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普洱茶对少年儿童有哪些作用?

2019-07-17 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶对少年儿童有哪些作用?

随着现在社会的发展,人们生活水平的提高以及人们对科学保健的重视,人们的健康意识已经不是“人到中年谈养生”,而从“健康生活从娃娃抓起”。现在家庭中,孩子都很少,大多都是一个孩子,除了功课外,很多做父亲母亲的最关心孩子们的无非就是怎么健康成长,孩子成长所需要的营养是否能跟上他们每天学习的用脑量,而且还不能有任何副作用,真是可怜天下父母心啊!在美丽的彩云之乡云南就有一种非常奇特的茶,它可以解除做家长的一切顾虑,它不但可以使正在成长中的青少年明目健齿,而且还可以健脑健身,保证青少年儿童可以健康成长!说到这,聪明的家长也许已经猜到了,它就是鼎鼎大名的普洱茶!备受人们喜爱的保健佳品——普洱茶,已经不是中老年人的最爱饮品,现在的青少年儿童也可以饮用,而且效果还不错呢!

那么,普洱茶对少年儿童到底有哪些作用呢?

1、健齿护齿,普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,经常饮用,能去除口腔异味,保护牙齿。所以每天上午和晚上是青少年儿童最需要补充生理机能的较好时机,此时多喝普洱茶可以使我们的牙齿更健康,这对防止蛀牙起着关键作用!

2、明目,早在五百多年前,人们就发现普洱茶有明目的作用,那时还经常用于老年人的视物模糊,其实,现在的科学研究表明,普洱茶不但可以用中老年人,对青少年儿童也同时适宜,而且效果显著。由于人眼的晶体对维生素C的需要最比其他组织高,若摄入不足,易导致晶状体混浊而患白内障。夜盲症的发生主要和缺乏维生素A有关。茶叶中含有较多的维生素C与维生素A原-胡萝卜素,因此多饮普洱茶可以明目,能防治多种眼疾。在饮用完成后,青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,如果暗坚持长期坚持,明目的作用会更大。

3、健脑益智,这点归根于普洱茶的成份,兴奋中枢神经茶叶中含有大量的咖啡碱与黄烷醇类化合物,具有加强中枢神经兴奋性的作用,因此具有醒脑、提神等作用。实验研究证明茶有一定的健脑、益智功效,可增强学习、记忆的能力,而且普洱茶还可以有效调节人体脑细胞的循环作用,使儿童在生长发育过程中增加脑活量,从而提升儿童的智力。

4、防幅射,现在电脑的普遍,很多小学生从二、三年级就开始学习使用电脑,其所受幅射的伤害远远大于成年人,尤其是长期面对电脑显示器的小网虫,因为普洱茶有防辐射的作用,这点还有科学根据,据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

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  普洱茶为什么能减肥、降脂呢?主要是因为普洱茶含茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分,而且喝茶时又会喝很多水,有助于加快体内新陈代谢。普洱茶在发酵过程中形成的有益菌群不但可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、而且还能提高酵素分解腰腹部脂肪。普洱茶不但能清热利尿,消食化痰。同时还有非常好的瘦身效果。一杯普洱茶只含约4卡路里的热量,如果喝纯的普洱茶对健康及减肥功效更佳。因为普洱茶中所含的咖啡因不但具有燃烧脂肪的能力,而茶多酚会更有效的帮助脂肪分解和消化。不过,普洱茶减肥功效也要因人而异,值得提醒的是:女性在经期、怀孕期及哺乳期都比较不适宜饮茶。

  您现在知道喝普洱茶珍帝泊洱可以减肥吧!科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果。是众多健康达人、明星名流保持体形的“刮油”圣品。当然,对于减肥者来说,不管喝什么茶减肥,都不是我们想象中的那么神奇,要真正达到减肥效果,还需要合理的膳食和适量的运动来配合。

 

普洱熟茶发酵程度多少为宜?

  熟茶的发酵程度是没有行业标准的,所以有时候你讲的七成很可能是我说的八成,而我的八成你可能认为是九成,不可一概而论,有时候造成误区和分歧的主要原因就在于大家驴唇不对马嘴。

 

  但并非业内就没有潜在的共同认识,比如7、8、9成接受度比较高,观点和评判标准较为接近,7成轻发酵,8成适度发酵,9成重发酵,6成就比较特殊了,属于最轻的一种发酵方式,不太提倡。

 

  10成是没有的,不要相信什么1-10成熟,熟茶是无法完全发熟的,10成达不到,6成以下的那不叫熟茶,当然也不叫生茶,那叫夹生饭,半生不熟,不生不熟!

