绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶天气渐渐转凉，陈皮普洱茶可以说是秋冬必备，普洱算的上是各种茶叶里最能混搭的了，除了这种陈皮普洱，还有最近比较流行的台湾的橘皮普洱，以及薄荷普洱，这两种以后再慢慢介绍。之所以会这样，个人感觉原因有两点，1：普洱性温，搭配不同，可以更加提升它的保健作用，2：很多人都崇尚普洱的养生功效，无奈其味道很多人接受不了，书面上的解释为霉味，或者烂木味，而我觉得更像是在发木耳时的味道，加入陈皮一类，使之口感，香味更容易被人接受。
在入冬或春寒，比较推荐这款茶，只是现在市面上大部分质量大多参差不齐，好的茶庄会专门定制，所选用的普洱大多都为十年以上，陪上上好的陈皮。香味醇正，无刺鼻感，茶叶取出后放置，陈皮香味不易消散。
要说有什么缺点，就是茶汤的颜色有些须失色。我们再来扒扒陈皮普洱茶的一些不为人知的秘密，可别再被市场上所谓的“正宗陈皮普洱茶”给忽悠了。
不是所有的柑橘皮都能做陈皮
就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样，别以为所有的柑橘皮都能做陈皮。最为正宗的陈皮当然还要数广东新会的大红柑的皮，甚至有着“千年人参、百年陈皮”的说法，珍贵程度可见一斑。
陈皮普洱茶≠陈皮+普洱茶
别以为陈皮普洱茶就只是简简单单的陈皮加上普洱茶，其中复杂的制作工序可不是轻易可以忽略的。大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控可是要求非常苛刻的，不能轻也不能重，恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。
坑坑点点并不是“我”的错
仔细看的话，陈皮普洱的表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反，新会柑的表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的。因此，别以为这是缺点，反而可能是正宗的新会陈皮。
市面上很多鱼目混珠的陈皮普洱茶，甚至用橘子皮来冒充，冲泡之后口感还不如单纯的普洱茶纯粹。所以，如果你喝到不好的陈皮普洱茶，可别以为陈皮普洱茶就这样，其实只是你没喝到正宗的而已。
天福祥普洱茶的功效
小编最近搜到了天福祥普洱茶的功效，但是有很多人都不是很清楚清楚，而且对普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，下面就具体介绍下普洱茶的功效和普洱茶的喝法。
天福祥普洱茶的功效千百年来，天福祥普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。
普洱茶的功效1:降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
普洱茶的功效2:防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
普洱茶的功效3:养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
普洱茶的功效4:健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
普洱茶的功效5:消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
普洱茶的功效6:抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
普洱熟茶和生茶减肥的功效对比的问题
要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好，我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。所以总体上看，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
普洱茶可明显抑制减肥反弹
日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现，原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。
在通常情况下，人们通过节食减肥就能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗亮减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。
为了寻求抑制减肥反弹的方法，日本两公司人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究。他们给所有参与实验的老鼠喂食富含类脂质的食物，人地使老鼠增加体重。然后将老鼠分成四个组，开始喂食普通食物，其中分别加入四种中国茶(普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶)的粉末，共喂养36天。
结果是令人振奋的。除了喂食拌有茉莉花食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外，喂食其他茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠，体重下降非常顺利，平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克，比没有人为增肥，一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。
普洱茶可避免脂肪堆积
吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。
茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。我们做过以下的临床实验，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3-10个月饮用普洱茶，结果发现其中70%的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。
