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普洱茶发霉了怎么办?千万注意不要晒

2019-07-17 访问量: 15 茶礼仪网

作为养生饮品茶叶也是有保质期的。一般来说,茶叶的保质期在18个月左右,茶叶放置的时间超过保质期也是会变质的。茶叶变质不但影响口感,更有可能危害健康。茶叶霉变还是不喝为好,喝霉变的茶叶可能会引起头晕眼花、腹泻等食物中毒症状,严重时会引发肾脏功能的病变,更有甚者有致癌的风险。不管是什么茶叶,一旦发霉就不能喝了。

随着市场掀起阵阵普洱茶热,越陈越香的普洱茶的存放也成为引人关注的焦点之一。
普洱茶必须存放在通风干燥的地方,如果储存不当就会有可能发霉。茶叶发霉一般表现为茶叶长白毛,带霉味,霉变严重的茶叶还会出现结块和长绿毛的情况。

普洱茶发霉了怎么办?千万注意不要晒

那这个时候我们该如何是好呢?教你几招正确的处理方式,这个方法仅仅使用于轻微发霉的普洱茶,已经严重发霉的茶叶请不要饮用,直接丢掉。

普洱茶发霉了处理一:用布处理

普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了。

普洱茶发霉了怎么办?千万注意不要晒

普洱茶发霉了处理二:时间问题

如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

普洱茶发霉了处理三:打散

普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该说没有了。

普洱茶发霉主要是保存得不好, 普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方,避免日晒。所以各位买了普洱茶的小伙伴们,遇到普洱熟茶发霉,千万不要拿去晒啦!

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关于普洱茶,不懂别装懂!虚心学习涨知识

  普洱茶美丽的误会成因复杂,既有历史原因,也有商家吹风、吹牛、信息不对称等原因。在此劝诫伪茶青们,关于普洱茶,我们要带着学习的态度明辨普洱茶,不懂别装懂!

  普洱茶都是普洱产?

  普洱茶,以云南普洱为名,可见渊源之深,但是否普洱茶是因为都产自云南普洱而得名的呢?

  恰恰相反,普洱茶区仅仅是普洱主要茶区中的一个,历史上更多的是作为集散地而知名,明清之际名扬天下的普洱茶,大多产自西双版纳境内,就连清帝的贡茶也采自版纳古六大茶山。时至今日,除了普洱茶产量最大,历史最为悠久显赫的西双版纳茶区,与普洱茶区外,普洱茶的主产区还有临沧茶区与保山茶区。

  台地茶比大树茶资格老

  市面上有一种观点:大树茶不耐久存,越存越淡,长时间陈化不如台地茶,老茶多为台地茶原料,历史悠久久经考验云云。事实上,云南省大面积种植台地茶约在文革前后,而直到八十年代,台地茶才成为普洱茶的主要原料,之前号级茶还是印级茶这些声名显赫的老茶,多是以传统乔木型茶树为原料。那么这种说法因何而起呢?在2007年那次市场波动中,不少人高价囤积了大量台地茶所制作的普洱茶……

  这几年普洱大树茶火爆至极,但有喜的就有愁的,有节操的就想办法换个角度炒(以某些大厂为代表,大谈历史、升值、流通、底蕴、技术),最多再吹吹风(比如上面这种),没节操的就各种包装纸,各种故事,各种冒名顶替了。

  普洱茶级别:跟茶的品质没关系

  “这个是几级茶?”“这个饼用几级茶菁做的?”这种问题一出现时,有些人总会露出“会心一笑”。

  普洱茶有特级以及1-9级十个等级,那么是茶菁等级越高茶质越好,还是茶菁等级越低茶质越好呢?答案:都不是。

  因为茶菁等级是根据茶叶的大小、老嫩来判定的,与茶菁本身的质量并无关联,而普洱茶本身的选料标准并非越老越好或越嫩越好,所以茶菁等级并不决定品质,相反过嫩或过老都不好,近年来随着大树茶的兴起,生茶普遍直接采用一芽两叶的茶菁来制作普洱茶,分级制度日益淡出人们的视野。

  但为什么会会心一笑呢?首先,大树、小树这些乔木原料,长的就不规整,想分成十级必须切割,伤茶,基本没多少人会这么干。其次以前分级时,一饼茶往往由不同等级的茶拼配,很少有单独一个等级茶菁凑一饼的。那问这句话为啥呢?答:不是可以显得自己懂茶么。

  生茶几年转成熟茶?