 

  判断成熟度的重要依据是叶底,香气、汤色、滋味作为辅助;9成的叶底:色泽红褐,以褐为主,褐中显红,有碳化和焦黑叶片,香气以焦香、焦糖香、焦甜香为主,滋味醇和(发酵度足),汤色红浓偏深(这是相对的说法,汤色的深浅更多是和等级有关系。

 

  8成的叶底:色泽褐红,以红为主,红中显褐,碳化和焦黑叶片较少,香气以焦甜香、甜香、糖香为主,滋味醇正,有些许的苦涩,汤色红浓偏浅。

 

  7成叶底:色泽褐红稍显青,红中显褐,有青叶、泛青、泛黄叶片,叶底柔韧性足,易有软烂叶,香气以糖香、清甜香为主,有青味,滋味苦涩显而偏酸,汤色红偏黄。

 

  叶底作为判断成熟度的依据:茶黄素、茶红素、茶褐素是普洱茶发酵过程中多酚类物质氧化的产物,并且是水溶性色素,是熟茶叶底以及茶汤色泽的主要来源,随着发酵的进行,茶黄素会氧化聚合成茶红素,茶红素更容易被氧化,进一步聚合成茶褐素,所以发酵程度越高。

 

  茶褐素所占比例越大,叶底色泽更加偏褐,相反发酵程度轻,叶底则偏红、偏黄、偏青,总之就是水溶性色素随着发酵程度的高低呈现不同的色泽是以叶底作为判断发酵程度依据的主要考量。

 

  此次还要注意,七成熟是着眼于熟茶后期转化,兼顾品饮,最好放几年再说;八成熟兼顾品饮和后期转化,是最适宜和应用最广泛的发酵方式;九成适合现喝,后转化空间小,基本放几年就达到品质巅峰了!

 

  不过正所谓“萝卜青菜,各有所爱”,你喜欢那款就那款了,我就不多嘴了!

普洱杂志:“沱江水泡下关茶”


  对于四川和重庆地区目前主流的老茶客而言,沱茶占据了自己几乎关于茶叶的大部分记忆。对于这种形状圆厚,内里有个窝的紧压茶是如何出现的,川渝地区坊间有一种传言,说是当年私商利用下关沱凹陷部分塞进鸦片走私进川,鸦片脱手后,大肆推销下关沱,却也歪打正着开拓了川渝茶市。

 

  关于沱茶最早的记载在《中国名茶志》一书已经说得非常明白:沱茶,创制于清光绪二十八年(1902年),本产于滇西南茶区,因为新中国建立以前只在下关加工和集散。1908年以前,销往四川的茶叶多为散茶,从易武到大理的一千多公里山间马道上,有源源不断的毛料从西双版纳、临沧、思茅、保山运送到下关进行加工和销售。当时茶叶由马帮驮运,长途跋涉加风吹日晒,茶叶非常容易因为受潮而破碎,茶商因此得默默忍受巨大损失。

 

  从清代开始,下关精明的永昌祥、鸿兴源、长兴昌、复春和、复顺和等商号就以擅长揉制紧茶而闻名。永昌祥首次模仿景谷团茶(又叫姑娘茶),在此基础上又进行改进,创制了碗臼形的“砣茶”(云南人习惯将圆形的块状物体称为“砣”),碗形砣茶窝部透风通气,能够防止运输过程出现的霉变。

 

  这样一来,运输过程中,即便茶叶经过重压也不易受损,密度变高之后,茶叶也不容易受潮导致条索散架破碎了。就这样,“砣茶”开始从昆明、昭通销往四川的宜宾、泸州和重庆等地。也是因为宜宾这个地区处在沱江流域,长江的汇合处,茶商为了能够更好地将砣茶销给当地人,便大肆宣扬沱江水泡出的下关茶“香高味醇品质最佳”,久而久之,下关砣茶便成为四川人口中的“沱茶”,并且约定俗成地把“云南沱茶”等同于“下关沱茶”。