经常有许多尝试过各种减肥方法，结果都以失败而告终的人，虽然做了计算热量等各种各样的努力，但似乎人的身体却都不按计算的数字变化。
我认为这种情况时，提高食饵性体温发生，促进脂肪燃烧是非常重要的，于是就推荐他们喝普洱茶。结果有许多人都发来喜报，说“喝了普洱茶后，体重确实下降了”。
普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣，血压也降低了。
普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。
普洱茶的喝法：
1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2口香糖大小)，加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。
2.再次加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁。
3.把两次茶汁混合在一起，茶渣扔弃。每次要喝的时候，倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水，这样会冲淡茶水，降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓，适当加入热开水也是可以的。
喝茶的方法：
1.想保持身材、维持体重者：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品，其他餐点皆正常食用。
2.想减肥者：除了上述要做倒之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
3.如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多，应于餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效;若是于茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。
中茶7581普洱茶砖介绍
中茶7581普洱茶被称为最具代表性的普洱熟茶。7581代表了1975年的配方8级茶青，也是中茶昆明茶厂的代号。7581普洱茶为中国名茶普洱茶的高档产品，原料来自云南普洱的发源地普洱市，海拔高2000米以上、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐的综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清澈明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清悦的感受，产品备受广大消费者的青睐。
普洱茶几乎适合所有人，好处也被越来越多的人知道——普洱茶是唯一的后发酵型的茶，茶碱、茶多酚等在后发酵过程中被分化，因此品性温和，对人体无刺激，能促进新陈代谢，加速体内脂肪的消解和转化，有暖胃、减肥、降脂、防动脉硬化、防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功能尤为突出。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
横扫茶叶批发市场丨普洱茶品评词汇宝典（进阶篇）
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
通过《普洱茶品评词汇宝典（入门篇）》的练习之后，如果能做到把那些直接、具体、容易理解的品评词汇用语牢记心头，随口而出，那么，一般的街边茶店已经不在话下了。接下来便要更进一步，去实现横扫茶叶批发市场的宏伟目标，修炼一些稍微抽象费脑的形容茶的词汇，这是必经的过程，这就是进入进阶篇了。
在品鉴普洱茶的时候，我们常常会听到一些莫名其妙的难以理解意会的形容词汇，似乎与所品之茶毫不相干，却发现好多人都在用，摘录一些常用的，弄明白它们所表达的意思实在很有必要。
【水性】：品饮普洱茶时，茶汤饮入口腔引起的各种口感，有正面对也有负面的。
【汤感】：与水性略同，指的是茶汤对口腔造成的除了滋味和回味之外的的一种触感，有正面对也有负面的。
【厚薄】：水性的一种表现。厚薄与普洱茶质地有关，而与冲泡的浓淡无关。茶汤在一定的强度，容于水中物质成分较多的，在口感上觉得会比较醇厚稠密饱满，反之质地较差的普洱容于水中物质成分较少的，在口感上觉得会比较单薄，越稠密者称之“厚”或“稠”，单薄者谓之“薄”。
【饱满】：水性的一种表现。茶汤较厚。
【稠滑】：水性的一种表现。指茶汤入口顺滑，茶性柔和，细腻饱满，如丝如缕。水性滑也可以说是普洱茶经过多年陈化后的共同特点，好的仓储中的普洱茶（包括生茶和熟茶），其滑的程度也会随着陈化时间的增长而增强（当然也会有一定期限范围），这也是普洱茶越陈越香的一个佐证。
【砂化感】：水性的一种表现。品完茶后，口腔内有一种砂砂的感觉，如同喝了一碗红豆汤，这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。
【入口即化】：水性的一种表现。对新生茶，指茶汤入口之后不良的苦涩感消散速度快；对陈年普洱茶，入口即化指普洱生茶和熟茶经过长期合理存放之后的一种优良表现。
【活性】：对叶底，是指茶叶极具潜力，对后期优良陈化效果的一种预判；对品鉴也是水性的一种表现，指茶汤给予舌头一种活泼愉快的口感，这也是优质普洱茶的重要标准之一。
【锐利】：水性的一种表现。往往是因为水性太薄的缘故，而使得口腔有触及利刃的感觉，茶汤入口缺乏厚重感，会引起单薄、偏激、难过的感受，让人产生排斥和拒绝的心理。
【收敛性】：收敛性指茶汤的“苦”、“涩”味在进入口腔后,被感知至消退的过程，收敛性较强的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感觉后,又迅速消退,转成回甘迅速；收敛性较弱的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感觉后,消退的慢或口腔一直都延续着苦（涩）味。
【锁喉】：品茶之后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒等不快感。
