绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2018年年初，我们经过半年酝酿，正式推出昆明仓体系。按照云沐堂主人、老茶人江涛的观点，生茶在昆明摆三十年才进入普洱茶的青年期。因此昆明存茶是很慢的。所以请上帝喝茶工作室针对昆明仓的特性，提炼出“慢养仓”的概念，并将之作为昆明仓的核心灵魂——慢养出好茶。
高照教授是资深的普洱茶后发酵研究专家，其的“热藏熟，冷藏香”之仓储观点，在普洱茶界影响很大。我认为抓住了仓储的核心问题。2014年3月份，白马非马采访了高教授，写了《高照：老专家谈普洱茶陈化真相与秘密》，被行业媒体反复转载，可以说为普洱茶后发酵与仓储做了一点科普贡献。说句实话，业界在2014年之前搞得清什么是后发酵的真的不多。现在已经普及了，成为常识。短短三四年行业进步真快……
接下来，转一下高照教授最近发在微信朋友圈的原创观点（非正式发布，比较口语化），其对昆明仓建设有指导意义。以下为其观点：
好书和好茶需细细的品味。最近茶友们在讨论普洱茶的存放理论，还重登了我五年前的观点。经过二十多年的收藏和检测，品鉴实践，我有如下看法，仅供参考。
普洱茶能够越陈越香。在北京和昆明，三四十年达到最佳（和人的年龄、精气神类似）；在热湿地区也需二十年以上。有年轻研究员要给普洱茶定十年的保质期，这是没有理论和实验，没有品鉴过二三十年好普洱的缺知误断！
在收藏过程中，我还是主张自己十年前经过实验和品鉴得出的老结论——“热藏熟，冷藏香”。固定的温度和湿度范围，也是错误和不必的。因为不同益生菌的最佳生繁期需温需湿也不同，熟茶发酵里外温湿差很大，正好适合不同益生菌生活，才有了好熟茶。
我和邓时海先生当面交谈，我问昆明藏茶好不好，他说不好。再问为何？他说，温度和湿度不够。我一笑过之。我与香港陈强老弟讨论时说过，十年藏茶，港台粤强于昆，十五年平，二十年昆明强于港台粤马。如今我存放了二十年的著名茶品，我和杨云鹏女士风趣地称之为“冷香茶”。
生茶藏至茶多酚含量百分之十二至十五，近似熟茶，就是最佳的品饮期。这个陈年的生茶不是熟茶，它比熟茶好得多多，如一瓶老酒，如一只两年的云南武定的老壮鸡，其色泽、滋味、喉韵的感受是不一样的。
我相信科技仓储的硬件设施比我的好，也自信我的每年抽测、显微镜检和对比性评鉴的古板经验。
让自然的四季轮回，让清新的空气去滋养普洱茶，则好。
普洱熟茶也有后发酵越陈越香的特质。我藏有2000年的大益7262，应该是品饮最高峰的熟茶了，招待过我们的老省长，茶办主任和好几位茶友。
一句话宁可抽湿，绝不能加温加湿，爱加，就是去做熟茶！
以上虽是高教授的一家之言，但也蔚为大观，值得我们仔细阅读与体悟！
关于昆明仓，请上帝喝茶工作室主要推两个核心概念，一是慢养仓，二是旅行仓。旅行仓是快慢结合的产物，让茶叶在温湿度不同的地方旅行，比如广东——昆明，或者版纳——昆明，十年左右可出好茶。
关于普洱茶仓储有两个不好的倾向：一是夸大原产地仓储的作用，对非原产地仓储的评价不客观，也对旅行仓的价值重视不够。二是片面鼓吹科技仓。其实目前最成熟的，品质最好的，还是自然仓。仓储研究还是要少些地域与门户之见。最终仓储出来的品质才是硬道理，而不是俺只说自己家乡好，甚至打广告吹牛！
为什么白马非马要将旅行仓也纳入昆明仓之核心体系，就是想打破地域与门户之见，让仓储建设更包容一些，兼收并蓄做大做强昆明仓。
一直存放在昆明的有好茶，在别的地方放过，再旅行到昆明存放的，也有好茶。不要一提旅行仓，就是广东、香港的“烂茶”跑到昆明忽悠。我们要清楚地知道，按照现在的专业仓储水平，香港、广东也能很容易仓储出好茶。建立在品质基础上的旅行仓，其兼顾了不同地域仓储之特色，有取长补短、综合提升品质之功用。当然品质不好、忽悠卖拐的旅行仓除外。