  当时,永昌祥加工的沱茶选料讲究,制作精细,他的沱茶在四川享有盛誉。《续云南通志长篇》记载:“全川(四川)人士,盛称永昌祥的下关沱茶,村镇茶肆,亦以其名标榜。”1925年,下关沱茶销往四川的量约为1500担,1937年约为2500担,抗日战争时期曾年销量高达万余担。那时候的四川,人们礼尚往来之间无不以互相馈赠下关沱茶为时尚,更加以能够有下关沱茶出手而为荣。

 

  下关沱从诞生之日起至今,始终是以川、渝为主要市场,在四川大小茶馆大受欢迎。民国年间,一位文人雅士陈邦贤在他的《自勉斋随笔》中有这样的描述:“四川一带饮茶之风盛行,以沱茶为最多,沱茶又以下关的沱茶为上品,茶味颇浓,颜色呈金黄色,而且耐泡。”从这些史料上不难看出,下关沱茶已经成为四川地区人们人际交往、家庭饮用、茶馆经营的最受欢迎的茶叶,同时也是最具备代表性的云南茶叶形式了。

 

  重庆人大多喜欢喝茶,而喝茶一定都是沱茶。沱茶泡出来特别酽,其味道特别浓,刺激性也就特别强烈。特别在大暑大寒的季节,他们就喜欢让那浓烈的味道刺激口、舌、鼻、喉,然后会感到特别安逸。这也是重庆这边喜好味道重的饮食习惯有关,“下关沱一是价格不贵,下关沱味道会更重,更耐泡,更香,而且有种云南茶代表性的烟香味,长期以来,已经成为记忆里的唯一味道。”重庆茶龄30年的老茶客陈老先生说。“毕竟大叶种茶的内含物和水浸出物的含量会相对更高,味道更重,相对而言更耐泡,用重庆话来讲,就是“更霸道”些。”

 

  从1991年起,随着“松鹤”、“宝焰牌”、“下关”等商标获准注册,下关沱茶开始进入打造品牌的时期,在川渝不仅仅有了巨大的占有量,其明星经典产品在当地还有了巨大的品饮粉丝团。因为,沱茶这种高性价比的茶类从诞生之日起就一直是以消费为主体的,即使在它最大的川渝市场,想找到保留下来的10年前或者20年前的下关沱,也依然很难。“这边的消费群体还停留在绿茶思维模式上,每年供货过去的下关沱茶,生产日期写着5月的一定比8月的难卖,他们想要买最新鲜的沱茶,源源不断的供货会不断进来,日期老一些的沱茶没有卖掉在当时会有一定库存量。”下关沱茶集团总经理陈国风这样说。

  到了2006、2007年,因为普洱茶收藏和投资价值的被过度放大,从广东过来了很多“背包客”,专门收购这些日期“不太新鲜”的下关沱茶,转手就能在广东市场至少翻一倍价格出手。于是投放川渝市场的下关沱还没来得及摆上货架,就迅速被“背包客”们抢购一空,川渝茶客在2006年出现无沱茶可喝的状态。陈国风这样描述当时的情形,“茶叶店门口排起了长龙,每个人都要凭身份证限量购买下关沱茶,这简直是计划经济时候才能见到场景,可见当时我们产品在当地的热度。”

 

  从2008年开始,下关茶厂专门制作出了“川渝专供”的专销产品,包括酽缘沱、川渝沱,都是这种类型。而“甲”也不再是单纯的等级之分,成为了下关沱茶的品类。虽然很多其他企业也会制作属于自己品牌的甲级沱茶,但只要你张口说要买甲沱,那么店家一定拿出来的都是下关沱茶,对于甲沱这个概念,所有人都已经将下关沱茶深入到心底了。不难看出,长期以来,主要销往川渝地区的产品还是甲级沱茶,甲沱在某种程度上就是下关沱茶的代名词。

 

  下关沱茶在甲沱的基础上新推出的“金榜甲沱”,除了继续延续甲沱经典的制茶工艺之外,更将“甲沱”二字提升到了一个品牌的文化高度。从当年的等级到如今的品牌,说到底,下关沱茶的品牌价值终究还是从消费者身上得到了极致体现。川渝地区的人们对下关沱茶有着深深的感情,下关沱茶伴随着这里人们喝茶的历史一路走来,已经成为四川、重庆人们极具地域特称的饮茶符号。甲沱,他符合川渝地区人们饮茶需要,与当地人们的生活习惯已经融为一体,在未来,川渝地区将与下关沱茶共同演绎这百年企业带来的更多精彩。