【木质化】：普洱茶存储过程中，没控制好温湿度而造成茶叶内含物质多为破坏或氧化殆尽后，茶品浸出物质，只剩高比例的水溶性纤维质，称之“茶叶木质化”。有时也指茶叶采摘过老而留下的硬梗，营养价值缺失，成品中往往红变，影响美观。
【马蹄】：茶农不规范采摘，直接把嫩芽从茶树的干茎上拔了了下来，同时还扯掉干茎上一小面积的树皮，使茶树留下一个伤口，类似马蹄的形状俗称“马蹄脚”。不论是从保护茶树的角度出发，或者为了保证茶叶品质的最终目的，都应当杜绝茶叶中出现马蹄脚。
【仓味】：茶叶存放久了多少都会带一些茶叶本身以外的一些味，不论干仓湿仓，仓味有愉悦的，也有难以接受的；通常所说的仓味又特质指令人不悦的杂味了，最直接的表述就是“霉味”，像老房子很久没人住，或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种让人不舒服的味道。仓味、霉味、陈味，这三个词的界定在于“是否愉悦”，茶叶的“霉仓味”一般人都不会有愉悦感。
【醒茶】：为了展现普洱茶的最佳口感，在品饮之前的处理步骤。醒茶方式一般分两种：1、干醒：经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中，若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大，通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。2、湿醒：即第一泡茶汤不喝，先用于浸润和预热，又称之洗茶或润茶，使后几泡茶汤口感更佳。湿醒原则：生茶醒一道，熟茶醒2道，水温不宜太高，汤宜快出。
【丝滑】：普洱茶茶汤入口之后湿润柔和的感觉，茶汤与舌面口腔的接触，如丝绸般顺滑，这是普洱茶存放年限够长形成的优良品质表现。
【层次感】：“层次感”通常是用于形容视觉方面的词汇，层指重叠之象，次指先后顺序，用来评价茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。1、香气层次，有香型变化，香气持久性和由强到弱的变化。2、口感层次，必须饱满而有前后。3、韵底层次，必须滑重而有深浅。
【协调性】：协调性是基于苦、涩、香、回甘等几个基本口感之间的比例正好的舒适感。当一款茶的苦、涩、香、回甘、生津、厚度、喉韵各方面都具备了的话，给人的感觉应该不至于单一，而是有些丰富饱满的，我们就认为协调性好
【喉韵】：喉韵是指喝茶之后，茶汤带给喉咙的感受，喉韵一直深受品茗者的青睐，尤其一些资深品茗高手都会较为注重喉韵特色，因此喉韵特色也被作为评价茶叶品质优劣与否的要素之一。而不同茶叶带给品饮者的喉韵感受并不完全相同，根据不同的喉韵感受，又可将喉韵分为：甘甜的喉韵，清凉的喉韵，润滑的喉韵，阻滞的喉韵。
【陈韵】：普洱茶经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。陈韵在自然，清雅淡然成历史。陈韵只能体会不能言传，如果一定要用言语文字表达，只能作笼统概括的说法，也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了，不够旧；或者说太新了，不够老；或者说太燥了，不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列，已初步表明了一些陈韵的层次概念。如果能从陈韵引起共鸣、领会，激起思古之幽情，引发历史之震憾，那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈美感震憾，也就越陈越香了。
【山野气韵】：指那些远离人群，远离人的衣食住行的茶带来的各种气息。这样的茶便像隐居的村夫一般，带有山野的气息，自然、野性还带着一点与共生圈万物完美的混杂气息。我们说一款茶叶有山野气韵，除了指这款茶的原料生长环境原始生态，还在于我们在这茶的加工工艺上最大程度上保留茶叶的本身气息。
【内敛】：通常指茶香沉稳而不张扬，茶汤温和柔顺，耐人寻味，多用于形容熟茶。
【霸气】：茶的霸气不是口腔的苦涩刺激，是茶内涵物造成的体感。体现在它的内涵物质丰富，里面茶碱等物质会让你的身体出现特殊感受，比如回甘、胃热、刮胃、打嗝、发涨、脸红、冒汗、心跳加快。这样的茶我们说它才是霸气、才有劲道。
【舌底鸣泉】：又以说明茶的回甘生津，也就是说唾液随着喝茶不断涌出，导致口腔湿润舒服，是喝茶所追求的口感极致之一。一般而言，两颊生津常常都有遇到，只要喝普洱茶的朋友，回甘一般都从两颊开始。至于舌底鸣泉，喝到一泡高质量。
【茶气】：喝茶时经常听到“茶气逼人”、“茶气强劲”、“茶气不足”的茶评，那么茶气到底是什么？从物理学上说：茶气是茶叶能量释放的表现。茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所舍的成分很足，茶汤的口感很酽；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，能从身体上的一些外在表现感受到茶气对自身感官、身体的影响、体验和冲击。每个人体质的不同，每个人对茶气的敏感度也因人而异。茶气的作用对不同的人会有不同的感应及呈现方式。有茶友对茶气的形容：“品后会脸颊发热，后背发热、出汗，后背感觉气往上冲，后脑头皮发麻，手臂及手掌、手指发麻，手心出汗，毛孔张开，有气穿皮肤之感。”
【无味之味】：无味，最早源于邓时海的《普洱茶》：“大多数的普洱茶品茗高手，都公认“无味之味”是普洱茶的极品。…无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕是只有普洱茶所独有的了！”有人认为这是生活阅历丰富之人借喝茶来感慨人生，也有人认为无味就是没有味道，这这是故弄玄虚。其实，如果对一个不爱喝茶且茶喝的少，再好的茶拿来也不一定品的出其中真味，这是不知其味；如果对一个嗜茶如命经历丰富的老者，即使是喝一杯水，他们也能感慨人生，喝出有味的境界。“无味之味”的提法，更多的是对一款难得之茶的尊敬、赞赏和感叹，这“味”，不仅仅是茶的滋味，更多的是生活的滋味，岁月的韵味。
《进阶篇》的这些抽象而且费脑的词汇还有很多，其实没必要全部罗列，掌握这些已经足够，面对一般的茶店老板绰绰有余，因为您只要记熟练精，说得精妙玄乎，而且能用直白的语言解释清楚明白，足以横扫大部分茶叶批发市场了！（
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