干醒普洱茶的存储方式-茶礼仪网

   干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。

第一步

   首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶;茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口，利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为"拨茶"，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。

   第二步

   通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。将解散的普洱茶摊置于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。

   第三步

   经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感。

新的紫砂罐内可能含有土气与火气，用它来储存茶叶会影响品质。可以使用开壶的方法处理一下，先用开水浇灌、浸泡，每曰可重复操作一至两次，经过数目后将紫砂罐充分晾干就可以盛放茶叶了。浸泡后的紫砂罐务必晾晒至完全干透，否则罐内残存的湿气会令茶叶受潮变质。检验紫砂罐是否干透的方法，是将一些生茶投入罐中，盖上盖子存放一天，如茶叶没有吸潮变软，便证明紫砂罐内部已完全干透，可以放入待醒的茶叶了。醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。

有用+10

赏

消费者如何甄别普洱茶

　　普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在香气有诸多说法之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：

　　①乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多，树龄有三五年至四五十年甚至百年之久，与多种植物混生，构成完整的植物生态系统，不易生虫，营养成分充足，增值潜力大，但价格不一，与后期价格制作工艺水准高下有较大联系；

　　②普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但应以汤色清透，口感甘甜润滑，气味自然为佳；

　　③年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好，多认为偏寒性，适宜热性体质，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜体质不热之人群饮用；

　　④普洱茶因越陈越香故具增值空间，收藏普洱茶确实能获得一定经济收益，但不能盲目选择跟风。收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；

　　⑤年限久的普洱茶确实具备独特口感，但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的，而且价格不菲。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。

　　⑥纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。

　　我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。

普洱茶要科学饮用

1你喝的科学吗?

　　根据茶叶成分特性，结合饮茶者身体状况，因人、因时、因地进行茶品选择、储藏、冲泡、饮用，有益于身心健康的饮茶行为，这才是科学的饮茶。

2亚健康

现代都市人处于亚健康的人比较多。从而导致体质的复杂化。处于亚健康的人应喝发酵程度重的普洱茶，如果血糖本身不高的话，还可考虑在普洱茶中加奶、糖调饮。吸收功能较差的人，应饮用熟普洱茶(发酵程度较高)，且发酵后会产生的微量元素能促进食欲和吸收。

　　挑挑拣拣!选择卫生安全、品质良好的茶叶。选择茶品很有讲究，最好购买信誉良好、在产品质量有保障的商家购买。目前茶叶方面主要有无公害认证、绿色食品认证、有机茶认证、QS认证等。

　　选茶时不要盲目相信年代、野生茶等一些说法。由于普洱茶的陈韵形成要有一定的储存时间，要注意分辨其有无杂味、异味，有霉味和酸馊味为异常，选购之后要注意茶叶的储藏，防止收藏中普洱茶的品质劣变。

　　好喝不要贪杯!医学专家告诫我们，只有喝普洱茶适当，才能更好的养身保健。所谓适当，一是指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯荼为宜。茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血；二是控制饮茶数量，以一天8～10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担；三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收；四是应注意禁忌。只有兼顾到了这些，饮茶才能真正带来健康。

冲泡普洱茶的器具普洱茶冲泡过程中细菌的安全性

下面来介绍一下普洱茶的冲泡方法技巧：

普洱茶在诸多的茶系中，除开它的质量外，能以其喝法与众不同、作用奇特而出名。

普洱茶多以泡饮为主要方式；煮饮普洱茶，则是以便灵活运用泡后的残茶再开展煮饮，并辅之以调味品葱、姜、盐、糖等。

普洱茶的冲泡一般分成：选器、投茶、洗茶、冲茶、出汤、分茶这好多个流程。

选器。普洱茶冲泡宜选腹大的茶具，用容积大的茶具可防止茶汤太浓。

投茶。一般一冲茶的干茶分量约占选定茶具的五分之一，稍未过茶具底就能。

洗茶。开水入器，涤尘润茶，洗茶是以便除去干茶上的灰层，另外唤起茶汤滋味。

冲茶。再将开水引入茶具中，多方面闷泡便可，时间可由自身的品位把握。

出汤。提议第一泡闷泡的时间不适合超出10秒，后每泡时间增长10秒就能。

分茶。将公道杯中的茶汤分得杯里，那样就能轻轻松松享有普洱茶味了。

普洱茶的作用功效是什么？

1、云南省七子饼普洱茶功效与作用、延缓衰老：荼叶中儿茶素类化合物具有延缓衰老的功效,云南省大叶种茶带有儿茶素，总产值高过别的油茶树类型，延缓衰老功效好于别的茶系，此外，普洱茶在生产流程中，生物大分子多糖类化学物质转化成了许多新的可溶单糖和低聚木糖，维生素C成倍增加，这类化学物质对提高人体免疫系统的功效充分运用着主导作用，具备了养生健康塑形减肥、延年益寿的功效。

2、醒酒、解烟毒：由于普洱茶中的茶氨酸能促进乙醇基础代谢，对肝脏有维护保养功效。使乙醇代谢能一切正常顺利进行；能提高毛细管收缩功效；茶碱具有有益排尿作用，能推动酒精快速排出去人体以外，减少喝醉后的损害;能够弥补酒精水解反应必须的维他命C，兴奋被酒精麻醉药的人的大脑中枢神经。

3、普洱茶普洱熟茶即普洱茶普洱熟茶，重要的非特异作用成分是绿茶叶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于生产流程中微生物菌种的作用，生物大分子多糖类化合物的变换造成了许多新的可溶单糖和低聚木糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这类化合物对提高人体免疫系统作用充分运用重要的作用。