部分内含物质被损耗，但新生成物质会起到相应的弥补作用，因此渥堆发酵并不会影响到熟茶后期的生津回甘。
并且，生津回甘不只是普洱茶的基本特性，也是衡量普洱茶好坏的标准之一。包括是否能够生津回甘、持续时间长短等等，都是我们在判别普洱茶好坏时需要注意的问题。真正优质的普洱茶，无论生熟，都会给饮茶人带来生津回甘明显且持久的感受。
大家在品饮的过程当中，时刻留意茶品带来的不同感官感受，饮茶也会成为一件更加有趣的乐事。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席员，国家高级评茶师。图源于网络）
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七彩云南普洱茶推出标杆茶品“七彩1889”
2012年11月初，拥有全产业链生产与服务模式的普洱茶龙头品牌——“七彩云南”面向市场重磅推出新品“七彩1889”系列。对此，七彩云南茶业公司产品总监表示：“这是七彩云南的一款标杆性产品。”这款品牌标杆性产品的推出，也将标志着茶叶界新的、更高标准的制茶时代已经开启。
据了解，作为一家集原料种植、生产、研发、陈化管理、销售、服务等为一体的龙头茶企——“七彩云南”旗下的产品品类达数百种之多。此次如此重视这款“七彩1889”系列，其主要原因在于，该茶品的制茶标准与茶品指标的高深精。
既是标杆产品，从定位、选料、制作工艺及设计上必有出人之处。“七彩1889”系列打造的是“七彩云南勐海味”，原料选自1800米以上海拔的8个茶菁原料的9号配方茶品，高海拔原料、拼配考究、滋味浓强、饱满，产品因原料配比限定、定量年产而弥足珍贵，使其极具陈化价值与升值潜力。
七彩云南通过对西双版纳、普洱、临沧三个普洱茶核心产区的1800米以上高海拔的数十个茶箐进行认真品鉴并辅之现代科学检测设备，分析其内含生化成分，根据目前对普洱茶陈化机理研究成果，保证普洱茶陈化的物质基础：茶多酚含量30%以上，以保证良好的回甘性，水浸出物总量在46%(熟茶41%)，确保普洱成分释放的“厚”度，同时兼顾茶汤的鲜爽度，原料的游离氨基酸含量5%以上，筛选西双版纳的布朗茶山、巴达茶山、滑竹梁子茶山、普洱的困鹿山茶区、临沧东半山亥公茶区的8个茶箐经反复调配，最终选定第9号组合方案，配得汤色、香气、滋味协调、浓强兼备、有益陈化的标杆茶品，即选自：1800米以上海拔的8个茶菁原料的9号配方，故命名“七彩1889”，产品分一生、一熟两款。
与普通的普洱茶品不同，“七彩1889”为“两饼茶”，生茶减肥，熟茶养胃，适合各类人群。“七彩1889生茶”饼形端正，压制紧实，无散边，选料5-6级，成熟度好、条索肥硕，略带梗和黄片，汤色黄明亮，是典型的普洱生茶色泽；茶香飘逸、茶味浓郁饱满，滋味微苦而厚重，苦中透涩而显其收敛品性，此款高山乔木生态茶品，原料品质互补性强、彰显出云南大叶种普洱茶的“茶浓味酽”！“七彩1889熟茶”充分利用勐海地域温、湿度环境和勐海发酵优势菌群、融合3个区域8个茶菁风味，搭配造就出：茶汤橙红明亮，茶香纯正，滋味醇和；发酵程度适中，叶底黑褐尚匀润，利于后期的储藏陈化；产品外观，端正圆润，条索油润粗壮；
古人早已深诣茶与水之关系，有“无水不可与论茶”及“茶性发于水”之观点，并将其传承至今。喝普洱茶选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选，多为山泉，当然，身居都市的我们也可以泡出好喝的普洱茶来，选水的原则是水温高、出汤快，PH水质呈中性。
写到这里，也许有人要问了，如此经过甄选原产地、精细配比再通过现代化生产线及严苛的质检工序产出的“七彩1889”，一定很贵吧？然而，事实与猜测往往是相反的，“七彩1889”普洱茶的市场售价仅xxx元，这不仅表现了七彩云南对普及普尔茶文化一如既往的决心，更是其回馈广大普洱茶消费者具体行动的体现。
一杯普洱、醉心沁脾、生熟兼备、老少皆宜、几位老友、闲叙轶事，乃人生一大乐事。
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