参与昆明仓核心体系建设的有：、茶窝网、云南云沐堂茶业公司、方一知企业外脑工作室、请上帝喝茶工作室等。欢迎更多朋友参加！
2、第三方仓储还停留在概念仓阶段，其真正做强做大需要突破两大痛点
再说下第三方仓储。我觉得第三方仓储适合做流通仓，也就是厂家、商家想出货的比较容易整合。但前提是第三方仓储要有强大的B2C、B2B、C2B功能，否则只是概念仓而已，叫好不叫座。由概念强大，到真正做强做大，周期很长，也很曲折，但也值得行业志士去探索实践，梦想万一实现了也是行业幸事！
第三方仓储有两大痛点：
一是要解决销货分货难题，以打造快速流通仓。
二是厂家、商家想长期仓储的茶，可能非常不愿意放在第三方仓储。道理很简单，仓储数据是厂商的核心数据，甚至是核心机密，其有选择性、有节奏、有策略地对外公布部分修饰过的数据。假设厂商的茶放在第三方仓储，等于其核心数据被别人掌握，无疑其少了商业的运作空间。
国之重器不可轻易示人，假设其不想短期出货的话，还是自己仓储得好！现在是大数据时代，顺丰不想与阿里巴巴共享数据，因为命脉不想捏在别人手里……
3、原产地仓储不要重走古纯的老路，要有包容天下的气度
原产地仓储自有其巨大的社会价值、商业价值，充分挖掘与梳理原产地仓储体系，并大力宣传，也是份内的正事。但要注意度的把握，过犹不及，不能用简单的二分法来处理原产地仓储与非原产地仓储，更不能站在自己的一小点商业利益面前，片面拔高原产地，有意无意贬低非原产地。
要知道，仓储最好是全球一盘棋，打造不同的地域仓，充分挖掘各地的仓储特性与文化，并重视不同地方的仓储货品交流——旅行仓与流通仓，才能真正把全球仓储流通体系搞活。否则就是地方保护主义盛行，不利于普洱茶的全球化。也就是，我们一方面要加强不同地区的特色仓储建设，另一方面，不自我设限，划地为牢，而是让茶叶旅行，进行异地交流仓储，要让茶叶流通起来，最终卖出去，喝掉。而不是大部分茶都藏起来，玩投资升值。大部分茶叶最好十年左右喝掉，少部分精品长期收藏，可能才是正道！
炒作概念，最简单，最粗暴，最直接，最能短期利益最大化的就是“二分法”。我是最好的，他不行，真相与真理在我手上！这种洗脑式宣传最容易吸引信众，让不明真相的吃瓜群众产生崇拜心理，进而狂热追求，并带来跟风者无数，从而短时间内将一个概念炒热，收获最大商业价值。
当年，一直到现在的古纯就是这么干的。台地茶喝不成，要喝古树茶。这种极端的二分法，不但将云南百分之八十以上的茶园妖魔化，也走进了整个行业被古树茶绑架之困局。2018年的一个笑话是，整个勐库除了冰岛茶，没茶卖了。茶商搞出了冰岛五环，不是以品质论价，而是距离冰岛之远近来论价。南美都成为冰岛二环，鲜叶今年价格暴涨。原因无它，离冰岛近罢了。一个勐库都是冰岛五环茶，整个云南都卖古树茶，细思极恐！
我希望理性宣传原产地仓储，不要玩成仓储界的古纯现象。原产地仓储应该有更包容，能打造产业良性大生态的概念，而不是盯着自己的一亩三分地，打着小算盘，自我设限，自己给自己挖坑，下套。古纯玩到现在，刚好十年，已经被茶农直销绑架，这就是当年挖的坑，如今还得自己填！古纯好，难道拼配不好吗，生态化提升改造后的台地茶不好吗？都钻进古纯的窄门里有意思吗！原产地仓储建设，不能再自我设限，重复古纯的老路，而是要跟非原产地仓储、旅行仓、流通仓等概念，结合起来一起推。而不是，推一个概念，就要打压另一个概念，结果路越走越窄，最后无路可走，整个行业被非理性的宣传绑架……
原产地仓储如果重复古纯的窄门老路，可能不久将来，茶农仓储得比你好，比你更有竞争优势。茶农的小微庄园，要胜过你重金布局的大庄园！
