如何喝普洱茶-茶礼仪网

如何喝普洱茶

第一步:看看茶

成熟的生产工艺稳定，制得的饼茶外观均衡均匀，薄而厚的外缘规则致密。

由于安装了静电除尘器，普洱茶是卫生的。正常制造商的产品中不会有其他杂质。在2004年之前，静电除尘器没有被广泛使用，而且旧茶叶中的杂质被人工筛选。

第二步:触摸茶

触摸松散的致密茶体，在相同的储存条件下，陈化速度更快，茶体致密，陈化速度稍慢。

撬茶是指在茶体表面喷洒一些高级茶。一口意味着整个紧实的茶是一种品级茶，而不是黄金或翡翠，因为黄金或翡翠可能会破坏它。

第三步:闻一闻干茶

顾名思义，用鼻子仔细嗅。普洱茶越老，越香。但是，如果储存不当，如果与其他杂物堆积在一起，就会闻到并吸收其他不同的味道，如水的闷味、草席的气味、烟熏味、霉味、调味品产生的各种刺鼻气味等。

当然，普洱茶生产过程中的失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好茶！喝这么臭的茶会让你不舒服。

第四步:打开汤，闻闻香味

取6-8克茶，洗1-2克茶，在咖啡杯倒出茶汤后闻杯底。有些杯子底部没有香味，有些完全没有香味，有些有香味飘走，有些从心底直直的。例如，荆迈的古树茶有一种突出的香味，持久而优雅。冰岛的古树茶和丝绸一样清香，只有没有香味才能品尝到。

有些香气是由于生产中的失误造成的，例如，青草味是由于采摘的鲜叶没有煮熟而造成的，而采摘的鲜叶没有煮熟就显示出绿色的味道。顺便说一句，我不排除有些茶爱好者喜欢这种香气，但是很可能很难买到这样的茶。

第五步:打开汤看颜色

熟茶呈红棕色，是一种完全发酵的产品。普洱茶生茶随着陈年时间的推移有着复杂的变化，这使得它看起来很有吸引力。

黄绿色& rarr红酒汤是黄色和绿色的，持续1~2年，如儿童的童心& rarr这汤大约三年是金黄色的。汤的颜色为橙黄色，可保存3~5年。5~8年来，汤的颜色为橙红色。石榴红&红汤色8~15年；红宝石红&rarr汤15~30年；三十多年来，它一直是一种酒，就像爱就像氧气一样。

第五步:打开汤看颜色

熟茶呈红棕色，是一种完全发酵的产品。普洱茶生茶随着陈年时间的推移有着复杂的变化，这使得它看起来很有吸引力。

品尝汤

苦普洱茶的基本味道，俗称& ldquo不苦，不涩，不涩；。酸味(由加工误差产生)-& rarr；苦味和涩味(标准味道，苦味或涩味会影响是否打开，快速和不愉快)& rarr新鲜甜味(来自不同茶区的茶品种)

有用+10

赏

看完这些要点，你基本就会品普洱茶了…

　　通常不会喝茶的人不知道学习喝茶要从什么地方入手。其实学习喝茶并不难，学到高深的程度才算难。

　　喝茶的关键是喝。茶里面几个特殊的味道，一般都可以察觉得出来，那就是甘，苦，滑，涩。尤其是把两种茶叶比照着喝，当中的细微差别就容易分辨了。

　　初学喝茶的人一般都不喜欢苦涩，但苦涩往往伴随着香气，久而久之，就可以承受一定的苦涩了，因为苦涩换来了香气。一般说来，真正的好茶是没有多少苦涩的，好茶是甘甜的，滑顺的，细腻的，持久的。

　　甘甜的感觉是品尝获得的。老练的人可以从舌尖接触到茶汤就开始有了甜的感觉。但茶汤中往往给我们呈现出的最初感觉不是甜，而是威苦，随后迅速转变为清凉，在从清凉中感受到滋润，继而觉得舌底生津，这时甜开始出现了。很多人第一次喝茶就被开始的苦吓坏了，真可惜，没有等到紧接着就会出现甜就放弃喝茶。

　　茶汤咽下之前，茶的甘甜的从舌尖到舌根的过渡，蔓延；茶汤咽下之后，茶的甘甜是从咽喉往舌根部涌现，伴随着清凉感觉，口舌生津。一阵阵地涌现着甜的回味。把这个感觉称之为甘是再恰当不过。如果仅仅甜，那么苦就是对立面了。而甘却可以在苦和甜之间迂回变化，是茶汤里最富戏剧色彩色的因素。它既是茶汤本身固有的物质，也是人们对茶汤的体会。千百年来，人们喝茶喝出文化，离不开这苦尽甘来的滋味。

　　好茶的甘甜回味是持久的，它像镀在口腔里面的一层腊，久久不会失去。这样的滋味，加上丰富变化的香气，难怪有那么多人迷恋和依赖它。但好茶数量比较少，价格昂贵。大多数时候，我们喝的茶是甘苦相伴的，苦苦地入口，慢慢地回甘，持久力也差点，冲泡次数也少很多。但由于有了回甘，茶还是那么迷人。

