绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶其次，谈一下壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好，流以直流，剑流最好，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度散发，尤其是品饮新制作的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好，象虚扁一类的壶型，饮用过程中口盖过大，热量散发太快，茶香就不能饮满，常用的壶型推荐象景洲石飘，仿古，标准水平，巨轮珠等。方型壶由于是方流，出水一般都较慢，不推荐。还有象药型等实用性都可能会差一些。
再次，谈一下壶泥料。这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好，基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜，紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味，用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多，老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。
还有就是烧结温度与壶壁厚度的问题。笔者认为，如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要。熟茶来讲，窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强，熟茶由于要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点，烧结温度低一下为好，宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。
普洱茶“水味”并非是一种味道，而是茶水滋味的一种表现
茶席间喝茶时，我们有时候会听到茶友说这款茶“水味”太重，可能大家以为它是一种味道，其实水味不是一种味道，这是对茶水滋味的表现的一种描述，主要是茶汤的口感接近于水的感觉，也就是指茶的滋味和谁分离，茶汤浓度下降。这种感觉的出现也是不同的，有茶叶本身的因素，也有冲泡手法的因素。a、冲泡时水味过低会导致水味出现。喝茶的人都清楚冲泡普洱茶时水温不能过低，水温太低会很难泡出茶叶的味道，茶汤滋味和物质得不到更好的溶解，如果水温过低就会导致茶味不足，茶汤水味加重。
b、冲泡之前没有进行充分的醒茶。醒茶是将茶叶与空气更好的接触，使茶通过与空气和水份的接触完全苏醒。醒茶与否会对冲泡时茶汤和滋味的表现有很大的影响。如果没有经过醒茶，则在前几泡的时候会有水味。所以冲泡之前一定要记得醒茶。
c、冲泡时注水手法会导致出现水味。建议冲泡时注水从盖碗边缘注入，使茶叶完全与水相融，如果是定点单方向注水，则会导致茶叶不能完全与水更好的相融而产生水味。另外就是控制好茶和水的比例，不能太少的茶叶注入太多的水，这样茶汤浓度自然就会减淡，导致茶水分离。
d、新压制的茶品因为未完全晾干茶叶内部的水分以及茶叶受潮也会导致水味的出现。可能大家也都遇到过类似的情况，如果在冲泡新茶的时候，会感觉有水味，茶水分离，这一般是因为茶叶刚压制出来，水份未完全晾干，所以在品饮的时候就会类似情况的发生，如果出现类似情况，建议将茶叶放在通风干燥的地方，让茶叶在沉淀一段时间，等到水份完全散失以后，再进行品饮，这样口感和滋味会好很多。其次就是如果茶叶受潮也会倒是出现茶水分离，所以各位在存储茶叶的时候一定要保存好，千万不能让茶叶受潮，轻则导致茶叶口感不好，重则使茶叶发生霉变，形成浪费。
生普洱茶都有哪些功效和作用？
普洱生茶是新鲜茶叶采摘后以自然方式陈放，属于未经渥堆发酵处理的晒青毛茶制成品，味苦而能回甘，涩而能持久生津，韵味无穷。听多了关于普洱熟茶功效的讨论，现在让我们好好认识一下普洱生茶：
1、美魔女的冻龄法宝
普洱生茶的功效与绿茶有许多相似之处，其中首推抗氧化功能。在大部份人的观念中抗氧化就是抗衰老。那是什么导致衰老产生的呢？都是自由基惹的祸。在这个拼颜值的时代，冻龄是每位女士毕生的追求，那就把普洱生茶加入日常的饮食中吧。
2、明眸护齿的秘密武器
这年头，什么东西都玩个智能，自从手机智能了，低头滑手机是否成为你每天的指定动作？再加上随时要用的各种Pad、各种电脑、你的眼睛是不是已经泡在电子产品的海洋中了？可怜那水汪汪的大眼睛慢慢变成了干涸的湖。这时，普洱生茶就是你的救星.普洱生茶属于碱性饮料，可以很好地调节体内的酸碱平衡，抑制钙质的减少，这一点就对护齿十分有用。
3、运动健身的天然补剂
对于酷爱运动的笔者来说，蛋白粉、CLA、L-卡尼丁、燃脂剂等健身产品满柜子都是，而且这些东西服用的时间、顺序迥异，每次都搞得笔者十分头痛。得知运动前喝普洱生茶等富含儿茶素的饮品可增加17％的燃脂率，同时对可以增强运动耐力，笔者便亲自进行了对比。
4、大力水手的“菠菜罐头”
那个吃了菠菜后就小宇宙爆发的大力水手是我们小时候的集体回忆，而普洱生茶也是我们疲劳时的“菠菜罐头”，让我们可以重新获得满满的能量和动力。