小结一下，昆明仓要真正做大做强，除了玩慢——慢养仓，还要重视快慢结合的旅行仓，并加大流通仓与精品仓建设。原产地仓储目前有划地为牢，自我设套的倾向，千万别玩成小境界之“古纯”。第三仓储，目前还停留在概念仓阶段，其要真正落地，做大做强，需要解决卖货与仓储核心数据共享问题。
科技仓目前还不太成熟，现阶段还是自然仓说了算的时代。我觉得自然仓与科技仓针对的是两个不同的市场，前者可能是传统市场，后者可能针对的是大消费市场，需要用深加工、快消、工业化大生产、微生物与食品科学、工业基础原料供应等思路来做。传统市场还是喜欢传统的自然仓储，科技仓更适合开启传统之外的市场！
教你看懂冰岛普洱茶
在众多喜欢冰岛茶的人中，因为机缘不同，有一些人不仅亲眼见过那些古老的大茶树，领教了那个傣族村寨的原始气息，说不定手里还有纯料冰岛茶，我为这些人感到由衷的喜悦。但是这部分人毕竟占少数。对于大多数茶友来说，与冰岛茶结缘，除了朋友相送，更多的是通过购买获得。朋友送的，心意是真的，但是冰岛茶未必是真的。通过购买获得，原意是真的，但是买到的产品未必是真的。
我们所处的时代不再是一个纯真的年代，它给我们带来许多惊喜的同时，也伴随着无奈。许多人为了生存，拼命工作，拼命学习，而且长期处于高速运转的状态，其结果是以自己的健康为代价。为了迎合健康的需求，各种各样的绿色、环保、有机食品应运而生，所有的生产商、种植户、养殖户恨不得一夜之间自己生产加工的产品被认证为绿色、环保、有机食品。从理论上讲，普洱茶也是属于绿色、环保、有机食品的范畴，但实际情况远没有我们想象的那么简单。为了追求产量，有的茶农使用了化肥、农药，这就可能导致茶叶中的农残含量超标。作为消费者，我们在消费时，往往根据卖家的介绍和自己的经验对产品作出初步判断，然后决定是否购买，这是一个如同拉锯的过程，当消费者的知识和判断能力比较强时，买到有问题的商品的几率可能要小一些，反之，这种几率就大大增加了。为了适应这种状态，人们不得不拼命工作、拼命学习的同时，拼命掌握必要的生活技能，只有成为各种各样的专家，哪怕是突然专家，才能减少自己上当受骗的概率，才能具有辨别真伪的火眼金睛。
在消费普洱茶时，也需要一双火眼金睛。
对于普洱茶真伪的辨别，已经有一些比较权威的介绍或者说学术研究成果。大家很方便就可以取（搜）而用之。因为自己的学识有限，对“普洱茶”真伪的辨别不敢开口，只能对“普洱茶中的某一种”说上几句自己的见解，能不能说出一点道理，自己也是摸着石头过河，心里没有底，在这里，恳切盼望和茶友共同学习与探讨。
冰岛茶因为名气大，做假就不可避免。但是对有心人而言，只要按照以下步骤进行分辨，你就会看懂冰岛茶。
一、看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大，茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶，按照传统工艺，也是典型的黑条白芽。如果杀青后，发酵时间不足8个小时，或者堆放的厚度不够，茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。如果从“卖相”角度考虑，用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些，但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青，也就是我们通常说的毛茶，不一定有愉悦的感受，它的样子粗老，就像一个胡子拉渣的老头。
临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标。