　　纯粹苦而不能回甘的茶喝的人就比较少了。甘苦是茶汤中的一对孪生兄弟，而滑涩则是孪生姐妹了。茶汤中也很少有绝对的滑顺，往往是滑顺人口过后，就伴随着涩。涩在茶汤中扮演的角色不体面：把喉咙锁住的涩中麻涩，让舌苔变粗变厚的涩叫干涩，带有杂味不生不熟的涩叫青涩，爱潮捂坏了涩叫酸涩。

　　涩与滑本来是没有关联的，他们是一对矛盾。但是往往接受了涩的感觉后，一切都显得滑顺了。而有时滑顺过后马上滋生了涩，相生相伴。这样一来，涩跟滑就很难用一个界限来区分它们了。

　　好茶始终滑顺，茶汤自动流转于口腔，丰富的质感给你留下深刻的印象。同样会像甘甜一样铳上一层膜，有“釉面”的感觉。大多数时候我喝的茶，开始滑顺，后来慢慢地就不滑顺了，舌苔变厚了，有些开始感到喉咙不适了。这个时候往往我们会选择换茶或者停止喝茶。

　　有些劣质茶叶，一开始就又涩、又麻、喉咙像卡了鱼刺，挥之不去，毫无美感。值得一说的是，无论甘甜滑顺，还是苦涩，往往会被茶汤的香气所掩盖。能够鉴别茶汤中苦涩甘滑的比例，我觉得就算喝茶入门了。

喝熟茶藏生茶，普洱茶未来市场不可忽略的两根杠杆！

静品熟茶，醇滑厚润，是一种难得的享受。

在很多人看来，“挑剔”的消费者和市场发展潜力势如水火，似乎很难共存。但从另一个角度来看，消费者越来越“挑剔”，这也意味着消费者对普洱熟茶的需求和品鉴水平开始提高，更进一步推动市场走向多元化、精品化的时代。

随着“熟茶热”的不断升温，这几年的一个现象是：大家从吐槽熟茶的“粗枝大叶、不卫生”等话题转而议论起熟茶的口感、创新以及品牌文化。这是件好事。

以往谈及普洱茶，定会说到“越陈越香”和收藏价值。“越陈越香”概念的提出，极大地推动了普洱茶的市场，特别是普洱茶收藏市场，再加上这些年普洱茶原料整体价格的上涨，对普洱茶收藏、投资、升值又起到了推泼助澜的作用，不过这些投资往往是名山生茶，因为生茶较长的陈化时间（10年以上）造就了更多的市场想象空间。

相反，熟茶的价值是建立在当下品饮消费的基础上，熟茶的“创造”就是为了缩短普洱茶漫长的陈化周期，而用人工技术加速其发酵而达到当下品饮的目的。

所以当在市场大力鼓吹存放、收藏和投资的背景下，熟茶受冷落是注定的。不过这种重收藏和长期存放而轻视当下品饮的市场观念，是不正常和不均衡的。到目前为止有关普洱茶降血糖、降血脂等一系列主要保健功效的研究，都是基于熟茶而得出的，从健康保健的角度，熟茶价值不可忽略。

喝熟茶藏生茶，普洱茶未来市场不可忽略的两根杠杆！

行业内有句话一直流行：喝熟茶藏生茶，其实这句话只说了一半。在新熟生茶中，熟茶可以直接品饮而生茶则需存放一段时间以改变生茶属性（变得没那么寒凉削胃）。

消费者喝熟茶，亦可存生茶，不过普通消费者没有专业茶仓储知识，相对来说私藏生茶很难有专业仓储那般口感（新生茶一般存放10年以上被称中老期茶），而当下很多专业茶仓（如仓储中心、知名大品牌茶仓等）正做存茶这件事，消费者没必要私藏茶叶多年。所以，品饮的熟茶消费观念和藏生茶的投资理念，这喝和藏两个方向并行不悖。

当然，熟茶也能藏。新面世的优质新熟茶存放3-5年，口感会更佳。而新生茶也能喝，口感新爽，不过多少有点削。

前段时间，听到一位茶叶店老板吐槽：现在的消费者对熟茶越来越挑剔了，以前的低价、实惠、单一路线开始走不通了。

这句话简直说到了许多茶叶店经营者的心坎里去了，在过去的几年里，品牌茶企加快了对熟茶领域的耕耘，常规熟茶自然而然地成为了茶客们的日常口粮，这个时候，消费者难免会越来越“挑剔”。在常规熟茶成为口粮茶和消耗品的同时，做高品质，做精产品是茶业茶企的一大发展目标。

无论生茶、熟茶，优质的普洱茶原料是决定成品茶的基础，尽管熟茶对拼配、发酵技术的要求更高，但不等于低质的原料就能造就优质的熟茶。

以往经常饮用熟茶的茶友会反映“各茶区各茶厂的熟茶产品差别不大”。当然一方面是因为出厂时间较短，经过人工后发酵和高温蒸压成型后茶性被暂时掩盖难以辨别，另一方面是因为普遍选择的茶青的品质不高，高价高品质的茶青大多用作了生产生茶。

不过近年许多如澜沧古茶、润元昌、福今、厨心熟茶等知名茶企不断探索和改进的熟茶技术，在发酵程度上进行适当控制，预留了后期陈化的空间以及可能的转变，还有更多古树熟茶或者是优质熟茶面世，这为熟茶提供了更多的可能性和体验多样性。熟茶的市场空间变得越来越大。

静品熟茶，醇滑厚润，是一种难得的享受。