5、防病抗癌的星级产品
除了抗击癌症，普洱生茶对流行病及其他疾病的预防也有很大的帮助。美国俄亥俄州辛辛那提儿童医学中心所做的研究实验表明，普洱生茶一类的绿茶中富含多酚化合物，而这些化合物居然可以降低人体内的发炎反应。
说了这么多普洱生茶的功效，是不是有些心动了呢？心动不如行动，快快举杯共赴普洱佳期，生茶一杯，健康满怀，岂不是赏心乐事？
易武茶挑战班章茶，即将主导普洱茶市场的未来！
近期，市场和媒体不约而同地开始讨论关于“易武和班章”的话题，易武和班章之战貌似已经拉开了序幕。为了更好地了解易武和班章这两个产区的区别，笔者特做此文以作分析，供大家参考。
一、老班章暴热源点
班章是新兴产区的代表，发展历史约15年，，却成为了近几年普洱茶界聚焦的焦点。质疑、炒作、喝不起，这些词汇充斥于网络。老班章何以在众多的山头中一枝独秀，鳌头引领，除了价格贵之外，人们已经匮乏于词汇的描述。那么老班章是如何从一个名不见经传的小村庄一跃而成茶山富寨的，这背后都有哪些支撑点？
1、2000年左右的时候，勐海茶厂因为在申请欧盟的有机认证的时候，需要找一块没有农残的地给来认证。而布朗山的班章，有三百多亩的茶园，已经丢荒了30年，正好符合条件。有机认证办下来了，而班章从此以后就变了。勐海茶厂也以班章茶为原料出了有机茶产品，因为那个有机认证看起来就像棵大白菜，因此这个系列产品被称为“大白菜”，它深受业内好评，率先完成了一个班章茶的体系，其原料价格也逐渐随着班章名气水涨船高。
2、普洱茶在大市场上是属于一个新兴的品类。对于我们现代喝茶的人来讲，新品类的认知是有一个过程。而班章茶在早期（第一个阶段）被这被识别为好茶，是跟它的“口感刺激性强，简单容易理解”有很大的关系。班章茶茶体重，香气以花香为主，香气外扬，滋味浓强饱满。它迎合了人对于新事物的认知和市场上普洱茶味最酽的观点。
所以说第一阶段是基于行业品类发展所产生，是人对事物的认知的一个提高。因为早期茶圈流行起一句口号“班章为王”，是产区认知的必然和过程。
3、班章的陈化风格因时间较短，有待后续持续的认识，整体陈化风格是霸气随时间渐变温和。因此市场上有个假设：普洱茶在存放的过程中香气和滋味感是会丧失的。基于这种忧虑心理，在新品类进入市场的初期阶段，大多数人都更愿意存放刺激感强，苦涩度高的茶品。
因此，第一阶段以“班章为主”是基于行业品类发展所产生，是人对事物的认知的一个提高。早期茶圈流行起一句口号“班章为王”，也是产区认知的必然和过程。
二、十年易武赛班章
1、易武茶是经典产区的代表，有三百年历史。易武产区的存世茶有近百年历史的号级茶和六十年历史的印级茶。.“宋聘号”“同庆号”“敬昌号”等的天价茶都和易武有密切的关系，这也印证了易武作为经典产区在当时的茶叶市场的地位。其陈化品质和规律可以考究。
2、随着普洱茶的行业发展逐渐成熟，很多资深的茶人和行业媒体对易武的理解更加深刻。早期市场主张喝新茶，是因为市场上没有太多老茶。而现在市场十几年的普洱茶越来越多加上消费升级，更多人会选择喝年份茶。这个时候，易武的96真醇雅到99易昌，甚至05年的优质易武古树都开始进入了品饮市场。
而因为目前大家在市场上评判一款普洱茶好不好，主要以10年到15年作为主要的标的物，所以当大家发现十几年以上的易武茶口感很醇厚，香型很复合，稳定性和厚重感开始展现出来了的时候，会普遍认为易武茶更加优秀。这种情况下的消费者市场的认知又产生了变化，也就是说普洱茶的味最酽，更契合指易武年份茶。其实是市场认知从班章的1.0版本进化到易武的2.0版本。
所以说市场上会逐渐产生“十年易武赛班章”等说辞，是因为大家普遍认为以前的认知是有偏颇。当然，第一阶段的认知是有一定的客观环境因素和合理性，但是现在认知已经开始升级。易武茶到了一定年份之后展现出来的汤感的稠厚，香型的复合，味道的醇厚，以及优郁的木香和陈香，都有更大的优势的。大家评鉴易武中期茶之后，市场会自觉发出声音。这恰恰好印证了历史的发展规律和符合现在的认知。
3、易武，作为普洱茶的朝圣地，茶马古道始发点；也是清朝贡茶和号级茶产地。其生态环境非常优越：典型的热带季风气候，群山起伏、沟壑纵横、河道迂回曲折带来的复杂地理环境，土壤含石砾多所带来的透气性与所富含的微量元素，不同山寨、产区的朝向、日照时间、海拨等……造就了易武独特的产区风味。易武无论在是产量，生态环境，历史，后陈化等都有不可逾越的优势。
三、新旧世界交替
以前每个茶企都做一款老班章，现在每个茶企都要做一款易武茶；以前茶博会都是老班章，现在都是易武茶；以前做班章产区的茶备有面子；现在茶商茶客都跑到易武产区收料做茶；老班章类比白酒的浓香，易武茶属于酱香，优质的易武茶就是顶级的茅台。
易武茶的特点是：新茶香杨水柔，不显锋芒。随着时间的推移，风骨逐渐外露，刚强之气日显。易武茶自从300年前进入清朝宫廷后，一直保持着较为连续的产品谱系，也形成了普洱茶中最为完整的产品脉络，易武茶的声望，也正是凭其品质和百年为单位的时间沉淀而形成的。与易武茶相比，其他许多地方，目前也还是在类比，推理和期待当中而已。那么，问题来了：普洱江湖中，谁是真正的王者？
参考文章：《撬一片普洱茶》《莫道时光易老，且看岁月芳华》《揭秘：老班章在众多山头中鳌头引领的原因》《“班章为王，冰岛为后？”那易武只能当你爹了！》
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