  “生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久,滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。但事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶,生茶存久了,只会变成老生茶,而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点:不苦涩,汤色红浓。但时间并不能替代工艺,就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭。

  皇帝都没喝过的宫廷普洱

  市面上流行着一种宫廷普洱茶,但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱,宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶,首先最早的熟茶诞生于上世纪七十年代,其次,一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后,至于为何取名宫廷普洱……(此处请容小编省略1万字!)

  其实借皇帝卖货这种事很普遍(尤以朱元璋、乾隆还有老佛爷出镜率高)无可厚非,这里只是拿出对待知识的态度,理清源流。

  百年老茶号的传承

  宋聘号、同庆号,福元昌号……这些显赫的名字近年来又不断在茶圈中闪现,百年老号的名头就如同所产的老茶一样闪耀,是如此的吸引眼球,百年老号的新茶自然引发茶友围观。但说来奇怪,百年老号是如何传承的?相隔数十年的茶品相互间又是什么关系?

  事实上在经历了抗日与解放战争的洗礼后,在解放前很多老茶号已经倒闭,而在上个世纪50年代,因为众所周知的历史原因,云南境内所有私人茶庄茶号都相继消失,后人星散,外逃到东南亚诸国的老号如“鸿泰昌”等也最晚于80年代停产,所以关于百年老茶号的传承……你懂的。

  普洱茶因爆炒带上了几分金融色彩,有故事才好运作,吸引接盘侠。

  普洱茶都适宜用紫砂泡

  紫砂壶堪称泡普洱茶的利器,双重气孔结构带来的透气性,冲泡后获得的细腻汤感,出色的保温效果,都是普洱茶冲泡中所需要的。

  但这是对普洱熟茶和有年份的普洱生茶而言,如果冲泡的是略微有点怕热的1-3年内的普洱生茶,还是使用盖碗更好一些。买普洱茶的时候最好也不要用紫砂,以免因紫砂壶的增益效果,让自己判断失误。

  普洱茶增肥效果知多少

  普洱茶减肥,是普洱茶广为流传的功效之一,茶友对普洱茶刮油去脂的功效普遍比较认可。但这里为什么说普洱茶增肥呢?

  普洱茶消食、刮油,喝完之后往往非常饿,再胃口大开的一顿胡吃海喝,反而有可能体重飙涨,其实减肥是一个需要运动、饮食、生活习惯多方面配合的行为,三天打鱼两天晒网像吃药一样喝茶,未必能够迅速减掉体重,还丧失了品茶的乐趣。

如何喝普洱茶

如何喝普洱茶

第一步:看看茶

成熟的生产工艺稳定,制得的饼茶外观均衡均匀,薄而厚的外缘规则致密。

由于安装了静电除尘器,普洱茶是卫生的。正常制造商的产品中不会有其他杂质。在2004年之前,静电除尘器没有被广泛使用,而且旧茶叶中的杂质被人工筛选。

第二步:触摸茶

触摸松散的致密茶体,在相同的储存条件下,陈化速度更快,茶体致密,陈化速度稍慢。

撬茶是指在茶体表面喷洒一些高级茶。一口意味着整个紧实的茶是一种品级茶,而不是黄金或翡翠,因为黄金或翡翠可能会破坏它。

第三步:闻一闻干茶

顾名思义,用鼻子仔细嗅。普洱茶越老,越香。但是,如果储存不当,如果与其他杂物堆积在一起,就会闻到并吸收其他不同的味道,如水的闷味、草席的气味、烟熏味、霉味、调味品产生的各种刺鼻气味等。

当然,普洱茶生产过程中的失误也会产生各种异味。总之,有异味的普洱茶绝不是好茶!喝这么臭的茶会让你不舒服。

第四步:打开汤,闻闻香味

取6-8克茶,洗1-2克茶,在咖啡杯倒出茶汤后闻杯底。有些杯子底部没有香味,有些完全没有香味,有些有香味飘走,有些从心底直直的。例如,荆迈的古树茶有一种突出的香味,持久而优雅。冰岛的古树茶和丝绸一样清香,只有没有香味才能品尝到。

有些香气是由于生产中的失误造成的,例如,青草味是由于采摘的鲜叶没有煮熟而造成的,而采摘的鲜叶没有煮熟就显示出绿色的味道。顺便说一句,我不排除有些茶爱好者喜欢这种香气,但是很可能很难买到这样的茶。