二、看香气。茶之所以受到人们的赞美，除了其保健价值，香气是一个重要的因素。有人把冰岛茶形容成女人茶，这大概与香气有关。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，这一点的确像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，不更多的浪费文字，总体感觉，以花果香型为主。
三、看汤色。冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊，而后转亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。
分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。由于个体的差异，有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津，有些人慢一些。另外，初初接触冰岛茶，对生津的敏感度不一定马上就能觉察，有一个培养的过程，通过一段时间的反复品饮，双颊根部（腮腺部位）才会产生微麻的感觉，进而迅速生津，向整个口腔扩散，产生“风生水起”的感觉。
对于冰岛茶的生津，有两个体验，一是茶汤一入口，就觉得有一种物质迅速向口腔四周渗透，用原**爆炸来形容虽然有些夸张，但是就是这样的感觉。二是口腔在茶汤的作用下，迅速生津，就如同地下泉，汩汩往外冒水。
在渴感较强的情况下，3--5小杯冰岛茶下去，顿觉醍醐灌顶。
五、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实，叶形完整，很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。
喝普洱茶如何品出茶气？
所谓茶气其实就是人们追求的茶带来的那种“劲道”感受。普洱茶品茗，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗，如果茶汤凉后才喝，凉汤降低了体温，不易引起热感，无法臻至飘然欲仙的境界。
故普洱茶品茗，以慢喝最为适宜。如太急促或匆匆忙忙地喝，紧张的心绪，无法使茶气安然在体内发挥功效。正如气功功法中最讲究的是"以意行气"，匆忙之行为，必然心神不稳定，注惫力不集中，无法以惫行气。即使茶气在经络中起了作用，但意识涣散，也无法体会，更可能引起"气化不良"，无法将茶气纳入经络之中而运行。
如要品出普洱茶气，以陈化的好普洱茶最为适宜。一般要三四十年以上的陈老普洱茶品，才可能冲泡出较强烈的茶气来。
茶品的质地也非常重要，最好是产自云南大茶山中老茶树的茶叶。茶叶内所含成分如有机锗元素特多，对滋补真气、通经活络功效特别好，这也就是品茗者特别喜爱陈老的好普洱茶品的缘由。
有经验的普洱茶品茗者，对茶气是特别敏感的，当茶汤饮进口中，就已经能分辨出茶气的强弱，气强者在口腔里会形成一种"劲道"的感受。喝了茶气强的茶汤，很快就会打隔，接着有一般热气在胸腹中鼓荡、腾升，毛孔也因之松弛开放，微汗或汗气徐徐得以舒发。（
普洱茶的转化分两大类
一类是：有氧状况下的氧化作用，茶绿素向茶黄素、茶红素、茶褐素的转化就是在有氧情况下进行的，还有其他很多化学反应，就不一一细说了。
另一类是厌氧状况下的微生物转化，主要发生在紧压茶内部，有少量的水分，适当的温度，就缓慢进行，日积月累，茶叶的茶多酚、纤维素、淀粉等物质就在生物活性酶的作用下缓缓进行。
适当的湿度：空气相对湿度不超过70%。
适当的温度：不超过45度。
无异味，少通风，无直晒阳光。
南方仓储，注意防潮，北方存放，要适当加湿。
掌握好这四项基本原则，好茶，就指日可待了。
常言道：食不厌精，茶品，更不例外。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