第五步:打开汤看颜色

熟茶呈红棕色,是一种完全发酵的产品。普洱茶生茶随着陈年时间的推移有着复杂的变化,这使得它看起来很有吸引力。

黄绿色& rarr红酒汤是黄色和绿色的,持续1~2年,如儿童的童心& rarr这汤大约三年是金黄色的。汤的颜色为橙黄色,可保存3~5年。5~8年来,汤的颜色为橙红色。石榴红&红汤色8~15年;红宝石红&rarr汤15~30年;三十多年来,它一直是一种酒,就像爱就像氧气一样。

第五步:打开汤看颜色

熟茶呈红棕色,是一种完全发酵的产品。普洱茶生茶随着陈年时间的推移有着复杂的变化,这使得它看起来很有吸引力。

黄绿色& rarr红酒汤是黄色和绿色的,持续1~2年,如儿童的童心& rarr这汤大约三年是金黄色的。汤的颜色为橙黄色,可保存3~5年。5~8年来,汤的颜色为橙红色。石榴红&红汤色8~15年;红宝石红&rarr汤15~30年;三十多年来,它一直是一种酒,就像爱就像氧气一样。

品尝汤

苦普洱茶的基本味道,俗称& ldquo不苦,不涩,不涩;。酸味(由加工误差产生)-& rarr;苦味和涩味(标准味道,苦味或涩味会影响是否打开,快速和不愉快)& rarr新鲜甜味(来自不同茶区的茶品种)

普洱茶市场文化开始兴旺

  今秋,对甬城茶叶消费市场来说,本该是波澜不惊的时光,但是,据记者调查,时下,曾经走过疯狂过山车行情的普洱茶,又有咸鱼翻身迹象。沉寂了好几年的普洱茶炒风又暗流涌动吗?

  昨天,记者在金钟茶城、二号桥茶叶市场、天一广场等地的一些茶行看到,一饼上万元的陈年普洱茶又多了起来,部分原来仅卖100多元的新饼,两个月内价格翻倍上升,带有一些题材的新饼组合,一出炉便价格不菲,像刚上市的大益品牌“辛亥百年典藏纪念茶”,四饼一组卖到1万元,在甬城仅仅一个月多,就卖出50多组。令人更惊奇的是,前不久有一家商业银行在杭州推出10万元一组的普洱茶为标的一年期的理财产品,投资者可以在年回报率7%收益和一组标价10万元的普洱茶之间选择。不少宁波人到杭州争购,不要年回报率7%的收益,而是冲着一组标价10万元的普洱茶具有投资与收藏价值去的。

  昨天,金钟茶城的胡旭成总经理告诉记者,他们茶城做普洱茶的店面明显增多,有些茶行老板抓紧吃货,希望新一轮行情早日扑面而来。据记者了解,2006年4月份在普洱市的茶山上经常能看到这样的情形:茶农脚边是一堆钱,围满了茶商。普洱茶的价格被商家哄抬得一高再高,普洱茶的保健功能以及特殊的收藏价值也被茶商吹嘘得出神入化,渐渐地,消费者也开始相信这些铺天盖地的宣传,普洱神话愈演愈烈。标价几千元一饼的普洱茶时常可见。普洱茶从2007年4-5月份开始跌价,各地普洱茶价格大幅回落,在广东等普洱茶主要销售区,价格最多的跌了一半以上。甬城不少经营普洱茶的商家也被套牢,有的亏得关门转行做水果生意。

  昨天,据城隍庙“老庙茗茶”的负责人周接民介绍,依据他闯荡茶市十多年的经验,今秋的普洱茶价格上升的趋势,仅仅是部分“个股”行情,涉及面仅是部分历史悠久的老茶品牌以及经过善于讲品牌故事的厂家精心包装的新饼,“接盘”的也多是有钱人或投资收藏爱好者,大多数普洱茶的价格仍处于“底部”,并非像2006年那样一轰而上。近些年,普洱茶投机、炒作与屯积密不可分,这是市场文化,并非纯粹的茶文化,众多市民不会参与,不过,时下,消费普洱茶的普通甬城市民倒是多了不少,他们知道普洱茶远没有铁观音等等茶那样,他们还喝得起。他们希望这普洱茶就本本分分当茶喝,卖出个实在的茶价,让真正想喝普洱茶的消费者受益。